庚の抽抽_可爱 庚の抽抽_可爱
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【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈庚你一起学糯米面蒸牛头糕 黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”。   在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。     材料:   糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个   做法:     1、把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取,放盐捣成面。   2、栗子去皮,大的切半。   3、大枣去核切成2—3份,柿饼切好。   4、把小豆煮熟,黄豆泡好。   5、在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。   6、冷却变硬后切成四角形,因切的样子像牛头肉片而起的名字。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈新鲜栗子红烧肉飘香 妈妈送来了许多新鲜栗子,记得这东西是很难储存的,容易坏。前两天还和s商量买一只草鸡来做栗子鸡,他又出差了,这念头临时打消。不过他一出差,我又可以做红烧肉了。   做了个简易版的栗香红烧肉,说简易,是因为懒得装点盘子,正经一些应该把肉块排排坐,周围一圈金黄的栗子,再一圈碧绿的西兰花或油菜心什么的,方才色相俱佳。   我的虽陋,只是表象,其实功夫并没有少花。我喜爱用带骨的肋条肉,严格按照红烧肉的步骤,砂锅焐了近两个小时。栗子也是自己一粒粒剥的,剥到指甲疼。放到开水里煮一会儿,再剥去外面那层膜,个个肥圆饱满。   收汁出锅之后,再不愿摆布,胡乱盛在盘子里,看起来犹如粗豪而率真的大汉,入口又十分味美,好比他细腻而丰富的内心。   话虽如此,还是将栗子瘦肉吃的光光,肥肉肉皮请进垃圾桶。天性不吃肥肉,再怎么也拗转不了。阿弥陀佛,这也是一种罪过呀!==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈庚你一起烧菜之香辣盆盆虾 原料: 白虾,方竹笋、香菇、芹菜段、葱段,辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜等。 做法: (1)先将虾用色拉油炸至金黄,方竹笋、香菇等飞水后待用。 (2)将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油等放入锅中炒香,加入汤熬制,放入味精、白糖、醋等调好味,捞出残渣。(3)在调好的汤汁中放入虾、方竹笋、香菇、芹菜段、葱段等主辅料,煮开后起锅装盆即可。 特点: 香辣味。肉厚色鲜,香辣味美,川菜名品,万人钟爱。营养成分: 白虾肉质细嫩鲜美,营养价值甚高,据科学分析,每100克食用虾中,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。 主要功效: 虾肉性温,味甘,中医认为有补肾壮阳、开胃之功效,对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。 网友评论: 味道很不错,口感也好棒的!能把大虾做的这么香辣可口,不容易啊!再配上好吃的笋段、香蘑,而且那一层的红油让人看了就食欲大增!==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈庚你看百年历史的皮蛋如何制成 最初的皮蛋是怎样制成的?说起来还有一段有趣的小故事。   相传明代泰昌年间, ·让女人离不开男人 ·新药速治--灰指甲 ·千龙博客再现江湖 ·北京名片大家选 江苏吴江县一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。   一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。后来,经过人们不断摸索改进,皮蛋的制作工艺日臻完善。   皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。   皮蛋的传统制法,几乎都用到中药密陀僧,但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法,爱吃皮蛋的人们,不必为铅中毒而担心了。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208冲顶】≈★爱庚同心★≈庚你了解古今五大名宴 满汉全席: 满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴席。清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现满汉并用的局面。