离忧水镜的个人资料

58同城最近疯狂删帖，是为了什么？之前偶尔在58发布一下处理个桌椅还有商务服务的帖子，也发个招聘信息之类的，前两天登录，先看下发个招聘，结果，突然收获了五十多条信息，显示涉嫌刷钻，所有帖子被删除。。。。那么久没登录，突然一登录就刷钻了。申诉之后，说是处罚生效。必须让高级审核，然后高级审核都要付费…… 有遇到同样情况的吗？

来自智利的美女酿酒师即将抵达淄博，一起来喝一杯吧~ 齐韵酒道馆——打造中国酒文化体验馆第一品牌（伊琳帕瓦在齐韵酒道馆拉美馆）伊琳•帕瓦酒庄是智利四大女性酿酒师之一伊琳•帕瓦（Irene Paiva）创立的一个酒厂。（齐韵酒道馆总经理刘淑峰在智利与伊琳帕瓦合影） Irene在智利以及全世界范围内都是享誉的酿酒师。拉提娜（Latina）是一款手工酿制的红葡萄酒，由酒厂主兼酿酒师Irene一手照顾完成。每瓶酒都被认为是艺术作品，精心制作,产量十分有限。葡萄园的种植与酿酒相关的一切工作都以注重细节与质量为原则。拉提娜（Latina）品牌第一支酒是拉提娜西拉2007。酒厂仅有5年历史，酒庄中保存着5年来酿制的成果。2009年份的新产品：拉提娜卡门妮雅，产地来自同样的葡萄园与山谷：卡恰布埃尔法定产区、Peumo山谷。 ▼▼▼▼▼ 近日，伊琳•帕瓦本人将抵达淄博齐韵酒道馆，与大家共同举杯，开启一场丰富多彩的葡萄酒品鉴之旅。

【有爱QQ吧】用两个号给好友的QQ页面图片点赞，有一个号不显示热烈求助，给一个好友的QQ主页图片点赞，用两个号点，每个号点十个，但是，最近不知道怎么了，点完两个号，发现数字只会增长10。。以前不是这样的。。。。难道有什么限制？

西班牙酒：齐韵陈酿，齐韵橡木齐韵陈酿齐韵橡木

淄博，藏着一家 · 酒文化＆美食 · 主题体验馆~ 春天很美，也禁不住每天重复去看~食物再好，也禁不住一味埋头苦吃~ 当你穿过嫩绿的街道，感悟淄博的风物与美景，是不是会有一丝更加深入了解这座城市的冲动呢？淄博是座历史悠久的城市，距今7000至4000年之间，生活在淄博地区的远古先民就用勤劳和智慧谱写了新石器文化的篇章。时代变迁，各种文化相继诞生，然后传承，最终到达我们2017这一站的，无不有着深厚的历史底蕴，譬如：酒文化。当前，吃饭，多少都要喝点酒，然后从清醒到微醺到沉醉，一次一次的重复，是不是总觉得缺少了点什么？你还需要一点文化体验，融汇到食物的美味里面。位于淄博张店世纪路和联通路路口，有一座中国酒文化＆美食主题体验馆，叫做——齐韵酒道文化体验馆。齐韵酒道文化体验馆由地下酒窖文化馆和地上酒窖花园、酒道文化体验馆三部分组成。地下酒窖文化馆占地三千余平，涵盖古法陶艺墙、龙马精神徽标、齐字型门、竹简问源、二十四节气盘、牺尊、酒魂陶塑群、弃身弃酒陶塑、齐晋斗酒陶塑，酒者雕塑、高阳酒馆、酒字百印图、酒字成语、齐韵楹联、白酒文化长廊、红酒文化长廊、私人酒窖、多功能厅（有投影讲台，可承接百人活动）等诸多景点。也不用担心在酒窖面对诸多景点无所适从，这里安排有专业的酒窖解说员，您可以一边观赏景点，感悟酒道文化；一边拍照留念，分享给朋友；一边听解说员讲解景点的来历以及意义。逛累了，从文化气息浓郁的酒窖走出来，来到美食体验区，各种经典美食正等待上桌，您可以选择在老上海风格的拉美馆进行西式分餐，这边安排有专业的侍酒服务，你可以一边厅他们讲解酒的风味与品酒程序，一边端起手中的红酒杯。另外也可以选择在其他葡萄酒产区主题厅进行中式餐饮。走近齐韵酒道馆 → 专业讲解员引领参观酒窖 → 在侍酒师的讲解下品酒 → 品尝特色美食如果再在酒窖藏几瓶属于您自己的葡萄酒，有朋友来直接拿出来饮用，也是倍有面子。一次美好的出行，从春天开始，在这里继续。

