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[转贴]冬季 给孩子做个鱼头汤   冬天,许多妈妈喜欢做上一锅热腾腾、香喷喷的鱼头汤给孩子吃。在这些妈妈们的概念中,鱼头汤味美、营养价值高,宝宝吃了一定会更健康、更聪明。鱼头汤真有那么“神奇”的功效吗?   中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授表示:一般,鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足,婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此,有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。   但鱼头的其他部位在营养上并没有什么特殊价值。很多人爱吃鱼眼,实际上眼球并不好吃,好吃的是眼球周围的部分,其中可能含有一些人体所需的微量元素,但迄今为止学界尚无定论。另外,鱼腮下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;所含水分充足,所以口感很好。   王教授指出:其实,很多人爱吃鱼头,是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要靠头部的摆动来完成,头部比身体其他部位运动得更多,肌肉更紧凑,味道也好,这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且,经过烹调后,鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来,所以味道也更显鲜美。
中国人使筷子的十二种使用忌讳 中国人使筷子的十二种使用忌讳中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。特别是在北京,这种现象尤为突出。   一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。   在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。   但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。   1、三长两短:   这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。      2、仙人指路:   这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。      3、品箸留声:   这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下作的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。      4、击盏敲盅:   这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。      5、执箸巡城:   这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。      6、迷箸刨坟:   这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。       7、泪箸遗珠:   实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。      8、颠倒乾坤:   这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。      9、定海神针:   在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。      10、当众上香:   则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。这被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。      11、交叉十字:   这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,因为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。   12、落地惊神:   所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。   以上所说的十二种筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦和古老的城市,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
新世纪爱情童话 当新世纪降临,世间万物,全是那样灿烂明媚:生机盎然,青春勃发,步履矫健,心旌荡漾……春风拂面,夏日热烈,秋意溶浓,冬雪不寒……男人似乎卸却了几十载的重荷,身轻如燕,精力充沛,心怀畅阔少女犹如饱蘸新春养分的骨朵,蓬勃绽放,红花美艳全部的浑沌懵懂赫然清朗,全部的怅惘迷茫烟消云散男人说:你是夏日烈焰,烧灼着我的心怀少女说:你是春,我是花古老永恒的主题,在彼此间仍然新鲜凄切如诉的絮语,在心与心之间流淌徘徊相觊顾盼,不尽缠绵寅夜私语,再难释怀踏破巷弄的宁静,把语附耳扰醒星空的沉寂,相拥入怀看见你,每一天都阳光灿烂看不见你,每一刻都丧魂落魄长夜里,不尽相思过家家的快意,不再是儿时的幻想相悦缠绵的幸福,真难尽信就在眼前卿卿我我,将心语道破如胶似漆,把生命揉合男人说:这般和谐,我们结婚少女说:多么好哇,我们的孩子不是承诺,全然是共同的期许不是誓言,表露着双双的希冀梦里呓语,是少女的名字梦醒时分,将梦唤醒的,竟然是梦中呼唤着的孩子……骤然间,春花秋月,幻镜梦影骤然间,巷弄星空,街灯尽处,离人泣泪少女说:就这样吧,此是天意男人说:此生皆尽,只待老死厢中记得少女和男人的星座最是能与子偕老的谐合如此才愿生死契阔岂奈无可奈何花落去似曾相识燕归来小园幽径独徘徊不要忆,曾经相拥热吻不要想,曾经生命碰撞仅仅低徊于再难复有的草原之夜再难与欢共舞的华尔兹足以致人恸彻致人深深惧怕,这今生今世的万劫不复落霞与孤骛齐飞秋水共长天一色谁说这不是一曲哀伤的挽歌
一生的遗憾(ZT) 今年1月28日是除夕。我久久不能入睡,坐在电脑前挥笔疾书写了“悲痛的思念总是在除夕”。近日又在《中国改革报》(10月14日)读了一篇令我心灵无限共呜与震撼的文章:一生的遗憾。 我这一生,有两件最为遗憾而且己经无法挽回的事情:一是没有给母亲买一副老花眼镜;二是没有给父亲买一把剃须刀。我的两只眼睛,一直保持着“1.5”的水平。但过50岁之后,不知不觉地开始“花”了。尤其是晚上看书报时,总是模糊不清。没有办法,当然就买了老花镜,而且质地是比较好的。但几乎每次戴上老花镜读书看报的时候,我都会想起我的母亲。母亲在1996年冬天74岁的时候离开了我们。如果她从50岁开始眼花的话,那么她花眼的岁月就长达24年。可惜的是,母亲始终没有一副眼镜。我记得很清楚,当年的母亲,无论是白天还是晚上,都经常做一些针线活。但她老人家从未说过自已的眼睛巳经昏花,只是经常吩咐身边的孩子:“去,到前院你老太太家给我借老花镜来。”我不止一次担当此差事。这位老太太快的人,无论谁找上门,都会有求必应。只是她那副老花镜,已经缺了一条腿,用一根粗线绳拴着,更没有人知道它有多少度。而就是这样一副眼镜,在老太太和我母亲的手里不知来回传递了多少次。我不能不辛酸,一个拥有几个儿子的母亲,竞然没有一副属于自已的老花镜。是没有钱买不起吗?不是,是我们根本没有想到。而母亲呢,也从不对儿子们提任何要求。直到现在,当我自已开始变老,也需要戴老花镜的时候,才突然发现,对一个老者,一副合适的老花镜,是多么的宝贵,多么的重要。现在想买,买全世界最好的,可是晚了,母亲已经永远不能用了。这种刻骨铭心的遗憾,只能伴随我一辈子了。与此相似的,还有父亲的剃须刀。父亲脸上的胡子并不多,但我记不清他是多长时间刮一次。最深的印象是在每到下雨不用下地的时候,他就磨那把古老的刀子。一边磨,一边在自已的脸上试。这个磨刀和刮脸的过程,大约需要一个小时才能完成。但我从未留意过,父亲的刀子磨得快不快,胡子刮得净不净。只知道他的一生,就只有这样一把剃须刀。一把很老、很旧、很钝、很不好用的剃须刀。现在,我的剃须刀已经有了一大堆。家里用的,办公室用的,出差用的,名牌的,普通的,电动的,手动的,真是应有尽有。要是父亲还活着,我一定选一把最好的给他。可是,他活着的时候,我怎么就没有想过?到了做父母的时候,才能体会到做父母的艰辛;到了自已老的的时候,才能感觉出老人的需要。但愿那些父母仍然健在的儿女,早一点“顿悟”,不再留下我这样痛心的遗憾!
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