满汉全席是清代满室贵族、官府才能并举的宴席,一般民间少见。规模盛大高贵,程式复杂,满汉食珍,南北风味兼有,菜肴达300多种,有中国古代宴席之最的美誉。 孔府宴:曲阜孔府是孔子诞生和其后人居住的地方。典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地,经历20000多年长盛不衰,兼具家族和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴,又宴迎过皇帝、钦差大臣,各种宴席无所不包,集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范,宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全,程式严谨,是古代宴席的典范。 全鸭宴: 首创于北京全聚德烤鸭店。特点是宴席全部一北京填鸭为主料烹制各类鸭菜肴组成,共有100多种冷热鸭菜可供选择。用同一种主料烹制各种菜肴组成宴席是中国宴席的特点之一。全国著名全席有:天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席等等。 文会宴: 文会宴是中国古代文人进行文学创作和相互交流的重要形式之一。形式自由活泼,内容丰富多彩,追求雅致的环境和情趣。一般多选在气候宜人的地方。席间珍肴美酒,赋诗唱和,莺歌燕舞。历史上许多著名的文学和艺术作品都是在文会宴上创做出来的。著名的《兰亭集序》就是王羲之在兰亭文会上写的。 烧尾宴: 古代名宴,专指士子登科或官位升迁而举行的宴会,盛行于唐代,是中国欢庆宴的典型代表。烧尾一词源于唐代,有三种说法:一说是兽可变人,但尾巴不能变没,只有烧掉尾巴;二说是新羊初入羊群,只有烧掉尾巴才能被接受;三说是鲤鱼跃龙门,必有天火把尾巴烧掉才能变成龙。次三说都有升迁更新之意,故次宴取名“烧尾宴”。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208冲顶】≈★爱庚同心★≈决心开始减肥之后应该吃什么 许多身体偏胖或担心发胖的人,总认为吃蔬菜不会发胖,因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上,过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜,过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。 那么,在你开始实施饮食减肥时,你应该吃哪些食物呢? 黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油,促进脂肪新陈代谢,可避免脂肪在皮下堆积。 韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用。 全麦包热量:65卡/片 全麦包是面包中最低热量,如果你是无包不欢的话,就建议你早餐或者tea time吃个全麦包填填肚子!椰菜热量:40卡/杯 椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。 芦笋热量:66卡/磅 芦笋含丰富维他命A同C,用来做沙拉是个不错之选,或者闲时煲熟做一杯芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会肥。 茄子热量:19卡/半碗 有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用,同时蕴含维他命A、B及C,对减肥人士讲系一种好吃又有益食物。 鸡肉鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式,当然去皮食用,热量更低。3盎司鸡肉只有4.1g脂肪,比半份牛肉同猪肉的热量还要低。 海鲜热量:水浸吞拿鱼135卡/1/4杯 三文鱼70卡/一盎司 扁豆热量:232卡/杯 若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。 橙热量:50卡/个 橙含天然糖分、多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。 冬瓜 冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积。 芹菜 含有维他命A及C,但大部分为水分及纤维素,所以热量很低,吃多了不怕胖。 香菇香菇含有30多种酉每和18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸,就含了7种。所含核酸物质,可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥。 绿豆芽 现代人多缺少纤维素,所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋,以防维他命B流失,又可以加强减肥作用。 