寒夜里的灯光 寒夜里的灯光
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泡茶、煮粥、炖肉时的泡沫,要不要撇掉? 泡茶、榨果汁、炖肉……在很多美食中,我们都能看到一层泡沫。 有人说,这是食材的精华要保留。 有人说,泡沫中含有害物质,得除掉。 真相到底如何呢?今天为大家说一说。 无害的泡沫 泡茶产生的泡沫、冲咖啡时的泡沫、榨果蔬汁的泡沫,都没问题,可以放心喝。 1. 泡茶的泡沫 泡茶时,让茶水产生泡沫的物质叫做「茶皂素」,是皂苷的一种。根据目前的科学研究,它可能具有抗菌作用,并能抑制脂肪的吸收。 不过,茶中的茶皂素实在太少,还是不要真的指望它们来抗菌。 2. 榨果蔬汁的泡沫 榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样,也都是果蔬汁中的营养成分。 3. 咖啡的泡沫 咖啡中能产生泡沫的成分很多,细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。有些喝法,泡沫是由牛奶产生的,比如卡布奇诺、拿铁等。 不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫,都不损害健康。 4. 煮饭、粥、面的泡沫 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。 高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处,可以放心食用。 需要特殊处理的泡沫 有两种泡沫需要特殊处理,一是炖肉或煮肉汤时的泡沫,一是打豆浆时的泡沫。 1. 炖肉的泡沫 煮肉时起泡的主要成分是蛋白质、脂肪以及其他成分。 但是,肉中的许多血管、残留的一些血液也会跑到汤里,产生令人反感的气味和外观。 煮肉初期产生的泡沫主要源自肉中残留的血水,伴随着一些杂质,最好撇去。如果此后再产生白色的泡沫,主要是肉中的蛋白质,则可以保留。 2. 打豆浆的泡沫 打豆浆时产生的泡沫,可以加一点点油来消除,并且继续加热。 打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的,它的存在会造成豆浆沸腾的假象。 此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质,会影响蛋白质的吸收。所以,可以加一点油来消泡,并且小火加热等泡沫消失,把豆浆加热到真正沸腾。
铁路唐山车务段推出10项便民措施 春运已经拉开帷幕,铁路唐山车务段迎来了客运小高峰。为应对春运大潮,该车务段推出了30分钟内快速中转换乘等10项便民措施,全力为旅客提供温馨、舒适、人性化的出行环境。   据了解,该车务段主要管辖铁路京哈干线上的19个车站,横贯东西方向的客运站有燕郊站、三河县站、玉田县站、唐山北站、滦县站;两个客运乘务车间,涉及唐山—天津、唐山—秦皇岛以及古冶站—唐山南站的区间。该车务段是除铁路唐山站以外唐山市周边各县(市)区旅客出行的重要负责单位。   春运前夕,唐山车务段已经提前做好了应对客流高峰的准备,推出了10项具体措施:延长售票窗口时间,增开退票窗口;安检、验证保畅通,做好高峰客流开双机(双通道)进站;深化“厕所革命”,让旅客更舒适;加大旅客宣传和实际操作,提高旅客乘车的获得感;候车室增添门贴,营造候车室温馨祥和的节日氛围;重点旅客开展预约服务,做到进出站乘车无缝对接;增设客运服务专门人员,对突发旅客困难问题及时解决;增设30分钟内快速中转换乘业务,减少换乘环节,让旅客出行更便捷;开展10小时奉献活动,党团员、班组长每人春运期间奉献10小时,做到奉献有内容、有登记,实实在在解决旅客困难;制作春运时刻表,发给旅客,让旅客购票、乘车有更多选择空间。
数九寒天,护心注意五个暖 数九寒天对不少人的心脏都是一个考验,寒冷的天气会让血管痉挛,出现血压升高等问题。在这段时间内,大家要做到5个暖来保护心脏。   醒来暖一醒就掀开被子起床是很多人的习惯。但睡醒后,人体由抑制状态转入兴奋状态需要一个过程。立即起身,身体没适应被子外的寒冷,易出现头晕、眼花等,增加中老年人发生心脑血管意外的风险。因此,醒来后先别急着起身,可以先搓热手后干洗一下脸,再搓搓腿和脚,等醒透了再起床。   洗漱暖冬季自来水一般都比较凉,如果直接用来洗脸刷牙对血管会有一定的刺激,尤其是心脑血管病人,一般推荐用37至40度的温水洗脸、刷牙,以减轻对血管的刺激。   如厕暖晚上水喝多了,或有尿频、尿急症状,凌晨常会被憋醒。如果匆忙起身去厕所,容易头晕。这是因为睡眠时各项生理机能都运转缓慢,突然下地去厕所,膀胱迅速排空,加上受到外界寒冷刺激,极易诱发低血压,导致排尿性晕厥。冬季清晨又是心梗、脑卒中的危险时段,中老年人醒后立即上厕所,还易诱发急性心脑血管事件。所以,尿憋得再急,也要慢慢起身,在床边坐上几分钟,穿着暖和后(最好备一件较厚的睡衣),再慢慢走向厕所。   外出暖内外较大的温差极易让心脑血管病人出现问题,外出一定要穿得暖。选保暖衣物应以较轻的羽绒、棉服为主,但不要过于厚重,以免加重心肺负担。出门要记得戴帽子和围巾,最好有一定透气性,以免出汗受凉。   洗澡暖北方城市冬季虽然有供暖,室温不至于过低,但如果想要在家洗澡,温度则远远未达标,寒冷的刺激极易让血管痉挛,出现问题。因此,冷天洗澡前最好先做5分钟热身运动,如原地踏步、搓脚等,同时可打开浴霸等设备让浴室充满热气,等温度上升后再入浴。但水温也不宜过高,以35至40度为宜。水温过热,毛细血管会扩张,血流加快,会增大中风、心梗等风险。
