🌙 夏花流绪
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不辣的紫传奇
我有地平线！
预防溺水 安全相伴 学习强国”学习平台联合各地县级融媒体中心策划推出系列专题报道，以图文形式展示县域经济社会发展景象。本期推出《县融记者：预防溺水 安全相伴》。 随着暑期的到来，各地举行多种活动推进防溺水安全教育，提升安全意识和防范能力，织密安全网。
每日科技名词|固定化细胞 固定化细胞 immobilized cell 定义：游离的微生物细胞被固定在适当载体中的制品。 学科：微生物学_应用微生物学 相关名词：固定化酶 纤维素 聚乙烯醇 固定化细胞是指通过物理或化学作用将细胞固定在水不溶性载体上，限制细胞的自由移动但仍保留其催化活性并能反复或连续使用，在固定化酶的基础上发展而来的一项技术和方法。自20世纪60年代固定化细胞技术开发以来，其应用研究已涉及医药、食品、化工、环保、分析检测等领域。 固定化细胞除了具有固定化酶的特点之外，还具备其特有的优势： 1.省去了将酶与细胞分离的过程（胞外酶）或将酶从细胞中提取出来的过程（胞内酶），简化了生产工艺，降低了成本； 2.最大限度地保持了细胞内酶系的天然状态和原始环境，对酶的损害程度极小； 3.适于进行多酶顺序反应及需要辅助因子的反应。 当然，固定化细胞也存在其局限性，主要表现为： 1.细胞内存在着多种酶，反应过程中易形成副产品； 2.细胞膜/细胞壁的存在会增加底物渗透与扩散的阻力。 固定化细胞常用的载体主要分为三大类：无机载体、有机载体和复合载体。无机载体包括多孔玻璃、活性炭、氧化铝、二氧化硅、多孔陶粒等。有机载体包括琼脂、纤维素、壳聚糖、海藻酸盐、明胶、卡拉胶、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺等。除上述载体外，一些新型载体也逐渐用于固定化细胞技术中，如磁性载体材料、高分子复配材料、功能化载体材料、粉煤灰等。 固定化细胞的制备方法种类多样，大致可分为：包埋法、吸附法、共价结合法、交联法。此外，还有一些新兴的固定化方法，如非共价结合法（结晶法、分散法）、微胶囊法、热处理法等。随着固定化技术的不断发展，人们逐渐倾向于联合固定法，即采用两种或以上的固定化方法相结合的方式对细胞进行固定化，例如：吸附-交联法、包埋-交联法、包埋-吸附法等，优势互补，避免了单一固定化方法的缺点。 （延伸阅读作者：东北师范大学生命科学学院 张帆博士）
想控糖的年轻人 你真的了解代糖吗？ 时下，年轻人的一些不健康的生活习惯，例如熬夜刷剧、常喝奶茶、喜食油腻、久坐不动、不爱运动等，让糖尿病、高血压、癌症等既往老年群体高发的疾病正在不知不觉地盯上他们。 为了不让糖尿病等疾病提前找上门，越来越多的年轻人开始注重养生，把“控糖”“戒糖”挂在嘴边，但是甜味的诱惑又让“控糖”“戒糖”成了一件难以坚持的事情，这就使得与天然糖有着相似口感，却不进入血液循环，不被人体吸收，热量极低，甚至没有热量的代糖，成为很多年轻人的不二选择。 尤其到了夏天，代糖食品既有糖的甜味，又能减少能量的摄入，让很多年轻人似乎无须再为吃糖这件事心存负担了。然而，选择代糖真的就可以高枕无忧了吗？代糖食品又该如何合理选择呢？ 代糖又被称为甜味剂，是可以为食物增加甜味的一类物质，属于食品添加剂。在过去的100多年间，甜味剂已经被广泛应用于日常食品和饮料中。比较常见的甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜等。根据来源，甜味剂分为天然和人工合成；根据能否产生能量，可分为营养型和非营养型。人工合成的甜味剂价格低廉、性价比高，因此市面上大多数代糖食品是以人工合成的甜味剂为主要成分生产的。 代糖不是糖，为什么吃起来也会有甜味呢？人之所以能够感觉到甜味，是因为甜味物质与舌头味蕾上的甜味受体发生了化学反应，甜味受体向大脑发出信号，这样我们就感觉到甜味。 代糖就是利用了这个原理，这是一些空间结构和普通糖类似的物质，能与甜味受体结合，所以舌头也能感受到甜味。代糖与甜味受体的结合能力比糖更强，因此甜度可达糖的几十、数百，甚至数千倍。要达到和白砂糖相同的甜度，食品中只需要添加极少量的代糖，这样可以大大降低食品的能量。 常见的阿斯巴甜，它的化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是由天门冬氨酸和苯丙氨酸缩合而成，阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍。