洋葱 洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物,能降血脂,对脆性的血管有软化作用,并可护肤美容,能促进表皮细胞对血液中氧的吸收,增强肌肤修复能力。 醋 醋具酸性,可软化血管,清除血脂,对高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖者均有益处。但醋有合成醋与酿造醋,我们应挑选酿造醋。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈常吃西红柿治疗十种病 (一)、常吃西红柿治疗十种病 西红柿是一种很普通的食物,但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。№1.治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病;№2.美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;№3.防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;№4.治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;№5.治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血;№6.治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈;№7.治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;№8.防中暑:将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑;№9.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧;№10.治牙龈出血:将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。(二)、食用西红柿的讲究,不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用:◆ 红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。◆ 橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。◆ 粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。◆ 浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。※ 如果要满足维生素C的需求,则各种番茄都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;※ 如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。(三)、食用西红柿的禁忌:(1)不宜和黄瓜同时食用(2)服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用(3)空腹时不宜食用(4)不宜食用未成熟的番茄(5)不宜长久加热烹制后食用(6)服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈喝"三汤"冬季不感冒 冬季感冒患者可以尝试家庭简易的食疗方法,如果及时按顺序服用,可以做到“三汤下肚、感冒驱除”。 治风寒感冒的三汤 风寒感冒初起,主要症状为头沉或头痛,怕冷,四肢酸痛发紧,身体发烧但无汗,同时伴有鼻塞,流清涕。患者自觉口不渴,咯痰稀薄色白,对镜还可自行观察到舌苔薄白。食疗应以辛温解表为主。 第一汤:“五神饮”(借鉴自《本草汇言》) 将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末,与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后,与红糖30克搅拌,煮沸后趁热服下,服后盖被,如出汗不畅,一小时后可再服一次,即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者,可适当配麻黄6克、桂枝9克,以加强辛温散寒之力。 第二汤:“双白玉粥”(借鉴自《颜氏验方》) 粳米50克加水熬粥,沸腾后加入切片的半棵(主要用菜心和菜帮)大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克,共煮至白菜、大葱变软,粥液黏稠时,起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗,驱散寒气,又能调和胃气,使发汗而不伤正气,尤其适合老人服用。 