辣小子的个人资料 - RAT

辣小子辣小子

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【美娜复活】长枪短炮对准张美娜长沙唱区5进3，美娜接受记者采访。

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【辣椒美食】鸡蛋辣椒炒空心菜梗鸡蛋辣椒炒空心菜梗,看着很诱人,怎么做就不知道了.

【辣椒美食】泰式辣椒膏牛肉饭菜名：泰式辣椒膏牛肉饭介绍：酸辣味，有一种甜的感觉在里面

【辣椒菜谱】鲜椒酿虾仁鲜椒酿虾仁原料：青红尖椒、豆豉制作过程：（1）青红尖椒去蒂、去籽、拉油（2）放入青红椒加盐、味精、陈醋煸炒即可特点：淡辣豆豉香爽口

【辣椒菜谱】剁椒鱼头剁椒鱼头原料：鱼头，剁椒制作过程：（1）用料酒擦鱼头去腥（2）放入剁辣椒、豆豉、生姜、香葱（3）上炉蒸6--8分钟，取出淋油特点：酸、鲜、嫩、鱼头肥而不腻

【辣椒菜谱】酸辣双龙酸辣双龙原料：鲜鱿鱼水发鱿鱼白辣椒制作过程：（1）将两种鱿鱼打成花刀（2）放白辣椒（用青尖椒过水，放盐，晒干）香菇末，肉末，红尖椒熘炒防鱿鱼（3）勾芡特点：酸、辣、鲜、色泽清澈

【辣椒菜谱】香辣口味蛇香辣口味蛇原料：蛇，辣妹子酱，青红尖椒制作过程：1、先把蛇剁成条2、用湖南的特产辣酱（辣妹子酱）再加大料、香叶（一种调料）青红尖椒，葱姜味精煨熟。大火炒制，用子火煨熟3、摆在盘中挂汁特点：口味香辣，色泽红亮

【辣椒菜谱】泡椒乳鸽泡椒乳鸽原料：泡辣椒，乳鸽制作过程：1乳鸽去内脏洗净加盐、香料、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的）2、泡椒去籽世成象眼片 3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。特点：咸辣，香甜

【辣椒菜谱】香辣胗花（川味）香辣胗花（川味）原料：干红辣椒，鲜鸡胗，麻仁制作过程：1、干辣椒切成节2、鸡胗去硬筋后找十字花刀，然后焯水再过油，炒锅加油上火煸炒辣椒节和麻仁至出香味，加入葱、姜、蒜片下入胗花加盐、胡椒粉、酱油、料酒炒匀即可。特点：香辣、脆嫩

【辣椒菜谱】玉盏碎椒炒虾粒玉盏碎椒炒虾粒原料：青工红辣椒，鲜虾仁，粉丝制作过程：1、青红椒，虾仁分别切成小粒2、用粉丝炸成小盏3、虾粒焯水后与尖辣椒一起过油，加盐、味精胡椒粉炒入味白，盛入小盏中即可。特点：咸鲜，微辣有8-10盏杯，中间用月季花做点缀

【辣椒菜谱】太极双丝太极双丝原料：青红椒，鲜鱼肉，肉丝制作过程：1、先将鱼肉和青红椒分别剁成泥2、再将鱼肉泥分别与青红尖椒打味上劲，然后分别装入袋中入油锅氽成细丝 3、先将氽好的绿椒丝炒制后入盘，再把红椒丝炒成鱼香味同绿椒丝放入同一盘中摆成太极形即可。特点：形似太极，双味双色；绿：咸鲜口红：鱼香味（川味）

【辣天辣地】辣椒的贮藏辣椒的贮藏采用电冰箱贮存的辣椒主要是甜椒和柿子椒两类，宜选晚熟品种。受过霜的青椒不耐贮存，贮存的辣椒不宜过老或过嫩，要基本长足，质地坚实，果型完整无机械损伤，无病虫害，皮色绿而有光泽，果实可稍留蒂柄（不留蒂柄容易引起腐烂但又要防止果蒂刺伤果体）将选择好的辣椒装入塑料袋中，即可放入冰箱中贮存。贮存最适温度7.2-10度,相对湿度85%-90%,贮存期为8-10天.辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒、辣茄、菜椒、青椒等等。　　辣椒原产于中南美洲的热带地区，以墨西哥最为盛产。辣椒是一种在全世界范围内栽培最广、食用消费量较大的食品。　　辣椒营养丰富，具有独特的辣味、浓郁的香味和鲜艳的颜色，所以辣椒为许多人所喜爱，它不仅可以用来制作各种形式的调味料，而且能烹制各种美味佳肴，让人食欲大增，胃口大开。

【辣椒美食】DIY 微波炉香辣烤鱼材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）码上料的鱼

【辣椒美食】辣椒的艺术 ≮美食原料≯白煮猪肚500克，青椒、红椒250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。≮美食做法≯1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。≮美食特色≯色艳味美。

