金樽匽的个人资料

品味壹号品味叁号昨晚就想着今天把品味壹号和叁号拿出来对比一下，这两款都是888毫升，还是在疫情前2015年购得的，那时候江浙沪酒友经常跑到外地聚会品酒，乐不思蜀，自从疫情开始，聚会也没了，身体也不支持自己喝过多的酒，直到现今这两款酒迟迟没拿出来品鉴对比，今天难得有雅趣，就拆包装拿出来喝了中国品味我也喝过好几次，52度的品味壹号也喝过一次、还是疫情前苏州员外拿出来品鉴的，当时感觉就是和中国品味相差不大，这888毫升的壹号和叁号由于是限量版，采用了15年和30年的洞藏老酒勾调，观色正常，闻香香气内敛，叁号多了一丝甜味，壹号入口香气即刻顶喷而出，刺激着我的泪腺💧，酒液有厚度，后味持续在鼻腔萦绕，国窖窖泥中特有的香味带来的舒适感让你脑子不断提醒自己、好酒好酒！我喝中品有一丝尾苦，但在这里体会不到，回甜中和了？？？叁号的入口我喝着怎么和国学很相似？入口就跟低度酒一样，酒体厚重感和油脂感都很明显，有陈香，如果没有后段的磅礴，前段就会很腻，里面30年的调味酒还是起很大作用的，整体回味长度和壹号差不多，跟国学比差一些，但酒体要更厚重！但我好像更喜欢壹号，作为单粮原窖，老窖的高端酒对明清窖池依赖很大，不然单粮酿造的缺点影响口感太大，洞藏的年份原酒又起到了画龙点睛作用，中高端明星佳作产品，中品，国学，温永盛等等…我是服气的！最后做总结：太贵，性价比太低，只适合收藏，要喝，要品尝完全可以用老窖其它高端产品来替代，一瓶可以买好几瓶了！有点头晕了，好久没写酒评了，就到这里吧！

人生有几个十二年？酱吧的十八级终极目标设定的是20万分，在有会员的前提下，需要12年不间断的签到，发帖，这得有多大的毅力和对酱吧的热爱才能坚持到底！！！今天终于跨过了十七级的门槛，准备给大家的福利也要提上议程了，由于酱吧规定不允许发帖盖楼，抽奖，我就准备低调一点，下个月截止28日我就把达到十级的粉丝网名都输入电脑，抽到幸运的吧友，我会在12月公示跟帖姓名，后台私信，给你们送奖品，白酒！如果吧规还是不允许，我只能表示遗憾了！最后祝大家都发财！

致我们的青春适逢2022年连续签到第2022天，特来记录这应景的一日，同时也希望酱吧的每一位酒友都有美好的一天！虽然因年龄，疫情，身体健康，各种原因造成不再适合经常大量饮酒，但一颗酱吧赤诚的心始终经常关注吧帖，看着年迈的身躯即将拖入17级的门槛，心想…是应该让后浪拍上来了，在逐渐退出酱吧之际，年末将推出抽奖送酒环节，奖励那些默默关注我的粉丝，门槛10级.具体内容详见年末抽奖前的帖子近几日打扫房间，搬出一部分老的整箱存酒，因为长期用布盖着，以至于我都忘了有哪些品种了，大家老铁看看有哪些是自己喜欢的酒呢？还有其它旮角的一些酒。

【交流 20220619】PMG今年是不是换新壳了？刚刚搜索某赵发现看见预展有64EPQ工农连号的新款PMG壳，防伪标识挺漂亮的，整体比老款漂亮！还有，听圈内朋友说上海PMG新引进了美国新的纸币检测机器，效果不错，不知道能否彻底堵住洗剪吹？

前几日有酱吧酒友提醒说我怎么16级了？我才知道日子过得那么快，这几年和酱吧的酒友几次聚会都很融洽，可惜经常熬夜喝酒，去年底得了直肠炎，一直未能康复，这大半年的日子苦不堪言，好酒好菜什么都吃不了，经常腹痛，不知道什么时候能完全康复，可惜了存了那么多的好酒，所以我在此提醒酱吧的每一位酒友，珍惜自己的身体，不要熬夜酗酒，健康才是最大的财富。

最早一批的2006年青云郎昨晚正好复称一些酒的重量，看到塞在最里面的这一对998的红云和青云郎，记得几年前在一位做股票股友，又是专做郎酒朋友那撸的，稍微擦了一下灰，大家可以看到青云郎是2006年1月的，这可是新产品高端青云郎第一批上市的时候，那时候只有998规格的青云郎。可惜红云郎是09年的，没有凑成一对。很是期待06年青云郎酒质，以后找个机会聚会尝尝。#青云郎#