第三汤:豆腐火腿芥菜汤 豆腐100克切块或厚片,与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒,加入1000克高汤、生姜10克煮沸,起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末,用食盐调味后趁热服用。 感冒除了怕冷、身痛外,还往往伴有食欲不振,胃寒口淡,在前两汤基础上,此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒,加以豆腐、火腿补中和胃,增进食欲,进一步加快人体调动自我恢复功能。 治风热感冒的三汤 风热感冒表现为发热加重、头痛、咽喉红肿干涩疼痛、鼻塞涕黄,咳嗽痰黏或黄,且口渴喜饮,怕风。对镜可观察到舌尖边红、苔薄白微黄。还有可能加重头面部痤疮、便秘等。治法应以辛凉解表为主。 第一汤:薄荷粥(选自《送余录》) 薄荷15克煎取药汁候凉,取粳米60克加水煮粥,待粥将成时,加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服,得汗最佳。 薄荷为疏散风热之要药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。 第二汤:桑菊薄荷饮  桑叶6克,菊花6克,薄荷 3克,苦竹叶15克,蜂蜜少许,加适量水,煮沸,代茶频服。桑叶清肺热;菊花疏散风热,明目平肝;薄荷为疏散风热之要药,能迅速解除发热头痛等症状。有高血压或头痛、目糊之患者也较为适宜。 第三汤:贝母沙参蒸雪梨 将雪梨1个去皮去核,把贝母6克、沙参10克、薄荷2 克及冰糖适量填入,合起放在碗内加水蒸熟,早晚分食,连吃数日。此汤润燥止咳,化痰宣肺,尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄,或津伤口渴、大便燥结等症。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈庚你滋润养颜汤喝出水嫩冬美人 [木瓜生鱼汤]  吃个明白:  木瓜生鱼汤性质平和,适合大部分人饮用,特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润,是一种极为滋润的水果,含有丰富的维他命A,用它煲汤能改善肌肤干燥的情况;而生鱼则具有较多蛋白质,营养丰富,配合起来是一个滋润养颜的汤水。  材料:木瓜、生鱼、红枣  做法:  1.木瓜去皮、去子,洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。  2.烧滚适量的清水,放入所有材料,用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。[银耳雪梨柚子蜜]  吃个明白:  银耳味甘性平,能生津润肠,滋阴止血;雪梨性寒味甘,有润肺止咳、降火清心等作用;柚子蜜有很好的清热解毒的功效,不像庶糖那样的燥热,又比冰糖多了一份柚子的清香。这款汤不但可以滋阴润肺,还可以宁心止咳,有益肺胃。  材料:银耳、雪梨、柚子蜜  做法:  1.用清水把银耳泡开。  2.将新鲜的梨切成丁,与泡好的银耳一起用清水煮开后,调至小火熬到黏稠,加入适量柚子蜜。[南瓜浓汤]  吃个明白:  南瓜热量低,且含有丰富的胡萝卜素和维生素B,有“蔬菜之王”的美称,也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效,同时能够补中益气、调理肠胃。  材料:南瓜、洋葱、黄油  做法:  1.先把南瓜切成块,和洋葱、鸡汤一起煮,煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。  2.将南瓜块搅成泥,将黄油煎热,加少量鸡汤调开。  3.调开后放入之前的南瓜汤,加入少量面粉,煮一会儿后再倒入一些牛奶,煮开。  4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。[归芪乌鸡汤]  材料:乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克,葱姜适量。  做法:  1.将乌鸡放进温水里,加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡。  2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里,再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中,加适量的盐,用大火煮。  3.待开锅后改用小火炖,一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉,即可食用了。 ==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208冲顶】≈★爱庚同心★≈庚你细说川菜的六种辣 拥有爱情的婚姻让人迷醉,拥有麻辣的川菜让人心醉,尽管大多数喜辣、嗜辣的四川人都不喜欢“川菜就是麻辣”的说法,但又不得不承认,麻辣才是川菜不能缺少的特色。