西湖龙井农户🍀的个人资料 - RAT

西湖龙井农户🍀 最爱you888

做喜欢的事情，脚踏实地...

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机器杀青，手工辉锅。

正宗西湖龙井，开采了正宗西湖龙井，开采了

43号长势不错。

19年西湖龙井新茶，长势不错，大概3月20号左右能上市。

19年西湖龙井新茶，长势不错，还要20天上市。

新茶，长势不错。

绿茶最晚出芽的吧

有很多人问我，龙井43号好喝，还是群体种土茶好喝。我觉得各有有很多人问我，龙井43号好喝，还是群体种土茶好喝。我觉得各有千秋，各有所长，自己适合都可以尝鲜。西湖龙井在杭州西湖区只有种植了2个品种，一个是龙井43号，一个是群体种土茶。龙井43号，口感鲜美，外观美丽，上市早，芽型漂亮，整齐，大小均匀，颜色光艳的特点。香气一般兰花香居多，豆香其次。还有明前茶的龙井43号内含营养成分物质比较丰富，比群体种多些。群体种，口感浓郁，香气厚重，回甘厚实，有层次。香气一般豆香，板栗香居多，兰花香其次。一般咖啡碱转化的甘比较多，苦尽甘来。一杯好的西湖龙井茶，或者说越往核心产区的西湖龙井，茶香入水，不管是温饮，还是冷汤，口感的饱和度始终没有下降，苦涩味的转化率达到最佳或者最高级。

大家最关心的事情，一个就是西湖龙井的上市日期，还有一个就是今年杭州下雨非常多，会不会影响西湖龙井的品质，现在有答案了。

我很少发帖子，我只想告诉大家，各位可爱的茶客们，西湖龙井，是每年3月20号左右上市。

现在龙井大概有3种炒制工艺。1，全手工炒制龙井。这个几乎没有现在龙井大概有3种炒制工艺。 1，全手工炒制龙井。这个几乎没有，一般只有西湖龙井产区大家提前预定才能喝到。 2，半手工炒制龙井。这个在西湖龙井产区非常流行。机器杀青，手工辉锅大概20到30分钟以上，就是抛光的道理，使西湖龙井干茶变的非常干燥，外观有形态。 3，全机器制龙井炒制。这个炒制方法，应该应用最广泛的越州龙井地区，因为炒龙井机器是新昌人发明的。越州龙井，浙江龙井，还有钱塘龙井，都是全机器制茶，就不用提外省龙井了。机器制的龙井茶优点和缺点非常明显。优点，机器炒制的龙井茶，非常美观。缺点，茶叶不耐泡。如果是纯手工打造龙井的话，应该能增加3到4泡。

