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馓子豆花 主料:黄豆125克 辅料:馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花2克。 调料:豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙、盐适量。 制作:1、将125克的黄豆用500毫升水泡发,再打成豆浆,滤渣后煮开,稍微放凉,备用; 2、再往豆浆内放葡萄酸内酯,并加少许温水调匀,加盖闷约10分钟,即成豆花; 3、净锅罝火上,放入适量菜油将浸泡后的黄豆以中火炸酥香捞出控油备用; 4、馓子揉段,同辣椒油、花椒油、豆豉酱、酱油、花椒粉、盐及其余材料一起放入豆花中即可。 制作馓子的工艺 1、用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒。放入盆中,盖上湿面稍醒片刻。将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖上醒50~60分钟; 2、将植物油烧热,将盘好的条取出,条头放在左手食指根处用拇指压住,由里向外绕在其它4个手指上,随绕随将条拉细。约绕30圈左右,将条揪断。断头压在圈内,再用两手食指伸入圈内拉长2/3,再用两根筷子代替两个食指把两条绷直,下入油内炸至半熟时斜折过来,定型后抽出筷子,作至深黄时捞出即成。 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%3F__biz%3DMjM5MzY5MjY5Mw%3D%3D%26mid%3D208159073%26idx%3D4%26sn%3Dbd3f8139f4a0193abd3199318d5fa372%26scene%3D0%26key%3Ddffc561732c22651cfdd90a0604846d302c7fb6c66f236e278e5c1705964af94b038cd055642f7404f0d00ba4690c222%26ascene%3D7%26uin%3DMTExNzA3MjkzNA%253D%253D%26devicetype%3Dandroid-21%26version%3D26020531%26nettype%3DWIFI%26pass_ticket%3D9rcBJlpmhBiK%252BBpOIXLIZwguwMG%252BBJsk%252BwK43Cfu0xOwncPEOgNmTl7JyiSnBG7%252F&urlrefer=b07a2ffee57cf5cd576b87b2111f9a62
管理就是剔除人渣   管理最怕的是被平庸的员工绑架,而优秀的员工主动流失! 好的管理   不要害怕员工离开;   负面的员工不换掉,弊大于利;   状态不好的员工不空出来,状态好的员工就无法进来。   员工是越换越优秀! 负面员工   一个员工轻易离开团队,是没有责任心的表现。哪个团队都有问题,哪个团队都有优点,如果稍有不顺或诱惑,就轻易动摇,无论怎样,这种人是不能托付重任的。   抱怨和埋怨团队就是打自己耳光,说自己无能,更是在放弃机会!   过河拆桥的员工不可能心怀感恩之心,不要留。创造利润是你存在的核心价值,创业不是做慈善。   遇到外界的压力就想逃,这样的员工留了是风险,遇到问题请先思考,只反映问题是初级水平,思考并解决问题才是高级水平。 企业需要这样的人   1.能始终跟着团队一起成长的人。   2.对团队的前景始终看好的人。   3.在团队不断的探索中能找到自己位置的人。   4.为了团队新的目标不断学习新东西的人。   5.抗压能力强且有耐性的人。   6.与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的,不计较个人得失,顾全大局的人。 团队的角色   人分为五种:人渣,人员,人手,人才,人物   【人渣】就是牢骚抱怨、无事生非,拉帮结派,挑起事端、吃里扒外的破坏分子;   【人员】就是只领工资不爱做事,安排与自己无关的工作不愿干,属庸人之列;   【人手】就是安排什么做什么,不安排绝对不做,等着下命令的人;   【人才】就是每天发自内心做事,做事有责任、有思路、有条理,知道公司的事做好了,受益的是自己,同时真心为公司操心的人;   【人物】就是全身心投入,用灵魂去思考、做事,决心要和企业做一番事业的人! 【结语】   管理是就要淘汰人渣、激活人员、培养人手、重用人才、与人物绑定!用事业合伙人的管理模式,激活员工源源不断的动力,为老板干就等于为自己干
管理就是剔除人渣(来自朋友圈)   管理最怕的是被平庸的员工绑架,而优秀的员工主动流失! 好的管理   不要害怕员工离开;   负面的员工不换掉,弊大于利;   状态不好的员工不空出来,状态好的员工就无法进来。   员工是越换越优秀! 负面员工   一个员工轻易离开团队,是没有责任心的表现。哪个团队都有问题,哪个团队都有优点,如果稍有不顺或诱惑,就轻易动摇,无论怎样,这种人是不能托付重任的。   抱怨和埋怨团队就是打自己耳光,说自己无能,更是在放弃机会!   过河拆桥的员工不可能心怀感恩之心,不要留。创造利润是你存在的核心价值,创业不是做慈善。   遇到外界的压力就想逃,这样的员工留了是风险,遇到问题请先思考,只反映问题是初级水平,思考并解决问题才是高级水平。 企业需要这样的人   1.