其实想想也是,不论塞外北国还是南疆热土,当食客们走进川菜馆时,心里都怀着一丝对麻辣的期盼。若是都成了不麻不辣,那说不定反而要落下一个不正宗的怨名。   当然,川菜除了麻辣以外,还由不同的辣椒品种,佐以不同的调味料,经过不同的烹调工艺处理,衍生出了糟辣、煳辣、香辣、鲜辣、酸辣等多种并不雷同的味型,从而构成了川菜迷人的辣韵风情。   麻辣 毫无疑问,这是川菜最正宗、最霸气的一种辣,它的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干辣椒构成,成味既麻且辣,色泽红艳如火,广泛使用于各种著名或不著名的菜肴中,比如功夫系列、霸王系列菜肴等等。麻辣味型有着冷热菜的分别,冷菜中的麻辣由精盐、白糖、酱油、红油、香油、花椒面(油)调和而成,具有麻、辣、咸、香,味道醇厚的特点,大刀耳片和崇庆县天主堂鸡片是其中比较不错的菜品。热菜中的麻辣味相比冷菜,又多出了个“烫”字,由于“一烫当三鲜”的缘故,所以还有个“鲜”的特点。调和时,一般都少不了豆豉茸和辣椒面、郫县豆瓣等。不过在近期的调味中,由于受到了火锅的影响,不少人把提炼出来的火锅油用于调制热菜麻辣味,于是形成了著名的“红汤系列”,在很多酒楼里都卖得很火。在调制麻辣味时,有一点是非常关键的,那就是加糖———融合百味,浑然天成。   煳辣 煳辣类的菜肴自然是以宫爆鸡丁最为有名,据说此菜原是来自贵州,但在川菜里红火得让人忘掉了它是贵州籍。调制这种煳辣味型,并非是要把菜肴或者调味料炒煳了吃,而是当干辣椒节和花椒颗粒投入热油锅时,经过高油温的激发,辣椒节和花椒粒在变煳的临界点前弥散出来的一种煳辣香气。煳辣所用的干辣椒节,以四川二金条为好,至于花椒,当然是大红袍了。虽然这两样东西和麻辣味的主要调料是一样的,但是所成味道却截然不同,几乎没有相似之处。烹调时,油温一起,先投辣椒节,后放花椒粒,如此才能尽得煳辣之香,不然可就真的炒煳了。   目前川菜流行的大菜里,少见煳辣佳作,其实把它用来烹制螃蟹十分美妙。大概制法与一般煳辣也没什么出奇之处,只是在调味时,要配以重重的糖醋,至滋汁几近起丝时才算用够,入口有惊异的味感。   鲜辣 鲜辣是川菜近几年发展革新的创举,其魅力在流行冷菜“蘸水兔”中体现得淋漓尽致。做蘸水兔,煮兔是一个关键,对制蘸水又是一个关键。上乘的蘸水,需以新鲜的小米辣椒为主,切成圈儿后配搭青辣椒,前者主调味,后者主岔色,然后还要辅佐以青花椒、香菜和芝麻酱,调和成的蘸碟虽然极辣,却有鲜椒独特的味感,加之兔肉皮白质脆,确实是道好菜。   调制鲜辣味,必须用小米辣做主打调料,因为其他的辣椒辣度不够,用之有优柔寡断的感觉,少了鲜辣豪猛的气质,这是其一。其二,必须不着烟火,把小米辣直接改刀入馔,以保天然之风不泯不减。至于其他的调味料,则可以根据具体口味搭配增减,没有定则。   香辣 香辣是在麻辣、煳辣等基础上出现的一种味道,调味过程中,它借用了大量的呈香料,比如花生、芝麻等等,让好吃嘴们在嘶嘶抽气中,感受到一种复合的香。   典型的香辣味要属街头的老式串串香。一盆烫好的原料,只需要在用辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生粒和孜然粉对制的干味碟里沾上一沾,其辣、麻、香的味道和特色便突显出来了。   在流行菜肴中,兔头和鸭唇对这一味型的运用算是运用得比较成功的。原本是边角余料的东西,在经过卤和炸以后,入锅用上述调味料一炒,就变成了想着看着都要流口水的美食……建议以后改名叫“口水兔头”算了。   糟辣 糟辣味能够崭露头角,与近几年蓉城流行“河鲜系列”菜不无关系,因为许多河鲜菜的主打调味料就是糟辣椒。在人们揭开河鲜菜的秘密以后,糟辣椒也很快变成了新宠,与鸡鸭鱼肉泥鳅鳝鱼们组合成了无数新菜。   制作糟辣椒,需用肉质厚实,色红香辣味正的二金条海椒。将海椒去蒂洗净晾干水分后,剁成碎块,边剁边翻动,使碎块大小均匀,加上剁碎的姜末、蒜米,再用精盐、白酒拌匀,装坛密封40天后,即成。   糟辣椒色泽鲜红,香浓辣轻,具有微辣微酸,鲜香脆爽的风味特色,是目前四川特色火锅的主要调料。但是除了火锅,在红汤类热菜中也有出色的表现。   酸辣 这不仅仅是四川人喜欢的一种辣,云贵高原一带的群众对它似乎宠爱更甚。因为当辣与酸亲密接触后,不但开胃解腻,而且还多了一种柔柔的酸味相对减弱了辣的程度,除此之外,酸又有教科书上说的一系列好处,根据叠加理论,自该受到人们的青睐。   在如今的酸辣味型调味品里,不能不提野山椒。野山椒产自广东,味道既酸又辣,在进入四川市场时,机缘巧合,与酸菜鱼一道风靡。说不清是谁借谁的光,反正野山椒从此就成了川菜中重量级的调味料。以其为核心,川厨们创出了不少广为人知的菜肴,比如爽口老坛子。调制热菜酸辣味,一般都要用酱油、白醋、胡椒粉、野山椒(含汁水)作为主要调味品,以体现咸酸鲜辣的特点。注意:调制时要做到辣而不燥、酸而不酷,口感醇正。 ==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208吃喝】≈★爱庚同心★≈庚你一起看红葡萄酒的美容功效 红葡萄酒的功效:据调查统计表明,生活在盛产葡萄酒区域的人们,由于饮用葡萄酒的机会较多,所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民,平均寿命达90岁以上。