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【曝光 】12-14橘子皮别扔 用来泡脚特别好  吃完橘子,剩下的橘皮先别扔掉,用来洗浴好处多多。柑橘皮气味芳香,有杀菌、祛风寒、保湿、助眠、去异味的功效,用来洗头泡澡,不但能清除皮肤污垢,还能滋润肌肤、消除疲劳。橘子皮别扔 用来泡脚特别好   冬季气候干燥,皮肤容易失去水分,变得粗糙、没有弹性。柑橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分,经过热水的浸泡,这些物质溶解出来, 洗浴时就从张开的毛孔渗透进皮肤,刺激表皮下的毛细血管,促进新陈代谢;并且这些成分在皮肤表面形成一层薄膜,能防止水分蒸发,使肌肤光滑细腻。柑橘皮泡脚在冬天还有保暖效果,尤其适合体质偏寒、怕冷的人,对治疗初期风寒感冒也有良好效果。柑橘皮还可护发,洗头后毛发光滑柔软;柑橘皮泡脚能改善睡眠,让人香甜入睡。但是,橘皮性辛温,皮肤过敏的人,有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。   需要提醒大家注意的是,不要直接用鲜橘皮泡澡,因为它的表面有农药和保鲜剂污染,可能会刺激皮肤。橘皮需要处理一下,应先用清水冲洗掉表面的污 物,继而用清水盖过5厘米左右,浸泡30分钟以上;再放入碱水中(500毫升清水中加入食用碱5~10克)浸泡5~15分钟或者在淘米水中浸泡1小时左 右;最后用清水冲洗干净,放在通风、阴凉的地方干燥1周。洗浴前把柑橘皮装入棉布袋里;再放入温水中,就可以享受清香怡人的橘皮浴了。   保存1年以上的柑橘皮就成了中药“陈皮”,它具有理气调中、燥湿化痰的功效,可用于治疗脾胃气滞引起的消化不良、脘腹胀满、痰湿咳喘等。泡水喝的话要用陈皮,它较鲜橘皮挥发油含量少很多,不会刺激胃肠道。   新鲜的橘子皮千万别吃   中医提醒新鲜的橘子皮千万别用。我们知道,橘子皮和中药陈皮是同一种东西,具有很好的药用价值。于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来,并泡水喝。中医专家指出,新鲜的橘子皮不能吃。   专家表示,鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮,橘子皮陈得越久越好,一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药,用其泡茶饮,确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了,由于鲜橘皮中含挥发油较多,容易刺激消化道,进而导致消化功能紊乱。   另外,新鲜橘皮刺激肠胃,还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂,一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此,最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒,自己晒制陈皮时,还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。   因此,新鲜的橘子皮最好晾干,并放置起来,最好隔年再用。
