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来自独秀山下的放牛娃
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转载学习:许四海与劫后余生的“大亨壶” 原文:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fnewspaper.jfdaily.com%2Fisdb%2Fhtml%2F2011-05%2F16%2Fcontent_571339.htm&urlrefer=5d4ba4973ae2a15da729a4157d08e6ae   劫后余生的“大亨壶” 当然,许四海最津津乐道的还是镇馆之宝大亨壶的获得。1986年,在宜兴创业的许四海从朋友处得知当地有一户潘姓人家想出手一把邵大亨的旧壶,此壶按紫砂谱系应该叫掇只壶,是清代著名壶艺大师邵大亨为潘家先祖定制的。紫砂高手李昌鸿也告诉许四海,他亲眼看过《宜兴县志》记载着这把具有经典性质的掇只壶,当时就有“一壶千金”之说。潘家是宜兴的大户,建国后不久,潘家一位子弟到东北读大学,1957年被划为右派。此人去东北时带了十几把家传的紫砂壶,作为应变储备,其中就有这把大亨壶。划入另册后处境困难,只得将随身带去的旧壶换作衣食,以度时艰。1980年代落实政策后,备受折磨而变得精神恍惚的这个潘家后人返回故乡时,还记得将这把劫后余生的大亨壶卷在破烂的被褥中带回,更让人惊奇的是此壶随主人颠沛流离居然没有一丝一毫的损伤。最后,败落的潘家为翻修摇摇欲坠的老宅,起意变卖大亨壶。 许四海立即与潘家接洽,对方毫不客气地开了3万元。这把大亨壶从造型上看,通体圆润,大气磅礴,无论从比例、造型还是平衡等多方面考察,都到了古人所说的“多一分则肥,少一分则瘦”的境界。表面上包浆如玉般的晶莹透亮,给人无比稳重和宁静的感觉,堪为紫砂艺术的里程碑作品。才看了几眼,许四海就决定买下。 当晚,许四海就请在宜兴采访的记者金晓东赶回上海,向妻子金萍珍凑钱,第二天金萍珍好不容易凑足了钱赶到宜兴。谁想到许四海兴冲冲地再次来到潘家,潘家又悔约了,原来他们想等港台客人来问价,以便卖个高价。可是来了几拨境外客人,要么嫌壶价太高,要么不敢确定真伪,没能成交。而许四海为了得到这把壶,三天两头往潘家跑,嘘寒问暖,送些生活用品,磨蹭了半年,终于如愿以偿。 许四海捧了宝壶回到住所,后脚就有香港商人跟来,提出翻一倍的钱请他转让这把大亨壶,他当然不干。一年后又有一个台湾养狗发家的“狗司令”,跑到上海将20万现金拍在他桌子上,许四海看都不看就叫徒弟送客。1992年,又有一个台湾古董商来上海,出到180万元,也被许四海婉言谢绝。许四海说:这把宝壶绝对“不能从我手里流出去,否则我就成了民族的罪人。”这扇门就坚决地关闭了,从此没人再敢提买大亨壶的事。 在许四海资金发生困难的时候,外界风传许四海将大亨壶卖了,此时他没有半句争辩,老店新开后,一身宝光的大亨壶就放在博物馆的最醒目位置,流言不攻自破。
