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中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰4种添 、四季豆真的有毒吗? 四季豆是豆科植物,为一年生草本植物,内里有丰富的蛋白质、叶酸等营养成分。但如果加工不当后食用的话,很可能会导致身体中毒。因为未煮熟的四季豆内有大量红细胞凝集素、一类特异皂苷,这两种物质进入体内后具有溶血、红细胞凝集作用,继而会引起强烈呕吐、胃肠道充血/肿胀以及出血性炎症等发生。 想要预防四季豆中毒,最有效的方法就是彻底加热, 其内里的红细胞凝集素、特异皂苷均有不耐热的特点,在充分加热后即可解除威胁。建议在烹饪前可以先将四季豆焯水,让其变得不再生硬、颜色改变,这样也可以很大程度降低中毒的风险。
中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰4种添加剂 022年11月18日,市场监管总局网站发布关于11批次食品抽检不合格情况的通告,其中有1款高粱酒甜蜜素含量超标、1款油条内的铝元素超标。 广东省市场监管局组织抽检了1367批次样品,其中有3款食品添加剂超标,超标的成分有柠檬黄、山梨酸、钾盐。 广西壮族自治区市场监督管理局对9大类184批次的食品进行抽检后发现,其中有5批次产品不合格,包含2批次添加剂超标的食品,超标成分有山梨酸、钾盐、钠盐、二氧化硫等。 以上一系列的抽检结果表明,食品添加剂违规使用的情况还是存在的,老百姓要特别注意
为什么天天喝牛奶、吃钙片,还容易得骨质疏松?你可能不了解真相 一、天天吃钙片,为啥还缺钙? 预防骨质疏松仅靠钙片就能满足?北京朝阳医院 骨科 苏庆军医师表示,钙从食物到真正被骨骼吸收要经过一些过程,仅补钙是无法让骨骼可以快速吸收,还需借助维生素D,帮助钙吸收到血液,以及维生素K,让钙从血液再吸收到骨头,这样才能达到补钙作用。 不少老人都会信赖钙片,认为这样可以预防骨质疏松。煤炭总医院干部医疗科 常富业提醒服用钙片时,还要保障肠胃对其有很好吸收,若是有胃肠道疾病、长期腹泻的患者,应先进性胃肠病治疗,才能保证人体对钙吸收,另一方面,也要注意其他维生素的补充,才能促进钙吸收。
隔夜菜会致癌?放了多久算隔夜?到底还能不能吃?给你说明白了 隔夜菜会致癌?放了多久算隔夜?到底还能不能吃?给你说明白了 一、隔了多久时间的饭菜,属于隔夜菜? 在传统印象和人们的生活认知中,隔夜菜,指的是用餐后吃剩下的饭菜,因为扔掉可惜就放置到第二天继续食用,经过一夜后就成了所谓的隔夜菜,然而科学界里对“隔夜菜”的解释却与此不同。 从科学的角度来看,隔夜菜应该是以细菌滋生、异物侵入、有害物产生等作为判断标准的,而这个过程和时间、储存途径、储存温度、储存物的密封性,甚至是环境湿度等大有关系的,不过在一般环境中,还是时间的影响更大。 严格来说,隔夜菜的时间标准是6-8小时,只要时间达标,不管有无食用,就属于隔夜菜
反式脂肪酸,你真的了解它吗? 脂肪酸的空间构象中若氢原子分布在不饱和键的同侧,成为顺式脂肪酸;反之,氢原子在不饱和键的两侧,称为反式脂肪酸。反式脂肪酸在食品加工中应用广泛,可以改善食品口感和风味,今天带大家来了解反式脂肪酸。首先我们来探讨一下反式脂肪酸对人体健康的危害。 式脂肪酸不容易被人体消化,容易在腹部积累,导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。 增加冠心病风险 过量摄入反式脂肪酸增加动脉粥样硬化和冠心病风险,研究显示,反式脂肪酸能够降低有益的高密度胆固醇( HDLC) 水平的含量而使有害的低密度胆固醇( LDLC) 水平增加。 影响生长发育
喝茶对健康是有益还是有害?提醒:这5种茶或会伤身,要少喝 虽然说白开水是最天然健康的饮品,但对于生在传统茶文化国家的人来说,品茶也是一种爱好。 不少生意也都是在茶桌上谈成的,那喝茶和喝白开水,哪种更健康一点呢?隔夜放置的茶水还能喝吗? 一、隔夜茶能喝吗? 很多人担心隔夜茶会产生致癌物质,不利于身体健康,但央视财经在用三种茶进行实验之后发现,隔夜茶放置12小时、24小时之后,并没有变质,也没有亚硝酸盐含量超标,相对来说是安全、可以饮用的。 公共营养师畅俐洁指出,虽然只要隔夜茶没有变质就可以饮用,但从营养学角度来说,隔夜茶中的营养物质减少了,因此并不提倡喝隔夜茶。 二、喝茶比喝白开水更健康? 喝茶还是喝白开水更健康? 这个话题吸引了不少人的关注,中国工程院院士陈宗懋指出,茶叶中含有多种有益于人体的元素,适当喝茶能够降低人体患病的风险,起到增强体质、调节身体免疫力等的效果。 但并不是所有的人都适合喝茶,像肝病患者、失眠患者、孕妇、尿结石患者、胃溃疡患者等几类人
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