龙井茶的起源和发展杭州西湖产茶，可考的最早记载是唐代陆羽《茶龙井茶的起源和发展杭州西湖产茶，可考的最早记载是唐代陆羽《茶经.八之出》所记：“杭州临安、於潜二县生天目山，与舒州同；钱塘生天竺、灵隐二寺。”意思是说，杭州所属的临安、於潜二县茶叶主要产于天目山，品质和安徽舒城所产茶叶相同。在杭州钱塘只有天竺和灵隐二寺所产茶叶品质较好。当时，天竺、灵隐二寺寺僧傍寺垦植茶园。唐末宋初，灵隐、天竺仍是主要茶区。南宋《淳祜临安志》载：“上天竺山后，最高处谓之白云峰，于是寺僧建堂其下，谓之‘白云堂”山中出茶，因谓之‘白云茶’。”又记：“下天竺岩下，石洞深窈，可通往来，名日‘香林洞’。慈云法师有诗‘天竺出草茶，因号香林茶”其洞与香桂林相近。”此外，西湖北山宝云山也产茶，南宋吴自牧《梦粱录》中说：“宝云茶、香林茶、白云茶，又宝严院垂云亭亦产。”由此可见，宋代西湖产茶比唐代已有诸多发展：一是茶区扩大了，从西湖之西山伸展到了北山。二是所产之茶各有其名，或日“白云”、“香林”，或称“宝云”、“垂云”。三是品质提高了。宋《图经》云：“杭州之茶，唯此(指宝云茶)与香林、白云所产入贡，馀不与焉。”西湖之茶至宋代已成为朝廷贡品。四是西湖茶以“草茶”蜚声全国，在宋代上下崇尚经蒸碾紧压而成的团饼之时，不入时尚潮流的西湖“草茶”竟然入贡，这是开风气之先的。这也表明了龙井茶叶采、制方法的独特，品质的优异。宋时名僧辩才晚年从上天竺寺住持退居到龙井狮子峰下的寿圣院，他把白云茶移栽到狮子峰。他在寿圣院期间曾与赵抃、苏东坡、秦观等人品茶吟诗填词。如今，大家都认同辩才为西湖龙井“茶祖”。到了元代，“元四大家”之_的虞集与好友邓文原等游龙井，品尝了用龙井泉水烹煎的雨前龙井新茶，留下了《次邓文原游龙井》诗：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三口因不忍漱。”这是最早明确记述品饮龙井茶的文字。龙井茶的出名是在明代。明太祖朱元璋“罢造龙团”、“叶茶上供”这一茶叶采制变革的措施，一改宋元时上贡团饼茶的旧制和朝野饮茶的习惯，把“叶茶”(龙井“草茶”)作为唯一贡茶，催生西湖龙井茶在明时迅速崛起。明时原局限于龙井一地，茶园不过十数亩，由于求索者众，供不应求，龙井四周山民与寺僧都种起了茶树，到明万历年问，“北山西溪，俱充龙井”(高濂，《遵八生笺•饮馔服食笺》“茶泉类”)。明万历年间(1573—1620)《钱江县志》载：“老龙井其地产茶为两山绝品。”自此，龙井茶开始有了自己的美名，香林茶、宝云茶也便销声匿迹了。清代是龙井茶的鼎盛时期。由于清高宗乾隆的厚爱，龙井茶不仅入贡，还成为朝廷对大臣的恩赐品，“杭州龙井新茶，初以采自谷雨前后为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲。颁赐时，人得少许，细仅如芒，瀹之，微有香，而未能辨其味也”(徐珂，《清稗类钞•饮食类》)。乾隆皇帝六次下江南巡游，四次到西湖茶区观茶、品茗、赋诗、作歌，更提升了龙井茶的声誉。民国初期，据1932年《农声》第160期刊载的一份调查资料介绍，当时龙井茶产区已形成南山、北山、中路三区。南山区包含龙井、满觉陇、翁家山、虎跑、理安寺等二十二处，有茶园1100亩、茶户一百三十户；北山区包含铜佛寺、上宁桥、金祝牌楼三处，有茶园30亩、茶户十五户；中路包含狮子峰、云栖、灵隐、天竺、桃源岭等二十二处，有茶园1220亩、茶户七十户。三区合计有茶园2350亩、茶户二百一十五户。1931年，龙井茶产量已达七百三十余担。产量高的年份在八九百担之间。又因龙井茶各个产区的小气候环境和炒制技艺的差异，茶叶品质各具特色，国民政府农商部应商家申请，准予龙井茶以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为商标注册。当时这四个字号内的龙井茶都称“本山茶”。相邻地区采制的称为“四乡龙井”。但由于国民政府腐败，导致西湖茶区大批茶园荒芜，茶农过着民不聊生的生活。当时流传着“茶园荒荒产量低，重重剥削透不过气，手采龙井肚中饥，一斤明茶一斤米，卖卖出眼泪”(流传于西湖乡)、“大清宝地在山湾，每天早上挑一担，一只窠(米)袋一只篮，卖了回来赶中饭”(流传于龙坞乡)等俗语，生动地描述了当时茶农的生活情状。中华人民共和国成立后，茶农们都有了自己的土地，龙井茶迎来了春天。

西湖龙井，只采春茶。茶季是每年3月20左右到4月20号左右为茶季，不采夏茶，秋茶。反正从小到大，每见父母亲采过夏秋茶的龙井。也许工艺问题，也许杭州当地人比较富裕。西湖龙井春茶大概分1.2.3.4.5.6采。也就是每采制一次，为一采。第几次采摘就是几采。这是西湖龙井茶农的标准，品牌讲究的等级同理。如图所示:从图1到图6。就是1.2.3.4.5.6采。

茶叶都有核心产区这么一说，离开这种核心产区，茶叶99.99%在口感上苦涩增多，鲜淳不足。读书时，课本中《晏子使楚》说到：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。是说，橘子在淮南生长，能成长为橘子，但是，到了淮北生长，则变成了枳。茶叶也是这个道理。龙井茶，已经在大半个中国种植，按地域分有西湖龙井，钱塘龙井，浙江龙井，越州龙井，还有外省工艺的龙井。外省种植范围有，福建省龙井，四川省龙井，云南省龙井，安徽省龙井，贵州省龙井最近山东，甘肃也开始种植龙井树了。核心的茶叶有很多，这是标杆，这是准则。比如安吉白茶，产自浙江安吉。西湖龙井，产自浙江杭州西湖区。黄山毛峰，产自安徽黄山。安溪铁观音，产自福建安溪。信阳毛尖，产自河南信阳。等等。好多名茶都有核心产区，离开这个区域种植的肯定出不了惊世骇俗的佳品。古代人，茶叶历史上千年文化底蕴，核心已经牢牢扎了根本，本质上的东西经历了千锤百炼，风吹雨打，入神了。所以，越离核心近的茶叶，口感，香气，回甘上苦涩的转化率，对味蕾鲜，淳，柔，绵，甘，甜，达到了无人超越的地步。

