不良老师 不良老师
。。流氓
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卤水,高汤制作方法 1、传统卤水方法介绍:       香料:八角25克 桂皮15克 小茴20克 甘草10克 三奈10克 甘菘4克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香6克 生姜150克 大葱200克 绍酒80克 冰糖400克 味精20克 食盐400克 鲜汤6000克 精炼油100克 白纱布袋二只。       制作方法:①将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。②将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即成糖色。③锅置火上,掺入鲜汤6000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。       出品误区:①炒糖色时,没有用小火慢炒,且糖色应稍嫩一些,否则炒出的糖色有苦味。②在按照传统方法调制的卤水时加入味精,(但由于新鲜卤水大都鲜味不足,加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高,所以在调制的过程中也可适量加入的味精)。值得提醒的是,在卤水中加入味精并不会起副作用,因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味,而卤水沸腾时的温度一般不会超过110℃。③卤水中未加入嫩糖色,而是加入色泽过深之糖色卤水色泽过暗发苦没有回甜味。(在加入了嫩糖色以后,卤水中未加少许甘草, 甘草有调和诸味及提鲜的作用)。④丁香中含有丁香油酚,其味甚浓,使用时未根据具体情况来调整用量。6000克鲜汤中丁香用量未控制在10至20克之间。⑤用于制作卤水的大葱未保留其根须,卤水的味道没有葱香。
你不是他要的那个人你做的再完美也敌不过别人不做 你可能觉得难过, 因为无论你对他怎麼好他都不领情。 他不是看不到 他只是装作看不到 或者他根本不想看到 你觉得自己很喜欢他 甚至觉得再没有一个人可以像你那麼喜欢他 你用尽全力对他好 把他看得比自己还重要 有什麼事情第一个就想到他 联系不到他的时候你担心他担心得快疯了 不要一直发短信给他 不要一直找他 你也许只是想找他说说话 你觉得那很正常不算苛求 但是也许他并不这麼想 记住你的想法不代表他的想法 你是真的不求回报的在喜欢他吗 你扪心自问一下 你确定不用他回报什麼吗 那为什麼你会难过 若是真的一无所求 你又怎麼会觉得难过呢 所以别觉得你那麼爱他是伟大的 也许他根本不在乎你怎麼为他付出 有时 候你给他的爱或许是种负担 这种负担只会让他更加想远离你 因为他不想亏欠你 别事事为他担心为他张罗 你觉得他没有你不行 你觉得别人做不到你那麼完善 但是你要清楚 你不是他要的那个人 你做得再完善也敌不过人家不做 然 而你有没有想过 这并不在你的责任范围 而且很有可能他是在躲著你 他受不了你对他那麼好 自然会有人为他担心为他著急 不用你来费心 那个位置本来就不是你的 你何必硬要挤上去呢 分开以后 如果一方试图想挽回而另一方没有同意的话 那麼这段感情就是过去了 写的正好 也许你们曾经是相爱过的 但是请记住那是曾经 过去的就是过去了 如果大家真的适合在一起 那麼当初就不会分开 无论是谁提的分手都一样 这段感情曾经就是存在破裂点的 不管是谁错结果都是一个你们分开了 分开以后 如果一方试图想挽回而另一方没有同意的话 那麼这段感情就是过去了 他是理智的因为他已经明白了两个人不适合 而你还一遍一遍的告诉自己 你们当初如何如何相爱 不可能那麼容易就分手的 这样只会让你更加难以放弃 却不会让对方再次回头选择你 除非大家都有意要和好 否则你一个巴掌是不可能拍响的 所以尽早打消这个念头吧 至於 他是不是有意我想你自己心里比谁都明白 不要觉得自己有多可怜 或者把自己弄得很可怜 这样做一点意思也没有 他不会因为你可怜而喜欢你 你说道理你都懂只是做不好 不是你做不好是你不想做 你不是怕忘记他你是怕他忘了你吧 别说什麼他离不开你的 其实分明就是你离不开他 他若是离不开你他就不会不要你 真正死死巴著人家不放的人是你 不懂事的人是你 难道你没看出来吗 喜欢他不是你的错
【甜蜜】蔬菜肉饼 料理概念 把富夏日色彩的蔬菜与肉混合,放入焗炉烤成,肉饼软腍,滑如鸡蛋,以叉及匙羹进食,香味散发在口腔中,香叶的芬芳加上橄榄的味道令人回味,配上白酒或甜酒最合适。 材料—4人份量 〖青椒肉饼〗 青椒……8个 猪肉碎……300克 火腿……50克 葱……50克 橄榄……8个 蕃茄(切成四方形)(可改用水煮的蕃茄)……2大匙 蒜……1个 牛油(或色拉油)……适量 面包糠、百里香、盐、胡椒……各少许 〖茄子肉饼〗 茄子(可用长茄子)……4个 猪肉碎(或鸡肉碎)……100克 洋葱……60克 橄榄……8个 蕃茄(切成四方形)(可改用水煮的蕃茄)……2大匙 蒜……1个 牛油(或色拉油)……适量 面包糠、百里香、盐、胡椒……各少许 〖蕃茄肉饼〗 蕃茄……4个 肉饼材料跟以上相同 切碎的香草、盐……各少许 〖预备材料〗 △火腿、洋葱、橄榄、蒜切细。 [TIPS]橄榄先浸盐水再切。 △蕃茄切成四方形,煮成汁酱。 [TIPS]可改用水煮蕃茄。 青椒肉饼做 [1] 锅中加入牛油,加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后,加入洋葱炒,炒至洋葱变透明,加入橄榄、蕃茄酱料,混合一起,然后熄火,把焗炉调至200℃。 [2] 煎锅中把猪肉以大火炒,当肉转白色,加盐及胡椒,并加入火腿。 [3] 把[1]加入,混合香叶,以盐及胡椒调味。 [TIPS]可以鸡蛋代替火腿,伴饭吃最好。 [4] 把青椒头切去,去除中央的种子,加入肉饼料中,洒上面包糠,放在焗碟上。 [5] 涂上色拉油及牛油,然后以200℃的焗炉烤约15分钟。 [TIPS]烤焦一点较香口。 茄子肉饼的做法 [1] 茄子切半,沿住皮的内侧切成1cm大细。 [2] 茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油,以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。 [TIPS]油锅开始有烟出来便加入茄子,迅速煎,茄子取出后把多余的油吸走,放凉。 [3] 蕃茄切成四方形,煮成汁酱。以http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.meishij.net%2Fchufang%2Fdiy%2Ftangbaocaipu%2F&urlrefer=4a37837a9abf2faa81d65b08e9fcb502匙把茄子弄碎。 [4] 锅中加入牛油,加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后,加入洋葱炒,炒至洋葱变透明,加入橄榄及西红柿酱、混合一起,然后熄火,把焗炉调至220℃。 [5] 煎锅中加入肉碎以大火炒,加盐、胡椒及、百里香调味。 [6] 把[4]加入肉碎中,加盐及胡椒调味,慢慢加入蛋汁。 [TIPS]加入鸡蛋汁可令肉饼更软腍。 [7] 把肉饼放在烤炉碟上,铺上面包粒及芝士,加入橄榄油,以220℃的温度焗约15分钟。 蕃茄肉饼的做法 [1] 把蕃茄核除去,切成小件。 [2] 加盐腌一阵,让水份流走,把多余水份擦去。 [3] 蕃茄与肉饼料混合,以220℃焗约10分钟。 做法跟青椒肉饼差不多,而蕃茄与橄榄是绝佳的配搭。 [4] 加芫荽装饰。
【甜蜜】土豆可乐饼 主料:大土豆3个、 辅料:洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.meishij.net%2Fchufang%2Fdiy%2Ftangbaocaipu%2F&urlrefer=4a37837a9abf2faa81d65b08e9fcb502匙 调料/腌料:小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量 制作过程 (1) 取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,用竹扦戳戳看,如果能戳透,就取出放在手巾上,趁热剥去皮。 (2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是,土豆冷却后就会起粘,难以捣碎。 (3) 取洋葱一个,切碎。在平底锅里加入一大匙食油,将切好的洋葱放入炒。炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味,加入土豆并搀混。然后,加入一大匙鲜奶,掺匀并使之冷却。 (4) 等其凉下来以后,在手掌上抹上食油,取适量调理好的土豆泥放在左手上,用右手搓成整洁的圆柱形。 (5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在搅和的鸡蛋中过捞一下,然后均匀地抹上面包粉。 (6) 将食油加热至中温程度,把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中,注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后,用烹调筷不时地翻动,炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油,便可盛入餐盘。
水果烧烤 1. 西方做法   洋酒里有很多专门用来做甜品的酒,比如咖啡酒、君度酒、郎姆酒等等,甚至包括白兰地、威士忌都可加入到甜品中,使甜品展示一种特别的风味    材料   香蕉 2根   甜橙 2只   君度酒 1大匙   糖 1大匙   原味酸奶 60ml   香草冰淇淋 100克   做法   1)香蕉去皮、去筋切成1cm厚的斜片,甜橙去皮   2)一部分甜橙用手挤汁,倒入君度酒混合   3)来了烤盘香蕉与甜橙交替排好,浇上2),撒上糖,进烤箱烤到图示颜色,取出凉凉   4)酸奶与冰淇淋混合   5)3)装盘,添上4)即可    2. 传统做法   鲜果烤串    功效:使肌肤水嫩有光泽,同时增加肌肤的弹性。    主料:木瓜1/4个、苹果1个、菠萝1/4个、鸭梨1个、哈密瓜1/4个、竹签2支    调料:蜂蜜1茶匙    做法:    1.先将木瓜、苹果、菠萝、鸭梨、哈密瓜洗净,后去籽、去皮,切成大小相同的方块状,然后把它们用竹签串成串。    2.把水果串放在烧烤架上加热,用小火烤至水果表皮微焦后盛盘,最后在水果串上淋上蜂蜜。    料理秘诀:水果串加热时要掌握好火候,使其表面略微焦黄即可,这样水果中才会依然保持多汁。    营养小贴士:    1.这道“鲜果烤串”因为原料全部由新鲜水果组成,且烹调方法简单少油,特别适合春季干燥的气候特征,如皮肤缺水、体内燥火旺盛的人群非常适合食用,能够促进肌肤的保水度,时刻维持水润有弹性的肌肤状态。这道甜品因为热量低,尤其适合在临睡前,或刚刚做完运动后进食,不会给身体造成额外的负担。    2.原料新鲜的食物经过简单的蒸煮或烤制,即可被人体所消化吸收,不会增加肠胃负担。 
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