中国的白酒文化——精气神 “精、气、神”是人生三宝，生命之本。它本是古代哲学中的概念，是指形成宇宙万物的原始物质。这说明万物均有精、气、神。有什么样的人品（精、气、神），就有什么样的酒品（精、气、神），白酒也应有自己的精、气、神。　　长期存在于市面上的假酒、劣质酒、三精酒，在严格意义上都不能叫酒，他们损害了白酒的精气神，是白酒发展中的蛀虫。　　白酒本身就是粮食的精华，它的来源就说明了它健康的物质基础。白酒中幽雅的香气成分，舒适的风味成分，有益健康的活性成分是酒中精华，构成白酒的“精”。人体的五官对应的五感就是对白酒的“精”进行鉴赏。　　白酒为何始终存在于历史长河中？它的动力源是什么？那就是白酒所承载的优秀历史、文化，这是白酒的“气”，让白酒生生不息。白酒之“气”由心觉、时觉、神觉等超五官的感觉来感受。　　所谓“精与气化为神”，白酒优质的口感与它象征的优秀历史、文化结合，化为了白酒之“神”。　　让我们在“五官九觉”中，来体验白酒独特的精气神。　　五官九觉是指五个感官，九种感觉。五官通常指耳﹑目﹑口﹑鼻﹑身。九觉包括视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉（第六感）、时觉（第七感或时间感）、神觉（第八感或空间感）、综合感觉。　　白酒“五官九觉”鉴评是白酒通过对五官的刺激、作用，促使人产生九种感觉（视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉、时觉、神觉、综合感觉），感受白酒的“精、气、神”，最终实现对白酒的最大限度享受。