19年

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夏天的杭州西湖区龙坞茶镇和冬天的杭州西湖龙坞茶镇。

下雪之后，今天杭州下霜。

杭州西湖区龙坞茶镇

发个帖而已。

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茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，，干物质中占22%-25%。茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富。另外，加工过程中，反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次，香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香，就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。茶多酚、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸），是茶中最重要的三种成分，也是关于茶研究最多的几种成分。首先这些成分是茶中特有的，其它植物中很少或很少，而茶叶中含量高。茶多酚也叫茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见。其次是要具有水溶性，用水冲泡之后能够溶解到水里。茶多酚：人体保鲜剂茶中的茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分。众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。咖啡碱：提神抗疲劳茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了。咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。茶氨酸：天然的镇静剂。茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到，咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。

各位茶商，各位茶客，需要原产地西湖龙井的可以找我，支持批发，零售。

狮峰山的龙井，是这样的。大家应该在世面上见不到，互相学习一下。正宗核心产区的西湖龙井。

西湖龙井，43号3摘

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龙井的品种。龙井品种很多很多。有群体种(土茶，老龙井，土龙井，老茶蓬)，龙井43号，乌牛早，龙井长叶，龙井迎霜，龙井108号，浙农117号，浙农139号，大佛的白龙井，平阳特早。群体种，龙井43号，龙井108，乌牛早，这些我都讲过了。今天来讲一下，龙井迎霜。1980年，浙江杭州科学研究所，利用福鼎大白茶和云南大叶种杂交出来了一种龙井，他的名字叫做迎霜。顾名思义，就是不怕霜的龙井，抗寒，属浙江龙井。现种植在浙江嵊州应桂岩的龙井茶示范基地，有5000多亩，跟龙井长叶一样未被普遍种植。

今天解释一下，龙井乌牛早。乌牛早跟群体种一样也有上千年的历史。属浙江龙井。古时候产于一个县，现今历史考证浙江永嘉县。乌牛早，3月上旬就有了，比龙井43，龙井108还早15到20多天。我个人对乌牛早的评价是，淡如清水，喝无茶香，品如白开，纯属扯淡的一类龙井。有人把乌牛早看作是浙江龙井的早熟品种，是第一批春茶批量上市的补充；还有一些人认为乌牛早跟龙井虽然很相似，但却是两种不同的茶。许多顾客对乌牛早和西湖龙井有点“傻傻分不清”。其实这两种茶可以从以下几个方面区分：乌牛早茶叶更粗壮、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也比较重，叶底有蒂；西湖龙井茶叶更削尖、挺直，呈糙米色，冲泡后迅速下落，茶为清香，还有淡淡的兰花香，叶底无蒂。

今天我来说一下，龙井各个产地。大家都知道，龙井分浙江龙井，越今天我来说一下，龙井各个产地。大家都知道，龙井分浙江龙井，越州龙井，钱塘龙井，西湖龙井，外省龙井。　西湖龙井产区主要范围：杭州市西湖区内种植的西湖龙井茶树(西湖风景名胜区)；狮龙云虎梅，龙坞茶镇，东穆坞，留下。　　钱塘龙井产区主要范围：杭州市萧山、杭州滨江区、杭州余杭区、富阳、临安、桐庐、建德、淳安县(市、区)；　　越州龙井产区主要范围：绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨县(市、区)，以及上虞、磐安、东阳、天台县(市)。浙江龙井产区主要范围:浙江丽水，浙江台州，浙江温州。外省龙井产区主要范围:福建龙井，安徽龙井，四川龙井，云南龙井。