唐山推出“唐山周末”旅游品牌 当前,国内周边游、短途游市场日益火爆,周末旅游不断催热周末经济,在此趋势下,“唐山周末”旅游品牌应时而生。“唐山周末”是一个深度融合文化、交通、农业、住建、医疗、体育、餐饮等产业,凝练唐山丰富人文生态等综合性旅游休闲度假产业品牌,主要面向京津冀客源市场。   “唐山周末”以打造“中国周末度假第一品牌”为终极目标,品牌内涵凝练成八个字“唐山周末,放飞你我”。根据唐山市自然、人文资源特色,在“唐山周末”品牌下设五大主题产品,分别为:“唐山三岛”(海岛沙滩,尽享自然);“工业摇篮”(洋务风云,工业起源);“唐乡生活”(唐山唐乡,自然民俗乡村);“皇家温泉”(沐浴文化,养生享受);“评剧故乡”(国粹剧种,大众艺术)。据悉,每个主题产品均有特定的产品标准,以此归纳出了“唐山周末”品牌的首批项目。   同时,“唐山周末”以“旅游超市”的概念为引导,上架吃、住、娱各类旅游产品,让游客对唐山整体旅游市场有一个直观、全面的了解,旅游人群根据自身需求,可借助发达的网络系统,进入“旅游超市”自由选择单体产品、自主进行线路组合。   针对自驾游市场,我市还制定了几大精品线路,其中,冬季线路有两条:皇家温泉冰雪二日游,遵化清东陵(东陵雪景)—汤泉宫温泉度假村(皇家温泉)—玉龙湾滑雪场;海岛温泉灯会二日游,中国(唐山)工业博物馆—开滦国家矿山公园和机车博物馆—南湖灯会—唐山国际旅游岛(菩提雪乡、月岛温泉)。常规线路有五条:1.北部线路,遵化清东陵—汤泉宫温泉度假村—太阳峪满族风情村—青山关;迁西景忠山—潘家口水下长城—喜峰雄关大刀园—迁安白羊峪。2.中部线路,中国(唐山)工业博物馆—启新1889水泥博物馆—开滦国家矿山公园和机车博物馆—唐津运河生态旅游度假区—南湖生态旅游风景区—地震遗址纪念公园—陶瓷文化创意中心。3.南部线路,唐山国际旅游岛菩提岛—月岛—曹妃甸高尔夫俱乐部—曹妃甸工业职业技术学院(参观3D打印);唐山国际旅游岛菩提岛—祥云岛金沙滩—李大钊纪念馆及故居—滦南嘴东拾贝滩。4.中部+北部线路,启新1889水泥博物馆—中国·唐山陶瓷博物馆—滦州古城—迁安山叶口—亚滦湾农业公园—迁安白羊峪。5.中部+南部线路,中国(唐山)工业博物馆—开滦国家矿山公园—南湖生态旅游风景区(满庭芳听评剧)—唐山国际旅游岛。   市旅游局局长邢京林介绍,“唐山周末”旅游品牌建设,是市委、市政府贯彻落实党的十九大精神,满足人民日益增长的美好生活需要,加快发展文化旅游产业的重要抓手。致力于以城市及城市周边区域为重点,充分释放工业旅游、海岛旅游、长城旅游、皇家温泉等特殊性、稀缺性资源优势,提升优化现有旅游产品,并打造能够落地、可以消费、留住游客的差异化旅游产品及旅游项目,让游客玩得有品位、玩得有文化,体验到“周末到唐山,周周大不同,进而以旅游业促进城市繁荣、带动产业转型。据了解,今年全市旅游工作将围绕“唐山周末”主题,开展系列宣传促销活动,以吸引广大游客来唐休闲度假。
本色纸比白色纸好? 专家:各有利弊 “以前家里用的手纸多是白色的,现在经常看到有人用的手纸颜色发黄,号称是本色的,本色纸比白色纸好吗?它和白色卫生纸有啥区别?”近日,有市民对本色卫生纸产生了疑惑。记者查阅资料得知,本色纸和白色纸的生产制作工艺不同,但都是按照一定的标准制造的。不论白色纸还是本色纸,只要是符合生产标准的纸,就可以放心使用。   业内人士介绍,制浆过程中,首先要对木头、竹子等原材料进行蒸煮,形成竹木色的纸浆。若生产白色纸,则要漂白纸浆,再洗涤和筛选;若生产本色纸,则无需漂白,直接对纸浆进行洗涤筛选。本色纸需要添加更多的柔软剂和湿强剂。漂白需使用含氯的化合物,虽然在后面的工序中会进行反复清洗,但不可避免地会有少量残留。这就是本色纸和白色纸制作工艺的不同之处。而未经漂白的纸浆木质素含量较高,生产出来的纸会发硬,而且粗糙,耐水性差,沾水容易烂,因此要比白色纸添加更多的柔软剂和湿强剂。总体来说,未经漂白的纸浆,有毒化学物质的含量还是相对少些,所以人们觉得本色纸更环保。其实,造纸过程中,按照生产标准,最终残留在卫生纸中的含氯化合物的量是非常少的,不足以对人体造成危害,至于荧光增白剂,国家早已明令禁止使用。   由此可见,本色纸和日常用的白色纸各有利弊。对于选择本色纸还是白色纸,专家表示关键要看品牌和质量,一些造纸小作坊在用料、生产、环境等方面都存在很大问题。因此,不管选择什么纸,还是要选择那些在行业监管下按规则标准生产的大厂家、大品牌的产品。
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