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河南中牟农民研制出西瓜酒 有望解决西瓜销售难 田金相研制的西瓜养生酒田金相向记者讲述对西瓜酒的研制田金相研制的西瓜酒样品   中国食品网郑州7月19日电(记者 蔡军委 樊占果)“用西瓜酿酒营养健康,而且还有望解决西瓜销售难的问题。”7月17日,河南中牟农民田金相对中国食品网记者说,用鲜西瓜汁酿造成美酒,将促进西瓜向深加工产业化方向发展。   17日上午,中国食品网记者在田金相的办公室看到,办公桌上摆满了标有不同配方的各种西瓜酒试验品。田金相告诉记者,西瓜酒是以西瓜汁为主料,辅以糯米、小麦、雪莲、党参、蜂蜜等酿造而成,酒精度数从10度到50度不等。   “研制西瓜酒,花了8年时间。我跑过上海、贵州、农科院和农大等地方学习求教,中间经历了无数次失败,才最终研制成功。”田金相说,他已于2010年11月成功注册了“农田人”商标用于西瓜酒和饮料等,并于2012年11月成功申请了西瓜酒发明专利。   田金相说,现代制作工艺能够将西瓜的营养成分融于酒里,易于人体吸收,西瓜酒的开发前景很好。只是现在还没有充足的资金和完善的销售网络,因此没有进行大规模地生产。希望与大企业合作,能尽快实现大规模生产,彻底解决西瓜滞销的问题。”田金相说。   据了解,西瓜味甘甜、性寒,具有清热解暑、生津解渴的功能。西瓜酒将西瓜的营养成分保留了下来,并融于酒里,几乎100%传承了西瓜的营养成分和保健价值。如果西瓜酒实现大规模生产,则有望改变农民为西瓜销售难的问题。(完)
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