风光千里马 风光千里马
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晋醋拾趣与浮山醋史漫谈 风光千里马奉献 〈一〉 醋是中华民族食文化中,占据非常重要地位的传统调味佳品,大量资料显示我国醋的出现源于周王朝,有着三千多年的悠久历史。醋文化的传承延续,发展完美,历经岁月过滤沉积、早己成为中华民族传统饮食文化深厚底蕴的重要组成部分。其与西方醋文化形成鲜明对比、毋庸置疑的展显出我堂堂东方古国,饮食文化的文明辉煌,里程超然。 中国是世界上谷物酿醋起始最早的国家,早在公元前8世纪文献中就已有了醋的文字记载。春秋战国时期,已有专门酿醋的作坊,到汉代时,醋开始普遍生产。与时偕行,历久弥香,淬炼出:山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋,个中滋味名扬四海,被世人号称“中国四大酿造名醋”的标冠。 当你迈进坐落在东湖之滨的清徐山西醋文化博物馆时,醒目的前言告诉你;山西是中国四大名醋之首, 素有“天下第一醋”,“华夏第一醋”,“醋都晋阳”的盛誉。 晋阳(今太原)是中国食醋的发源地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍布城乡。 民谚:“家家有醋缸,人人当醋匠,”“铺盖卷卷醋葫芦,为了谋生走西口。”民间至今做醋遗风传承连绵,就是晋醋文化历史的生动写照。这种经由长期文化积淀炼格,尽人皆知的醋文化特征符号,造就了山西醋别树一帜的优势感与独成一家的必定盛名。 山西老陈醋晌亮的土特名牌,是国家质检总局认定发布的地理标志产品,享受着老字号产品质量免捡及信得过产品免予标注质保期的特权;在我国源远流长的餐饮文化宝库中孤标独步,汇聚魅力,享有绝对优势。它既是晋醋源远流长的历史标签,又是现代山西人口碑相传,交相辉映的人文符号。山西老陈醋色泽呈酱红色,液汁滋润,食之陈香细腻,酸味柔和;绵、酸、香、甜、鲜、融为一炉,酸香朴鼻,即食诱人上瘾。更有老字号“宁化府”明清帝王封侯挂印的府邸,其膳所自酿珍品醋,昔日仅司王府宴飨朝贡御用 ,如今宁化府名字已成山西老陈醋的特质象征,如是延伸历史,山西醋业老字号:上水井,美和居,王来福,顺泰号,及我尧乡平阳四百年的“祥泰盛”熏醋,等等无不应从太平盛世,返璞归真,延续独特技艺,保持典型风味,依古地山水之灵气, 承古酿绝技之悠悠,保持老商号,充裕全国市场,纷显出晋阳醋业发阳光大,辉煌依然,永世其芳的发展强势。 (待续)
漫谈浮山名山圣王山成湯庙 长时间没进吧了,今日重来,发一篇几年来收集的圣王山故事,供大家赏识消闲了解浮山。请大家只当抛砖引玉,供献资料,包括有关圣王山的神话故事,民间传说,风俗民情,奇事奇闻等。 圣王山在浮山槐埝乡,与临汾交界… 1. 圣王山自然风貌: 圣王山位于临汾盆地东沿,地理座标北纬35°53'——36°06'。东经111°41'——113°13'。主峰海拨1172m。中心圣王山主峰海拔1159.3m。峰西与临汾为界,峰南与襄汾翼城为界。本地地貌特征南高北低;岭垣南北连绵随伴以自然深沟山壑与丘陵地段,连续延伸十余华里。南高山区为浮山高村,曲庄,峨沟村至史家湾“三不管”一带。距圣王主峰仅三公里。中高山区为圣王山与于其相辅一体的卧龙岗一带,低山区为圣王山腰金圪塔与月山岭一带。 圣王山属温带大陆性气候,土地湿润,四季分明,平均气温11.3℃。,最高气温37℃最低温度一18℃、十度以上积温3299.9℃、年平均障降水量600mm、无霜期180~190天以上。 圣王山各类乔木茂密,灌木丛生,满山遍野广为分布。山东坡,北坡,自然景观相伴人文景观婀娜多姿,以沟中各种名贵奇异花草,景山树木蓊郁,树冠,历史景观,胡须沟,胡子岭,拍树山,圣王庙,蟠龙潭,圣泉等为主。 圣王山以西,以南以观山丛地理,突峰雾饶,堑壕极壑,浮云遮地,抉奥阐幽,等自然奇观为主。这一片由于地理位置特殊,古遗址多姿多彩,各类遗址的原生性形成在历史长河得以自然遗存,是圣王山一带的重要历史文化基础。美丽的传说,仙台神话,掌上典故,缓战息兵,钩玄浮尘使大山里更具充溢自己的独特魅力,完美的历史写照证实了圣王山极致一定的科学、美学和历史文化价值。
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