清心饮茶 【广东华图】
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#普吧活动#“2019我的普洱茶日记”主题征文活动正式贴 7月17日,吧务组发布了本次活动预告并向全体吧友征集奖品,广大普吧吧友反应热烈,赞助者们积极参与,在此,仅代表吧务组感谢各位! 亲爱的茶友,2019上半年过得怎么样?对下半年又有着怎样的计划和设想? 我们想听听,听听你这半年的经历趣事; 我们盼分享,分享你这半年的茶路历程; 同时,让我们一同展望,期待下半年的精彩,为普洱茶吧发展壮大共同努力。 有感于此,为了让吧友们的参与热情延续下去,现宣布“2019我的普洱茶日记”主题征文活动正式开始。 活动注意事项: 1、征文活动需统一主标题:【2019我的普洱茶日记】,副标题可在主标题后自拟。 2、参加活动吧友需达到“7”级及以上,评奖标准为:回复顶帖得1分,13级及以上得2分,15级及以上得3分,一个id只记1次分(活动结束前达到等级亦可)。 3、请各参加征文活动的吧友,将自己帖子的链接,回复至本帖,以便广大吧友查阅和吧务组收集评比,非活动连接回复的,吧务组将视情况删除。 4、本次活动设活动贴奖(按得分)、创意奖(吧务组评定),活动贴奖和创意奖可以重复获得,具体获得人数视征文数量确定。 5、本次征文活动结束时间为:2019-7-26(周五)晚上10点。 6、全体吧务不参与本次征文活动。 7、本次活动发帖内容应积极向上,不得违反国家法律法规和百度贴吧条例。 各位吧友,请尽快将你的帖子连接,在本帖跟帖发送。 不尽事宜,请各位包涵。再次感谢为此次活动提供赞助的朋友们,感谢吧友!
转:如何看待普洱黄片 从去年到今年,陆陆续续有三四位茶友来问关于普洱茶老黄片的事。他们所持有的观点是认为老黄片重金属超标,不应该饮用。然后售卖老黄片的商人,按照他们引用的文章说的比较直接,应该都是属于无良奸商,大概如此吧。 嗯,怎么说呢。这种问题,我要说没有,我需要一长串的理论来说服,回头用户未必会信;心中坦荡,当然不会在意这些。但是今天还是想细细的来说一下这种老黄片重金属含量高的言论是否正确。 茶树有吸收其附近土壤中氟元素与重金属元素的特性,茶树吸收的这些有害元素会在叶片中随时间逐渐积累,因此叶片越粗老这些物质的含量越高。过分粗老的茶叶,茶叶中的活性物质,如茶氨酸、茶多酚等均已所剩无几,反而氟、灰分、重金属等含量较嫩芽与青壮叶高出许多。这在现代茶学中是十分粗浅的入门常识。 上文是流传较广的一段话,关于黄片含有重金属的一个结论。实际上,这句话的前提是茶树的土壤含有重金属或者严重点就是重金属污染。土壤受重金属污染有几个源头,一个是工业化带来的空气污染,水污染导致泥土污染重金属。比如附近有矿产资源开采,那么一定会有重金属污染。 另一个就是施肥与农药,比如杀虫剂,除草剂之类的施肥与农药会导致土壤出现重金属污染。 所以,这句话要成立的前提是茶树的土壤收到污染。在云南主要的产茶区,勐海,临沧两大茶区,重工业基本上少之又少。OK,那么就剩下另一种可能,施肥与农药。 这段话富含的另一个意思是,同一棵树即使土壤受污染,那么嫩叶是没有重金属的,然后黄片是有重金属的,这点很奇怪。什么时候茶树实现了人工智能化?它能够把重金属给到黄片,然后养分给到嫩芽? 实际上,每个茶都会有黄片。因为条索是黄色的,压饼的话,混入黄片显得不是那么美观。茶农炒青晒干后,都会手动把黄片挑出来,卖个好价格,混了黄片,价格没有那么美丽。人都有趋利性的。这点我们都可以理解。 若黄片有重金属残留,那么嫩芽也肯定有重金属。要污染,肯定是一起污染的,没有智能的叶子,也没有无辜的叶子。若上面那段话要成立的话,那么所有的普洱茶都含有重金属了,因为他们都有黄片,只不过挑出来了。 还有一个反证的例子。其实最早喝黄片的是谁呢?是茶农。是茶山上世世代代做茶的茶农,他们之前黄片卖不掉。一般都是自己留着饮用,干活的时候塞点黄片到瓶子里,口渴了就喝。另外一个比较有意思的就是烤茶,茶山冬天寒冷,茶农会烤茶,烤茶基本上用的都是黄片。 茶农把黄片丢到罐子里,然后放在火盆上烤,等里面的黄片吱吱吱作响的时候,然后就注入开水,去掉泡沫,然后再烤一会基本就可以喝了。 这种烤茶的传统已经不知道多少年了,几百年我不知道有没有,但是最少一百年的历史是有的。 你说茶农是不是傻?把好的茶卖给茶商,然后自己喝重金属超标的黄片嘛? 上面的两个结论是反着说的。实际上黄片里,氨基酸,糖类的元素会多,但是儿茶素还有单宁等元素会少,这也于那句话会有很明显的出入。 这个社会其实很浮躁,我们大家都觉得很不安全,很不稳定。估计跟我们处在一个高速发展的环境下,然后食品安全的事频发,大家听到某个言论就很愿意去选择相信。其实,我也跟你们一样,对这个社会,对很多事会失去信心。但无论如何,我们还是生存在这个世界,在这个国土上,我们被绑定了,这是无可奈何的事。但是我们可以多一点思考,少一丝盲从。试着从理智的角度去解读一下类似的相关言论是否有道理。 普洱茶黄片重金属超标这句话不是随便说的,至少我觉得应该更严谨一点。首先,要证明茶山的土壤有多少是受到重金属污染?其次,最好是抽样购买黄片的产品,然后送检,有权威机构出示相关的数据,这样会更严实一点。 当然,后面那句嫩芽重金属不会超标,黄片就超标,这种想法大概听听就行了。 最后说一下普洱茶的食品安全。 实际上这个社会是慢慢变好的,其他的我说不了什么,就普洱茶的食品安全来说。云南的各级政府其实一直在引导茶农不要使用农药。茶农卖出高价后,自然也就收到甜头,何必再去打药?现在有很多茶农已经转变观念了,只做春茶与秋茶,夏茶不采,让产量与口感实现一个平衡点。甚至有的茶农只采春茶,秋茶都不采。就是为了让春茶卖价更好更高。 至于茶商,稍微有点知识的茶商,收茶基本会避开坝子茶,就是海拔比较低的茶,海拔低,虫害会多,可能会涉及打药;另外还有一种茶也是不收的,就是橡胶林边上的茶树,橡胶林的话,也是蚊虫会多,也会有打药。当然,这些地方的茶树都没有什么价格可言。 就我们消费者而言,买茶就是要喝的舒坦,记住价格与价值相符的原理即可。高中的时候我们学过政治学,我至今记得,价格围绕价值上下波动。 祝大家喝茶愉快。
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