这五种骗嘴的食物,让你中招了么? 日本豆腐、蟹棒、牛奶饼干、虾片、炸灌肠……是很多人最爱的食物。殊不知,这些美食却名不副实,日本豆腐不是豆腐,蟹棒没有蟹,牛奶饼干未必有牛奶……有些用其他原料烹制成近乎“声称”材料的味道与质地骗过了人们的嘴。那么,这些食物与原料相比,到底有什么本质差别,是否健康呢? 日本豆腐:传统豆腐是以黄豆浆,加入卤水或石膏等点制而成的。而日本豆腐是以鸡蛋为主料制成,和大豆没什么相干,无论蛋白质还是钙含量都比传统的北豆腐低很多。吃大豆虽好,不过点餐的时候可不要把日本豆腐当做豆腐来点了。 蟹棒:它红艳艳的颜色与蟹有几分相似,这可能是它得名的原因。然而这位在拼盘、寿司、火锅中经常出现的主儿,其实并不是用蟹肉来做的,不过也是用了蟹的近亲----鱼糜作为主要原料制成。当然在加工过程中还会用到一些调味料与食品添加剂,赋予它更好的口感与外形。其中备受关注的是亚硝酸盐这种具有护色、抑菌等多种作用的食品添加剂,因为亚硝酸盐有一定的潜在致癌性,所以此类加工肉制品还是少吃或不吃为好。 牛奶饼干:大家都知道牛奶是补钙高手,然而很多牛奶饼干却并没有一滴牛奶,只是用牛奶味的香精来模拟奶香而已,主要成分无外乎还是面粉、糖、油等。这与很多果味饮料里面没有一滴果汁、很多奶糖里面没有奶、很多奶茶里面没有奶与茶是一个道理。当然这一切都不是秘密,只要看配料表,这些都是清晰可鉴的。 虾片:虽叫虾片,不过主要成分却是淀粉,当然油、糖、盐也不少,而为产品“冠名”的虾粉只是起到跑龙套的角色而已,显然营养价值与原本高优质蛋白、低脂肪的虾相去甚远。为啥还有浓郁的虾味呢?因为有虾味的香精也。这类高油高糖高盐的“三高”产品,属于限制级别零食,不建议经常吃。 炸灌肠:这道京城有名的小吃,其实主要原料是面粉而不是肉,这可能让很多冲着吃肉而来的朋友失望。除了面粉外,还要加入红曲水、丁香、豆蔻等多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切成小片,用猪油煎炸后,浇上盐水蒜汁来吃,颇为经典。不过从营养来看,炸灌肠营养价值低、热量高,且煎炸不利健康,所以偶尔尝一下即可。
每天走多少步对身体最好 现在很多人迷上了大步走这种运动,每天在公园里、小区里“暴走”的人络绎不绝,微信朋友圈里更是天天都有“晒走路”、“占领”封面的朋友。走步这个运动是不是适合所有人?长时间走路会不会让关节受不了?每天走多少步最合适?  适当步行对身体益处多   心血管 步行能增强心脏功能,使心脏跳动得慢而有力;增强血管弹性,对调节血压有一定的辅助作用;加速人体血液循环,减少甘油三酯和胆固醇在动脉壁上的聚积以及血凝块的形成,降低心肌梗死的发病率。   骨骼肌肉 适度步行能增强肌肉力量,强健下肢筋骨;运动引起关节压力变化,能促进关节软骨滑液的分泌,提高关节灵活性,预防和延缓退化性关节炎,保持关节健康。   体重控制 步行能消耗身体多余的热量,提高身体的新陈代谢水平,减少人体脂肪的积聚,保持身体适宜的体重。另外,步行在提高身体免疫力、减少疾病、预防和辅助治疗慢性病方面均有一定的作用。   步数多少合适?   强身健体 美国运 动医学学会给出了一个促进健康、提高体适能(体质)的最低推荐量范围:5400步至7900步/天。身体虚弱的人每天步行5400步就可以达到增进 健康的目的,而对于身体状况较好的人,则需要更多的步数,步行7900步就可以达到增进健康的目的。当然这个推荐量是有一定速度要求的,如果能以100步 /分钟的速度步行就可以达到增进健康的目的,即步行运动要达到中等强度。   减肥 如果运动者的目的是通过步行运动来管理体重,达到减肥的目的,那就需要走更多的路。基于人群的研究显示,男性运动者需要每天步行11000至12000步,女性需要8000至12000步。当然,这个步数也是以步速为100步/分钟为前提。   步速多快合适?   不同的行走速度,走路的持续时间要求也不同。有以下三种选择:第一,每天以中等速度 (100步/分钟)至少累计行走30至60分钟,每周至少达 到 150分钟的运动量。第二,每天以较快速度(120步/分钟左右)累计行走20至60分钟,每周累计不少于75分钟。第三,以上两种速度交替进行中等和较 大强度相结合的步行运动,可以每天步行30分钟来完成每天的步行,也可以分次累计一天的运动步数。但每次步行至少要持续10分钟,才能达到健身的效果。
