🎀苏晓橙🎀
╃晓晓
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开箱啦,来围观呀,一起看呀 回坑买了一大堆肉呀,没有有人一起看呀,上个贴被吞了,没有人
来看一下ROA和LOA胎位看男女,宝妈们看过来,听说 ROA 来看一下ROA和LOA胎位看男女,宝妈们看过来,听说 ROA是女孩,LOA男孩,我一胎女儿是ROA的,其他宝妈来发表下意见
这个鼠冬天和夏天长得不一样,猜猜是什么品种咯
请问这是什么鱼,在线等
【灌水】来吧,养仓鼠的大家都说说自己是学生党还是上班族 如题,跟帖吧~ 首先楼主是上班族,哈哈哈做私房面包和蛋糕~ 养仓鼠9年~期间有4年没养,最近有养了,最高养过12只,洗笼子怎一个惨字了得 目前养了两只,一只银狐,一只紫仓。 目前对仓鼠最难忘的事情是给小肥做切除肿瘤手术~
【日西】仓仓回来第十天,喜欢跑裤子里。。。 10天,每天陪它一小时,它狂把垫材往外推,我就使劲往里给它推回去,它忙坏了。。。。今晚抓出来,当地板上,晃荡了一会就跑我裤子里面去了,伸个头出来,我都不敢动,后来我慢慢把裤子挪出来,它就静静躺在地板上,卖萌可耻!!!!
【灌水】害怕手机的银狐和拉屎拉头顶的紫仓 前两天回来的银狐,它已经默默睡了两天了,害怕它有点什么事情,比较关注它,早上石化在窝里,我就拿手机去拍,后知后觉,用手点鼻子没有反应,于是想把手机拿进笼子拍它,一阵阵叫声,吓死我了,于是换了一支笔摸它,不叫,用手摸,不叫,这货原来怕手机。。。 紫仓是个吃货,头都埋进去了,不怕我,还好,会啃手,我哼哼,它就放了,会上手,因为银狐睡了两天所以目前跟吃货比较熟
【日西】今天回来的鼠,之前的帖子无故被删了,再发吧 今天回来的两只鼠,新笼子没回,用着旧笼子先,窝和跑轮都挺新的,哈哈,不咬就可以保存很好呢,这几套 仓鼠用品,最少也六年了。
【日西】有人记得这些笼子吗?猜猜这里有几只鼠 一楼送
巧克力舒芙蕾配方分享 做了的亲记得要发上来看看哟!
【交流贴|16-11-30】#我的贴吧故事#请问苹果系统的水是微信号是多少 如题,谢谢亲们
找亮点,笑死我了 找亮点啦,如题
玩了一段时间,回来甩一堆号 混1区|酒吞 混1区|天狗+鸟 混1区|荒川+2SR+椒图 混1区|妖刀+2SR+3萤草 混1区|青灯+3SR 混1区|天狗+天狗+阎魔 混1区|茨木+小鹿男+2SR+草 混1区|茨木+荒川+4SR 混1区|妖刀+阎魔+7SR(有鸟,白狼) 混1区|荒川+4SR 混1区|天狗+3SR 混1区|茨木+5SR 混2区|酒吞+3SR 混3区|荒川+4SR 混4区|青灯+2SR+椒图 混4区|茨木+3SR 混4区|天狗+青灯+3SR 混4区|茨木+3SR+椒图 混5区|青灯+1SR 混5区|荒川+2雪女+犬神 混5区|荒川 混5区|妖刀+白狼+凤凰火+草 混5区|妖刀 混5区|荒川
昨天的ios号卖得差不多了。。。。安卓还有些 首先感谢之前在我这里买过号,并且信任我的那些亲们。 在晓晓这里收号的一些注意事项: 1.我们这里有一些IOS号和一些安卓号,亲们可以看好说明来选择。价格不刀。 2.交易账号具有一定的风险,有偶尔被回收的情况(就好像前段时间网易胡乱收回了一批号,包括游客号,因为游客号根本没有绑定,没有交易过他都能回收了,所以看谁倒霉),我只能保证我们的交易真实存在,并且货对版,至于亲的游戏号有被收回的风险,我们会温馨提示,但一概不负责任。(我记得回收SSR和封号很疯的那几天,有和客户毅然要买下那个茨木号,说被收回算他倒霉,前几天他又找我买号,他还告诉我我卖他的那个号很欧! 3.我不是墨迹的人,看好号可以加暗号:351676364,不议价 IOS IOS1大天狗+樱花妖+白狼+凤凰火+傀儡师+脸狐x2 ios2阎魔+食梦貘+傀儡师+犬神+孟婆 下面是安卓的: 混2结伴同游 酒吞+红叶X2 混3相伴相随 1.荒川+琴师+骨女+傀儡师 2.青灯+小鹿+犬神+雪女X2(双SSR) 混4情比金坚 1.茨木童子 2.茨木童子 3.青灯+大天狗(双ssr) 4.阎魔+琴师+四星蝴蝶精 5.阎魔+脸狐+红叶+雪女X2
最近何盒子蛋糕比较受欢迎,有没有爱吃的
美美的西点供欣赏 有些图是我同学收集的,分享出来,她不会杀了我吧
哪一个店的门口好看呢?
