腔调💥 小俊希998
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厚工之礼 品鉴酱香#厚工坊# 今天品鉴以下厚工坊系列小酒: 工五、陈香六、陈香八、陈香十二 闻香:工五:放香一般没有酒精刺激味酱味很淡有轻微曲香。 陈香六:没有酒精味也没有酱香味,但是又很微弱的陈曲香味,有点大失所望。 陈香八:依旧没有酒精的刺激,陈香和粮曲香放香不是很浓郁,但是有轻微的香甜果味,有点意思。 陈香十二:陈曲香厚重,酱香呈现馥郁气息,两者结合相对优雅协调,酱味相对不是特别突出。 浅尝: 工五:入口先是微苦,然后放出微咸的口感,酱味依旧很淡,可能这就是绵柔酱香的特点吧,后味呈现的是咸甜感的回甘体验,作为正价150这个价格段的酱酒没什么说的,值得尝试! 陈香六:入口平缓酸度过高,口齿生津酸的怀疑人生,郎酒见了也甘拜下风自叹不如!酱香陈香在后段放出回甜一般,大口饮用酱香焦糊香均匀回味偏短! 陈香八:入口和陈香六一个路数酸味大于酱香陈香,压住了曲香粮香。回甘和酱香明显优于陈六不过酸糟味更重! 陈香十二入口细腻感很好,但是没有高端酱香白酒那种含脂如玉的丝滑感,口感还是延续了厚工坊一贯的先苦后咸鲜的特点,果香味有所体现出来,酱香依旧体现的不明显,苦涩感压制的很好回甜不是很浓郁但是很持久。 今天品鉴有个特别之处,到了四小杯酒,醒了大约40分钟,除了工五没有变化,其他三杯陈酿小酒变得巨酸无比,从新从瓶子倒出来的酒和醒过的酒完全不是一个风味,没有任何酸味!这个疑惑点,希望有大神指点迷津!
花有百样红,酱酒人心各不同#酱香# 好久没写品鉴贴了,故事背景还要推回到大环境萧条2021年初,那时各地政府,为带动刺激消费可谓是大费周章,各种投放优惠卷和消费卷刺激经济。 广西消费卷让我撸上一波社会福利。黑猫福利结束狗东福利接踵而至,245一箱的老桂林8年陈,让我感受到社会主义福利好和撸酒带节奏的双重快感。 殊不知我即将接触到广西酱香白酒丹泉这个品牌。入手第一款还是丹泉小酒洞藏15,撸的不多也就十几个算是白漂吧,后续抽奖白漂过丹泉洞藏30映月礼盒一个,在后来我想总白漂不是太好。索性买了入门级产品丹泉洞藏10促进一下消费,丹泉洞藏10喝着有点川派酱香白酒的风味不是很烈,很是柔和友好。最近丹泉出了新品,为了支持让我白漂的企业我索性回馈复购以表谢意。 观海作为丹泉的新品日期可谓是真烫嘴,卡盒设计,瓶身波浪线条设计,深邃蓝主体颜色加上描金字体质感这块的拿捏有模有样。这里表扬一下丹泉公司发货包装这块的管理和优点,不管大酒小酒统一气柱定制双层加厚纸盒打包清一色顺丰发货! 正题:今天对比品评丹泉洞藏10 VS丹泉观海。 闻香:观海的酱香粮香明显一些,作为新酒酒精味存在也是合理的。洞藏10就显得友好的多酱味淡粮香几乎没有更没有酒精气息,闻香上去观海优于洞藏10一点。 观色:两款酒都是几乎接近了透明的颜色,观海51 ℃ 洞藏10 50℃ 挂杯的酯化感都很强,视觉感官也算有点优异之处! 浅尝:观海作为新酒的入口感稍微有点不有好,但是,接踵而至酱香粮香很有层次的化开,一个很短暂的花果香后收尾微苦这点还算不错,然后甜味在整个口腔延展开来,顺畅也算顺畅,美中不足的,就是入口的爆感需要年份去加持一下。 