AIRFORCE7 AIRFORCE7
关注数: 0 粉丝数: 73 发帖数: 4,576 关注贴吧数: 5
我喜欢独来独往 我不喜欢将美好的事物分享 我不认为老年份的勃艮第会坠入万丈深渊。
Rene et Vincent Dauvissat-Camus Les Clos 2014
こんや静候佳音
Montevertine Le Pergole Torte Toscana IGT 2017 瓶醒1.5天，极具芬芳的雨后花园沉淀出一位知性美女的天生丽质；高强度的酸感像极了高冷的外表将追逐者逐一拒之门外，想要获得芳心那自然得坦诚相待、花时间作伴。 酒柜里唯一一支。
Domaine Drouhin-Laroze Le Musigny Grand Cru 2011 鲜活的地表果香拉进与饮者的距离，橡木桶强有力的臂膀拥抱绵柔细腻的酒体，在时光的隧道里不断探寻表达的意义。酒体不够宏大，小家碧玉
2006批次68度五粮液 陈味、爆香及入口后那一瞬间高潮感侵袭整个口腔，缺点过于明显：持续性不足，三秒后回味全无。与国窖同度数的温永盛、曾娜大师定制版（63-68度）对比全面落败。高度的愉悦感不仅仅只追求那一瞬间的喷薄而出，更需要持续绵延的灵魂震颤。
Dominique Laurent Ruchottes-Chambertin Grand Cru 1998 进入鼻腔后的第一种气味竟然是类似于波尔多的马厩臭。抽出来略有沉淀物说他们家不过滤，自己还造橡木桶。 随着时间推移，奶油般的二类香气逐渐显现，一点点带领我走进森林地表的三类香气状态。这支状态也就在二类和三类转换的第一个阶段，先码这么多，等第二天变化。
Pierre Girardin Gevrey-chambertin 2019，Meursault的大地主跑到香贝丹做尝试，都说他们家红一塌糊涂，我偏不信。就村级来说，PVG的热夫雷香贝丹做的红润有光泽，香气饱满浓郁。哪里差了？
Domaine David Duband Gevrey-Chambertin 2019 从98年起开始不再使用化学药剂。 酒体克制奶油蛋糕、紫罗兰花。明显低比例新桶的用桶方式。
Domaine Heresztyn-Mazzini Les Millandes 2018 瓶塞子是真好开，顶部有个白色区域正好被海马刀螺旋钻覆盖，也不怕担心因陈年导致的短塞情况出现。 酒体很有个性，很强的香料味。二十分钟后有熟悉的干玫瑰花香气。
Domaine Leroy Bourgogne Aligote 04658 2014 昨晚的惊心动魄历历在目，其实中午已经挑好要喝的。Domaine Drouhin-Laroze Le Musigny Grand Cru 2011，本地新开业中餐厅只有几元钱的塑料螺旋开瓶器，跑了周围一圈便利店、超市、烟酒店找不到海马刀。一气之下去了自家食堂。 Domaine Leroy Bourgogne Aligote 04658 2014 虽说用了勃艮第最不受待见的白葡萄阿里高特，但经老太之手化腐朽为神奇。经过两小时的瓶醒后，打火石、青苹果香气迸发，但与蒙哈谢产区的天花板霞多丽对比，多了些尾调的苦度。
Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1992 年三十中午的家宴，思前想后到底选择哪支存酒。其实心中早已有了答案，只不过那支年岁与我同龄的老庄主作品本打算今年生日开瓶，然而这支到手时的状态就有些糟糕，只能尽快喝掉。从酒柜中拿出这支的时候，注视着半个甲子的遗作，酒标被酒液侵蚀了一部分，液位也有些许下降但好在仍处于可承受范围内。沉甸甸的瓶身似乎在我耳边亲身呢喃：“快让我见见光明吧！”不知Denis Mortet先生在另一个世界是否能感受到自己的作品正被大洋彼岸另一个国度的爱好者膜拜。 用老酒开瓶器钻入木塞后向上慢慢拔起时，突然“嘭”的一声酒液冲出瓶口溅到了脸上。很不幸，有一小部分的塞子掉进去了。 倒了些出来尝了一口，Corked+Driedout。所有本应属于这块风土的迷人香气全部消失殆尽，只剩下发霉的旧报纸和湿地板味在鼻腔飘荡。 默哀
Domaine Coquard-Loison-Fleurot Morey-Saint-Denis 2015 这是一支结构简单，鲜活易饮的勃艮第。 车厘子、树莓等红色水果的香气充裕 适合搭配普通的餐品
