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转载《水果邦论坛》0755HRF的文章 1)台湾本土对香水柠檬的描述: 绿皮柠檬不稀奇,酷似「恐龙蛋」的黄皮「香水柠檬」连皮一起吃才够「Fu」,香水柠檬果皮带有甜味,果肉无籽还具有微微柠檬(莱姆)香精气味,连皮切片后沾一点梅粉,吃过的人都说一级棒。 位於九如香草植物园种了约3公顷的香水柠檬,园主郭茂川说,5年前从中部种苗商引进将近3000株到农场种植,原来是做为「醋酸柠檬」的材料,但「收成不好」,每一株才结了10几颗果实,而且部份还得「黄龙病」枯死,所以前几年纯粹是「学经验」。 郭茂川表示,近两三年慢慢掌握到栽培技巧,才真正开始收成,他说,香水柠檬是一种热带水果,四季都能结果,特性和一般柠檬相似,但果型呈椭圆形,酷似电影中「酷斯拉」中的恐龙蛋,单粒重约300公克,与一般柠檬差别是果皮黄色,枝干特别多刺,而且刺很长,每片叶子旁还长出一根「针」状叶,增加采收的困难度,郭茂川打趣的说,连轮胎都可以刺穿。 郭茂川强调,南部地区种植香水柠檬的人不多,大部份都是零星栽培,而经济性栽培的大概只有他而已,其实屏东热带气候很适合种植,但重要的是克服病虫害,尤其可以叮穿果皮的果实蝇最令人头痛,他还说,全区施用有机肥而且排水要良好的土壤,更适合香水柠檬的生长。 香水柠檬用途相当广泛,果皮切丝状当成凉拌沙拉、果肉打成泥当各种食材的沾料,整颗鲜食味道更呛,其中最特别的是不像一般柠檬含水量多可以榨汁,现在大部份拿来加工做成「醋酸柠檬」泡茶当饮料使用,少部份卖给消费者,香水柠檬具丰富的维他命C及多种营养成分,喝过醋酸柠檬茶,再吃一片香水柠檬保证让人舒体通畅,精神加倍。 2)园林专家对柠檬品种的描述: 尤力克(Eureka)柠檬。原产美国。是目前世界上栽培最广泛的品种。树势中等至强健,枝条零乱、披散,树冠圆头形,少刺且短,新梢、嫩叶及花蕾均略带紫色。果实椭圆形至倒卵形,果实中大,90~160g。长椭圆形,顶部有乳头状凸起,基部钝圆,有放射状沟纹。果皮淡黄色,油胞大.正常管理水平下表现皮薄,少核。 菲诺(Fino)柠檬。起源于西班牙。树势强,多刺,丰产,果实大小适中。球形或椭圆形,色泽呈浅黄色至黄色,皮薄且光滑,高酸,种子数5粒左右,具有一定的耐寒能力。 北京柠檬。柠檬和橙或者柠檬和宽皮柑的杂种。其酸低,略带苦味,内部结果柔软,抗性特佳,耐热耐寒,生势佳而不会很高大,基本无刺。树型开张。供应期为春季到夏季,且为庭园布置优良材料。其果皮薄多汁不耐运贮,商品性差。
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