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【名狮高徒】 新加坡美食全攻略~~` 新加坡美食小结:不加调料单品足矣 新加坡多元文化风情是隐藏在餐桌后面的。   热辣辣的咖喱鱼头,香喷喷的沙爹肉串,鲜美生猛的海鲜大餐,芳香扑鼻的娘惹美食……从一道道色香味迥异的大餐中,你可以品味到马来人、印度人、华人等各自不同的民族风情,感受独特的新加坡美味。   老巴刹LauPaSat   敞开式的老巴刹历史可追溯到1820年如今是新加坡最有吸引力的就餐场所之一。24小时全天候营业,每天晚上7点,毗邻的文达街就会变成沙爹乐园。   都市行走路线:乘地铁南北线(红线)或东西线(绿线)到莱佛士坊站,沿老巴刹出口,步行10分钟就到。   娘惹风味餐Belachan   在这里可以尝到正宗的新加坡土生华人(娘惹,马来语)传统菜肴。   地址:史密斯街10号   营业:午餐每日11:30~15:00。晚餐每星期二到星期天18:30~21:30   都市行走路线:从乌节路乘143路巴士到Belachan   印度风味餐TheBananaLeafApollo   尝一尝用手抓饭的滋味,品一品各色香料制成的咖喱饭。   地址:跑马埔路54号   牛车水美食街:露天的美食街,汇集了富有新加坡特色的各色美食小吃,无论印度风味还是马来风味,这里都能尝到。   漂洋过海的中国菜   早期英国殖民者为了建设新加坡,从中国南部招来大量劳工,华人就这样飘洋过海地在这个热带丛林摇曳的国家落叶生根,中国美味就此来到新加坡。   肉骨茶是将猪骨与胡椒等香料、药材熬煮,配上白饭、菜及去腻的茶,是非常道地的特色餐。据说,汤料里的胡椒等配料,是引出骨香甘甜的关键,这就得看各家的本事了。   海南鸡饭据说是到了新加坡才真正发扬光大的。将全鸡以水煮至嫩熟,骨肉分开,切块排于饭上。浇淋酱油、鸡汁及芝麻油,配上酱泡红辣椒及蒜末等佐料,一品鸡肉鲜甜原味。   不过,在新加坡,粤菜是中餐的主角。大量海鲜加上新鲜水果,除了以蒸、炸出名的粤式菜肴和点心外,在新加坡最有名的是辣椒酱炒螃蟹。新加坡海鲜多从澳大利亚或斯里兰卡进口,大量运用蒜汁、糖、酱油、香料等各式香料与捣碎的螃蟹烹调,红辣椒蟹、黑胡椒蟹、白胡椒蟹等,或火热或麻辣或提鲜味,让人各选其好。   现在的新加坡有很多新派餐厅,讲究布局装饰,突出水泥、玻璃、栗色木板、流水的组合,强调就餐意境。“寒舍”,就是典型代表。   浪漫恋情下的娘惹美食   据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。早期马来人与华人通婚的后代,男性称为巴巴(Baba),女性称为娘惹(Nonya)。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。这才有了这样的说法,大意在说“中国素材的内敛遇上马来料理的奔放,调和出人间稀有的爱恋热情”。娘惹美食采用大量南洋香料及调味酱,如椰奶、辣椒、虾酱、磨碎的植物根叶及酸甜果实等。其中最具代表的叻沙(LAKSA)体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。将面或米果条下到咖喱汤汁混合椰奶的香浓肉汁中,加以鱼片、虾仁、豆芽菜、油豆腐等配料,就是酸甜咸辣兼具的叻沙。娘惹美食中最典型的家常菜还有香炸花生豆腐及黑果焖鸡。   蕉叶包裹的马来风情   马来人是最早生活在新加坡岛上的居民。英国人统治时期,驱散了原住在新加坡河口的马来人,因此他们聚集在东部的芽笼地区(Geylang),在当地的柠檬草农场及椰子壳加工场工作。   马来美食深受生活习性和天然环境的影响。马来人喜欢居家烧烤,碳烤鱼、碳烤鸡相当普遍,沙爹是爽口简便的宵夜点心。将腌过的羊、鸡、牛肉,切块后上签,火烤至肉脂滑腻程度,再蘸上浓花生酱,别有滋味。