而今特上雄町 或许国内也未必有几支的特上雄町，经过四年的陈年来到我的胃里。 2018年可能对于勃艮第未必是个好年份，但对三重县的的木屋正酒造却非同寻常，2018年的米种评级里，雄町终于熬出了头。雄町米因为种植困难又产量少，通常只能达1等2等，不会像山田锦那样达到最高级。然而经过农家努力，2018年终于有雄町首次获得最顶峰的「特上」级数，而今就用那些米来做了「而今特上雄町」。 酒体微黄，入口极度收敛。特上雄町的香气不一定有山田、出羽灿灿等米种有强烈的喷薄感，但酒体的内敛及沉稳正是而今的精华，也绝非六号酵母妖艳货色可比。
2023第一瓶 2021年的生日在此张桌子开的opus one 2013 2023年的第一支酒选择支持国货 赤霞珠和梅洛的结构感扑面而来，收尾的酒精杀口感严重，略逊一筹。
摇钱树2016 收货 Continuum Proprietary Red 2016
Le Clarence de Haut-Brion 1996 Le Clarence de Haut-Brion - Chateau Bahans Haut-Brion 1996 强烈的酒精度刺激着味蕾的每一处 开瓶后喷薄而出的力量感告诉我他这27年来每一次历练与打磨。
Joseph Roty 为了给队友做地块对比，找了支同样年份同样村级的Joseph Roty Gevrey Chambertin 2019，虽不是村级略地，这支热村该有的张力和具有代表性的干玫瑰花、樱桃、草莓的香气随着温度上升一点点释放出来，Marsannay与之对比更显得鲜活。
Benjamin Roblot Marsannay Au Potey 2019，酸度在线、香气在线、集中度在线。 500多要啥自行车？
11.22晚 不同风格的白由于地块的差异好似沉闷的大叔与热情的少女间区别，pp第一次喝，又是个小众的村。 回家还不够，加了支果味炸弹
11.21 芝麻香、青苹果
Domaine Joliet Fixin Clos de la Perriere 2019 开瓶后倒入杯中的一点土腥和铁锈味，果味活泼到在口腔里跳跃。
les prevolles有点臭，醒开后状态好很多 La mouline做得很像勃艮第 白头我带的，开得第三支，改变了同场酒友对白头的惯性思维。
11.3完美 两天前卡拉文抽出的压迫感还历历在目，今天这支猛兽慢慢被驯服逐渐显现出阴柔的一面。前调一点点奶油蛋糕、蓝莓覆盆子，进入冰桶后少女裹紧衣衫不露怯。回温后的炸裂不具备侵略性，口腔里的每一个味蕾都被一一照顾，慢慢咀嚼细细品味其中的韵味。与人相处也不过如此，千万别被第一印象迷惑。
11.1收酒
携手走向下一个春秋
诗人园2016 Realm Cellars The Bard Proprietary Blend 2016强劲的酒体不断刺激着口腔每一个味蕾，与以往品尝的波尔多混酿不同的是，甜感和奶油感较为突出。压迫感好似一只将要吞噬自己的怪兽，十分钟后有明显的生青味，不太讨喜。 总体来说这是一支不太容易招架的住的Napa，一切都显得过犹不及。
10.29致敬每一个当日天蝎
完美如初的状态
开瓶满屋香气，完全不用久醒。像是被刚刚唤醒就充满活力的美女，婀娜多姿的单酿梅洛身躯造就惊艳的骨架
21年度13388瓶的第5008瓶。 黑皮诺的类似香气，刚开始入口略显单薄。 舌头中偏后的位置有一定刺激感，香甜浓郁 缺点还没找出，确实在这个价位上无可挑剔 M4=马尔贝克+马瑟兰+梅洛+100%酿酒师马捷的投入
Domaine Drouhin-Laroze 2011 Domaine Drouhin-Laroze Le Musigny Grand Cru, Cote de Nuits, France
意酒家族。
当一回韭菜
10.5收酒 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011 Vieux Chateau Certan 2006 Far Niente Estate Bottled Cabernet Sauvignon 2014
Domaine Pierre Gelin Napoléon s'éveillant à l'immortalité Clos Napoleon是Pierre Gelin的独占园，红果香气扑鼻，酸度也在众多新年份里表现突出平衡易饮。
9.23收酒 Bouchard Pere & Fils Clos des Chenes 2019Domaine Anne et Herve Sigaut Les Chatelots 2019Domaine Gerard Duplessis Montee de Tonnerre 2018Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT 2018Gaja Barbaresco DOCG 2017
首页 1 2 下一页