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西 太 O L 《西太ol》 1.0版本-冷渊之梦 卡池——六星魂将:鲇鱼 四星:圆规,凡亚比,暹芭 1.1版本-夏日之梅 卡池——五星:梅花 四星:桑达,南马都,洛克 1.20版本-东洋之浪 卡池——五星:古超 四星:文森特,海葵,天枰 1.21版本-秋日之舞 卡池——五星:三巴,宝霞(双up) 四星:杰拉华,派比安,山神 1.30版本-中秋之兔 卡池——五星:天兔 四星:苏力,尤特,蝴蝶 1.31版本-冬日怒涛!! 卡池——六星魂将:海燕 四星:范斯高,利奇马,罗莎 1.40卡池-南洋波未平 卡池——五星双up:威马逊,黄蜂 四星:浣熊,夏浪,吉纳维芙 1.41版本-三皇之龙息 卡池:五星双up,鹦鹉,黑格比 四星:风神,巴蓬,凤凰 1.50版本-春日绽放 卡池——五星:美莎克 四星:海高斯,红霞,白海豚 1.51版本-夏日波涛 卡池——五星:苏迪罗 四星:灿鸿,天鹅,艾莎尼 1.52版本-冬之花(确信) 卡池——五星双up:烟花 四星:杜鹃,彩虹,茉莉 1.60版本——风波重启时 卡池——六星魂将:尼伯特 四星:狮子山,南川,马勒卡 1.61版本——海峡浪起日 卡池——六星魂将:莫兰蒂 四星:暹芭,海马,洛坦 1.7版本——夏露秋兰 卡池——五星双up:奥鹿,兰恩 四星:天鸽,榕树,泰利 1.80版本——鱼跃龙门 卡池——五星:杰拉华 四星:玛丽亚,云雀,赫克托 1.81版本——夏末飞燕 卡池——五星双up:飞燕,山竹 四星:潭美,苏力,西马仑 1.82版本——秋日玉兔 卡池——五星:玉兔 四星:万宜,康妮,百里嘉 1.90版本:冬日蝶舞 卡池——五星:蝴蝶 四星:利奇马,罗莎,法茜 1.91版本:雨燕展翅 卡池——六星魂将:海贝思 四星:博罗依,夏浪,风神 2.0版本:天鹅悠舞 卡池——六星魂将:天鹅 四星:巴威,美莎克,海神 2.10版本:春日之王 卡池——五星:舒力基 四星:烟花,蒲公英,查帕卡 2.11版本:冬日雷鸣 卡池——五星双up:灿都,雷伊 四星:妮亚图,狮子山,圆规 2.2版本-秋日协奏曲 卡池——五星:轩岚诺 四星:奥鹿,南马都,梅花
台 风 吧 餐 厅 重开,为什么要重开?因为之前那个鸭得炸死了 欢迎光临台风吧餐厅 菜单 主食: 乳鸽 (49¥) 爆炒天鹰 (58¥) 海马海燕滋补汤 (58¥) 芭马炒茉莉(30¥) 灵芝草炖汤 (35¥) 家庭厕所笋螺 (30¥) 海鲜捞 (88¥) 火烧雨燕 (49¥) 铁锅炖鲇鱼 (59¥) 铁锅炖天鹅 (88¥) 鲤鱼粉丝汤 (15¥) 薄切菲律宾烟熏野生野牛 (59¥) 圣帕+塔巴烤鱼 (58¥) 澳门菜芭玛 (35¥) 辣炒玉兔 (29¥) 负十三度冰镇皮鸭肉片(19¥) 油炸海葵 (29¥) 脆皮奥鹿(39¥) 鹅肝(99¥) 米饭 (免费) 小吃: 雪中冰镇蝴蝶干 (30¥) 西风压榨雨燕肉酱 (20¥) 油炸蜂蛹 (10¥) 台风牌清新树叶柠檬蓝莓味茉莉花香冰皮月饼(天然朱红色)(6¥) 红豆棒冰冰 (3¥) 红豆冰沙(5¥) 回波肉 (13¥) 黑白太极台风饼 (19¥) 蚱蜢UFO小吃拼盘 (25¥) 冬日特供雪糕+蛋筒 (10¥) 小浣熊干脆面 (5¥) 蛋黄果酱 (20¥) 牛奶布丁 (8¥) 油炸鸣蝉蛹 (10¥) 酒水: 洱海矿泉水 (8¥) 三氧化二氦 (15¥) 高氙酸三氢钠 (15¥) 蜂蜜茉莉花茶 (12¥) 山竹百香果汁 (12¥) 茉莉花茶 (10¥) 西瓜汁 (12¥) 泰式椰奶 (7¥) 鸳鸯奶茶 (11¥) 无花果汁 (18¥) 夏至绿豆冰 (16¥) CISK啤酒(15¥) 东风啤酒(15¥) 水果: (全部10¥) 蛋黄果 山竹 百香果 西瓜 无花果 罗望子 榴莲 菠萝蜜 榕树果 苹不果 主厨:苏迪罗,尼伯特 中厨:洛克,范斯高,风神 小厨:玛丽亚,康妮,罗莎,米娜,妮妲 服务员:欣欣,婷婷,玲玲,珊珊 酒水员:沙德 清洁工:沙德尔 刷碗工:山神,海神 营业时间:星期一-五:11:30-14:30,17:30-22:00,星期六-日:11:00-14:30,17:00-23:30,两周一休,一休三天,一年10天额外放假。 有机会观赏搞♂基♂吧♂务♂团♂队/苏迪罗的酋长舞/烟花表演 还是一年一度观赏小犬,摩羯,天兔,剑鱼,北冕,鲸鱼,巨爵,小熊,圆规,蝎虎,天鹰,天鸽,山猫,天秤座超新星的绝佳位置 地址:长纯九台区溪墘街3277号帅猫的花园正对面小溪旁 电话:114514
金陵片皮鸭属金陵菜,主要原料是鸭肉,口味香脆,以炸为主,难度属中级。 金陵片皮鸭源于南京,南京古称金陵,故名。明朝洪武元年(1368年),明朝第一代皇帝朱元璋在南京建都,御膳房里就有了完善的烤鸭技术。永乐十九年(1421年)明成祖朱棣迁都北京,也曾把南京烤鸭技术带去,而传来岭南,则是后来通过商业交往而促成的。传来之初,制法上并无多大差异,其后逐渐有所变化,直至清末民初,广州万栈包办馆创立了“紧皮”挂糖明炉烧烤之法,以后才确立了广东烧烤鸭(鹅)的独特风格。但人们仍习惯以“金陵片皮鸭”称之,以示其源流。清朝光绪年间,拨贡南海人胡子晋的《羊城竹枝词》云:“挂炉烤鸭美而香,却胜烤鸭说古冈,燕瘦环肥各佳好,君休偏重便宜坊。”并云:“西关宝华正中的街口万栈以挂炉鸭驰名,比冈州之江门烤鸭为美,北京米市胡同便宜坊挂炉鸭异常肥甘,常有五六斤者。万栈之鸭却以瘦胜。”金陵片皮鸭源于南京,南京古称金陵,故名。明朝洪武元年(1368年),明朝第一代皇帝朱元璋在南京建都,御膳房里就有了完善的烤鸭技术。永乐十九年(1421年)明成祖朱棣迁都北京,也曾把南京烤鸭技术带去,而传来岭南,则是后来通过商业交往而促成的。传来之初,制法上并无多大差异,其后逐渐有所变化,直至清末民初,广州万栈包办馆创立了“紧皮”挂糖明炉烧烤之法,以后才确立了广东烧烤鸭(鹅)的独特风格。但人们仍习惯以“金陵片皮鸭”称之,以示其源流。清朝光绪年间,拨贡南海人胡子晋的《羊城竹枝词》云:“挂炉烤鸭美而香,却胜烤鸭说古冈,燕瘦环肥各佳好,君休偏重便宜坊。”并云:“西关宝华正中的街口万栈以挂炉鸭驰名,比冈州之江门烤鸭为美,北京米市胡同便宜坊挂炉鸭异常肥甘,常有五六斤者。万栈之鸭却以瘦胜。” 做法一食材:毛鸭2000克,千层饼片皮鸭24块,虾片15克,姜块10克,葱条50克,葱球25克,淮盐15克,八角15克,海鲜酱50克,糖水50克,花生油500克。步骤:金陵片皮鸭1.将绳套着鸭的一只脚,再绕过翼吊起,将鸭颈拉直,割开喉管放血,用70℃热水浸烫褪毛。