以闲为自在—— 以闲为自在——
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(转帖)茶香五层 你识几层 不同的茶品有着不一样的茶味香气,当我们在品饮茶时,细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。 水飘香 初级的茶香是——水飘香。茶香肤浅飘扬,闻得见喝不着。其特征是,泡茶时散发在空气中的气味,以及茶汤杯盖等,嗅起来很香,但入口后香气即大幅下降,甚至没有什么香气,光剩苦涩亦或寡淡无味。 香入水 次一级的茶香是——香入水。茶香大部分弥散开,小部分融入茶汤中。此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。 水含香 中级的茶香是——水含香。茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中。融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香,方法是:茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,用心体验香气的源头。 水生香 更好的茶香是——水生香。茶香和茶汤的融合度极好。闻起来几乎不香,但喝完后香气从咽喉深处缓慢返回,异常持久。此类茶的汤感通常比较润滑。 水即香 顶级的茶香——水即香。这类茶必须是原料工艺都很优秀的茶,其茶香浓郁丰富,和茶汤完全融为一体。茶汤流到哪里茶汤就到哪里,且茶汤会随着茶香的的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。
像波波夫那样游泳(转)——奇文共赏 “为什么海豚能够每小时游50英里?要做到这一点它得具有一台小型喷气发动机的推进力,可是它并没有。海豚不会产生阻力。因此,我的方法是不去产生太大的阻力。”——捷达尼-托来特斯基,世界级游泳教练。 教练们和游泳选手们很自豪地告诉那些愿意经历无尽的痛苦和作出巨大牺牲去成为冠军的人。而我们这些非世界级的游泳选手都明白这样一个事实,想成为地球上游得最快的人,需要的适应性训练和力量远远超出我们的期望。但是,现在“世界上游得最快的人”却走了一条彻底与众不同的路,取得了短距自由泳的统治地位——苦练的游泳选手从他身上发现,有比起传统的痛苦、折磨人的训练方法更吸引人,更实用的东西可以模仿。 亚历山大.波波夫,26岁(转者注:时年),出生于俄罗斯伏尔加格勒,目前与他的合作很久的教练捷达尼-托来特斯基一起在澳大利亚堪培拉运动学院训练,他在整个90年代的重大游泳比赛中占据了统治地位。自从捷达尼-托来特斯基1990年年末说服他把重点从仰泳转到自由泳以后,他从来没有在国际重大短距比赛中输过。在过去的7年里(转者注:时年),他一共赢得15个欧洲冠军,4次奥林匹克冠军,2次世锦赛冠军。 波波夫第一次引起世人的注意是他20岁那年在1992年巴塞罗那的奥运会上,赢得了50米和100米自由泳金牌,把美国的马特-拜扬迪(转者注:比昂迪)从短距的王位上拉了下来。但是,引起世人注意的并不是他的游泳速度。那是因为他比其他现代游泳选手更好地证明了游泳运动学家的观测,是效率而不是形体和力量将世界冠军与排在他后面的人区别开来。波波夫赢得奥林匹克金牌的自由泳50米用了21.91秒,比拜扬迪快十分之二秒,快了百分之一。但是如果你把世界上最好的游泳成绩摆在一块,你就会看出这是一个很大的差距。是波波夫的游泳的效率让池边上的人惊讶得合不上嘴。游泳教练们充满敬畏地看到波波夫只用了33次划水就冲刺完了50米,比起拜扬迪的36次,效率提高了10%。而拜扬迪一直被认为是效率像瑞士表一样高的典范,双臂展开有7英尺,划水动作优美而从容不迫,在池中以世界记录的速度飞驰。相比以前的衡量标准,波波夫把效率产生速度这个规则提高了一大块。波波夫的成就虽然令游泳界感到晕眩,但是他和他的教练却一点都不感到惊奇。波波夫之所以成为世界上游得最快的人,是因为他训练了很多年来学习首先如何游得比在他之前的游泳选手更有效。波波夫和他的教练的成就给所以游泳的人上了很有价值的一课。首先,让我们来看看他们的方法和你现在做的到底有什么不同。 在50秒内游玩100米需要做到哪些?高速的游泳产生了两个明显的生理学上的需求。