泠奏 泠奏
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何谓屠苏酒?怎样泡制屠苏酒? 除夕喝屠苏酒,能保一年平安,为什么呢?因为中医认为:春生,夏长,秋收,冬藏,冬天是一个闭藏的季节,人因为要避寒,所以经常会在室内活动,毛孔都是闭合着的,同时,吃进去的辛热的东西,聚积在体内,容易导致人的体质内有积热,血脉不畅,非常容易生病!而这个屠苏酒,正好可以散积热,畅血脉,预防瘟疫、流感!用屠苏酒的名字来解释的话,就是“屠绝鬼气,苏醒人魂”!那么这个屠苏酒究竟是用哪些药炮制的呢?下面咱们一起去厨房看一看!     【解说】泡制屠苏酒,您需要准备肉桂30克、麻黄30克、干姜30克、苍术30克、细辛30克、桔梗30克、防风30克、川椒30克;黄酒2000毫升;屠苏酒就是由这八味药组成的,那么在这八味药里,您要注意,预防流感最关键的就是这味药——防风!     【北京中医药大学教授 李峰】 在古代就有“玉屏风散”重用防风,是可以预防疾病,现代研究也发现在我们的方药中使用防风以后,它有非常好地预防各种流感、感冒这些疾病的功效。     【主持人】屠苏酒养生保健、防病驱灾的作用,经过千百年的传承,被很多人津津乐道,大文豪苏东坡在《除夜野宿常州城外》这首诗中就说:"但把穷愁博长健,不辞最后饮屠苏。"苏东坡晚年的时候,虽然穷困潦倒,但精神却非常乐观,他认为只要身体健康,虽然年老也不在意,一群人里,最后一个喝屠苏酒自然不必推辞。不过呢,话又说回来,我们刚才向您推荐的屠苏酒的这八味中药,已经不是当年华佗所创立的八神散中的药了,而是由明代医家张景岳所配伍的,因为这个方子相对比较平和,适宜于更多的人群来喝,这样下面我们就去学一学这个屠苏酒是怎么炮制的。     【解说】泡制这道屠苏酒,非常简单,您只要去药店买几个这样的小布袋,将上述八味中药分别装进布袋中,用线缝好,然后放进装好黄酒的瓶子里,晃一下,再用水封住瓶口,要在阴凉处放置三天左右,三天以后就可以饮用了!在饮用的时候您可要注意,屠苏酒一定要温热以后饮用,否则就会影响到药效的发挥!一天一次,而且要注意饮用量,每次只能饮用10毫升左右,也就是这样的杯子一杯!     【主持人】屠苏酒泡好了,我们的《再探红楼美食》节目也要告一段落了,以前人们常说“书中自有颜如玉,书中自有黄金屋”,其实依我看啊,这“书中还有健康宝”,《红楼梦》里的上百种美食,我们虽然不能一一道来,但仅从已经向您介绍过的这些美食当中来看,健康的宝贝还真是有不少!大地产万物,件件皆营养,无论是瓜果蔬菜,还是鸡鸭鱼肉,只要选择得当,搭配得当,制作得当,食用得当,都可以成为我们捍卫健康的武器! 好了观众朋友,今天的节目到这里,感谢您在收看,别忘了,《中华医药》牵挂您的健康,下周同一时间,我们再见!
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