■■■■著名茶文化专家寇丹:紫砂泥并不存在枯竭问题■■■■ 紫砂泥并不存在枯竭问题  这里要说明几件事:  一,陶瓷只有优劣之辨,无真伪之分。为了一个批量性产品色泽统一,加入千分之三左右的化工色素壶经烧成后,其壶体浸出液并不会对人体有害,不应定名为“化工壶”。反之,陶瓷原料成分属于化工品。需特别强调的是用非紫砂矿泥添加大量化工色的一般泥土制成的茶具,其本身就不具备紫砂的特定壶性,外形再好也不是紫砂壶,只能称为茶具,能泡茶的也不能说是“假壶”。  二,宜兴紫砂泥自民国之初到今天只开采了约4700万吨,占探明储量的十分之一,其中的一些矿泥自1956年现代化开采以来就量少或已多年不见也是事实,这只是泥的品种缺陷,并不存在枯竭之说。  三,和丁蜀镇一山之隔的浙江长兴县自1958年由宜兴蒋蓉二位胞弟来开办紫砂厂,先后培养了一批制壶人。近年也由浙江省人事厅或民间协会分别给予各种紫砂工艺职称多人,评上职称后又改行的也不少。但当地有人著文称宜兴泥矿枯竭,目前优质紫砂泥多取自长兴,长兴的紫砂史也早于宜兴,工艺也超过宜兴等。据已故的《中国紫砂》主编钱大江先生调查,宜兴黄龙山生成的甲泥矿在地质学上为泥盆系上通五通组,特征是无夹石,其分子结构是最易成型的特殊结构。而接近长兴县和长兴境内一带的矿泥深度浅、有夹层,烧成中会结板不透气,地质上属石碳系下通高丽山组,生成年代与宜兴的相差约2亿年,更重要的是我于1996年曾去宜兴湖■镇一带调查两件事:1、唐杜牧写的《茶山诗》的茶山是泛指还是真地名?2、相传宜兴金沙寺内有书僮供春制树瘿壶,揭开了紫砂文化的序幕。此金沙寺何时建,在何处?结果两者均有收获。前者是真地名,后者是在一户农民围墙下发现似有碑石作基。经协商掘开,竟是清代重建金沙寺碑记,由此,解决了长期不为人知的寺建于北宋熙宁(1069-1077)年间。而长兴没有金沙寺及相关传说,也不能把一般烧陶史就断为烧的是紫砂之陶。因此,中国宜兴紫砂壶的地位是动摇不了的。
■■■■著名茶文化专家寇丹:紫砂泥并不存在枯竭问题■■■■ 紫砂泥并不存在枯竭问题  这里要说明几件事:  一,陶瓷只有优劣之辨,无真伪之分。为了一个批量性产品色泽统一,加入千分之三左右的化工色素壶经烧成后,其壶体浸出液并不会对人体有害,不应定名为“化工壶”。反之,陶瓷原料成分属于化工品。需特别强调的是用非紫砂矿泥添加大量化工色的一般泥土制成的茶具,其本身就不具备紫砂的特定壶性,外形再好也不是紫砂壶,只能称为茶具,能泡茶的也不能说是“假壶”。  二,宜兴紫砂泥自民国之初到今天只开采了约4700万吨,占探明储量的十分之一,其中的一些矿泥自1956年现代化开采以来就量少或已多年不见也是事实,这只是泥的品种缺陷,并不存在枯竭之说。  三,和丁蜀镇一山之隔的浙江长兴县自1958年由宜兴蒋蓉二位胞弟来开办紫砂厂,先后培养了一批制壶人。近年也由浙江省人事厅或民间协会分别给予各种紫砂工艺职称多人,评上职称后又改行的也不少。但当地有人著文称宜兴泥矿枯竭,目前优质紫砂泥多取自长兴,长兴的紫砂史也早于宜兴,工艺也超过宜兴等。据已故的《中国紫砂》主编钱大江先生调查,宜兴黄龙山生成的甲泥矿在地质学上为泥盆系上通五通组,特征是无夹石,其分子结构是最易成型的特殊结构。而接近长兴县和长兴境内一带的矿泥深度浅、有夹层,烧成中会结板不透气,地质上属石碳系下通高丽山组,生成年代与宜兴的相差约2亿年,更重要的是我于1996年曾去宜兴湖■镇一带调查两件事:1、唐杜牧写的《茶山诗》的茶山是泛指还是真地名?2、相传宜兴金沙寺内有书僮供春制树瘿壶,揭开了紫砂文化的序幕。此金沙寺何时建,在何处?结果两者均有收获。前者是真地名,后者是在一户农民围墙下发现似有碑石作基。经协商掘开,竟是清代重建金沙寺碑记,由此,解决了长期不为人知的寺建于北宋熙宁(1069-1077)年间。而长兴没有金沙寺及相关传说,也不能把一般烧陶史就断为烧的是紫砂之陶。因此,中国宜兴紫砂壶的地位是动摇不了的。
