beitao_2010 beitao_2010
我爱烹饪，我爱烘焙
关注数: 0 粉丝数: 0 发帖数: 111 关注贴吧数: 5
请教各位大师，关于淡奶油的凝固问题 前两天在网上买了几盒淡奶油，昨天晚上用的时候发现每盒里面都有很多已经凝固了，像牙膏一样稠，根本打不发，不蓬松体积也没什么变化，用了3盒只勉强抹了个蛋糕的面，剩下的都打成豆腐渣了，想请教下各位友友几个问题 1、淡奶油是不是放时间长了容易凝固？因为我是买回来放冰箱冷藏了一天后用的，在我家放的时间不长，会不会是卖家保存不当或者存放时间太长？ 2、我买的是萨雷琪跟欧登堡的，卖家说这两种不适合裱花，不适合裱花抹面应该还是可以的吧？ 3、夏天打发奶油必须要坐冰水吗？
我做了三次面包，一次都没成功，请教各位大师原因？？？？ 按网上的方子做了一次白面包，烤好之后，外壳很硬很厚，里面还算软，吃着像烤馒头，凉了以后很硬 第二次用飞雪无霜的方子做了奶油排包，成品依然很硬，比第一次还硬，很难吃 第三次用君之的方子做的，严格按照他的3步发酵，不过中间醒发的时间时间长了，二次醒发了很长时间也没发起来，成品很酸，比前两次还难吃 前两次揉面，不知道是配方不对，还是揉面的方法不对，我跟老公两个人一起，揉了3个多小时还拉不出薄膜，第三次揉了一个半小时，感觉也是一直在扩展阶段，到不了完全阶段
10月21日-10月24日黄龙、九寨沟求2位拼车的朋友 21日晚上到九黄机场，晚上住黄龙，22日晚上到九寨沟，24日晚上5点多飞机，求期间一同租车的朋友，2位
1 下一页