2012葛兰许2010拉图副2015玛歌副摸着兜里的钱，实在买不起正牌，实事求是还不到那个富裕层次，15年玛歌和10年拉图都是大年，其副牌也是佼佼者，各买两瓶存着，10拉图再过两年可以开喝一瓶了，12年的葛兰许是宝贝女儿生日酒，等到2030年生日时候庆祝开了。一瓶等到酒友聚会就开了。

江苏酱吧酒友无锡聚会江苏酱吧酒友无锡聚会今天是512 汶川地震十周年纪念日，天空淅沥沥下起来小雨，仿佛也在祭奠十年前逝去的9万同胞的英魂，选在这个日子聚会，也是凑各路大神有空的时候，要把所有人都凑齐也是不容易，为此我们酒友在开席前，特意站起为512汶川地震逝去的同胞默哀了1分钟。回到今天聚会席间，今天到席的各路酱吧大神有专业点灯的灯豪，酒徒，撸就是一种病的撸神，苏州的员外，还有闯爷，震哥，竹林，卡卡，应该说在酱吧都是大家熟悉的，说到这次品酒的品种有茅台品鉴酒，91年的红董，新世纪茅台，02年的书画青花郎，这款青花郎的瓶子和文房四宝郎是一样的，酒质超群，所有茅台都被它打败了，具体点评有后续酒友补充，敬请大家关注。注：五粮液老酒和许燎原1573因酒量有限没有开。