苏东坡与酒——齐韵酒道馆　　北宋熙宁十年(1077)四月至元丰二年(1079)三月,苏东坡调任徐州知州,在徐州生活了1年零11个月。距今已有900多年,而徐州人民一直怀念这位杰出的大文豪,怀念这位“黎民百姓的好朋友”(林语堂语)。　　苏东坡在徐任职期间,不仅给徐州留下了众多的历史遗迹,如黄楼、快哉亭、放鹤亭、东坡石床、苏堤等,而且还对徐州风土民情有着美好的记述,传承着徐州悠久的历史和文化。这期间,他写了170多首诗词,特别是那篇脍炙人口的散文——《放鹤亭记》,它记述了云龙山隐士张天骥筑亭放鹤的实际,赞颂了清远出尘的山林隐逸之乐,张扬着一股冥思哲想的穿透力。这些,对徐州悠久文化品格的形成和铸造都起到了不可忽视的作用。　　在这些丰富的文化遗存中,给人留下印象最深的是酒文化了。据说,苏轼是中国文人中写酒写得最多的文人。中年之后,他的生活和创作都离不开酒。在董治祥、刘玉芝编着的《鹤兮归来——苏轼在徐州》一书中,选注了苏轼在徐州的作品共95篇,提到酒的就有35篇。其中选注的诗词有77篇,提到酒的有32篇,不可谓不多也。比如,“吾一醉岂易得,买羊酿酒从今始”、“念君官舍冰雪冷,新诗美酒聊相温”、“入城都不记,归路醉眠中”、“山城酒薄不堪饮、欢君且吸杯中月”、“酒困路长唯欲睡、日高人喝漫思茶,敲门试问野人家”等等。在《放鹤亭记》一文中,有六处说到酒。其中卫武公作《抑戒》,认为没有比酒更令人荒唐腐败的；而刘伶、阮籍等人却因为好酒而留名后世。值得一提的是,文中第二段重点本来是讲放鹤的,可苏轼却大讲特讲起酒来,以“酒”做宾,来陪衬鹤。这样,“山林遁士之士,虽荒惑败乱如酒者犹不能为害,而况于鹤乎”。从历史上看,做过徐州太守的人何其多也,惟有苏公经常与朋友一起登山临水,寻胜访幽,诗酒唱和,以他生花妙笔描绘了徐州的山山水水,并赋予了神气与灵性。　　诗言志,酒载情。在苏轼的诗文中有一个显着的特点,就是借酒抒怀,充分体现了在徐期间的畅快心情和“乐民之乐、忧民之忧”的爱民思想。“但喜宾客来,置酒花满堂”、“轻舟弄水买一笑,醉中荡浆肩相摩”、“醉呼妙舞留连夜,闲作清诗断送秋”、“从君学种,斗酒时自劳”等都是例证。最能反映他与百姓亲密无间的莫过于《登云龙山》这首诗了。诗云：“醉中走上黄茅冈,满冈乱石如群羊。冈头醉倒石作床,仰看白云天茫茫。歌声落谷秋风长,路人举首东南望,拍手大笑使君狂。”苏轼身为使君,不摆架子,平易近人,老百姓见他醉卧在石床上,无所顾忌,拍手大笑。这不仅生动描绘了苏轼不拘一格的豪情,而且体现了他一贯“遇民如儿吏如奴”的爱民如子的思想。还有“东坡偕民求雨”,在当时被传为佳话。面对徐州“久旱千里赤”的严重旱情,苏轼尊重风俗民情,同百姓一起来到城东石潭求雨。“天地本无功,祈禳何足数”。苏轼并不迷信祈禳,只不过是尽知州“守土之责”罢了。说来也巧,不久,徐州真的下了一场喜雨。当他亲眼看到旱情解除、丰收在望、农民喜气洋洋时,满怀深情地写下了着名的《浣溪沙》词五首。词中写到：“老幼扶携收麦社,乌翔舞赛神村。道逢醉叟卧黄昏”。“垂白杖抬醉眼,捋青捣软饥肠,问言豆叶几时黄？”农村淳朴的风光、老少俱欢的情景,写得生动活泼、亲切感人。究其原因,恐怕是“使君元是此中人”吧。　　徐州人民永远不会忘记,在1077年秋,到任还不到半年的苏东坡遇到了百年不遇的黄河决口。当洪水抵达徐州城下时,他奋不顾身,“以身帅之”,亲荷,结庐城上,过家门而不入,与民众一道抢救城池。“黄花白酒无人问,日暮归来洗靴袜”,就是当时真实的写照。抗洪胜利后,他在东门城墙上新建两层高楼,取名“黄楼”。在落成典礼这天,苏轼在楼上摆酒设宴,全城万人空巷前来庆贺。苏轼高兴地作了《九日黄楼作》这首诗。在回忆抗洪情景后写到：“岂知还复有今日,把盏对花容一押”,“一杯相属君勿辞,此境何殊泛清”。去年抗洪斗争惊心动魄,风雨泥泞；今年与民把酒赏花,优游从容,如同泛舟江南溪,怎不令人感慨。　　林语堂在《苏东坡传》中指出：“一提到苏东坡,在中国总会引起人亲切敬佩的微笑”。这是对苏东坡一生最好的概括了。而徐州人民只要一提起苏东坡,无不感到亲切自豪,无不流露出自然的微笑。徐州人民为什么厚爱苏东坡呢？我想,根本原因是他在职期间恪尽职守,一心为民。作为一州之长,他率民抗洪,劝民耕桑,带头寻找并开挖煤炭,做的都是与人民息息相关的事；作为一位文学家,他反映时代呼声,倾诉人民心愿,积极为黎民百姓鼓与呼,从而在中国文学史上获得了崇高的地位。在心系人民、办事为民的实践中,他与民结下了深厚的情谊。所以,当徐州人民闻知他要调离时,纷纷挎挽马头,甚至割截马镫,不愿让他离去。乡亲们送花献酒,诉说衷肠,场面十分感人,这在当时身为太守者所绝无仅有的。实践证明,谁同人民群众心心相印、血脉相通并成为他们的代言者,谁就能赢得人民的尊敬。　　今天,我们重温苏东坡作品中的酒文化,特别是这些作品中体现的“与民同乐、为民办事”的高尚精神,对于我们增强为民、爱民、富民的意识,努力把那些与人民切身利益相关的事情办好,无疑是非常有益的。