■■■■著名茶文化专家寇丹:紫砂泥并不存在枯竭问题■■■■ 紫砂泥并不存在枯竭问题  这里要说明几件事:  一,陶瓷只有优劣之辨,无真伪之分。为了一个批量性产品色泽统一,加入千分之三左右的化工色素壶经烧成后,其壶体浸出液并不会对人体有害,不应定名为“化工壶”。反之,陶瓷原料成分属于化工品。需特别强调的是用非紫砂矿泥添加大量化工色的一般泥土制成的茶具,其本身就不具备紫砂的特定壶性,外形再好也不是紫砂壶,只能称为茶具,能泡茶的也不能说是“假壶”。  二,宜兴紫砂泥自民国之初到今天只开采了约4700万吨,占探明储量的十分之一,其中的一些矿泥自1956年现代化开采以来就量少或已多年不见也是事实,这只是泥的品种缺陷,并不存在枯竭之说。  三,和丁蜀镇一山之隔的浙江长兴县自1958年由宜兴蒋蓉二位胞弟来开办紫砂厂,先后培养了一批制壶人。近年也由浙江省人事厅或民间协会分别给予各种紫砂工艺职称多人,评上职称后又改行的也不少。但当地有人著文称宜兴泥矿枯竭,目前优质紫砂泥多取自长兴,长兴的紫砂史也早于宜兴,工艺也超过宜兴等。据已故的《中国紫砂》主编钱大江先生调查,宜兴黄龙山生成的甲泥矿在地质学上为泥盆系上通五通组,特征是无夹石,其分子结构是最易成型的特殊结构。而接近长兴县和长兴境内一带的矿泥深度浅、有夹层,烧成中会结板不透气,地质上属石碳系下通高丽山组,生成年代与宜兴的相差约2亿年,更重要的是我于1996年曾去宜兴湖■镇一带调查两件事:1、唐杜牧写的《茶山诗》的茶山是泛指还是真地名?2、相传宜兴金沙寺内有书僮供春制树瘿壶,揭开了紫砂文化的序幕。此金沙寺何时建,在何处?结果两者均有收获。前者是真地名,后者是在一户农民围墙下发现似有碑石作基。经协商掘开,竟是清代重建金沙寺碑记,由此,解决了长期不为人知的寺建于北宋熙宁(1069-1077)年间。而长兴没有金沙寺及相关传说,也不能把一般烧陶史就断为烧的是紫砂之陶。因此,中国宜兴紫砂壶的地位是动摇不了的。
◆◆◆◆祁门红茶的鉴别◆◆◆◆ 祁红产区自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。  祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。  形条索紧细秀长,略带弯曲,金黄芽毫显露,锋苗秀丽,色泽乌润;冲泡后汤色红艳润泽,叶底鲜红明亮,滋味浓醇而不涩;其香气因火功不同而分别呈现出不同风韵香气,清新芬芳馥郁持久,有时明显的甜香,有时带有玫瑰花香,还有蜜糖香、果香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。  祁门红茶即使添加鲜奶也不会失其香醇,将鲜奶倒入红茶中,杯中会呈现粉红色,形色优美,为其他红茶所不及。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”,特别是在英国伦敦市场上,祁红被列为茶中“英豪”,每当祁红新茶上市,人人争相竞购,他们认为“在中国的茶香里,发现了春天的芬芳”。  祁红茶宜于清饮,但也适于加奶加糖调和饮用。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱。  祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
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