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10步之遥，你走一步，我走9步
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我是这样看茶叶蛋事件的 没想到会有这么多人会关注台湾一个小小的八卦闲聊节目，一个节目上的闲侃闲聊的话语会引起大陆人如此大的反弹和神经质的表演，真是令人匪夷所思。一颗茶叶蛋看出了大部分大陆人和小部分台湾人的浅薄。 好多人说大陆的茶叶蛋才1-2元一枚，说大陆人吃不起茶叶蛋岂不荒唐？但是，从用料到品质来看，大陆人与台湾人的茶叶蛋是不一样的。现在菜市场的鸡蛋，养鸡场喂饲料和说不清的添加剂生出的鸡蛋每斤5元左右，真正的土鸡蛋要7-8元到10元多，依品种而定。1-2元一枚的茶叶蛋，只能是10元一斤的劣质茶叶煮的。台湾的茶叶蛋不同，有一种茶叶蛋用阿萨姆红茶煮，一枚售价65台币，合人民币10多一点。当然，台湾茶叶蛋高档和中低档。但10元人民币买一枚茶叶蛋，台湾人不会觉得贵，购买时不必犹豫半天。在大陆，富有阶层也不用为这种价格操心，但问题是一般人确实消费不起。 大陆路边摊茶蛋只用茶叶、酱油、葱姜、八角做配料，烧着蜂窝煤，煮出来的茶蛋是黑褐色的，口感除了咸就是硬，把蛋壳敲碎了还是不入味，而且用的茶叶都是下脚料茶梗。而台湾茶蛋却不同，蛋是上好的鲜蛋，茶叶用的是上好的乌龙茶，蛋壳与其它鸡蛋无异，里面蛋白却是茶色的，味香浓郁，咬一口，唇齿留香，富有弹性。 大陆茶叶蛋或者说是茶水蛋，品质低劣，使下层人民喜闻乐见的小吃，每颗0.5到1元 台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，选蛋考究，茶叶上好，火候讲究，外观精致口感上佳，每颗10元接下来给大家看看台湾茶叶蛋究竟怎么做 大陆假鸡蛋全球首创，不养鸡也能吃到鸡蛋，弹力胜似乒乓球，成本价3分到5分一个，成本低廉造就大陆人夸口人人可以吃到茶叶蛋。 台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋：选蛋不能选择体形太庞大的，那样非但不易入味，茶气的吸收亦不均匀；要选大小正好的，关键是新鲜，蛋是活的，蛋壳上的气孔才能开启吸收茶气，入味入色 从选茶的角度，大陆茶叶蛋或者说茶水蛋，都是用老板茶杯里倒出来的茶渣和茶梗，原味尽失，甚至带着某些不明的粘乎乎液体(口水？)，沸腾着的茶水顺着蛋壳的裂缝浸入，啧啧啧台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋：采用上好的冻顶乌龙茶来制作，上好的茶叶才能造就上好的茶叶蛋，这一点是吃下脚料做出来茶水蛋的大陆人不会懂的 从制作时间上看，大陆茶叶蛋或者说茶水蛋，从起火扔蛋进去煮，三个小时就能出来吧台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，制作时间却是要至少18个小时，小火烘焙，时间与温度，更是决定蛋成败的最大关键，时间长短视茶叶量、蛋数及蛋的大小而定，这需要长时间经验累积方能达成；如果想品尝“茶叶铁蛋”的滋味，烘烤的时间就势必加长。 从制作的器具上，大陆茶叶蛋或者说茶水蛋，采用散发有害物质的街边摊蜂窝煤灶烹制，车流滚滚，粉尘什么的掉进茶水里好滋味。 台湾茶叶蛋或者说是茶焗蛋，蛋洗得干干净净，放进全自动化烘烤设备，有图有真相。 从选蛋的角度来看，大陆茶叶蛋或者说茶水蛋：只要是蛋就可以，甚至是老蛋坏蛋不新鲜的蛋随便放进去，反正大陆人在各种有毒物质的身经百战，大陆人向来在食品问题上易粪而食。
什么叫做水经验？很多贴吧都这样说，但仔细想想自己还真不知道准 陈二狗
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