倚墨楼2017年度第一次作业：现代诗春风~

西餐喝酒礼仪——齐韵酒道馆正式的西餐宴会上，酒水是主角。酒与菜的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种酒水。西餐宴会所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。餐前酒别名叫开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。佐餐酒又叫餐酒。它是在正式用餐时饮用的酒水。常用的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉，吃它们是需要和白葡萄酒搭配；所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。西餐礼仪餐后酒指得是用餐之后，用来助消化的酒水。最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒。不同的酒杯饮不同的酒在每位用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三、四只酒水杯。可依次由外则向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。1、西餐的敬酒与干杯在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。常见的饮酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯应用的最多。斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。侍者斟酒时要道谢，如果男主人亲自斟酒时，宾客则应该端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，女士则欠身点头为礼。敬酒敬酒也称祝酒。往往是宴会上不可少的程式。敬酒时，主人一般都会有祝酒词。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。干杯干杯时，需要有人率先提议。提议者应起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真诚地面对他人。在主人提议干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯装装样子，以视对主人的尊敬。西餐用来干杯的酒，讲究只用香槟酒，而绝对不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去杯中一半酒为宜，当然，也要量力而行。还有一点要注意：在西餐宴会干杯时，人们只是祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯时，尤其不能碰杯。2、不能离开座位去敬酒在西式宴会上，是不允许随便走下自己的座位，越过他人之身，与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，更不允许。酒度适量不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，保持风度，遵守礼仪。注：喝葡萄酒的的RULE（规则、惯例）：一看、二闻、三品尝。

当代酒魔——陈立新《魔》在酒的世界，有酒仙，酒圣，酒神，他们或者酿酒，或者饮酒，总之，因酒而成名。现代社会，也有酒所钟情的人，称之为酒魔。酒魔，对酒有着超乎常人的热爱，他视酒为生命，并把自己的整个人生融入酿酒。在一段酒香馥郁的岁月里，当代酒魔——陈立新，用自己十年磨一剑的决心，写下了这篇《魔》。酒，究竟是什么？她是欢乐的精灵，能消除你的愁云。她是壮行的号角，胜利的归宿。她是真理的使臣，即便你城府很深，也会说出不可告人的事情。她是恶剧的导演，使你偏离理性越滑越远。她是消磨意志的东西，使你及时行乐，妄自菲薄，抱着困难就开始哭。她是泼在湿柴上的水，刮在烈火上的风。她造就了诗仙诗圣，也使人更加愚笨。她能在骨头里给你注入钢筋，也能使你成为一堆烂泥。她是谁？她是好事干完坏事干绝的，水与火掺和在一起的魔。任何事情都有两面性，而饮酒，也是如此。你喝两成可以养生，喝六成可以生智，喝了八成九成，不仅影响自己的判断力，更容易导致自身情绪的失控。李白可以斗酒诗百篇，而也有人斗酒只会烂醉如泥。酒是一种有生命的液体，他的灵气会根据你的状态来调整自身，或者醒，或者醉，你可以选择但不可以掌握。酒是如此，人生也一样。匠者思深心之技，着染千年古事，亦真亦实，就如就诗论诗写不出好诗，就酒论酒酿不出好酒一样，功夫在其外。造酒，如作诗作画，既需要激情，也需要厚重的文化底蕴以及不脱离实践的人生追求。作为酒魔，不仅需要执着于酿酒，更需要深入到生活中，去习武，阅读，把玩奇石。在多样的生活体验中，获得灵感去丰富酒的内涵，让酒充满妙不可言的诗意。酒魔传奇，言之不尽，如酒之醇香，其韵绵长，回味无穷……