龙坞茶镇，上城埭村。

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钱塘龙井与我家的西湖龙井PK一下。1，起初干茶图，好像不是行钱塘龙井与我家的西湖龙井PK一下。 1，起初干茶图，好像不是行家看不出来区别。 2，泡杯舒展度，钱塘龙井都打不开，西湖龙井完全打开。 3，茶汤颜色，钱塘龙井汤色发黄，西湖龙井清澈见底。 4，茶豪。钱塘龙井的干茶完全没有茶豪，说明是全机器炒制的。而我的西湖龙井是半手工，机器杀青，手工挥锅。 5，香味，口感，因为大家看不见，摸不着，我说多了你们不信。西湖龙井，茶汤入水，香味浓郁，回甘纯厚，这些远超高仿的钱塘龙井的。 6，这是喝过我的茶的茶客反馈。这些茶图由买家提供，谢谢。 7，图中用红色笔+1的是我家的西湖龙井。没有的是钱塘龙井。

西湖龙井行情如何？

西湖龙井不是量产，也不是每天都有的摘。每年春季3月20号左右到4月20号左右，是西湖龙井摘春茶的时间，12个月就1个月时间。。其余时间都在在养护茶树，为的就是保证春茶的质量。所以西湖龙井卖的有点小贵。

是传统工艺，还是机器时代？

每年茶季，都是在跟时间赛跑，茶叶公司收的茶叶，每天一个价格，压价，杀价，乱开收购价。一天比一天低，越来越低。有些品质好的西湖龙井，出来比较晚，就出现了有价无市的尴尬位置，茶农并不容易，没有销路的茶农更不容易。西湖龙井本质，内在，其实，产地很正宗，也便宜。

每年茶季，都是在跟时间赛跑，茶叶公司收的茶叶，每天一个价格，压价，杀价，乱开收购价。一天比一天低，越来越低。有些品质好的西湖龙井，出来比较晚，就出现了有价无市的尴尬位置，茶农并不容易，没有销路的茶农更不容易。西湖龙井本质，内在，其实，产地很正宗，也便宜。

对于老茶客来说，性价比高的茶叶，才是好茶。西湖龙井雨前茶第4档，我照样喝出了，情怀。美滋滋。

最近网友对我的提问和我的总结。提问1，西湖龙井是绿茶为什么干最近网友对我的提问和我的总结。提问1，西湖龙井是绿茶为什么干茶叶不是绿色？而是黄绿色，或者土灰黄。提问2，外观怎么没有其他地区的龙井好看？提问3，我用的山泉水泡怎么汤色还是偏黄。我的回答:西湖龙井为什么不是绿色，大家都认为绿茶肯定要绿色，才是绿茶，不然都是假的。其实，这是错误的想法。在西湖龙井里越是好的明前茶，越是黄中带绿的外观，整体均一。为什么同等价格的其他地区的龙井比西湖龙井的外观好看。个人觉得西湖龙井总体来说是内在美，口感，味道，香气都要高于其他地区所产的龙井。如果非要追求外观好的西湖龙井，只有选择西湖龙井明前茶了。雨前和口粮是实惠茶叶。接着说，汤色偏黄问题。西湖龙井群体种汁水要比西湖龙井43号的纯厚一些，所以有时候，尽管用山泉去泡茶，虽然汤色也是透明干净，但是还是有些黄色。首先恭喜你买到了乾隆喝过的老龙井群体种，因为不是正宗的西湖龙井群体种，汤色肯定不会偏黄。西湖龙井群体种汁水足，在杀青过程中比龙井43号要温度高些，干茶泡好之后，温饮也比龙井43号要纯厚许多。龙井43号整体来说，清爽，纯厚度单薄一些。

今天我有空，我来说一下什么叫西湖龙井群体种。群体种西今天我有空，我来说一下什么叫西湖龙井群体种。群体种西湖龙井，一直被当地茶农称之为“老茶蓬”，它是自有记载以来，最老的龙井茶树品种。而现在也会大家叫做土茶（老龙井），它喝起来的感觉就是香醇厚重，回甘略微苦，但是真正喜茶，懂得品茶的老茶客们最喜欢的就是这种清香中略带苦意的味道这才是地地道道的西湖龙井。西湖龙井群体种，多性的繁殖茶种，我拍了3张图，给大家解密一下，这是明前茶群体种2摘的西湖龙井茶叶，大家可以看到，茶叶的茶型多样，我精心挑选了，群体种的5种形态，大家可以仔细看看。

在杭州有两款名茶，一绿一红。一绿就是绿茶皇后的杭州西湖龙井茶叶。一红就是万绿丛中的九曲红梅。祖祖辈辈，一直以来做西湖龙井的同时，都有在谷雨时节之分，都有做九曲红梅的习惯。九曲红梅最主要的两道工序，萎凋和轻发酵决定了九曲红梅的品质。九曲红梅没有其他发酵红茶的深红色的汤色，但是这就是他独特的地方，九曲红梅保留了西湖龙井的香味，口感，纯厚度，润喉度，也有保留了发酵红茶的香味。汤色干净，爽口，耐泡，香气纯厚的原因就是九曲红梅用的茶青叶是西湖龙井的群体种青叶。