洞藏10有4年的年份加持下,入口绵软酱香爆发的很慢,从淡雅的酱香过度到苦味就没有其他的味觉感受,感觉甜味没有很好的抑制住苦味,苦到顶点后,酒香在收尾的时候感觉很短,有微弱的花香感但是很短暂,甜味呢拉的有点长,感觉酱香味不足有些敷衍的感觉。 正饮:洞藏10年很好入口属于劲饮型,酱香淡后味香甜给苦味拿捏的很好,没有了酱香的的特点,或者说这就是它最大的特点。 观海入口还有有点不和谐的感觉,酱香味和苦酸味还是具备一定的穿透力,尾端的发力可谓非常的疲软,甜味和果香味一闪而过没了高潮来了停电了的感觉,感觉收尾有点敷衍和短暂,但是它优于洞藏10,它又和洞藏15有着段位和品质的差距,果不其然别人叫观海“”洞藏12”也算是实至名归。
故事我有就是费酒,敬往事一杯过去不回头,往事不将就。#酱香# 今日对比品鉴 丹泉15 VS 生肖潭酒。 观其色:丹泉15微微发黄,生肖潭潭酒清澈透亮挂杯的油脂感明显丹泉15优于生肖潭酒,但是潭酒的表现也不差毕竟不在一个级别上。 闻其香: 丹泉15有很浓郁巧克力棒的那种焦糊香,酒精味压制的很好,尾端有淡淡的糟酸味,总体感觉比较协调。 潭酒的风格感一下体现的玲离尽致酸酒糟味突出,酒精味也能闻的出来但是不刺鼻,后味麦子的焦糊苦味也非常的浓,整体闻香味道层次感不分明不太协调。 品其味: 首先喝的是生肖潭酒,入口酒体不算单薄,先甜后苦在回甘的口感层次和郎酒,有着异曲同工之妙,酱味打开的很快花果香味也很突出,但是也压制不住酒里的苦酸味,苦酸味在回甘的时候戛然而止还算可以,回味很短毕竟价格在这里摆着不过百来块钱酱酒用陶瓷瓶,这一点能吊打这个段位太多酱酒。 丹泉第一口入口感觉在喝小甜水的感觉甘甜夹杂着豌豆和麦子的焦糊香,没有明显的酸苦味,属于一路甜到底的风格,韵味尚可。在入喉的时候有很爆百香果香,有一定的酒精刺激感,这一点我有点疑惑,在这个段位做不到口含如玉的顺滑感不至于有刺激感呀,这一点不太讨喜。酸苦味在甜腻味的压制下稍纵即逝,我感觉喜欢毛系风味的酒友对丹泉一定提不起兴趣! 后话: 百人百酱,少喝酒多运动!
品鉴 之 小糊涂仙-典藏 五花马千金裘,呼儿将出换美酒。 各位酱吧的老哥,牛年大吉。 很久没有发品鉴,今天来对比下最近最很有争议的,小糊涂仙-典藏。 闻香两瓶典藏的香气都一些有些苦杏仁的味道,夹杂着一丝酒精味,确有些少许的粮食香,很清雅的那种。官方和李老师店铺的货对比闻香没有差异,官方19年产李老师的20年产相差一年官方的酒精味稍淡一些。 观察两杯酒都是清澈透亮的没有丝毫杂质,挂杯感非常强应该是粘稠剂的功劳毕竟这个价位的酒老酒比例很少脂类物质偏少。 入口两杯酒的第一口最直观的感受是刺激感特别强烈,让人一度怀疑这是72℃的白酒,第二口两杯酒的多粮的复合香气一下在嘴巴里爆开。明显19年的酒对比20年的酒,刺激程度上还是新酒过于张扬一些。中段我以为自己在喝泸特,那种甜味来的很腻很强烈和泸特甜腻顺口有一定的差别。甜口的过度感不是很协调。余味除了大麦夹杂的粮食味更多的是苦味,两杯酒都是如此没有丝毫差异。 总结一下:小糊涂典藏正装在200档位毫无竞争力可言,如果降低身价150元以下是不错的选择。当然漏价50一斤没得说自行车了。官方店的典藏和李老师的典藏无疑都是同款商品。酒体都太新太刺激了不建议拿回来就喝,放个3年一定不错!(以上品鉴感受仅代表个人观点,坑漏自便)
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