千载传承，一壁尽现——齐韵古法陶艺墙　　水土相侵火作媒，古来巧匠易成坯。此间方寸融千载，久面陶墙勿许催。 ——陶艺墙古法陶艺墙　　在介绍拥有8000年历史的陶艺文化之前，我们先普及一下关于“陶器”的定义。一般意义上来说，用陶土烧制的器皿叫陶器，大家往往对陶瓷更为熟悉，而陶瓷，是陶器、瓷器的合称。明白了这个，陶艺这个词就更好理解了，那就是陶器的艺术。用陶器来演绎动听的故事，展现生活的画卷，记录芸芸众生的悲欢离合。　　淄博是一个古老的城市，而陶器就是他千年历史积淀的见证者。质朴是陶工艺品共同的特征。从酒窖入口，拾级而下，最引人驻足的就是这古朴的、充满着中国古文化气息的陶艺墙。　　大家现在看到的这面陶艺墙是由山东工艺美陶大师车申秀先生亲手创作，展现了一幅人们喝酒后载歌载舞的生活场景，作为淄博3A级景区的齐韵酒道馆地下酒窖，这样的陶艺墙当然不止一幅，我们接下来一起看一下。这样的陶艺墙遍布我们酒窖的角角落落，它们无不展现着中国古代劳动人民的勤劳与智慧。你想近距离走进他们，去触及千年之前流传下来的美丽与韵味吗，那么，我们在这里等你。

#我的贴吧故事#葡萄酒中的酸有哪些作用　　1、增添活力与清爽之感　　酸度能使葡萄酒的风味更加突出，同时酸度具有开胃的作用，适度的酸度能起到平衡口感的作用。如果酸度过高，葡萄酒则会显得过于尖酸。相反，如果酸度过低，葡萄酒就会缺乏爽口之感，显得松弛无味，毫无活力。尤其对于白葡萄酒而言，酸度的作用更大，它还能给葡萄酒带来活力与清爽之感。　　2、平衡葡萄酒口感　　好喝的葡萄酒首先要口感平衡，这个平衡就是主要指葡萄酒的酸度、酒精度、风味物质、单宁之间的平衡(白葡萄酒中没有单宁)，没有酸度的葡萄酒就好像没有骨架、平淡呆板、没有任何吸引力。　　干型葡萄酒如果没有酸度作为支撑就会显得松弛乏味，而甜型葡萄酒更不能没有酸度，否则喝起来一定甜到腻。　　3、保护作用并帮助陈年　　许多微生物在酸性环境下难以生存，因此它还和酒精一起担负着保护葡萄酒的重任，对抗入侵葡萄酒的微生物。正是因为酸度在葡萄酒陈年过程中可以起到保护作用，因而高酸葡萄酒陈年潜力也相对更突出。　　同时高酸度有助于二氧化硫的保鲜作用。因为，如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。　　4、维持和稳定葡萄酒颜色的作用　　酸度更高的酒颜色更深，并且更稳定。酸度低的酒颜色则较为阴郁，并且较不稳定，颜色很有可能会变成褐色。　　5、杀菌去腥作用　　常听有人说，吃海鲜要配白葡萄酒，这句话的道理之一就是：白葡萄酒中含有大量的有机酸，可以起到很好的杀菌去腥作用，尤其吃生海鲜，配白葡萄酒更安全一些。

