飞舞的9精灵
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多吃深色菜和浅色肉会更健康 大家都知道，多吃绿叶菜对身体有好处，用白肉取代一部分红肉也有益健康。为什么绿叶菜好呢?肉是颜色越浅的越好吗?以下文章为你分析。 其实，不光是绿叶菜，深色蔬菜的营养都更丰富。深色蔬菜是指深绿色、红色、橙红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上。为什么强调要保证一定量的深色蔬菜呢?最新的全国营养调查数据显示，人们吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的浅色蔬菜相比，深色的维生素C含量比浅色的高一倍。 虽然不同品种的蔬菜间，营养成分不完全相同，但是同种蔬菜中，深色品种的营养更好。比如西兰花中的β胡萝卜素含量要比白菜花高很多，黑豆与黑木耳中的铁明显高于黄豆与银耳。这样的差异在富含花青素的紫色蔬菜中体现的最为显著，常见的有深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，都是前者的营养价值显著高于后者。 即便是同一棵菜，也是颜色越深的越好。比如油菜的深绿色叶子与浅绿色菜帮相比，大葱的葱叶与葱白相比，大白菜绿色的外帮与白色的菜心相比，都是深色的营养高于浅色。生活中人们经常出现吃葱白而弃葱叶、喜菜心而轻菜叶的情况，倒是在无意中步入了营养的误区。因此，营养学家都提醒人们，吃蔬菜的时候一定要多吃深色的。 对肉类的营养价值判定恰好与蔬菜相反，最好选浅色的。肉类颜色越浅，营养越高。比如鱼虾蟹贝等接近透明色的肉，营养最高。它们含有人体所需要的全部蛋白质，氨基酸组成与人体需要十分接近，并且最易于胃肠消化吸收。 一般的肉中饱和脂肪酸含量较高，而“透明肉”海鲜中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是EPA能预防血栓的形成，对预防动脉硬化和高血压有较好的功效，DHA对提高智力、判断力，预防大脑衰老有特殊作用。水产海鲜类普遍含有较多的各种维生素，以及丰富的钙、磷、钾、铁、碘、硒等矿物质，这些微量营养素正是现代人容易缺乏的。 比海鲜肉颜色略深的是鸡、鸭等禽类的肉，呈淡红色。它们的营养也仅次于海鲜。它们的氨基酸组成与鱼类相似，虽然不饱和脂肪酸和矿物质的含量不及“透明肉”，但仍然值得推荐。 肉类中颜色最深的鲜红色的肉，是肉类中营养最差的，如猪牛羊肉等。它们因为饱和脂肪较多，胆固醇较高，容易导致许多慢性病，是应该吃得最少的肉。
犯病妇女满街散钱 日前，乐安一名患有精神病的妇女，因受刺激后行为失控，将身上携带的大量现金到处散发。鳌溪派出所民警迅速赶来制止。及时为其挽回了损失，并最终将这名妇女安全护送回了家。 8月21日，有群众向鳌溪派出所民警反映，在县城汽车站附近，有名妇女正在四处向行人散发百元钞票。民警立即赶到现场，果然看见一名穿着整洁的妇女，正在将手中的一摞百元面值的人民币向路上行人散发，嘴里还不停的念叨着：“我有钱，不信我给你一点……”。妇女的行为引来许多群众围观议论，有些人还拿着这名妇女给的钱，半信半疑地反复翻看辨别着真假。民警见这名妇女的神态、眼神有些异样，回答问题也是语无伦次，便立即阻止了这名妇女的行为，将刚刚散到几名群众手里的现金，及时收了回来。随即，民警在现场展开走访调查，但附近群众没有人了解这名妇女的情况，民警只好将其带回所里继续调查。经过清点，这名妇女身上竟然携带了近4000元的现金，且还有数张存款额近万元的活期存折、定期存单等物品。根据存单上的开户姓名，民警通过网络查询，很快查到了这名妇女是乐安县戴坊镇的村民程某，经过调查，民警终于了解到事情的真相。原来，程某是一名间歇性精神病患者，丈夫长期在外务工。当日，因与婆婆斗了几句嘴，程某受到刺激后突然犯病，行为开始失控，将家里的4000余元现金以及存折等物带在身上，独自来到县城汽车站附近，将携带的现金等物向过往行人四处散发。幸亏民警及时赶到制止，才未造成更大的经济损失。民警将程某安全护送回家后，又对其亲属进行了教育，叮嘱他们今后一定要照看好程某，尽量不要再去刺激她，以免发生类似的事情，程某亲属一边应允，一边向民警致谢。 （抚州日报新都市）
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