评：复刻60版小圆瓶，80版老方瓶，正装国窖1573对比序：这篇对比酒评是我在某论坛上写，时间是2014年，也正值这2款复刻版第一批上市之际，当时泸州老窖官网还正式配以图文说明酒质为1573，后期出了第二批之后官网就把酒质1573文字说明撤了下来，是否降质也不是太清楚，因为后出的复刻版我也没尝试过，今天我就把点评分享给酱吧的酒友，以作参考。首先说下这三款酒购买出处，2款复刻版是泸州老窖直接邮寄过来的，正装1573购于京东官网，一切都没问题。先把本次品评的流程给大家介绍一下，让大家先有个直观的了解。而且本次评酒用词会很素，可以让大多数酒友都能看的明白细致。 60ML的评酒杯三个分别装入三种不同的酒体，然后进行编号，酒样和酒杯号相符，本人不吸烟，对味感的判断正确性有很大帮助。为了防止主观效应和评酒公平性，先顺序列明品1号 2号 3号酒品，再逆序列品评 3号 2号 1号酒品，因为这样品酒可以有效降低偏爱1号酒的心理因素，这样反复品评几个轮次，期间休息几分钟，基本能确定每个酒品口感味感的客观性。不醒酒前评2个轮次，醒酒二十分钟后评2个轮次，连续品评3天拿到这三瓶酒心理着实喜欢，不同的外装风格代表着泸系三个最风光的时代，60年代的小圆瓶古朴大方， 80年代的老方瓶端庄典雅，现今的国窖1573水晶瓶精致奢华。不多说了，赶紧把这三瓶酒开了。倒入酒杯后，首先映入眼帘的就是酒花和酒液的色泽，123号酒花大小都差不多，3号1573酒花更加细些，消散的也慢一些，举起酒杯于灯光线下直观，3个酒品酒液均色泽无色通透，挂杯明显而厚重，由于手机始终无法全面拍到挂杯，我就不上图了，酒花也是一样，无法同时拍下来对比，大家有兴趣的话以后可以在聚会的时候我带过来给大家品鉴观察。接下来就是品评香气，未醒酒前按照顺序从1号开始，1号60版小圆瓶闻香略冲，接着就是酒香浓郁扑鼻，有一丝甜甜的气味。2号80版老方瓶闻香和1号是相同的，为了判断其细微的香韵区别，我轻摇酒杯再细细嗅之，1号和2号闻香还是一致。3号国窖1573闻香很柔，没有1号和2号的略冲感受，如果硬要细致表达，那就是高度酒所带来的细微对鼻腔的刺激。之后逆顺序321再闻香一次，还是得到以上的判断。二十分钟醒酒后，明显的能感受到1号60版和2号80版的闻香柔和许多，而3号国窖1573还是和当初相差不大，现在这三者的香气已经只有很细小的差别了！最后最重要的评味要登场了，我用纯净水漱了一下口休息一会，第一个还是1号60版，当时我还是蛮期待60版80版能和国窖1573有较大区别，最起码在路数上有所不同（以前已经多次品鉴过国窖1573）轻酌一小口（大概2到3毫升样子）顿时呆住了，这不就是熟悉的1573吗？强烈的辣感充满整个口腔（和国窖1573有区别），不断刺激着唾液的分泌，顿时刺激感消失，舌间翻转酒体和唾液混合物，其粘稠的醇厚感一下子体现出来了，很是奇妙，此时泸型典型的浓郁窖底香味层层泛出，连绵不绝，很纯净没有一丝杂味，香味很协调，那气化感冲击着整个鼻腔，鼻腔内充满着香气，下咽时明显能感觉非常顺柔，一点都不刺激咽喉，而且浓郁的后味还在口中停留，入肚很暖和，我有轻微胃溃疡，高度酒对我的胃有点小刺激！这款60版很明显的是前段入口很暴烈，香气冲顶，中段比较醇和柔顺，诸味协调但香气照样不减，收尾非常爽净，回甘明显，而且口中香气能持续很久，一点都没觉得甜腻。和国窖1573基本是一个路数漱下口休息几分钟，接着是2号80版，当我轻戳第一口时，之前熟悉的口感气味又重新来了一遍，当时我还是有心理准备的，因为事先了解过，这两款酒的路数口感都相差不大，当我再次轻酌一小口，隐约觉得好像香气比60版更加浓郁些，此时我突然感觉这是我主观因素开始起作用了，马上放下酒杯，漱漱口，休息一下准备最后一个酒品3号国窖1573的品评。当我举起3号国窖1573杯子时我心里已经不断的在回忆以前品鉴国窖时的口感，轻酌一口柔柔的，没有60 80版那么入口一下子的暴烈感，只有略微的刺激，稍过一会浓郁的窖底香开始显现，和6080版的感受是一模一样的，只是少了些许那么强烈的冲击，酒体勾调的很舒服，诸味更加协调，香味持久，功底很深厚。不愧是浓香中的典范。过后的空杯留香，国窖1573更加明显持久。在此后二十分钟醒酒后的过程中继续对这三款酒进行了品评，为了更加能精确品评出60 80版和1573酒质口感是否一致，又连续品评了两天，而且我还请出了我父亲作为最后的评判人，我父亲中年时喝过80版的泸州特曲，但没喝过工农60版，据他回忆，此款新品和老特曲还是有小区别的，相同的是一样和老特曲有着入口的暴烈，相同的窖底香，但此款酒体比老特曲更加协调。最后我得出以下的最终结论：老窖此次推出的60版小圆瓶和80版老方瓶其酒质和勾调手法和普装1573是一致的，60 80版其口感刺激暴烈是因为采用了1573优质基酒后没有直接经过三年的洞藏陈化，蒸馏出酒勾调后直接灌瓶出厂。过后我咨询了老窖，得到确切的答复6080版就是1573的酒质。泸粉也可以收藏一套为橱窗添色，由于出厂原因瓶盖松容易跑酒，要打开包装盒拧紧，所以并不建议多买，此酒评仅供大家参考！

