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【潘安邦】叶佳修 我的歌讲的是你的故事  叶佳修 我的歌讲的是你的故事    北大唱台湾校园民谣老歌———  叶佳修这个名字在今天看来已经有些陌生,《走在乡间的小路上》、《蜗牛与黄鹂鸟》、《垄上行》……这些从他笔下涌出的旋律却能唤起无数人熟悉的记忆。近日记者专访了这位台湾校园民谣的领军人物,7月8日,参与“2007大学生音乐节”的他将再次在北大唱响那些充满田园风情的老歌。  “那是外婆拄着杖将我手轻轻挽,没有椰林逐斜阳只是一片海蓝蓝”。一曲温馨亲切的《外婆的澎湖湾》让很多人以为那就是叶佳修本人的童年经历,但是他笑说:“我的外婆不在澎湖湾而在花莲,我写的是潘安邦的外婆。”那是叶佳修第一次为别人写歌,他说在为别人创作时,首先要了解歌者的背景,从他的角度和经历去考虑,才能演绎得自然、动人。这是叶佳修的音乐理念,他觉得一首歌唱出来不可能让大家都感同身受,歌曲只是个引子,是触动心灵大门的钥匙,每个人在其中寻找到的是自己的心情故事。  虽然已年过半百,但叶佳修的表情动作却还充溢着一派孩子般的欢快明朗,对于自己被淡忘,对于校园歌曲的衰落,他没有任何不平和失落,反而视之为时代的必然趋势而欣然接受,并且还努力追随着年轻人的潮流脚步。  近年来叶佳修因为工作原因移居加拿大,但始终没离开过自己热爱的音乐事业,在偶尔的演出之外,他不仅开音乐学校培养后备人才,还和当地华人一起做舞台剧和音乐剧,最近更为2008年的北京奥运会创作了几首歌曲,想表达身为华夏子孙对这个伟大国家和民族的热爱之情。在这几首新歌中,叶佳修尝试了各种不同的风格,也用了时下流行的RAP。  虽然觉得这样的信息时代也没有什么不好,但叶佳修认为如果人们过于沉浸在现代文明中而遗忘了传统也很可惜。他感到现在的年轻人对着电脑的时间太长了一点,希望大家多花点时间去看看大自然,因为“除了电脑屏幕之外,这世上还有很多美好的事情”。所以叶佳修很想把自己的老歌唱给更多的人听,想用那种悠然自得的乡间野趣去弥补都市中人心灵空虚的角落。每次演出只能翻来覆去唱那么几首经典曲目让写过千余首歌的叶佳修很不满足,他说从去年开始已经在为自己的个唱作准备,等时机一到就会开展内地巡演。
【潘安邦】 世界卫生组织公布的六种最健康食品和十大垃圾食品(zt) 世界卫生组织公布的六种最健康食品和十大垃圾食品 前不久,世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单,虽然这是一张食品榜,但它揭示出的六种最健康食品和十大垃圾食品,相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。 在3年的时间里,世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究,评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时,油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了Top10垃圾食品。 那么,这些健康食品究竟对人们有什么好处,垃圾食品是不是一点都不能吃,又该怎么吃?为此,记者走访了多位营养学家。 健康食品 蔬菜十三鲜 入榜“最佳蔬菜”的有13种,都是我们平时经常会吃到的。 香甜的红薯最让人流连,也许你不一定每天吃,但是红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6,不仅能防止衰老、预防动脉硬化,还是抗癌能手,所以它被选为蔬菜之首。 北京市食品研究所张嘉芷教授说,日常饮食讲究酸碱搭配,健康人PH值要达到7.3左右,而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品,所以要和碱性食物搭配在一起吃,蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品,可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜,芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 九种水果香甜可口 一说到营养就会提到水果,可关于水果的营养价值众说纷纭,人们真是不知道究竟吃哪种水果好了,不过,入榜的九种权威水果倒不可不信。 头号水果就是木瓜,虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了,但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量,而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类,能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足,对人体健康还有极大好处,尤其爱美的女孩可要多吃点,因为草莓可以让你的肤色变得红润,还能减轻腹泻。有意思的是,草莓还能巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。而且,草莓叶片和根还可用来泡茶,真可谓“浑身是宝”。 此外,猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 荤菜吃出名堂 荤菜虽然脂肪含量比较大,但却是日常饮食中不可或缺的,所以要吃出点名堂来,荤菜也能给身体均衡营养。 进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉,张嘉芷教授介绍说,鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油,对心脏有好处,尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”,老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤,最优质的汤非鸡汤莫属,特别是母鸡汤,还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其是冬春季,也就是现在喝效果更好。 养脑巧吃零食 现在用脑过度的人非常多,吃什么最能养脑是这些人最关心的问题,这不,榜上就评出了最佳护脑的食品,还有不少可以当零食吃呢,快来试试吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 垃圾食品 三类食品加重负担 世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。想想看,这三类食品几乎是我们每顿正餐都会出现的,但摄入过多却会加重身体负担。 方便食品别图方便 饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品,但是方便食品对人的肝脏影响很大,所以被划在垃圾食品行列。 方便食品中多有添加剂,上海营养学会赵法汲教授说,方便面含盐量很高,吃多了容易得高血压,而且损害肾脏;饼干里面的食用香精和色素过多,热量太多破坏了维生素,还会对肝脏功能造成负担;膨化食品也不宜多吃,具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点,吃多了会破坏营养均衡不说,还容易有饱胀感,影响孩子正常吃饭。 烧烤等同吸烟毒性 现在,烧烤越来越火,但是,食物烧烤后是有害健康的。赵法汲教授分析说,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和突变性。 美国一家研究中心的报告说,吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性,而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 三类副食不宜常吃 除了上面提到了几种垃圾之外,还有三种副食垃圾不可不防,那就是罐头、果脯和冰淇淋。其实,经过加工的罐头,破坏了水果和鱼肉本身的维生素,会让蛋白质变性,营养成分含量非常低,而且热量还特别多;果脯里有三大致癌物质之一的亚硝酸盐;冰淇淋、雪糕里面的奶油极易引起肥胖,含糖量过高还影响正餐,想减肥的少吃为妙
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