齐韵酒道馆简介齐韵酒道文化发展有限公司是一家专业从事酒道文化研究传播和品牌运营的企业。齐韵酒道馆的前身---淄博中源糖酒站创立于1989年5月1日，创始人刘淑峰先生基于对酒的热爱与专注，在2011年5月1日开始筹划成立山东齐韵酒道文化发展有限公司，同时策划创建“齐韵酒道文化体验馆”，于2014年5月1日正式落成投用。齐韵酒道的传承起源：齐国故都——淄博齐韵酒道文化发展有限公司位于山东省淄博市张店区世纪路152号。淄博历史悠久，是齐文化的发祥地，国家历史文化名城，中国唯一一次百家争鸣的发源地，是一个令古往今来无数贤才雅士魂牵梦绕的地方。齐韵酒道文化发展有限公司传承齐文化开放进取、兼容并蓄的特质，集中国白酒和西方红酒于一体，尽现中情西韵之极致魅力，首创东西方酒文化融合之道场，引领行业革新，推动行业发展。世界级酒窖文化体验馆的创立齐韵酒道地下酒窖文化馆，完全按照国际化标准打造，由地下酒窖文化馆和地上酒窖花园、酒道文化体验馆三部分组成。欧式品酒大厅，灯光闪烁，极致荣耀，尽显贵族风范。地上酒窖花园树木扶疏，染绿滴翠；小桥流水，花香四溢，堪称一片世外桃源。酒道文化体验馆，配有室内高尔夫运动体验、世界名酒品鉴体验、生态养生美食体验、户外休闲茶道体验等四大体验功能。齐韵酒道文化发展公司直接与国际葡萄酒酒庄合作，保证每瓶酒都是原瓶原装原产地进口，每瓶酒都拥有自己的身份，我们用十年如一日的责任心，在酒的进口、储存、销售等各个渠道严格要求，尊重所有爱酒人对酒的执着与珍视。好客山东人，尊享齐韵道齐韵酒道馆将以为员工提供成长空间和实现价值的平台；为客户提供齐韵酒道文化所带来的健康愉悦贵族生活，为弘扬社会和谐文化的发展创造精神财富为使命；以奉行“经营最高端的酒品，成就最尊贵的高端人群”的产品理念，以客户满意为最终归宿作为我们的行动宗旨,倡导“责任成就荣誉，和谐创造价值”的核心价值观。齐韵酒道的发展目标是：在传承弘扬民族文化的同时，竭力为世界名酒打造一个全方位一体化的专业推广和高端展示的平台；以酒为载体，使酒道文化在齐韵酒道馆这个舞台上得以无与伦比的演绎。齐韵酒道馆以高端商务会议、商务洽谈；酒道文化咨询、体验、培训；中外名酒推广；私家酒窖创意、设计、配套；企事业单位、个人之个性化定制；名酒收藏、鉴别、置换、拍卖等及为客户提供健康养生的餐饮乐园为载体，倡导健康、品位、时尚、文明生活的酒道文化。首创中国的世界级酒窖文化体验馆，极力打造中国的世界品牌。齐韵酒道文化发展有限公司以好客山东的宽阔胸怀拥抱八方宾客，以纳百川成大器的气魄传播酒道文化，把有身份的美酒奉献给最尊贵的菁英名流，使其尽显极致荣耀，尽享健康高雅的贵族生活，彰显荣耀背后的高贵与奢华，尽现王者之风范，让您的情感在这里释放，让您的精神在这里升华。

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大拉菲和其他拉菲，其实差挺多~ 　　拉菲的拥有者是罗斯柴尔德家族，这个古老的，号称“身家=2,200多个马云”的财团，它的野心不仅仅是走高端路线，它是要面向全球市场，面向未来的。　　拉菲有三种类别的产品，一是正牌，俗称“大拉菲”，就是拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild，酒标上有拉菲古堡的标示。　　二是副牌，即“小拉菲”，名称为Carruadesde Lafite，较正牌相对差些，所用木桶也没有正牌的高端，这些酒也与正牌一样在波尔多生产，价格为正牌的1/2或三分之一。　　三是拉菲的系列酒，“拉菲传奇系列-Legende”、“拉菲传说系列-Saga”、“拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale”、以及“拉菲尚品系列-Selection Prestige”。并用波尔多地区的四大名号进行标识，即每个系列下都包含有波尔多红、波尔多白、梅多克(M e d o c)、以及波亚克(Pauillac)产地与酿造、装瓶都不一定在波尔多，因为拉菲集团与全球的葡萄酒企业有合作关系，有的合资，有的并购，拉菲只输出技术、管理和品牌影响力，也就是给别人产的葡萄酒“贴牌”。　　第三类“拉菲”属于普通餐酒级别，售价比较便宜，从几十元到上百元都有，适合即饮，没什么收藏价值。　　除此之外，还有一些所谓的假冒拉菲，其品牌上往往以“拉斐”等同音字代替的。