江苏酒友年度大聚之浓香品鉴万事开头难，时间追溯到3年前的这个冬天，也是在苏州松鹤楼，来自江苏各地的酒友奔赴至此，彼此相识相交，共同揣着对白酒的喜爱，品鉴了无数好酒，泱泱中华，白酒文化几千年，文人骚客无不是把酒言欢，饮酒作诗，现今也是酒文化把我们各地酒友聚在一起，席间谈谈白酒的文化，各种高端白酒之间的风味差异，谈谈生活琐事，谈谈国家时事，大家欢乐融融，每个酒友的生活由此多了另一份乐趣，这三年大家一起走过来也不容易，今天53度秘密茅台鉴定大神的加入，让我们江苏酒友会增添了强劲的专业技术实力，我相信，我们这一群志同道合的酒友，在未来10年，20年，甚至30年还会相聚一起。最后感谢百度酱吧，为我们品鉴后的评酒有个很好的平台，希望能越办越好江苏以喝浓香为主，此次的主题也是高端浓香品鉴，广州酒友自由自在的高真情奉献了一瓶2004年国窖国学要在国窖高端中比试，所以今日以1573为主，53度秘密所带黄盖剑为辅，文君天弦为开胃酒，真没想到黄盖剑反客为主，成为今日席间一颗耀眼明星，容我在后面一一道来。以下评酒按喝酒次序点评文君天弦也是酱吧经常曝光晒贴的品种，好多酒友都买了，在这里不得不吐槽下它的瓶塞设计真是大败笔，它的木塞会随着时间流逝而老化掉落，等以后看到瓶底的木塞削很是影响喝酒心情。吴晓萍大师每个酱吧酒友应该都知道，作为前普国窖1573的酒体设计师，在酒鬼酒创造出酒鬼内参的酒界传奇大师，我个人是对她很崇拜的，这款天弦基酒淘汰率高达90%，说真的，真难为吴晓萍了，没有了泸州老窖几百年窖池高质量基酒，要在文君调制出金子塔尖的高端浓香太难了，也正是她高标准的执着，让文君高端能和五粮液，国窖，剑南春有个比肩的机会，事实上今天的品鉴也证明了吴晓萍的功力，借用一个评酒专家评价，“甜润优雅蕴含众香”最恰当不过了，其口感很柔润，醇香盈鼻，风味独特，单喝此款酒已是甚好，但天弦酒众香协调，缺乏复杂的层次感，和中国品味在伯仲之间，已是很了不起，作为开胃酒不错。中国品味我前面帖子已经点评过，我复制一下，国窖1573中国品味外包装大气，红色喜庆，瓶型也很有特色，出自100年以上窖池基酒，主体基酒年份洞藏8年，倒入酒杯酒花丰富，酒液很清澈，闻香是很熟悉的老窖单粮特有的香气，优雅不刺激，入口先柔后香味绽放于脑际，那一瞬间的气化冲击感五窍仿佛都被打开，酒液顺着舌如一缕丝绸滑向喉咙，醇厚绵甜，好酒！酒体骨架和普1573如同一辙，在醇厚度，酒体柔和，香味细腻度上更胜普国窖一筹，中品就是一款普国窖的升级版，稍好于天弦 01年黄盖剑喝完此酒，我们席间所有酒友一致称好，也颠覆了浓香不宜久存的困惑，这款黄盖剑南春保存的非常好，膜完整，酒液高度很高，没有跑酒，倒入酒花丰富长时间不破，十六年的醇化让剑南春原有的一丝缺陷全部抹平，五粮风味层次感非常丰富，入口很柔和，愉悦感徒升，时间的沉淀让酒体更加醇厚，让人能切身感受到十几年前剑南春的辉煌，虽回味和国学比稍短，但其风味层次感，醇厚度，力压天弦和品味没有问题，面对60度国学也毫无压力，水平在伯仲之间，虽与爱我中华满堂红同为今日第二名，但在我心里黄盖剑为今日隐形冠军，为什么呢？我会在国学点评中阐述。爱我中华满堂红品鉴版品鉴和正装我们已经在前面聚会同场对比过，酒质一样无异议。爱我中华作为1573一款DING ZHI酒，酒质非常出彩，而泸州老窖很少为一款DINGZHI酒动用300年以上窖池基酒，满堂红，轩辕黄，中华坛是一个系列的，作为53度爱我中华满堂红的酒质和口感在普1573和中国品味基础上更上了一层，我就不再描述其品鉴细节，大致上单粮窖香风味和1573流通产品大同小异，醇厚度，气化感和回味体验更加精妙，希望酒友能切身体会下。 04年首批国学又是一款今日被颠覆以往观点的酒，说真的，非常感谢广州酒友提供这款酒作为我们浓香品鉴比试的素材，大红瓷瓶，螺纹铝盖扭断式瓶口，而后面再版的国学是瓷头塑盖拔塞式设计，改进的好处是不会跑酒，04年国学倒入醒酒器的酒线真是非常漂亮，酒体黏厚缓缓而入，夸张点说就像倒色拉油一般，13年的醇化真不是盖的，只是入口的一瞬间让我们喝过07 09 10年国学的酒友很诧异，勾调出的口感和再版国学有较大区别，整体风味更接近老特曲，入口很霸道，跟许燎原有的一拼，后味很麻，真的很麻，真正原生态川酒特色，国宾馆的老干部，军人应该是非常喜欢的，国学的酒体醇厚度今日第一，窖底香浓郁，回味如江海涛涛不绝，而60度对于52度黄盖剑之间比试有点不公允，此后我们又开了一瓶10年国学，嗯，回到了以前点评的结论，入口柔感觉不到60度高度酒，而醇厚回味一点不减，正是我们年轻一代白酒饮用喜爱的口感，流通产品中单粮浓香巅峰酒非国学莫属，而国礼，中华坛虽然酒质比国学更高，但同属DINGZHI类，且价格太高昂，所以普通酒友喝到1000多国学已算单粮浓香巅峰。多粮巅峰我推荐剑南春典藏30年震前07年46度的。今日评比结果：国学＞黄盖剑（隐形冠军）＝满堂红＞中国品味≥文君天弦 9个人喝了5斤4两，最后喝嗨了，走的匆忙，忘记了酱吧把空瓶倒立的传统

