冰火青春69 冰火青春69
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关于粗粮的秘密 虽然我们经常吃粗粮食品，但是关于粗粮的一些常识你真的都清楚吗？关于粗粮的秘密你真的知道吗？ 粗粮主要包括三类：杂豆类，例如黑豆、蚕豆、黄豆、绿豆、红豆、豌豆等。块茎类，例如山药、红薯、马铃薯等。谷物类，例如黑米、紫米、高粱、大麦、玉米、小米、红米、燕麦、养麦等。 粗粮的种类不同其营养价值也大不相同。小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；燕麦富含蛋白质；豆类含有有大量的优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，尤其是维生素B1和无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多粗粮中原有的营养成分。从富含养分上来看，粗粮淀粉、纤维素、无机盐，以及维生素B含量丰富，蛋白质含量相对偏少。 纤维素可以增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后对葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 【食用粗粮的好处】 1 长期食用粗粮可以防止热性病，如高血压、糖尿病、癌症、伤风等。 2、防治心脑血管疾病 3、减肥的浸染 4、医治便秘 5、防治糖尿病 6、防治抑郁症 7、养脾胃，最好在春季 8、改良肠道环境 【过度食用粗粮的危害】 以24至34岁的人群为例，过量食用粗粮的话，不仅会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 1. 长时间过量食用粗粮，还会影响吸收，导致人体缺乏大量基本的营养元素。正如人们常说的“面有菜色”,究其原因就是食用纤维素过量，从而引起营养不良的典型症状。 2. 如果食用粗粮过多，就会影响消化。过多的纤维素会引起肠道阻塞、脱水等急性症状。 3.对于那些需要大量养分的“特殊”人群来说，也就是对怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年来说，过量食用粗粮，致使影响吸收而造成的危害尤其明显。 4.纤维素同时具有干扰吸收药物的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的疗效。 上述内容就是关于粗粮的秘密，你原来真的知道吗？知道这些关于粗粮的秘密后，我们就要学会正确地食用粗粮食品，增加粗粮食品对我们带来的好处而避免过度食用粗粮产生的危害。
粗粮的营养价值及食用粗粮的好处和坏处 你真的知道吗关羽粗粮？【粗粮的营养价值 】 粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。 增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 【食用粗粮的好处】 1 长久食用可以防止热性病的产生，如糖尿病、癌症、高血压、伤风等。 2、防治心脑血管疾病 3、防治糖尿病 4、医治便秘 5、减肥的浸染 6、防治抑郁症 7、养脾胃，最好在春季 8、改良肠道环境 【食用粗粮的坏处】 以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。 1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。 4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
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