葡萄酒中的酸是什么？苹果酸（Malic Acid）这是一种最常见的酸，苹果酸的酸味强烈，具有苹果香味。但并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸，葡萄中苹果酸的含量颇高，但会随着成熟的过程渐渐变少，温暖地区的葡萄中苹果酸会更少，且不同的葡萄品种中苹果酸的含量也有所不同。柠檬酸（Citric Acid）与其他水果相比，葡萄中柠檬酸的含量很少。酒石酸（Tartaric Acid）我们常常在瓶塞或者瓶身发现沉淀的晶体状的东西，这就是酒石酸。在年轻的葡萄酒里酒石酸含量会高一点，如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈，酸度并不明显。通常会融合葡萄酒的颜色，红葡萄酒中的酒石酸沉淀就像红宝石颗粒状，白葡萄酒中则似水晶。乳酸（Lactic Acid）由苹果酸转化而来，来自葡萄酒酿造工艺，称为“苹果酸乳酸发酵”。乳酸让葡萄酒品尝起如牛奶般顺滑柔和，可以增加复杂度及柔和苹果酸带来的尖酸感。通常红葡萄酒比白葡萄酒更需要这个转化，红葡萄酒中如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮，而乳酸就不会，反而会有奶油的味道。所以，绝大部分的白葡萄酒中苹果酸会更加明显。醋酸（Acetic Acid）：如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不仅会影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质。葡萄酒中含有的甘油和醇类物质会被醋酸慢慢吞噬掉，最后整瓶葡萄酒只剩下酸味。

Romanee Conti，站在世界的尽头法国葡萄酒著名的产区中，最耳熟能详的是波尔多产区，以柏翠酒园(Petrus)和拉菲酒园(Chateau Lafite Rothschild)为代表的顶级波尔多酒园，但当谈到勃艮第产区的罗曼尼·康帝(La Romanee Conti)酒园时，即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园(Chateaud'Yquem)长达30余载的老贵族亚历山大·德·吕合萨吕斯伯爵就曾经提到过，在他家里，只能轻声而富有敬意地谈论罗曼尼·康帝这款梦幻之酒。关于它的味道，首席酿酒师奥贝尔·维兰曾用富有诗意的语言形容说：“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返，也可以说是上帝遗留在人间的东西。罗曼尼 · 康帝更是被誉为：是千万富翁喝的酒，却只有亿万富翁才买得到。无论是从价格、稀缺程度、收藏价值等各方面说起来，都是当之无愧的贵族之选。 Romanee Conti，站在世界的尽头　　如果问资深的葡萄酒爱好者，什么酒不喝你会遗憾终生？对于这个问题，许多人的答案都惊人地一致——DRC（Domaine de la Romanee Conti）的Romanee Conti。更有人说，喝惯了勃艮第，你就再也回不了头，而Romanee Conti，绝对是世界的尽头，只是远远的向你招招手。罗曼尼 · 康帝是法国最古老的葡萄酒园之一，最早可以追溯到11个世纪之前。初时酒庄叫罗曼尼，后被法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王康帝亲王收入囊中，酒庄更名为罗曼尼 · 康帝。迄今为止，它被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园，被誉为“超级酒园。”光凭一己之力，就能把勃艮第产区提到与波尔多产区并驾齐驱的地位。 Romanee Conti，酒迷的终极追求　　罗曼尼 · 康帝用黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酿制而成，黑皮诺一般色泽较浅，散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。此种葡萄酒的酒体通常在清淡和适中之间，凉爽的气候还赋予了黑皮诺葡萄酒明显的酸度，这使葡萄酒的口感更加柔软精致。此外，含量较低的单宁以及扑面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。实际上，许多白葡萄酒爱好者最能接受的红葡萄酒也是风味诱人的黑皮诺葡萄酒，而像罗曼尼 · 康帝这种顶级黑皮诺葡萄酒更是不少酒迷的终极追求。　　