酱吧正能量，感谢广州酒友为江苏聚会无私奉献04年国学一瓶酱吧真情在，广州酒友 {自由自在的高} 闻讯江苏酒友将在月底举办聚会，立即联系了我，把珍藏已久的首批04年国学无私奉献给江苏酒友品鉴同场比拼再版国学和其它高端国窖，虽然由于其它原因，他本人无法亲临聚会，但我在此要代表参加聚会的全体江苏酒友对你最真诚，最由衷的感谢。希望广州和无锡酒友友谊长存，共祝华夏情。以下是首批04年国学和09年再版国学外观差异对比图，个字矮小的是首批04国学

女儿生日，小酌微醺中国品味2010 昨天我家小公主生日，为了给她庆生，挑了一家酒店，喊上自家关系密切的亲戚凑了一桌，数了数也就2个长辈和我喝白酒，其余都喝红酒和饮料，白酒是中国品味年份是最早2010年的，红酒是凯萨天堂古堡，拉菲集团的系列酒，简单点评下吧，夜已深我今天确实很累了，忙了大半天，跑前跑后的。国窖1573中国品味外包装大气，红色喜庆，瓶型也很有特色，出自100年以上窖池基酒，主体基酒年份洞藏8年，倒入酒杯酒花丰富，酒液很清澈，闻香是很熟悉的老窖单粮特有的香气，优雅不刺激，入口先柔后香味绽放于脑际，那一瞬间的气化冲击感五窍仿佛都被打开，酒液顺着舌如一缕丝绸滑向喉咙，醇厚绵甜，果香后味持久不散，好酒！酒体骨架和普1573如同一辙，在醇厚度，酒体柔和，香味细腻度上更胜普国窖一筹，中品就是一款普国窖的升级版。由于长辈们第一次喝中品也颠覆了他们平时喝白酒固有的思维，当问到价格时，都连连摇头说道现在喝点好酒不容易由于是东道主忙前忙后，我小酌了2两半，剩下一点被亲戚带回家了，后来喝了点红酒。红酒是拉菲集团的系列酒凯萨天堂古堡，外观深紫红色，入口黑色水果味很浓郁，不涩，酒体中等，夹杂着香草，黑醋栗味，单宁无咀嚼感，较为细腻，醇厚度一般，中规中矩的一款佐餐酒，没有啥陈年潜力，适合开瓶即饮，无需醒酒。

水井坊《清》这次几个好友一起凑着买了一箱水井坊清，印象中水井坊极少有超高端的品种，像公元十三和箐翠（水晶版）算是以前产品系列中最高端，而这两款酒友聚会时已分享过，酒质出色，水井坊更是玩瓶高手 14年水井坊超高端元明清高调上市便吸引了我们的目光，像“元”系列的产品，瓶身采用了元代独创艺术“青花釉里红” ，“明”系列酒则是采用明代御用的“景泰蓝”工艺，流光溢彩，富贵逼人，“清”系列则重现清代御制琉璃工艺，方寸间还原清代盛世无上风雅。这款清的酒质到底如何？能否超越公元十三和箐翠？敬请期待聚会开瓶品鉴。

1573国窖称心如意酒展示这款酒，不得不提到它的酒体设计者张宿义，他是泸州老窖第22代传统酿制技艺传承人，国家级白酒评酒委员，享受国务院政府特殊津贴专家，中国酿酒大师，泸州老窖股份有限公司酒体设计总工程师，由他亲自酿制的酒非常少，多数非60度不设计勾兑酒体，国窖调制至60度，要其口感柔和醇厚绵长，难度非常大，张宿义酿制的酒都是从200年以上高窖龄窖池中取基酒，这些都有资料可寻。我购买时外盒有轻微霉点，抹布擦拭即可，里面酒不影响，是因为老窖保存不善，品相控不要购买瓶身底色蓝色描金，呈现玉露滴落瓶形，1L的容量典雅大方，酒具是成套附送的有实木底座，精致漂亮

本周末江苏酒友聚会（当天聚会酒评由酱吧大神 “维尔” 发布）