而最新医学研究结果也表明:经常饮用红葡萄酒,对人体有着非同小可的意义。  第一是延缓衰老:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。金属氧化是铁生黄锈,铜生铜绿,人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。而红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。  第二是预防心脑血管病:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。不仅如此,红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。在饮用18个小时之后仍能持续的抑制血小板凝集。  第三是预防癌症:葡萄皮中含有极高成分的白藜芦醇,抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。  第四是美容养颜作用:自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。除此,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。  据记载,过去的法国宫廷贵妇人,如今的影视明星和服装模特,常将陈年红葡萄酒外用,以此来保养皮肤,使皮肤更加光泽、细腻,富有弹性。另,专家建议:饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208冲顶】≈★爱庚同心★≈中国小子韩庚:韩国料理出来的“超 “SUPER JUNIOR”,一个由十二个男生组成的韩国超大组合,被旗下拥有安七炫、宝儿的韩国著名唱片公司S.M.当作重磅武器,投向亚洲市场。而令我们格外关注的是其中唯一的一张中国面孔——韩庚。一头染成金黄的中长发,一张精致的近乎韩国明星的脸,夹在一群说着叽里呱啦的韩语同龄人之间,如果不说,谁也看不出他来自中国黑龙江。近日来中国探亲外加学习武术的他,接受了本报采访,话不多,笑容多。 同样是选秀 他去了韩国 记:听说你是2001年被S.M.ENTERTAINMENT选中的,那时候你就开始哈韩了?选拔过程是怎样的? 韩:那时我还是中央民族大学中专的学生,在舞蹈专业学习,听说S.M.公司在选拔新人,就和朋友一起去看看。我们现在组合的这12个人都是经过了唱歌、舞蹈、试镜等多项考试,过五关斩六将聚到一起的。那时也没有要出名的想法,我的心态就是“我是个学生,想让别人了解我”。直到他们打电话给我说“通过了”,还在2002年5月拥有了去韩国的护照后,我才觉得生活要改变了。 记:你们组合的名字是“SUPER JUNIOR”,可以直译成“超级少年”,那么你对国内的“超级女声”选秀比赛了解吗? 韩:看过“超级女声”,挺感兴趣的,不过我们每天的训练安排得紧紧的,不太有时间看电视。我们最常看的就是我们自己表演的录像带,然后大家互相指点,自己批评。记:这样就能保证12个人的超大组合在台上表演不会出问题了?韩:12个人在一起,可以说到现在为止,大的错误没有出现过。公司给我们安排了多方面的学习和训练,我们自己也很紧张,因为S.M.公司每周末都有选拔会,都会有二三百人前来报名比赛,所以不仅是我们12个人在竞争,还有很多来自外界的竞争。 记:尤其是你作为组合中唯一的一个中国人,难度会不会更高? 韩:初期存在语言问题,但很快就解决了,而且我还是有一些特长的吧。比如中国56个民族的舞蹈我都会跳,尤其擅长芭蕾舞,在去韩国之前我已经在全国“孔雀杯”舞蹈比赛上拿过二等奖了。记:但这一次是长期在韩国发展、生活,你父母能接受吗?韩:父母开始强烈反对我去韩国,但当他们看了我们组合的MV后,他们都哭了。我在韩国很想念他们,这一次是出道三年来第一次回国,虽说公司是派我来代表大家学习武术啊等表演技能,但我也可以回牡丹江看看父母。同样是组合 他们玩大了 记:这样的超大组合,除了人数,还有特殊之处吗?你在其中的作用是?韩:“SUPER JUNIOR”跟一般的歌舞组合不同,公司要把我们打造成为“有亚洲明星代表性概念”的组合,根据每个人的情况,会把我们培养成歌手、演员、笑星、作曲家、模特、主持人等多方面艺人。至于我的作用,比如我刚才提到的中国武术,就可以由我来学习然后教给他们,还有我应该算是组合在中国的一个“代表”吧。 记:你们共有12个人,有什么愉快和麻烦的地方? 韩:有一次在韩国的光州演出,我们12个人在一起吃饭,吃完后大家都赶紧上车走了,但在车上一数怎么少了一个人呢?然后就发现车后面的“神童”(组合中的一个成员)一边追一边喊:“停车!”之后他跟记者说Super Junior他们不要我了,呵呵。人多的好处还有各种体育比赛都可以开展,我们经常一起打篮球,踢足球,分成两组对抗。还有“洗澡洗得最快比赛”,开始是和刘德华拍电影《墨攻》的“始元”领先,他可以在2分钟以内就能洗完澡!后来“神童”竟然在22秒钟内洗完了澡!