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.杂个简介法?
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端午了..粽子的做法 不明白的跟帖.回复.. 原料:糯米二斤,粽叶一斤,蜜枣,花生,熟香肠各一些。 做法: 1:把糯米洗净泡半小时。 2:粽叶洗好剪去二头,放开水里稍烫捞出泡在冷水里,花生蜜枣洗干净,扎粽子的绳子剪好洗净。 3:取二片叶子,正面向上,就是有筋的那面向下,二片稍压着放好,右手向左手边转把叶子窝成个锥型。 4:在卷好的叶子里放1/3的米,然后放蜜枣,花生,上面再放1/3的米,稍浇点水,让米变得平整。 5:把上面多出来的叶子向下折,在尖的地方折回来,剩余的叶子顺粽子包绕平顺。 6:用绳子把粽子绕起来扎好,一个漂亮的粽子就成了。 7:粽子放锅里,溜边倒入冷水,水要没过粽子,然后大火烧开,改小火焖煮5个小时。大点的时间会更长些.. 我家一般都是晚上睡觉的时候煮 早上就好了 提示: 1:叶子要买无异味,清洁的,买回来后洗净稍烫,一定不要烫老了,那样粽子就没味道了,烫好后要泡在冷水里,这样叶子才不会变黄。 2:叶子大的放二片,小的多放几片,扭成锥型的时候下面一定不要有洞洞,要不容易漏米的。 3:馅料大家可以放自己喜欢的,个人觉得花生和蜜枣搭配的又香又甜,味道不错。喜欢肉的要提前腌一下肉啊。 4:如果怕成熟度不均匀,在煮到中间的时候可以翻一次锅,就是关火,然后把粽子取出来,上面的倒在下面,下面的倒在上面,然后继续开火煮就行了。 5:吃的时候放白糖,浇蜂蜜都行. 附图:
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