小呲牙 小呲牙
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教大家做石蛋的方方 我喜欢吃烤石蛋,但是怕有的烧烤不干净,吃了不放心,不过俺未来的老婆婆教了俺做滴,这回可以不去外面吃,轻松在家就做了哟,来跟大家分享。材料:鸡蛋(没有鸡蛋就不能做了呀,记住) 碱一点点 烧烤料,蒜蓉酱(超市就有卖,几块钱一袋,可以吃 好久) 洋葱或大葱做法:1.蒸蛋饼 先把鸡蛋打在碗里,搅匀(打多少按个人需要啦) 然后准备一个小碗温水,加入一小勺碱,我都是打5个鸡 蛋,放半勺碱的比例,要是鸡蛋多,碱也就要多放一点 了。然后把碱水倒进鸡蛋里面,搅匀,会看到鸡蛋会微 微变红,然后把加了碱水的鸡蛋放在蒸锅里,蒸15分 钟。 2.炒石蛋 蛋饼蒸好以后,用勺子一整块挖下来,然后用刀切成 片片,就像烧烤摊上的那种。锅里面放上油,先放蒜 蓉酱,多少根据个人的口味来顶,把酱炒香了就放蛋 蛋,炒的过程中放入烧烤料什么的,聊里面什么孜然 啊,辣椒啊,十三香啊,都有了,不用操心,只管放 就是了,最后蛋熟了,再放入洋葱,翻炒几下,有洋 葱香了,就OK,盛出来眯细啦,要是选择放葱花,就 等蛋盛出来,在撒上去就可以了。注意:碱水的量要掌握好,半碗就够了,岁放得多了,蛋饼就 会像果冻一样软,一碰就会碎。 炒酱的时候要小火,不然酱会糊。 烧烤料,会粘锅底,不用担心,不是技术问题,炒你的以后在家就可以做石蛋吃了,我做了两次,很好吃的,大家来做做看。
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