冬天暖胃就得吃这些! 冬天暖胃吃什么水果   苹果:苹果性平,吃苹果可缓解胃酸,很多人冬天的时候,一旦遇上阴冷天或者饮食不合理,常泛胃酸,非常难受。如果此时吃一个苹果,胃很快舒服了。苹果含有一种多酚类神奇的“苹果酚”,极易在水中溶解,因而易被人体所吸收。   葡萄:葡萄能调节肠胃,葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌等细菌有抗菌作用。葡萄中还含有维生素P,可降低胃酸毒性,治疗胃炎、肠炎及呕吐等。   石榴:石榴性温,还有多种氨基酸和微量元素,有助于消化、抗胃溃疡等多种功能。可达到健胃提神、增强食欲的功效。   菠萝:菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功效。   除此之外,还有冬天的暖胃食谱,继续往下看看吧。   冬天暖胃食谱推荐   红糖姜肚煲。原料:猪肚一个,生姜四两,红糖二两。制法:将猪肚洗净,生姜切成丝,与红糖一起放入猪肚内,两头用棉线扎紧,加清水煮至肚烂,食肚喝汤。功效:暖胃止痛,适用于脾胃虚寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建议糖尿病患者服食。   肉桂砂仁炖牛腩。原料:鲜牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,生姜3片。制法:将肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块,焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内,加适量凉开水,隔水炖2小时,调味后食用。功效:温中散寒,行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。   胡椒羊肉汤。原料:羊肉150克,胡椒10克,陈皮6克,生姜15克。制法:将羊肉洗净切块,下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净,与羊肉一同放入锅内,加适量水,用大火煮沸后,改用文火煮1~2小时,调味后食用。功效:温中助阳,散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。   姜粥。原料:干姜10克,高良姜10克,大米50克。制法:大米洗净后加水熬粥,快熟时加入高良姜和干姜,煮至米熟(约5~10分钟)即可,趁热服食。功效:温中散寒止痛。适用于脾胃虚寒、常胃痛的患者服食。   冬天胃寒吃什么?不如就来试试以上暖胃食谱和水果吧。
如何与孩子消除隔阂零距离沟通  美国一位心理学教授用3年的时间,研究了两万名青少年,研究发现:能够把日常生活的事情经常向父母倾诉的青少年,较少出现学习成绩欠佳或染上吸毒、酗酒等恶习的现象;多数的事实是,孩子满11岁之前,通常什么都跟父母说,父母总是他们最先想到的倾诉对象。但是从十二三岁到成年的那几年里,情况会变得完全相反,他们会先去找朋友倾诉,然后也许是老师或辅导员,最后才轮得上自己父母。同时,越来越多的父母都感觉到,他们已经很难跟10几岁的子女进行足够的沟通。通过众多教育专家的研究和为人父母者的实践证明,以下6种方法是帮助父母消除与子女之间隔阂的好办法。   一、做一个好听众   随着年龄的增大,许多青少年认为坐下来同父母细诉衷肠是一件很别扭的事。而对于父母来说,必须设法让子女觉得那样做是很自然的,其诀窍就是要让家里时时有一种“聆听的气氛”,这样孩子一旦遇上重要事情要跟人商谈,自然会来找你。要达到这个目的,其中一个好办法就是经常抽空陪伴孩子并做一个好听众,而晚饭是全家共聚的好机会。可惜这一点往往被一些父母忽视。同时,现在已经有越来越多的青少年很少同父母一起吃晚饭。父母如果每天晚饭时肯留心听儿女说话,会让儿女觉得自己受重视,而创造这样的“聆听气氛”会很有效。   二、学会与子女平行交谈   用平行交谈的方法跟青春期的儿女谈话往往能引起热烈的反应。所谓平行交谈,即父母与子女一起从事一些普通活动时进行交谈,但重点要放在活动上,而不是谈话的内容,双方也不必互相看着。