梓菈 插着薯条的梓菈
首先到菜市场买菜，或者来自家的田里，挑几个饱满结实的大土豆，带着泥土的最好，带到厨房清洗干净，食材阶段就算准备好了。接下来把土豆去皮，洗干净之后切成大小均匀的条状，差不多筷子宽就好了，记得还要冲次，这是为了洗干净土豆上的淀粉，接着再泡盐水30分钟。时间差不多的时候就在锅里烧水，水开之后把土豆焯水3-5分钟，不能太久，这个步骤的目的是为了让土豆条变软，炸的时候受热均匀，最好颜色也更好看。焯水后的土豆条放滤网上控干水分，也可以用厨房纸吸干水分，在这之后就用保鲜袋装好，放冰箱里定型，最快要等四个小时。冻好定型的土豆条要放在生粉里面裹粉，均匀裹好后再下锅油炸，炸的时候要轻微搅动让土豆条受热均匀，待颜色金黄之后捞出控油，这样撒上一些盐就做好薯条啦！
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