能始终跟着团队一起成长的人。   2.对团队的前景始终看好的人。   3.在团队不断的探索中能找到自己位置的人。   4.为了团队新的目标不断学习新东西的人。   5.抗压能力强且有耐性的人。   6.与团队同心同德、同舟共济、同甘共苦的,不计较个人得失,顾全大局的人。 团队的角色   人分为五种:人渣,人员,人手,人才,人物   【人渣】就是牢骚抱怨、无事生非,拉帮结派,挑起事端、吃里扒外的破坏分子;   【人员】就是只领工资不爱做事,安排与自己无关的工作不愿干,属庸人之列;   【人手】就是安排什么做什么,不安排绝对不做,等着下命令的人;   【人才】就是每天发自内心做事,做事有责任、有思路、有条理,知道公司的事做好了,受益的是自己,同时真心为公司操心的人;   【人物】就是全身心投入,用灵魂去思考、做事,决心要和企业做一番事业的人! 【结语】   管理是就要淘汰人渣、激活人员、培养人手、重用人才、与人物绑定!用事业合伙人的管理模式,激活员工源源不断的动力,为老板干就等于为自己干
麻辣俊边鱼(东方美食) 一款俊边鱼的介绍个美味做法。后面还有专家点评! 选用野生梭边鱼为原料,搭配自制底料和山泉水进行制作,具有肉嫩味美的特点。上桌时用酒精炉恒温加热,使得鱼肉进一步入味。 原料 梭边鱼1千克,豆腐块250克。 调料 米酒30克,白醋20克,A料(干辣椒节50克,花椒20克,姜末、蒜末各30克),B料(郫县豆瓣酱20克,泡椒10克,糍粑辣椒50克,自制底料200克),料酒20克,山泉水1千克,C料(味精5克,白糖、米酒各10克,鸡精3克,大葱段、蒜瓣各20克),色拉油700克(约耗30克),菜子油300克(约耗20克),白芝麻10克,香菜5克,花椒油10克。 制作 1.将梭边鱼洗净,改刀成2.5厘米厚的段,用米酒、白醋腌制5分钟,入五成热的色拉油锅,炸至三成熟捞出控油。2.起锅。入色拉油、菜子油烧热,下入A料炒香,入B料、料酒、山泉水,烧开后去渣,下入炸好的鱼段、豆腐块,放C料调味,煮3分钟起锅,盛入酒精炉加热的不锈钢盘。3.另起锅,入色拉油20克,烧至九成热,浇在鱼上,撒白芝麻、香菜,淋花椒油即可。 ◎自制底料将干辣椒节2千克泡水搅碎;花椒、麻椒各400克搅碎;八角100克,沙姜10克,草果、茴香、香菜籽各50克,香叶200克,白芷20克搅碎;熟牛油1千克、色拉油7千克、菜子油2千克、豆豉1.5千克及搅碎的原料一起熬制1小时即可。 ◎梭边鱼又叫斑点叉尾鱼回,产于金沙江中的一种野生鱼,体小无鳞,肉多刺少,肉质细腻柔滑,异常鲜美。 关键1.腌制时一定要用米酒和白醋,其他不要放,这样祛腥效果最佳。2.一开始将鱼段炸至三成熟,目的是为了去表皮的粘液和腥味,火候一定要掌握好。3.鱼肉不要煮的太老,因为上桌后还有酒精炉加热,否则口感不好。 厨艺评论此菜比较有特色,本来选用的鱼肉味道就比较鲜美,再搭配作者的自制调料,味道好自然不必说。只用米酒和白醋去腥,是一个非常有效的方法,还能不破坏鱼本身的味道。炸制的火候和煮的时间都是为了保证鱼肉的鲜美,最后再用酒精炉恒温加热也是非常妙的做法。建议再加入些蔬菜,比如白菜或生菜,这样会更加丰富此菜的营养。
基本信息 中文学名:海参 英文名:Sea Cucumber 界:动物界 家族:全世界约有1300多种,中国约有140多种。 家庭住址:印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海 我的特征 大家好,我叫海参,我的身体略呈圆柱状,体壁多肌肉,一般生活在海底,专吃各种小动物,是超级超级珍贵的食物。我们繁衍在地球上比原始鱼类更早,大概在六亿多年前就开始存在,是现存最早的生物物种,经历几次地球大毁灭都得以生存下来,数度见证地球的变迁,所以我们也有“海洋活化石”之称的美名。 ?我们的家族是庞大的,在全世界有1300多种,在中国约有140余种,20余种可食用。根据我的家族成员背面是否有圆锥状肉刺来区别的话,分为“刺参类”和“光参类”两大类,家族中名声最大的是来自山东半岛和辽东半岛的刺参,我就是来自于山东半岛的灵山岛了。 大家叫我滋补珍品,不仅仅是因为我的丰富的营养价值,还在于适合人群的广泛。 1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。 2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。 3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。 4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。 5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。 6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。 7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。 8、食欲不振、便秘者。 9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。 10、亚健康、各种现代病患者。 11、孕妇、产妇。 12、都市白领、爱美的现代女性。 13、发育期儿童补充脑黄金DHA。 信息来源于网络
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