这种谈话方式会让父母和孩子都感到轻松自在,而对父母来说尤其如此。几乎从事任何活动都能得到这种相处的机会,例如和孩子一起看电视或进行体育活动。一位父亲就很会利用这样的机会:“我常常和14岁的儿子在清晨打羽毛球,那时候我们往往谈起某位老师或学校里发生的某件事情,但都只是随便聊聊,不是严肃的讨论。我发现儿子很喜欢这种形式的谈话,从这种活动中我也较好地了解到儿子的情况。”   三、只做顾问不做“指导员”   有时父母提出的意见即使很好,孩子们也不喜欢,因为他们需要的不是“指导员”,而是顾问——只会细心地聆听,协助他们做出抉择,不是插手来干预他们的事情而是建议他们改弦更张。要是孩子把事情搞砸了,不宜直接干预、批评,孩子不喜欢别人指出他们把事情搞得一塌糊涂,更不需要别人教他们如何走出困境。父母应该协助子女仔细检讨这件事,青少年往往能自行想出叫人拍案叫绝的解决方法。   四、给孩子足够的自由天地   青少年需要感觉到自己的生活并非完全由父母来控制,孩子到了一定年龄都渴望有自己的空间,父母尽量不要擅入他们的房间,不要让他们觉得只有跑到外面才会有这样的空间。我的一位同事在这方面就做得很好,他说:“孩子的房间里常常挤满了他的朋友,他们或谈天说地,或吃东西,或玩电子游戏,虽然经常吵吵嚷嚷,但我觉得这并不要紧,因为只要孩子没有变坏,很安全就行了   当代的青少年越来越渴求有自己的私生活,他们往往因此变得感情冷淡、喜欢独处,不肯与父母在一起。有些父母被十几岁的孩子避开或推开会感到很难过,其实这是青春期子女正常的表现,很多父母不明白的是,尽管孩子想避开父母,却不希望父母也这样对待他们。   五、把要说的话写下来   很多专家建议,做父母的把不想直接向子女说或可能不中听的话写下来。因为把话写下来,你的话就会显得很有分量,一般人会认为白纸黑字更加可信,而且可以一看再看。有一位美国的母亲发现她14岁的女儿已经开始同男孩子约会了,她想向女儿强调**可能引起的危险后果,但是每次刚刚开口,女儿就不耐烦地说:“这些我早就知道了。”于是这位母亲就写了封信给女儿,她在信中细说了她的忧虑,还说她知道自己不能对女儿凡事都要过问,然后她把信放在了女儿的床上。女儿一直没有表示收到过这封信,直到三年后的一天,母女俩正在厨房里忙着,女儿突然开口说道,她正在等待那个人的出现,因为“那封信影响了我”。 六、不要无所不问  青少年通常不会把很多有关自己的事告诉父母,如果你的孩子也是这样,你应该把孩子告诉你的任何事情都视为礼物,加以珍视   曾有一位身为人母的同事,有一天她15岁的女儿回家后就抽抽搭搭地哭泣,但没有告诉她原因。于是她陪女儿坐在沙发上搂着她,过了一会儿,女儿就走出房间不哭了。那位母亲始终不知道女儿为什么哭,但她明白那一天女儿需要的不是自己的提问而是慰藉。几年后母女俩谈起这件事时,女儿已经记不起哭泣的原因,但是她说她记得当时母亲在她身边,而对女儿来说,母亲在身边才是最为重要的。   对刚刚进入青春期的青少年进行教育,是一个需要不断与之进行对话的过程,要不断地重新调整与孩子间的关系,要进行坦率的沟通。青少年真正需要的是这样一个引导者:一个成熟而明白事理、在他们需要帮助时,能够立即伸出双手援助的人。而对于天下所有为人父母者来说,看着自己的儿女慢慢地成长,并且渐渐地了解他们自己,学会自己解决问题,这就是最大的安慰。
