心无染者 心无染者
不要对陌生人冷淡,他也许是乔装改扮的天使!
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【尚善若水】营养学家赵霖 教您"吃"的学问(文字实录) CCTV.com消息(人物新周刊5月12日播出): 俗话说“民以食为天”,中国人最讲究吃,连见面打招呼都会问“吃了吗?”很多人吃东西喜欢随性,生活条件也不错,爱吃什么吃什么,这可不行!咱不能只贪一时嘴快,得讲究营养,讲究搭配,这样才能不仅吃出美味,还能吃出健康。今天,就要营养大师赵霖问我们讲讲这吃的学问。 详细内容 张泉灵:欢迎大家来到《人物新周刊》的录制现场。 阿丘:大家好。 张泉灵:我们今天的嘉宾是一位营养学家,给我们说说吃的事情。 阿丘:吃的话题,大伙都非常关心。 张泉灵:让我们有请中央文明办和卫生部的首席健康教育专家赵霖。 阿丘:有请赵霖老师。 阿丘:您好赵霖先生。 张泉灵:您好。 张泉灵:吃了吧? 赵霖:吃了。 张泉灵:吃西红柿了吗? 赵霖:早晨吃的。 张泉灵:早晨吃的?生着吃?熟着吃? 赵霖:生着吃。 阿丘:生着吃啊。 张泉灵:那个不是说番茄红素得熟着吃才能吸收。 赵霖:番茄红素它是一个植绒性的,当然就是说如果你这种番茄酱做熟了,拿油稍微炒一炒,也是可以的。但是你生吃呢,你又可以同时获得很多的维C。对吧?所以就是说你在吃饭的时候,你胃里也不是说一点油都没有啊,所以为什么生吃不行呢? 阿丘:生吃是行的,是对。 张泉灵:所以这个生着,熟着都能吃。 赵霖:对。 张泉灵:我们这个节目有规矩,我们要请每一位嘉宾来猜一猜请他的理由,要做三道题。 阿丘:填空题,来!三个理由,每个理由,第一个字吃,吃什么什么,吃什么什么,我们请赵霖老师先来填第一个。 赵霖:吃平衡膳食。 张泉灵、阿丘:吃平衡膳食。 阿丘:啊?一样的。 张泉灵:吃能吃的。在您心目当中有什么是不能吃的? 赵霖:根据我们五千年的中华民族的经验,有毒的、有害的,当然都是不能吃的。 阿丘:山珍哪、野味啊、蛇啊、穿山甲啊,这些算能吃的吗? 赵霖:这个国家有《野生动物保护法》,希望你先看看法律,法律允许你吃什么你吃什么? 阿丘:第二个。 赵霖:第二个吃健康的食物。 张泉灵:吃健康的。 阿丘:吃好吃的,差不多。 张泉灵:对,好多人觉得吧。,这个好吃,美味比健康重要。 阿丘:美味。 赵霖:对,我到德国去访问,一个德国教授老问我,说你们中国人为什么老饿。 阿丘:饿? 赵霖:我说你根据什么说我们老饿呢?他说我到中国,你们一见面就问吃了吗,因为中国人老是强调“民以食为天”。 阿丘:对。 赵霖:我说你们相信上帝。,我们认为上帝是什么恩,就是食物。所以呢我们过去吃饱就是生存,但是现在中国发展了,我们通过改革开放,经济发展了。我们现在呢就要吃好吃的了,现在是好吃求口味,但是我们应该追求的目标,是好吃求健康。 阿丘:第三个。 赵霖:还是得吃健康的,那就…… 阿丘:好。 张泉灵:吃健康的。 阿丘:三句话不离健康。吃想吃的,其实这句话呢,不见得是对,所以呢在这个理由上,我们加了一个,吃想吃的行吗? 赵霖:这句话我觉得有局限性,为什么呢?好多他吃过的我没吃过,他想吃的我不知道他想什么。所以这个想吃的,是由你的生活阅历和你的很多,你的知识和你的经验来决定,所以这一点我觉得呢,恐怕真是每个人都不一样。 张泉灵:能不能想吃啥就吃啥?这是我们今天要讨论的问题。 阿丘:好,我们呢所有的问题,一起来向赵霖老师求教。您请坐。 张泉灵:您请坐 张泉灵:赵老师啊,今天请您来最直接的原因,是我看了这么一本书,它说哪些食物可以一起吃,哪些食物不能一块吃。然后我看完了之后吧,我晕了,真的,我觉得可能不止我一个人晕。咱们试一下,您看您能不能明白,这东西该不该在一起吃。咱们看看第一个,小葱拌豆腐,同意能搭一块吃的,请举手!
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