无醇葡萄酒的酒精含量为什么不是0 近些年来，葡萄酒爱好者开始倾向于无醇饮料。针对这一趋势，诸多葡萄酒品牌和葡萄酒企业开始着力于研发不含酒精的饮料。这些无醇饮料很容易吸引消费者的目光，因为越来越多的人更加注重健康和养生之道。另外，这些无醇饮料虽然不含酒精，但是却带有酒香和其他一些风味。这些不含酒精的“酒”真的可以被称为酒吗？　　当时，位于卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区专门酿造起泡酒的哈克曼酒厂（la Maison Ackerman）研制出了一款名为Affinity酒，这款起泡酒不含酒精与卡路里，颜色较淡，闻起来有水果的芳香。这家酒厂酿造的无醇酒特点是清新和清淡。　　无醇葡萄酒的酿造工艺哈克曼酒厂的负责人艾美丽·德维斯姆（Amelie Devisme）说道：“Affinity无醇葡萄酒的酿造需要经过5道程序；采收的葡萄需要经过我们的检验才能用于发酵，以使酿成的葡萄酒结构及酸度更平衡。此外使用相应的技术手段去除酒精，浓缩酒的香气，使香气更加浓郁。”去除酒精的方法有多种。“通过高温加热让酒精挥发可以达到去除酒精的目的，不过酒香也很可能随之挥发。用反渗透的方法也可以去除酒精，但是葡萄酒中仍会剩余2%到5%的酒精。因此，我们采用真空蒸发技术以达到100%去除酒精的目的。”德维斯姆接着说道。反渗透的实行需借助薄膜吸纳酒液，且必须借助不锈钢轧辊系统才得以实现。“葡萄酒从酒灌的顶部出发，受到重力落回酒槽，紧接着，葡萄酒被投射到薄膜壁上，此时的温度为25度，这个温度足以使酒精挥发，但同时又保留了酒的香气。这些不停转动的不锈钢滚筒可以分离酒精和香气，收回的酒液每经过一轮反渗透，酒精的浓度就降低一点”。最终，葡萄酒的整体风味被保存了下来，而酒精含量却几乎降为了零。欧盟规定：葡萄酒的酒精含量不高于1.2% 即可视为无醇。美国和英国规定：葡萄酒的酒精含量不高于0.5% 即视为无醇。我国目前还没有明确定义无醇葡萄酒的酒精含量，但通常默认为0.5%。因此，无醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。

你喝过的黑皮诺~ 黑皮诺黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。习性：喜欢黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，它的老家法国勃艮第表现最为完美，在近二十年间德国的法兰肯、莱茵黑森、阿尔地区的黑皮诺（当地称Spätburgunder）的表现越来越优越，也有新世界地区如美国的俄勒冈州，新西兰的马尔堡、马丁堡，澳大利亚的雅拉谷等产区出产高品质黑品诺葡萄酒。温和或凉爽的地方，讨厌太热的地方，对生活环境要求很高身材：纤细骨感，在新西兰中奥塔哥的时候会微微发胖，但回到其他地方就会恢复苗条风情指数：大多数情况下年轻的黑皮诺精致优雅，散发着迷人果香，。只有少数的黑皮诺经得起时间的考验，和橡木桶待在一起后变得更有风韵。性格特质：纤细精致，散发着红色水果（草莓、覆盆子、樱桃）的香气，随着年龄增长，会伴有植物味和动物味（湿树叶、蘑菇、野味），不太喜欢橡木桶，只有少数情况下会愿意和橡木桶接触。酒体较轻至中等，酸度中到高，单宁较轻。喜欢的国家：法国勃艮第、新西兰马尔堡和中奥塔哥、德国法尔茨和巴登、澳大利亚雅拉谷、美国索诺玛和圣巴巴拉、智利卡萨布兰卡谷喜欢的食物：虽然生性挑剔，但是对美食却非常博爱，喜欢的食物包括但不仅限于香酥鸡，烤三文鱼，天妇罗，蒸鱿鱼圈，广式茶点，蘑菇烩饭等。蓝幻，黑皮诺干红葡萄酒产区：智利雷达山谷酒精度：14.5%vol 最佳品尝温度：15-18度饮用搭配建议：羊肉，禽肉，意大利面酒评：葡萄成熟过程中，土壤得益于海水的缓慢滋润，具有浓厚的深宝石红色以及复杂的紫色相结合的外观。鼻子轻轻靠近，就能唤起一种柔软、优雅的香草味以及成熟的果实味。香气萦绕着黑樱桃、越桔和黑莓，伴以复杂的苔藓和真菌的香气以及一丝优雅的橡木烟熏的气息。入口强劲，单宁丰富浓重，口感很好，这款强劲丰厚的酒有饱满的余味。

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七律秋境秋境几时浅夏漫迎秋，散落余香添作愁。玉案酒痕空逝去，诗心影魄未堪留。千言抛却随缘没，一梦归来浅笑酬。莫问前尘何处觅，可知今境未曾收？