“秋乏”事出有因 4种食物提神胜过咖啡 秋天到了,人很容易在这个萧瑟的季节产生困乏感,秋季困乏应该怎样做呢?   “秋乏”事出有因 随着秋风渐起,天气渐凉,懒洋洋的“秋乏”也相伴而生。很多人都会觉得中午不“迷瞪”一会儿,下午就没有精神做事情。缘何会出现秋乏?   对人体而言,夏季是一个亢奋的季节。体温高,汗出多,皮肤粘湿,心脏高负荷运转,对脑及神经肌肉的供血较为丰富,所以,不易产生疲劳。进入秋季,人体较夏季的状况发生了变化,体温低,汗出少,全身代谢基本稳定,心脏负荷渐趋平稳,全身供血均衡分布,对于脑及神经肌肉的供血较夏秋相对减少,对于一些适应差的个体,易出现昏昏欲睡之感。另外,由于日照少,松果腺分泌的褐色激素增多,易导致人体出现疲劳感。即传统中医所说的‘秋乏’现象。   如不少人清晨醒来还想再睡,浑身乏力等等,这种状况就是“秋乏”。   虽然说“秋乏”是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应,也是身体在秋季气象环境中得以恢复的保护性措施。经过一段时间的调整与适应,“秋乏”会自然而然地消除,但为了不至于因此而影响工作和生活,最好还是采取相应的防治措施。   缓解“秋乏”有道   1、多喝水,保持水分充足可提神   人体有三分之二是由水构成的,许多人体的基本功能都依赖于这种简单的物质才能顺利进行。因此说“疲倦是最高的脱水信号”也就并不奇怪了。   在一日之晨喝上一大杯水,不仅有助于保持身体水分,还可以促进新陈代谢。如果你觉得白水比较难下口,可以试着调制符合自己口味的加味水,或者在果汁里添加一些橙汁柠檬汁,做成提神水。   2、摄入富含镁的食物,保持能量   矿物质界的无名英雄镁元素对能量的产生是至关重要的。缺镁的情况很少发生,但是多摄入一点镁元素,可以达到你想要的提神效果。   坚果和种子,甜菜和菠菜等绿叶蔬菜都富含矿物质。不要忽略豆腐,豆腐也是富含镁元素的。   3、吃菊糖抗贫血,精力更充足   从能量棒到燕麦片,很多食物的配料单上都有菊糖。这种纤维天然存在于小麦、大蒜、洋葱、洋姜中。   菊糖不仅可以让你饱腹感更长久,还有助于保持常态(处理便秘无疑是件耗精力的事),而且还可以促进身体对铁元素的吸收,因此也有助于抗贫血。   可以试试烤姜片,把它加在汤里。人们认为它们还富含可以提高人体免疫系统的益生菌。我们都清楚,即使一点点小病,也会使人的精力暴跌的。   4、多吃蔬果,补充维生素,维持智力和体力   专家提醒,春天多吃韭菜、葱、姜等,可以增进食欲。菠菜对解毒、防春燥颇有益处。南瓜富含维生素和铁,这些营养素能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖是大脑和身体的食粮,能够快速被吸收,迅速补充能量。   草莓含铁非常丰富,还含有丰富的维生素,有助于舒缓压力,缓解困倦。香蕉可以使人心情变得愉快,活泼开朗。猕猴桃可消除疲劳,助消化。
每天走路半小时有特效  一个人是否健康,我们不但要关注他身体外在的健康,还要注意内心情感的健康状态。如今人们越来越多的意识到,保持心理健康的重要性。因此,在生活中就需要保持良好的心境,维持自身内心的健康,这对于身体外在的健康也是有一定的促进作用的。由于现在人们的生活节奏相当快,再加之大家所需要面临的压力也日益增加,所以对于抑郁症这种心理疾病,也早不已经不是什么新鲜事了。面对这种心理疾病的困扰,怎么样才能有效治疗也成为了很多人都非常关注的问题。不过据了解,运动对人们保持心理健康有一定的帮助,特别是漫步,对治疗抑郁更是效果显著。   美国得克萨斯大学研究人员对如何缓解抑郁症展开试验。研究对象是40名抑郁症患者,年龄在18~55岁之间。这些人都在近期被确诊为抑郁症,接受试验前尚未服用过任何抗抑郁药物,而且这些人也没有体育锻炼的习惯。   试验中,这40名受试者被分为2组,每组20人。其中一组人被安排在走步机上漫步30分钟,另一组人静坐30分钟。研究人员分别在试验进行前5分钟、试验开始后5分钟、试验刚刚结束后以及试验结束后30分钟对这些受试者做调查,以检验运动对排解抑郁所起的效果。   通过这些试验结果我们得知,虽然抑郁这种心理疾病给患者带来了很多的麻烦,但是它并不是不能治疗,而且通过漫步半个小时这种运动治疗方法,更是在轻松的状况之下,有机会解决掉抑郁的难题,让自己以更加自信的态度,重新享受更美好的生活。