记:那么你今后主要的发展目标是什么?还想回中国演出吗?韩:今后主要的活动都会在中国开展,比如发行唱片啊,五六月份会在中国有一次演出啊。公司很重视大家的中文培训的。 同样是护肤 他涂了口红? 记:你身处韩国,感觉到韩国艺人尤其是男艺人和中国艺人有什么不一样的地方吗?韩:我作为一个新人,不好评论这些,就好比韩国人看中国艺人的差异也是很大的。我想可能韩国艺人的宣传手段更多吧,比如除了出唱片,还有很多演出、广告、综艺节目等等。 记:但好像你身上就是有和中国明星不一样的地方啊,比如你微红的嘴唇,是涂了唇膏还是口红?中国男艺人这样的可不多见。 韩:(无语)(腼腆地笑) 后 记 这个“超级少年”组合出道不过三年,专辑也才出到第二张,但令记者惊讶的是采访当日,虽然下着小雨,但十几个小女孩站在韩庚吃晚饭的饭店门外,有的央求保安让她们进去,有的在用照相机、手机拼命拍照。其后她们更是跟随韩庚到其下榻的宾馆。其中有个女孩还哭着对经纪人说:“请一定要把礼物带给韩庚”!相信这种景象一定会让近来宣扬“反韩流”的某些国人不快了,但哈韩族就是这样,何况这不能算是哈韩,因为韩庚是我们的同胞——只不过目前在异国他乡打拼。他自己也很乐于以“新人”自居,所以我们无法苛求太多。尽管面对“你对韩国艺人的感觉”等这样并不尖锐的问题,他也腼腆地不作声,他的能听得懂中文的韩国经纪人也摆手拒绝回答……==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
【070208冲顶】≈★爱庚同心★≈韩庚,在韩国,要坚强,加油! 记得有庚子的校友说他在民大的时候还是很抽滴,就是很开朗。现在却会给韩国妹妹羞涩的感觉,想一想感觉很辛酸,两年的苦练、不完全熟练的韩语再加上异国的环境,让他更早懂事,也变的内敛。Fullhouse里他是很可爱的,在希澈的脖子上放冰块,在警察局拿枪玩,大家都站着时他会不知不觉伸出一只脚,两个外国女孩对他也很好,他放的很开。在FH里那么多的笑容,看的我美啊~~~~其实韩国喜欢他的人很多,佩服他,但不一定把他放在最爱的位置,毕竟有些方面被限制了,包括他的韩国歌迷,直到8月份才知道他可以跳出那么华丽的民族舞。。。以前去女杰,有转圈的环节,可主持人没有给他机会转,当时如果给他机会,跳过芭蕾的庚子一定会让那些韩国人惊一把滴!就像催宏万里的踢腿一样。。。忽忽,实力慢慢才得到机会释放出来的庚子,可以说红了后一直在给我们惊喜呢。说实话.看了luo 大对宝宝的回忆真的心里很沉重,他在韩国究竟受了怎样的苦,在舞台上感受其他队员的欢呼,还是在角落里埋藏在面具的阴影之下,看了许多节目,队员互相谈话,除了公主之外很少有人评论庚宝,队员的旧照里也很少出现宝宝,这是让我一直纠结的,不是说关系不好,只是觉得一直有一层纸隔在他们之间那种说不出来的感觉,,是心酸也是难过,尤其是看见他每次还那么灿烂的微笑的时候,本来该是多快乐的年纪,他却承受着生活不可承受的痛苦,看电视总觉得他那么瘦,担心可以承受这些风雨吗?说这些不是说他生活一定有这么痛苦,其实在sm那么多练习生中他能够顺利出倒已经是很幸运的事情了,毕竟给了我们机会去认识他了解他,想一下他如果没有顺利出道也许过去所经受的一切也就没有人知道了,也许在韩国他没有那么红但是有真的那么爱他的人,为了他的痛苦而痛苦,为了他的快乐而快乐,这已经给了他很大的安慰了,他在cy留言也有说他离不开我们的支持,每次回国都那么开心,也许就是因为他回国才能觉得塌实和安全吧!每次想到这些我都问到底有什么是我们可以为他做的?看见他每次回国那么多亲去支持真的很开心,这些是做给庚宝看的,也是做给他们公司看的,要他们知道庚在我们心里是最重要的,我们会去感谢每一个对宝好的人,去关注宝的每一次微笑,每一次眼泪,队员对他的每一句问候,每一个眼神,这些都是因为我们希望他们知道有那么多人会因为宝的幸福而幸福.前几天在王者看到了为宝宝过生日的帖子,真的觉得很感动,看见有亲那么远给海宝礼物就觉得庚更应该得到国内亲的支持,让他的生日过的幸福快乐,甚至想过集资把他父母送到韩国去团聚,但是恐怕他父母看见他辛苦的生活会更加心痛!不管怎么说,给他在韩国过一个盛大的生日是我们现在就可以去做的,也是他可以确实感觉我们支持的时机.所以现在要努力省钱,为了宝宝更好的前途!第一次发这么长的帖子,其实就是想说庚宝走过艰苦,希望有了我们的支持,他可以走的更远,要尽最大的努力不要让他的星途留下遗憾!韩庚,在韩国,要坚强,加油!==================================================庚饭的幸福就是……  某年某月某一天,我坐在一角听你歌唱。   某年某月某一天,我开心微笑看你起舞。  某年某月某一天,我幸福愉悦为你祝福。 只因为你是我的弟弟,孩子,朋友,家人。  庚,你一定要幸福。 只有你幸福了,我们才会幸福。=================================================== 庚 生日快乐、开心、健康!! ===================================================
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