天然环境的茂密椰林,也影响着马来人的餐饮。马来椰浆饭用芭蕉叶包裹,加入椰浆煮成的米饭,搭配酥脆的鱼干、黄瓜、小菜,并将小红辣椒撒于其上。   马来小吃中最常见的是窝打(OtakOtak),将腌渍香料的鱼肉、椰奶、辣椒酱用芭蕉叶包裹,以小火慢烤,尝起来辛辣鲜香。罗惹(Rojak)则是马来沙拉,将豆芽、黄瓜、凤梨、虾片、蔬菜拌以虾酱,淋上碎花生,口味酸甜,酱料与新鲜果蔬恰到好处地融合在一起。   手抓的印度餐   据说在19世纪末,印度人来到小印度区开砖窑、养牛场,逐渐形成了印度风情浓郁的社区,鲜花+香料,巧手编织的花朵项链,艳红、亮紫、鲜黄,各种色彩在街上流动。   因气候原因,印度料理也分南北不同,南印度气候干燥炎热,咖喱中多掺杂植物的根、叶、种子等磨成的香料,口感辛辣;北印度料理较为清爽,烹调多采用酸乳酪、鲜奶油及淡香料,口感略为温和。   “咖喱鱼头”由新鲜的鱼头在咖喱、香料、柠檬草、椰奶、辣椒等汤头炖煮,肉汤俱鲜。印度餐地道的吃法是用右手抓饭(印度人认为左手不干净),你可以试试。   “拉饼”用奶油煎烤而成,蘸着咖喱吃味道很美,若是饼中包有肉类蔬果等馅料,就是印度煎饼。“拉茶”是炼奶与茶叶交融的类似奶茶的饮料,口感细腻。
【名狮高徒】 一如往昔。两岁喽。。 今天是本人ID 爱莉永不变oО 的两周岁生日。 真的好快啊。转眼已经过去730个日日夜夜了。 这一年中。我终于亲眼见到了活崩乱跳的宝贝。 2006年11月6日。雅莉第一次来西安。听到这个消息时。完全不受大脑控制的狂吼乱叫。做为在宾馆等候的负责人。只有我当看到雅莉那小小的身影时。飞奔过去拉住崽的胳膊。嘴里不停的说着“雅莉我们在楼下等你”。因为自己大脑完全空白的不知道要说什么。。那天。我们陕西荔枝及其拉风。让雅莉成为万众瞩目的巨星。宝贝得到了第一个时尚新人奖。第二天一大早还非常幸运的在宾馆等到雅莉。更幸运的合影拥抱。。 2007年4月15日。雅莉第二次来西安。是为了演唱会做宣传。这一次我们疯狂至极。机场的呐喊追逐。各个通告大家都尽全力的一直跟随让雅莉知道我们一直都在她身边。磨了几个小时的嘴皮子终于放我们进报社。在离雅莉不到一米的距离看她接电话。还同座一台电梯。多希望电梯能不要听停下来。那种幸福满足感无法形容。在小吃街蹲点近四个多小时。只希望能看见那小身影。却白等一场。宝贝知道我们熬夜等她。还亲自提出要合影。真是体贴啊。。自己亲手花一个通宵把帽子包装起来送给雅莉。她知道了我叫慧慧。签名时还写了TO:慧慧。于是自己就成了一个没有参加签售会也被TO的人。幸福啊。。 2007年5月13日。雅莉第三次来西安。参加演唱会。我们做了很多的板子。灯牌。虽然我们心里明白。我们可能会比不过玉米栗子等粉丝。可还是希望能尽最大努力让演唱会上的崽看到荔枝的无处不在。这次没有太多的接触。最大的收获就是亲耳听到了宝贝唱歌。。 这一年中。我亲爱的宝贝终于发专辑了。 期盼了一年多。。终于终于终于。我们的音乐小魔女要开凿你的耳朵了。《崽崽》华丽的诞生啦。勇创乐坛。不仅自己把周边的音像店通通扫光。。还让周围的朋友都人手一张。我的每一个好朋友都会唱崽的歌。为了让他们买碟听碟。答应提出的所有要求。奋力在三千米的越野赛上跑出成绩。致使班里都刮起了雅莉风。。 这一年中。宝贝对你的爱始终如一。 有人离去。有人隐居。有人背叛。有人陷入。时间太长。发生太多的事。曾经许下的诺言有人早已丢弃。我们无能为力去改变他人。能做的就是自己坚守。黄雅莉。还是一如既往的爱你。你的一言一行总会牵动着我。也许等年龄慢慢长大。我会少了那么些激情。不过我想那时你对我而言以是习惯。改不掉也永远不想改的习惯。。 宝贝。继续一起向前冲吧。我们要用红军长征般的精神把你推至巅峰!与你同登幸福彼岸!
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