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混混沌沌不知所云…
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舌尖上的贵州--那些不容错过的黔味美食 香菇蒸鸟蛋 这道香菇蒸蛋是身边儿无数孩子的至爱,甭管多不爱吃饭,甭管多调皮捣蛋,只要不是对香菇过敏的孩子,见到这道菜时都乖乖的拿起小勺子美美的吃完。豆豉火锅 这豆豉不是一般的豆豉,是豆豉的提炼,浓缩中的浓缩,当地叫“豆豉粑”,看起来跟年糕似的,不过是黑色的方块,打开一闻,别说臭,那是香,那是臭得很香。豆豉粑只需切下薄薄的一小片,放在制熟的菜油锅里,这一锅豆豉火锅顿时就有了华丽的贵族火锅血统,那香味在你呼吸的空间里瞬间爆炸,像核武器一样四处扩散,惊得街坊四邻纷纷推开窗户探出脑袋,闭着眼睛深深呼吸一口,轻轻叹一声:香!然后打发孩子到菜场买一块豆豉粑回来,今晚咱家也吃豆豉火锅。但家香酥鸭 “多年绝技、麻得开心。”以鲜麻酥脆、清香回味为特色的但家香酥鸭,历经20余年的经营打拼,如今已成长为贵阳市民耳熟能详的美食。豆沙窝 这是一种油炸糯食,在糍粑中放入豆沙馅,用油烹炸而成,具有色泽金黄、外酥内软、糯香爽口的特点。馅心咸鲜,老少皆宜。贵阳清早街头巷尾都有卖,一张桌子,架一油锅,现做现炸,人们老远就闻到浓浓的糯米香,路人走上前丢下一元钱拿起一个边走边吃,也有买了回家当早餐。外脆里糯,喜甜爱咸都可得到满足,吃完满口留香。辣子鸡 贵州辣子鸡是一道非常有特色的菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾,好吃的让你停不下口。胖姨妈湖南面 2008年11月1日,包括师赐福肠旺面、花溪王记牛肉粉、胖姨妈湖南面、杨记老素粉、刘记肠旺面等9家贵阳品牌早餐店,率先打出在原来每碗早餐价格的基础价上,实行让利5角钱的优惠活动。师赐福肠旺面 肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠,“旺”则是猪血,加上面条,三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。王记花溪牛肉粉 “花溪王记牛肉粉”创业于1976年,走过了磋砣的二十五个年头。其独特秘制的汤料,上好的贵州本地自然放养的黄牛肉,精细的工艺,以及严格的制作规程–煮、吊、卤、、兑、泡等。胡记牛肉粉 “胡记”招牌上标明了来自安顺。貌似贵州其它地区的牛肉粉无论清炖还是红烧,汤里面都不放辣椒,所以牛肉粉也是不辣的,嗜辣的食客需要自己放干辣椒面或油辣椒。胡记牛肉馄饨。
美国现代“牛仔”的生活 图为牧场主与他的牛仔们在工作之余聚在一起聊天。StevePargin(左)是科罗拉多州的第三代牧场主,致力于使租来的土地能够可持续并且最大限度地利用土地养牛。他手下的“首席”牛仔DavidThompson(右)一年中有数次要带领团队从一座山头到另一座山头进行放牧。图为DavidThompson为牧场主带来一头牧羊犬。日出之前,DavidThompson就要开始一天的工作,他需要喂牲口,修复灌溉沟渠,并且要为骑一整天的马匹做出行前的准备。图为开始工作前DavidThompson在房间里喝咖啡。在赶牛过程中,牛仔们的一匹马脱缰狂奔DavidThompson和另一名牛仔挑逗正在跨越栅栏的同伴。DavidThompson的主要工作就是骑着马赶着几百头牛和它们的牛崽觅食,通常都要忙活到日落之后。