莫名其妙啊,我为什么从54级突然变成了145级。。。。 钱也莫名其妙变成了一千多万,我原来的档呢。。。。
今天来分享咖啡吧 前两天经朋友介绍入手了一台磨豆机,这个还能做意式,家里用合适,所以买了一台,取货的时候顺带了一套能冲单品的东西,回家就开干了,最后一杯是我冲的,哈哈,我没学过的,不过旁边有人教啦。
日式风格的甜品台哦,欢迎围观 朋友做的,我很喜欢,所以和大家分享
日式风甜品台 朋友做了一个日式风格的甜品台,我好喜欢,发上来大家看看
是啊,我们毕业了,离开了老师和学校,从此想我们的梦想越走越近,同学们,一起加油吧 两个大师在讨论,叽叽咋咋,我啥都没听懂,不过从他们细小的动作可以看出,他们对食材的尊重,老师曾经通过翻译跟我们说过:从你对西点的操作就可以看出你对你的顾客是否尊重和负责!
这几天做的作品,有没有人爱呀 喜欢的亲们速度围观
这几天的作品出炉啦,有没有人爱啊
面包,颠覆你我对面包的偏见 面包课做的面包
马卡龙的盛宴 马卡龙最好是用风炉去烤,搅拌的时候很多人会搅拌过度,亲们需要注意哦
面包🍞,今天是贝果和法棍 喜欢法棍,大爱,嗯,今天老公上课后的产品,嗯要是皮能更脆一点,不那么硬就更完美了
马卡龙的盛宴! 马卡龙,还奋斗在马卡龙路上的亲们加油,其实马卡龙很随意,不需要刻意去追求什么裙边啊,空心实心的,只要好吃就行啦,没有那么多讲究的!老师死命要靠开裂的考完还放烤盘里烘干水分!一般马卡龙考完需要马上离开烤盘的哦
挞,千层和磅蛋糕 发图观赏。。。我们的作品
各种马卡龙,今天狂做马卡龙,搞得好像生产流水线。。。。马卡龙被国人搞得太传说化了,法国是马卡龙的发源地,法国老师做的产品非常个性化,全世界有各式各样的马卡龙,其实马卡龙很随意。。。。觉得大家没必要太紧张了
找设计师一名。。。。设计logo有报酬! 我打算近期内开自己的西点工作室,现在我缺少一个logo,需要设计师帮我设计,我已经找过两位设计师并不能达到我想要的要求,有意设计师可加我的微信详谈:18023888666
现需做一枚logo,有报酬,设计师请进 我打算近期内开自己的西点工作室,现在我缺少一个logo,需要设计师帮我设计,我已经找过两位设计师并不能达到我想要的要求,有意设计师可加我的微信详谈:18023888666 我现在在外面学习西点中,需要一个简单却不是深度和创意的logo,请设计师们快快来
这两天的作品 闪电和巧克力淋面慕斯
我们谈谈戚风怎么才算成功? 我们今天来谈谈戚风,说说我的看法和我们经常遇到的那些快要被气疯的事 首先,戚风的组成需要:水,油,低粉,蛋黄,蛋白,糖和最重要的东西:空气! 空气哪来的,当然是打发的蛋白里面哟,所以蛋白打得好不好是直接影响整个蛋糕成败的主要原因! 我同意的观点:裂开的戚风可以说是成功了一半的戚风,而后面的操作也会影响戚风的成败! 我为什么会认为裂开的戚风才是成功的呢?我们先了解一下戚风的操作过程:第一:水和油混合并搅拌均匀,第二:加入低粉搅拌均匀,第三:加入蛋黄搅拌均匀待用!这里值得提醒一点,有些亲用完搅拌蛋黄的搅拌棒或者打蛋器又或者盘子,如果用这个沾过蛋黄的东西去打发蛋白,基本上蛋白会很难背打发!第四:打发蛋白,什么样的蛋白全是打发好了呢。。。。