西湖龙井，别追求过早过好过品牌效应，适合自己的才是最好的，一杯野山茶，你有钱也不一定买不到，对吧。

累了，实在太累。明年还来不来贴吧未知数了，想离开一段时间。用周边茶叶当西湖龙井卖的太多了。价格便宜，味道差不多。都不想说话了。茶农茶叶卖到现在的会有几个呢，基本应该卖完了，哪有你问他什么还有什么的，你们不觉得奇怪？不懂得人太多了，茶叶真看不出来了吗，好多贴友来问我，这茶叶怎么样，是不是正宗西湖龙井。我能怎么说呢，推销自己茶叶，诋毁你们。我只会说，你觉得合适就好，喝着好喝就行。西湖龙井起码得瘦长你们都不懂吗，也许你们真的不懂。西湖龙井太博大了，没有摘茶，炒茶几十年的经验还真难懂。。。。呵呵，伤心透了。

别追求过早过好过品牌效应，适合自己的才是最好的，一杯野茶，你有钱也买不到，对吧。

还有5，6斤茶叶，谁帮我消化一下。都要过年了。

一杯茶也许就是为了解渴，解乏。但是会品的人，感觉就不一样了。

实物图，西湖龙井群体种头摘

有这么一个地方，叫龙坞茶镇。一杯好茶，环境最重要。8成都是绿色，7成土地都是种值茶树的。

美丽杭州，美丽龙坞。

西湖龙井，头摘。路过。

西湖龙井口粮茶，茶汤图

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桂花西湖龙井茶。只因誉满天下的“绿茶皇后”西湖龙井与代表杭州城市形象的桂花窨制而成。这一春一秋，历经半年之久才有一次完美的邂逅。集茶味与花香为一体，茶引花香，花益茶味，两美兼备，相得益彰。制作，干桂花，鲜桂花，都亦可。干茶与桂花5比1即可。

我的家乡。

国庆中秋，你们是不是要去看父母和老丈人了？

茶叶的起源中国是最早发现和利用茶叶的起源中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。中国茶叶发展历史纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段: 以下让我们来切身体验一下茶叶历史的变迁。茶叶的传说：传说是在公元前2737年，神农上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。... ...根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解支”。茶 -中草药和蔬菜-茶叶的发现? 茶树原产于我国西南地区。早在三国时期（公元220-280年）我国就有关于在西南地区发现野生大茶树的记载。1961年在云南省的大黑山密林中（海拔1500米）发现一棵高32.12米，树围2.9米的野生大茶树，这棵树单株存在，树龄约1700年。起初人们将大的茶叶放在水中煮，茶汤用作药用，嫩叶则作为蔬菜食用，随着时间的推移，茶慢慢得成为一种珍贵的食品，只为皇家御用。茶-酒的替代品_-茶文化的萌芽茶的珍贵，自然而然，茶成为一种奢侈的饮品，有钱人士仅用它来宴请上宾。逐渐的，茶慢慢发展成为了酒的替代品。魏晋南北朝开始出现了一些以茶养廉示俭的事例。茶-饮料_-茶文化的形成/兴盛 ? 唐朝是封建文化的顶峰，也是茶文化形成的主要时期。茶的引用从皇宫显贵，王公爵士直至僧侣道士，文人雅士，黎民百姓，全国上下几乎所有人都饮茶。茶的饮用越来越普遍，文人雅士嗜茶众多，开始将茶与诗词歌赋结合起来。如大诗人白居易，一生嗜茶，每天吃早茶（“起尝一瓯茗“ 《官舍》），午睡起一碗茶（“起来两瓯茗“《食后》），晚茶（“晚送一瓯茶”《管闲事》）。许多著名的诗词歌赋出现于那个时代。世界著名的第一本完整的茶书《茶经》也出于同期。同时，作茶的技术也随之而日益进步，人们饮茶的方式从原先的熬煮茶汤变成了只将沸水冲入干制的茶叶以得茶汤。茶成为了人们间交流的纽带，友谊的桥梁。人们喜欢聚在一起，泡壶好茶，吟诗作乐，享受好时光。今天，越来越多的研究证明了茶叶的健康价值。茶，成为了和谐与温馨的象征。

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