老侯同事 老侯同事
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【与丹圣诞快乐】大家共品----圣诞美餐(配图) 1-圣诞烤鸡材料:肉鸡1只、生菜少量、西洋菜少量、西兰花5小棵、甜橙1个、红黄甜椒少量、柠檬1个 香草:迷迭香5枝、鼠尾草少量、百里香少量、俄岗叶少量蒜香米饭:米饭3碗、蒜2-3瓣、胡萝卜1/4根、蘑菇4个、荷兰豆5个、盐、胡椒少量、白葡萄酒2大匙、酱油2小匙、黄油20g、油3大匙调料:油2大匙、水煮西红柿1罐、盐、胡椒适量、玉米粉2大匙、水4大匙做法:1)鸡洗净后擦干水,内外涂上盐、胡椒,预热烤箱至230℃2)做蒜香米饭:  ①蒜头、胡萝卜切成碎末,蘑菇切成薄片,荷兰豆入沸水中烫一下后 切成细丝,锅中加入油,炒香蒜末后,放入胡萝卜、蘑菇稍炒,加入 荷兰豆  ②放入米饭用大火炒,盐、胡椒调味,加入酒、酱油、黄油,充分拌匀后熄火3)将蒜香米饭从鸡的尾部塞入 4)用线将开口处缝合,或用牙签封口 5)用绳子将足部固定后整形 6)烤盘上涂上一层油,放上5)的鸡,刷上一层油7)鸡肉周围铺上香草 8)入烤箱(230℃)烤40分钟,再调至200℃烤20—25分钟,放置10分钟9)水煮西红柿捣碎后过滤,玉米粉和水拌匀混合 10)将8)的烤鸡汁取100ml过滤,倒入锅内,加a)的西红柿煮开,慢慢加入玉米浆水,用盐、胡椒调味11)蔬菜洗净后沥干水,西兰花入沸水烫熟,甜橙切成半月形,柠檬切成4块,盘中四周铺上生菜、西洋菜,中间放上烤好的鸡肉,放上黄红椒,取出鸡腿上的绳子和牙签12)用丝带做装饰
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