哪里长白发是肝不好  白发在各个年龄段都可能发生,而且从白发的位置还可判断健康状况。   前额白发 脾胃失调   前额对应的反射区是脾胃,调理好脾胃对防治前额白发大有帮助。脾胃不好的人常腹胀、腹痛、胃酸,大便稀溏。还有人有口臭、食欲过旺,或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长,这都是脾胃虚寒的症状。   脾胃虚寒者可每隔几日煲一锅姜丝粥。鲜姜3克,粳米60克,煲粥的时候,把鲜姜切丝和粳米一起煮烂,早晚饭时可趁温热喝上1至2碗,吃的时候还可以根据个人口味撒些芝麻盐。鲜姜辛温,温胃镇痛,用它治疗虚寒型胃炎有不错的疗效。   两鬓斑白 肝火旺盛   两鬓对应的脏腑反射区是肝胆,肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气,常伴有口干、口苦、舌燥,眼睛酸涩等,这是由肝胆火旺引起,进而致使脾胃受伤。   患者吃饭时要清淡,多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子心茶、玫瑰花茶、山楂茶。如口苦、口干严重,可多吃莲子心和苦瓜。   后脑勺白发 肾气不足   后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿,所以,这类患者不易憋尿。膀胱的排尿功能和肾气的盛衰有密切关系。   益肾的饮食应男女区别对待。男性宜食用狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、黄鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等。女性适宜食用干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。   白发会不会越拔越多?   头发是从毛囊中生长出来的,其颜色是由毛囊里的毛母细胞分泌的黑色素来决定的。黑色素数量多、密度大,头发就呈黑色,反之则颜色浅淡。影响黑色 素分 泌的因素有很多,比如40岁以后黑色素就会逐渐减少,遗传因素、营养不良、精神压力大、睡眠不足、消化功能不好,也会影响黑色素的分泌。之所以会有“白发 越拔越多”的错觉,是因为白发脱落后,人体依然缺少黑色素,从这个毛囊里长出来的还是白发。   因此,白发不会越拔越多,即便如此,也不建议乱拔白发。强行拔掉白发会引发头皮炎。此外,同一个毛囊会生长数根头发,拔除一根也会影响其他健康头发的生长,引起脱发等。如果无法容忍白发的存在,可以贴着头皮将其剪掉。
喝酸奶要不要舔盖  喝酸奶要不要舔盖   杯装酸奶盖上通常会有一层较厚的酸奶,口感较粘稠,我们习惯性的要舔一舔。黏在盖子上的酸奶是运输过程中的撞击晃动而成,其营养价值与瓶中的酸奶无异。但是盖子边缘如果处理不干净,就会有污染的隐患。其实我们为自己选购一款品质好的酸奶,它的营养价值远高于盖子上的那一点量。   含乳饮料不是酸奶   按照国家对乳饮料的规定,酸奶饮料(含乳饮料)的蛋白质含量不低于0.7%—1.0%。酸奶的原料是牛奶,而乳饮料是有奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、香料和防腐剂等加工配置。更重要的是酸奶里含有 乳酸菌,他能分解出对人体有益的物质,能够促进营养吸收和调节胃肠功能,酸奶饮料中只有乳酸。   发酵型酸奶优于调配型 有很多人在购买酸奶时,会倾向于比较粘稠的酸奶,认为越是粘稠的酸奶营养越丰富。不过酸奶的浓稠度也是相对而言的,并非越稠越好。为了改善酸奶的浓稠度和口感,有可能在制作过程中加入一些增稠剂,比如明胶、果胶、变性淀粉、黄原胶之类的添加剂(按规定添加对人体无害)。我们在购买纯正酸奶时反而要注意的是发酵型还是调配型。所谓调配行,就是酸奶用调配的方法制作出来的,没有经过发酵。发酵型是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,进行发酵,所以风味及营养价值都要优于调配型酸奶。   看清说明、配料、蛋白质含量、生产日期   1。 看包装说明,在XX乳、XX奶字样的下方,会隐藏着饮料或饮品的字样。   2。 看配料表,乳饮料排在第一位的原料是水,第二位是牛奶。   3。 看牛奶蛋白质含量,品质好的酸奶要超过2.9%的。   4。 酸奶要喝的新鲜,离生产日期越近其中所含的益生菌越多。   提示:   由于购物途中,酸奶短暂脱离冷链是不可避免的,回家后要尽快饮用或放入冷柜,避免长时间放置在室温下。   作者信息:   商艳艳   国家二级公共营养师