首先,当你加快速度时,你的身体在水中穿行遇到的阻力成指数增长,所以一个快速短距冲刺者遇到的阻力比长距离游泳选手遇到的要大得多。其次,为了克服这个阻力来游得那么快所需要的能量远远超出了你的身体通过有氧呼吸获得的能量。最后,由于这两个现象,想一直保持划水动作不退化成狂乱地鞭打水面几乎是不可能。传统的教练所用的方法是通过多年的单纯的训练量来增强运动员的身体的耐受力,以满足这些生理学上的需要。典型的训练短距游泳运动员的做法让他们把年幼的时间花费在获得长距离游泳的能力上。一个短距游泳运动员多年的有氧训练不是用来增强耐力;毕竟他们的大部分比赛不会持续超过一分钟。在十几岁和二十几岁,这样其实是有意练出一个强壮的身体来忍受艰难的无氧呼吸的训练,训练这些比有氧训练的强度更大,也更痛苦。当他们成年后,短距游泳选手花费几百小时做举重训练,增加力量来克服以2米/秒的速度游泳时所遇到的巨大的阻力。最后,传统的教练可能会花一点时间训练游泳选手来提高技术。 托来特斯基从哲学上教育波波夫,因为水是一种非常令人沮丧的介质,因此考虑如何减小阻力的路子可能比每天在像永不妥协的障碍的水中奋斗要明智一些。因为水是有弹性的,你越用力推,它的反作用力就越大。简单地用力去划水很容易有失败感。正像托来特斯基说的那样,“游得快的关键是使身体动起来像一个整体,而不是一堆互相独立的零件的**;技术的效率比增加推进力更重要。”
江南水乡在哪里?     江南之所以特殊,就是因为它没有清晰的边界。         气象学者、地理学者、历史学者、经济学者、中文学者和语言学者分别从自己的视角为“江南”划界,在这些论述中,“江南”呈现了迥然不同的面貌,它的边界飘忽不定。         用地图来解析专家的“江南”概念,为的是给读者一个广阔的思考空间。在辨析“江南”的过程中,这块地域的独特之处渐渐明了了。     “江南”是一块由民意划出的地域,它代表中国人对美好生活的极致向往。     气象学者说:江南是梅雨      地理学者说:江南是丘陵     历史学者说:江南是沿革     经济学者说:江南是财赋     中文学者说:江南是“江南”     语言学者说:江南是方言 江南的核心地带     湖边盛开人文之花——西湖与杭州     引言:想了解江南,可以从一座江南的城市开始,这便是杭州。哲学家把诗意地居住在大地上,作为人类理想生活的福址所在。而那诗意的居住,用今人的时尚语言形容,便是人的幸福指数。     杭州是今天中国幸福指数最高的城市,杭州有这样的荣耀,因为杭州有西湖。曾经做过南宋都城的杭州已经有两千多岁了。“上有天堂,下有苏杭。”人们之所以称杭州为人间天堂,很大原因,在于杭州有西湖。而西湖有人,尤其是杭州的文人。因为有了江南的人文气息在这片湖水中荡漾,一座城市,就这样建立在了人的精神花朵之中。     偏安的江南——秦淮河与南京     引言:似乎江南的每座城都是从一条河开始的,南京也不例外。在行者眼中,秦淮河是打开江南的一把钥匙,河畔蔓延伸展开的南京城就是那扇门。这扇门在历史的沉沦与亢奋中被反复推开,门内是落败帝王们偏安休整的后庭院。     江南天堂——园林与苏州     江南在很多中国人看来是一个地理上的象征,而苏州园林又是江南最典型的一个象征。可以说江南人的建筑情趣、审美境界,甚至是对世界的看法都可以在苏州园林中得以体现。历史上,这些规模小巧、玲珑剔透的江南园林大量地出现在苏州这个地方;今天,外来者依然可以从这些园林中感受到江南人固有的那种秀美与细腻。     众星拱北斗——太湖与江南     太湖是东部近海地区最大的淡水湖,周围群星捧月一般分布着淀泖湖群、阳澄湖群、洮滆湖群等,纵横交织的江、河、溪、渎,把太湖与周围的大小湖荡连接在一起,碧水辽阔、烟波浩渺,自古就有“八百里太湖跨三州”之说。                                                                      太湖河道自京杭大运河开通后,商旅往返,船乘不绝,有了“上有天堂,下有苏杭”和“苏湖熟,天下足”的富庶盛况;太湖流域的江南小镇,平静如太古,码头浆房、药铺烟店、酒楼茶馆、小桥石岸,温婉如画。正是太湖赋予了江南这种繁华而不张扬、温柔细腻的内在气质,浩荡的太湖水涤尽了江南水乡小桥流水的小家子气。
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