让“量子通话”成为可能 中国科学家创造城际量子密钥率新纪录 提高量子密钥率是量子通信最紧迫的任务之一。更高的密钥率可实现更频繁的密钥交换，不仅能为更多网络用户提供服务，还能显著提高量子通信效率。我国科学家将异步匹配技术与响应过滤方法引入量子通信，创造了城际量子密钥率的新纪录——传输距离201公里下量子密钥率超过每秒57000比特、传输距离306公里下量子密钥率超过每秒5000比特。相关成果6月20日发表于国际学术期刊《物理评论快报》。 安全是量子通信的最大特征。作为量子通信的主要方式之一，量子密钥分发相当于在通信两端之间加入一个“对暗号”的环节，双方通过密码验证、确保环境安全后，再进行信息传输，可实现原理上无条件安全的保密通信。“对暗号”的速度越快，即密钥率越高，量子通信效率也就越高。 在目前所有量子密钥分发协议中，“双场”是最适合远距离传输的一种，但实现条件严苛：通信两端之间需额外架设一条服务光纤或加装一个光模块以降低传输中的“信号”失误。“测量设备无关”作为另一种协议，可关闭量子网络中的所有探测端漏洞以防止窃听，虽架构较“双场”更加简单，但密钥生成效率较低，量子通信距离受到限制。这两种协议各有利弊。 北京量子信息科学研究院袁之良团队与南京大学物理学院副教授尹华磊合作，将“异步匹配”技术应用于量子通信，大大提高了密钥率，且集中了“双场”协议与“测量设备无关”协议的优势，以更简单的量子通信架构，实现了尽可能长的量子通信距离。 这一研究的最大贡献是创造了城际量子密钥率的新纪录。在相距400公里处的密钥率较此前提高了6个数量级。在传输距离306公里的安全密钥率超过每秒5000比特，传输距离201公里下量子密钥率超过每秒57000比特，已可满足城市间语音通信的实时加密需求。 更高的密钥率在现实中意味着什么？北京量子研究院副研究员周来打了一个比方：“过去量子通信的效率，就好比2G时代两人之间发送的‘电子邮件’或‘手机短信’，有较长的时间延迟。现在每秒钟可传输5000个比特，就好比3G时代通过无线网进行实时沟通的‘语音通话’，延迟大大降低，效率显著提高。意味着在北京到山东德州的两人，能够实时拨打‘量子电话’。” 审稿人表示，该实验还刷新了双光子干涉距离纪录，将“测量设备无关”协议下的最大光纤传输距离从404公里提高到508公里。 业内认为这一成果对商用化、高安全性的城际量子通信具有重要价值，对我国构建经济高效的城际量子安全网络具有重要意义。（据新华社电 记者张漫子）
问答摘编|吃得越少、动得越多，减肥效果就一定越好？ 问：吃得越少、动得越多，减肥效果就一定越好？ 答：“少吃多动”本是制造热量缺口以达到减肥目的的一种减肥方法，但是，这并不意味着吃得越少、动得越多，减肥效果就一定越好。长期“少吃多动”“入不敷出”，难免营养不良，还会使身体经常处于应激和疲劳状态，可能会影响甲状腺功能。 对本来食量较大，且超重肥胖的人群来说，一段时间内是可以承受“少吃多动”所带来的消耗的。但随着肥胖程度减轻，就应逐渐恢复正常饮食。尤其是本来并未超重肥胖的人群，在运动后消耗增加又不进行营养摄入，对身体的耗损是很严重的。“吃动平衡”才是科学减重的关键。
做好这些事，血管老得慢 只听说过保养肌肤，没想到血管也可以保养？没错！不仅能保养，而且还不用花太多钱。以下8件事，只要您能做到，就可以让血管的老化慢些再慢些。 一、关注血脂水平 目前普遍认为动脉粥样硬化的机制是胆固醇学说，其中与之关系最为紧密的就是“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇。 动物实验发现，高胆固醇饮食的兔子在早期就会发生严重的动脉粥样硬化，所以，避免长期高胆固醇饮食非常重要，包括动物大脑、动物内脏、蛋黄等都要少吃。另外，临床上家族性高胆固醇血症也不少见，如体检发现胆固醇明显增高合并眼部内眦附近黄素瘤，需提高警惕。这种情况大都与饮食无关，而是因为肝脏对胆固醇的代谢出现障碍，建议尽早进行药物治疗。 所以，每年体检关注血脂水平，把胆固醇特别是低密度脂蛋白胆固醇，控制在正常范围内非常重要。
安安近期移位实战集锦
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