流言揭秘:你在市场买的海蜇是假的? 文章来源:知识就是力量微信公众号   (作者:王思露,国家二级公共营养师,国家高级心理咨询师,高级食品质检员,原创作品)   什么?海蜇也有假?知力君真的蒙圈了~咋什么都能仿造呢~~气愤!   听说市场上大多数海蜇都是“高仿制品”,说白了就是假的!这可怎么是好呢~  如果你跟知力君一样是个爱较真儿的吃货,那就赶快跟我一起来看看,到底真假海蜇怎么分辨~   海蜇你有什么好?惹得那么多仿冒品~  海蜇是具有很高营养价值的一种食品,其中含有非常丰富的不饱和脂肪酸,而且有许多不饱和脂肪酸是海蜇中所特有的,特别是其中有一种C24:5超长链多不饱和脂肪酸,是在以前其他海洋生物钟从未遇见过的;而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全,能够与其他食物的氨基酸互补;海蛰中还含有多种的多糖成分。   正因为海蜇有了这样多的营养成分,所以食用它对人体有着很多很好的帮助。例如,它可以为人体提供丰富的不饱和脂肪酸,从而可以促进儿童智力发育,预防动脉硬化等心血管疾病;氨基酸互补,可以为人体提供构成身体的最基本“蛋白质”;还有很多种多糖成分,一定程度上也可以起到防衰老、抗氧化等作用。   但是真海蛰较“人造海蜇”而言,价钱较贵,从而促进了现在市面上很多人造海蜇的出现,但是这类人造海蜇是用各种化学制品制作而成,没有任何营养价值,长期食用还会对人体产生很大的危害。  吃“人造海蜇”到肚子里会怎样?   在外面的市场中售卖的海蜇丝大多是人工制作而成的,这真让人心寒啊~想吃个正儿八经的海蜇,怎么辣么难! 不过,俗话说:“知己知彼,百战不殆”,为了能让那些假冒海蜇无处藏身,我们首先要了解那些假海蜇是如何制作出来的,然后你才会懂得如何去辨认,认出假的咱们不买不就得了,如果没人买,没有了市场,看他们假冒的还卖给谁去~   那么,“人造海蜇”的制作过程究竟是怎样的呢?其实,人造海蜇丝是由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成,制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品,从配料上就可以看出,其实人造海蜇丝并无营养,买回去吃到肚子里其实就是一些“化学试剂”。  长期食用这类制品,不仅不会吸收到营养,还会对我们的身体造成极大的威胁。针对其中的各种化学组成成分而言,海藻酸钠进入体内会妨碍人体对有益矿物质的吸收,造成人体的矿物质缺失;而且明矾是很久之前就很有争议的一种物质。而且制作人造海蜇的厂家都是一些“小作坊”,其中的环境、卫生情况都很令人担忧。所以,这样的食品您食用之后,可谓百害而无一利。   辨别海蜇丝的真伪,三招致胜   其实,如果你想买到真正优质的海蜇产品,也不难,需要你修炼出一双慧眼,如何修炼呢?按照下面的三步走,肯定没问题。 一看颜色   真海蜇丝呈淡黄色、乳白色,人造海蜇丝为透明的白色。   二闻气味   真海蜇丝有一股浓郁的海腥味,而人造海蜇没有气味,甚至有时还会有化学药品的味道。   三扯质感   真海蜇丝撕扯容易碎裂、扯断;人造海蜇丝经过撕拉不易扯断,有胶质感。   如果你喜欢吃海蜇丝,以后在购买的时候可以试试我们为您提供的这三招,一抓一个准儿,保准让假冒产品露出破绽!
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