在右翼底部开一小孔,在小孔内用小刀弄断三条肋骨,先挖出食道、气管,再在肛门勾断尿肠和肾的水膜,取出内脏和肺后,剁去脚和翼的下节,用一根直径约12毫米,长约6.5厘米的竹子,撑在腔内,撑好后,放入沸水锅内泡至鸭皮发硬,取出稍晾干水,用糖水涂遍鸭的全身,用铁钩钧住下巴。2.将姜块、葱条捶扁,同淮盐、八角一起由翼底开口处填入鸭腔内,拔去肛门翼毛,换用木塞塞紧。3.中火烧热炒锅,下油一斤,烧至五成热,放虾片炸至酥脆,倒入策篱沥泊,取出盛在大碟中。随即用旺火烤鸭身,至呈深红色即熟。4.把刚烤好的鸭立即放在案板上。用菜刀片24片,平铺在虾片上面,迅速上桌同时上千层饼、葱球、海鲜酱。5.把已片皮的鸭切下头、翼、尾、腿及胸肉,用中火烧热炒锅,下油一斤,烧至五成熟,放入鸭头、翼、尾及胸肉,约炸1分钟至熟,取出切块盛碟,砌成鸭形再次上桌。关键:1.在褪毛时水温要合适,过高,鸭皮不易着色,过低,细毛难以拔净。还容易拔破表皮,烤时有花斑。2.撑鸭时,撑子一端剥平,另一端两面斜削成叉状,平的一端顶着鸭胸,叉的一端顶着脊背。3.烤时要不断转动,使鸭全身受热均匀。风味特点:深红明亮,皮脆,肉滑,分两次上桌,滋味各异,传入广东有较长历史,在制法上已有不少变化,现已成为粤菜名品。功效:便秘食谱、健脾开胃食谱、营养不良食谱。工艺:明炉烤。特色:深红明亮,皮脆,肉滑。做法二主料:鸭1800克。辅料:虾仁15克。调料:姜10克,小葱25克,盐15克,八角10克,虾酱50克,白砂糖15克,花生油200克。步骤:1. 将绳套着鸭的一只脚,再绕过翼吊起,将鸭颈拉直,割开喉管放血,用70℃热水浸烫褪毛;2. 在右翼底部开一小孔,在小孔内用小刀弄断三条肋骨,先挖出食道、气管,再在肛门勾断尿肠和肾的水膜,取出内脏和肺后,剁去脚和翼的下节,用一根直径约12 毫米,长约6.5 厘米的竹子,撑在腔内;3. 撑好后,放入沸水锅内泡至鸭皮发硬,取出稍晾干水,用糖水涂遍鸭的全身;4. 用铁钩钩住下巴,再用两条小竹枝将两翼撑开,并用一片翼毛屈折后插入肛门,将肛门撑开,吊于阴凉通风处晾干;5. 将姜块、葱条捶扁,同淮盐、八角一起由翼底开口处填入鸭腔内,拔去肛门翼毛,换用木塞塞紧;6. 将鸭置于干净案板上,用长铁叉从两腿内侧插入,从两膊穿出,把鸭颈顺铁叉绕一周,最后用叉尖紧插下颌;7.两手持叉柄,使叉尖略向上倾斜,在木炭炉上先烤鸭头、颈部,以及尾部,烤至浅红色;8. 用中火烧热炒锅,下油,烧至五成热,放虾片炸至酥脆,倒入笊篱沥油,取出盛在大碟中;9. 随即用旺火烤鸭身,至呈深红色即熟;10. 把刚烤好的鸭立即放在案板上,用菜刀片24 片;11. 片好的鸭片平铺在虾片上面,迅速上桌;12. 同时上千层饼、葱球、海鲜酱50克;13. 把已片皮的鸭切下头、翼、尾、腿及胸肉;14. 用中火烧热炒锅,下油,烧至五成熟,放入鸭头、翼、尾及胸肉,约炸1 分钟至熟;15. 沥油后取出切块盛碟,砌成鸭形再次上桌。制作要诀:1. 在褪毛时水温要合适,过高,鸭皮不易着色,过低,细毛难以拔净。还容易拔破表皮,烤时有花斑;2. 撑鸭时,撑子一端剥平,另一端两面斜削成叉状,平的一端顶着鸭胸,叉的一端顶着脊背;3. 烤时要不断转动,使鸭全身受热均匀;4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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