【辣天辣地】辣椒的艺术　说起川菜，脑子里最先想到的就是——辣椒。其实，辣味只占了川菜中的一小部分，只是在川菜中，辣椒的运用，已经到了一种烹调艺术的高度。　　　　单单说最普通的辣椒面，看似简单，其实内容丰富。四川地区主要出产的辣椒有两种；一种是很辣的“朝天椒”，一种是不太辣的“二荆条”（当然，辣和不辣是用四川人的标准，诸位千万别上当）。一般做辣椒面，就是用这两种辣椒，这两种所占的比例，就决定了辣的程度。　　　　举个例子，红油鸡块，这道家常菜，据说讲究的店铺，作料就要用18种，其中辣椒就5、6种。案台上坛坛罐罐一大堆，让人肃然起敬。　　　　大师傅手起刀落，一只鸡碎尸万段；手持小勺，在坛坛罐罐间如穿花蝴蝶，左一勺右一勺，看得人眼花缭乱，全然忘了自己已经口水长流。一般作菜用的辣椒分：干辣椒、鲜辣椒、泡辣椒、辣椒面、辣椒段、辣椒油、青辣椒、红辣椒……做什么菜，该用什么辣椒，辣到什么程度，那是万万不能含糊的。虽然归根结底一个“辣”味，可如果不懂这些规矩，就象吃西餐用错了刀叉，即使吃到了嘴里，也不免被人笑话。

【博览天下】吃辣椒益处多剖开辣椒瞧一瞧，辣椒中辛辣的来源就是辣椒素（capsaicin），在朝天椒、麻辣火锅、辣椒粉都很多。另外在红色、黄色的辣椒、甜椒中，存在另一种成分是辣椒红素（capsanthin），而辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。辣椒可解痛自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导P物质，而P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。辣椒可使皮肤发红将辣椒素涂在皮肤上，会扩张微血管，促进循环，而使皮肤发红、发热。目前已有厂商利用这个原理，把辣椒素放入袜子里，成为“辣椒袜”，供冬天取暖用。辣椒可减轻感冒的不适症状千百年来，辛辣的食物常被认为可以去痰，现在发现好象也是如此。辛辣的食物可以稀释分泌的粘液，并帮助痰被咳出，以免阻碍了呼吸道。加州大学教授艾文奇曼（I.Ziment）甚至说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用。” 辣椒红素预防癌症从流行病学的研究来看，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度罹患癌症的机率都比西方国家少。科学家推测，这些辛辣的食物中，本身含有许多抗氧化的物质，氧化和慢性病、癌症和老化本来就有直接的关连。最近也有美国夏威夷大学的研究指出，辣椒、胡萝卜等蔬菜中的类胡萝卜素能刺激细胞间传达讯息的基因（因为器官癌化时，细胞间交换讯息的系统会发生故障），这可能在预防癌症上有重要功用。预防动脉硬化一根红辣椒中含有β胡萝卜素的一日所需的份量，而β胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇（LDL）被氧化成有害的型态。 LDL一旦被氧化，就像奶油没放进冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。换句话说，就是β胡萝卜素在动脉硬化开始的初始阶段，就开始干预。　　

【博览天下】中国历史介绍之辛辣文化与辣椒革命古人言，食色，性也。民以食为天，人的饮食口味既追求本味，也需掩饰腥膻、驱湿健脾，便有了辛香作料。其实，辛香料对人的口舌感官和精神的刺激作用，以往注意并不多，辛香料又有一定提神功能。从这个意义上讲，辛辣料就带有更深的文化韵味了。　　

【博览天下】辣椒在四川为啥海椒《华阳国志·蜀志》称：蜀人“尚滋味，好辛香”。有人便以为现代四川人喜吃辣椒的历史，可以追溯至古蜀人“好辛香”的风俗，这是天大的误会。

【博览天下】老诗人的“辣椒诗” 老诗人的“辣椒诗”2005-1-13 2:15:51 　　四川新闻网-晚霞报讯　　□汀泗　　老诗人指的是余薇野，他今年已满80岁了。“辣椒诗”是说他从重庆市文联机关退休后20年中，他笔耕不辍，寄出了近400篇诗文，发表在国内各报刊上，数量不能说不惊人。诗文中又以短小精悍的讽刺诗居多，作者自称为“辣椒诗”。很为群众叫好。　　是些什么诗呢，不妨举出几首看看。　　《八仙扯皮》：“八仙过海不扯皮/大海汪洋宽又宽/忽然要进南天门/八位神仙脸闹翻/玉皇惊问‘为了啥？’/进门哪个走在前？”短短6行诗，寓意却相当丰富，把官场排位现象揭示得淋漓尽致。　　再看《抬轿的和坐轿的》：“抬轿的一边抬一边欢呼/坐轿的蹩蹩扭扭，怪不舒服/坐轿的说：‘下！’/抬轿的说：‘不。’/抬轿的继续抬，继续欢呼/渐渐，渐渐/坐轿的晃晃悠悠，恍恍惚惚/抬轿的说：‘下吧。’/坐轿的说：‘不，不。’”9行诗也是讽刺官场的，寥寥数句话，把官僚习气刻画得入木三分。　　再看《懒和尚》：“两个和尚来打钟/一个和尚闭门养神梦周公/一个和尚把钟打/打得钟儿嗡嗡嗡/忽然一棰打歪了/惹得长老怒冲冲/不打钟的和尚睁开眼来哈哈笑/‘怎么样？还打钟吗？我的师兄。’”这诗说的是不做事的人永远正确，而做事的人却难免不出纰漏，也就有可能受到指责。这是一首寓言形式的反讽诗，有相当现实意义。　　余薇野的诗，通俗易晓，语言生动，寓意深刻，对社会上的歪风邪气，腐朽堕落，及一切不正之风，鞭笞无余，赢得了广大读者的欢迎。有诗赞曰：　　八十高龄一乃翁，　　辣椒诗篇急匆匆。　　疾恶如仇身正直，　　恰似岭上傲雪松。

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