放牧的山区崎岖而干燥、长满带刺的植物和灌木丛。牛仔们必须使用皮制品来保护他们的腿部不受伤害。DavidThompson一年中有数次要从一座山头到另一座山头进行放牧,避免在同一地区放牧时间太长而破坏脆弱的生态系统。他每年夏季在野外呆好几个月确保牛群在适合的地方吃草,同时还要保证牛群的健康状态。图为DavidThompson从高处看守着牛群。除了牧场里工作外,有些牛仔还参加牛仔竞技(rodeo);不少牛仔是专业牛仔竞技参赛者。图为与DavidThompson同行的一名牛仔的皮带上的牛仔竞技冠军扣。DavidThompson的团队通常需要几天的时间来将尽量多的牛群聚集在一起,然后需要一整天的时间赶着牛群通过一条繁忙的高速公路,这是他们的工作中最有难度的一部分。在过高速公路前他们会在附近的路边竖一块减速的提示牌。在以前,牛仔们常常一走就是三五个月,不仅因为路途漫长,还要有意控制速度,慢慢地走。因为一旦让牛奔跑,牛就会长出肌肉,影响到它肥厚的质感,也就卖不出好价钱。于是,牛儿悠闲地长着膘,牛仔们却要忍受风餐露宿。图为DavidThompson在将牛群赶到一起。遇到“炸群”(牛群狂奔)时更可能搭上性命。夜晚,一个火柴的亮光、一道闪电或是猫头鹰的一个喷嚏,都可能让牛群受惊“炸群”。这时牛仔们就必须飞身跃马与惊牛并行奔跑,从侧面迫使牛群改变方向,最终让牛群在原地绕圈奔跑。图为牛仔们看着牛群在山中的一处人工湖旁饮水。其实,牛仔在美国历史上的辉煌期也就二三十年。据资料显示,美国较小规模的赶牛活动一直持续到20世纪中期;到了21世纪,牛仔只剩不到1万人,分布在牧场、饲养场以及牛仔竞技表演会场,其中约有三分之一的人的工作被列在“观赏性体育运动”的范畴内。图为牛仔们在一处阴地休息
全球等待揭开谜底的神秘宝藏~【转~ 1 迷失荷兰人金矿 在美国亚利桑纳州,有一个称为迷信山的山区,这里荒草丛生,怪石峥嵘,猛兽出没,到处是凶狠的响尾蛇。在山中的某一个不知名的地方,有座被人们称为“迷失荷兰 人金矿”吸引着无畏的探险者们。   1840年末,一位名叫伯拦塔的探险人深入山区,几经艰险,终于发现一处矿藏丰富的金矿,他仔细地作了标记,以便终生受用,从此很多探宝人一直想找出这处金矿,但很多 人不幸葬身荒野,有些人则在途中惨遭印第安人们的伏击而身亡,在通往黄金通路上障碍重重,充满恐怖的气氛。   后来有一位德国探险者华兹终于找到了这处金矿,他经常在山上待上两三天,然后神秘地潜回老家,每次总会捎上几袋高品质的金矿。知道这个金矿地点的还有他的两个同伴 ,但是他俩全被人神秘地杀害了,凶手是谁?不得而知,大概和这座金矿一样成为永久的秘密。   1891年,华兹死于肺炎,他在临终前画了一张地图,标明了这处金矿的位置。1931年,一位名叫鲁斯的男子通过种种途径弄到了这张不知真伪的地图,于是他携带地图,进入 了迷信山山区,然而他却一去不返,6个月后,有人在山区发现了他的头颅,头上中了两枪,样子很惨,可以想象他一定被一种极为可怕的景象吓呆了,那么杀手又是何人呢?1959 年,又有3位探险者在这处山区遇害,是谁杀了他们呢?无论怎样,凶手肯定是金矿的知情人,他们试图保留这不成为秘密的秘密,然而,这一切阻止不了倔强的寻宝人,因而,探 险者的身影、枪声、腥血、响尾蛇、荒野的呼啸构成了亚利桑纳金矿恐怖的色调。笼罩在迷信山山区的迷雾更加使人混沌不安。
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