考试达人130分 考试达人130分
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关于椴树蜜的若干问题 之前帖子已经写完,没有保存,实在扫兴。但是碍于有始有终,还是在凌晨大概重写一遍。 本人是蜂蜜小白,王浆小小白,但是超市浓缩蜜、勾兑蜜,淘宝水蜜等层出不穷,数不胜数,让很多人都对蜂蜜近而远之,实在可惜。再上得知中国出口欧洲、日本王浆量占的比例实在是让在下感觉好东西都出去了。顺便感叹一下科技技术及品牌影响是硬道理:在日本买到写着made in china的kindle比中国亚马逊的便宜将近一半的价钱;富士康加工apple的整机再运回美国再销往中国;森海塞尔的耳机除了旗舰在德国生产,剩余都是日本台湾等地代工。很愚蠢的想过中国会不会出个麦卢卡这样的蜂蜜牌子,答案是否定的。我们出口的是好蜂蜜,只可惜没有好品牌。不是说麦卢卡多好多好,但是类似于蒙牛伊利的汪氏百花冠生园会畅销海外吗?即使我们是养蜂大国,我们“地大物博”。结果有砖家辟谣说“国内都是假蜜,真蜜都出口了。”我好像扯远了,但是上面这段文字又不愿意删。 椴树蜜本人非常喜欢,属于小清新。结晶以后用勺子挖着吃香气与口感又略增。椴树蜜结晶粗如砂糖,细如白雪,颜色区间由乳白到乳黄(听说是紫椴蜜白,糠椴稍黄,求验证)。 椴树蜜结晶时又被称为椴树雪蜜,是不是结晶细比结晶粗好?乳白比乳黄好? 下面是网上搜集到的一些说法,希望大家讨论之余辩驳。 ①粗的是椴树蜜,细的那不一定是椴树蜜,或许跟浓度有关,粗的浓度低点,细的浓度高点,还有季节不同的蜜,如春秋取的蜜结晶比较细,夏天取的蜜结晶比较粗。 ②椴树蜜品质最好的蜜结晶雪白,一点颗粒都木有的。紫椴乳白蜜比糠椴乳黄蜜结晶细(那有没有两椴混合? ) ③结晶是千变万化, 同一种花分开取蜜的时间不同,结晶有可能会不同的。两个靠着的蜂箱取出来的蜜结晶都不一样,大自然很神奇。 ④蜂蜜结晶受到品种地域和天气影响。同种树的结晶也不固定。温度, 储存地点, 都有关系。 ⑤结晶粗细和蜂蜜品质没太大关系。 附上各种椴树结晶图片
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