很多人衰在这一步,怎么样才算打发好了呢,亲们可以看下图!糖是有辅助蛋白打发的能力的哦!蛋白要打多久?这个得看蛋白开不开心,它不开心可能要打得慢一点! 我没有放任何稳定挤的情况下是20~25分钟,打一个8寸的量! 我们开聊蛋白的打发,首先我们会听到几个烘焙新手不熟悉的词:湿性打发和干性打发!怎么区别呢,打蛋器从蛋白里拿出来,如果有蛋白滴下来那就是还要往死里打!如果蛋白不往下滴了,但是尾巴朝下,那么我们还需要努力。。。。继续加油!当打蛋器拿起来,蛋白短,而且不朝下,感觉是立起来的,就差不多ok了! 戚风开花了才是成功的戚风。。。我为什么会这么说呢。。。先发图给大家看看先,有想法地亲一起交流哦
关于戚风的问题,大家可以进来看看并且一起讨论 今天看到大家发了好多戚风的做法和照片,我也来凑热闹! 首先,大家做戚风最大的关键是蛋白的打发,如果蛋白打发好了,那么模具,不要用不沾的,还有就是,好的戚风,真正成功的戚风是开裂的!开裂书说明蛋白打发得很好! 那么问题来了,怎么样的蛋白才算打好了,你们看一下图片,老鸟是可以看状态,那么新手不会看状态怎么办,你们可以用手去抠一点蛋白霜,两只手指一捏,如果感觉到有阻力,就是差不多,如果蛋白霜还会往下滴,那么说明还需要继续打 第一,不开裂的,基本是蛋白没打好, 第二,如果中间是湿湿的,基本也是蛋白没打好! 其实好多新手都不知道怎么才是打发好了,都是这一步没弄好满盘皆输的! 记得出炉狠狠砸一下模具,你会看到戚风里面的气跑出来,原本很裂的戚风会收起来不会开那么大了,然后马上倒扣,放置一段时间,然后怎么脱模具呢,先翻过来倒扣的戚风,把戚风的边边往下按压一轮,翻过来再底下活动的模底按一下就全部脱了
这几天在师姐的蛋糕坊混哦,拍了一些蛋糕图,分享一下吧
这两天在师姐这里,来看看蛋糕 白色这个好吃,虽然师姐说了几次,不过我还是记不住名字,哈哈
《烘焙理论必杀技》面包制作工艺之——面包生产方法(一次发酵法) 转个贴哦。。。。。 面包生产方法 面包的生产制作方法很多,采用哪种方法主要应以制作的设备、空间、原料的情况甚至以顾客的口味要求等因素来决定,所谓生产方法不同是指发酵工序以前各工序的不同,从整形工序以后都是相同的。目前世界各国普通使用的基本方法共有五种,即一次发酵法或称直接发酵法,二次发酵法或称中种发酵法,快速法,基本中种面团发酵法、连续发酵法(液体发酵法)等,其中以一次发酵法和二次发酵法为最基本的生产法。
法国甜点的故事 法国的甜点举世闻名,色香俱全,最有名的马卡龙(macaron)杏仁蛋白甜饼,泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里欧修(brioche)一种类似蛋糕的面包。现在法式甜点在国内非常流行,也十分受到家庭烘焙爱好者的追捧。也许你吃过,或者亲手做过法式甜点,但是这些甜点的由来你又是否清楚呢,它们是不是就一开始就来自于法国呢?今天小编就为大家讲一讲这些甜点的故事。
厦门北站去鼓浪屿怎么走啊,亲们 如题
科普一下:什么是发酵黄油?和普通黄油有什么区别? 转帖~ 发酵黄油(Cultured Butter)。于是就有葵粉给乐葵君留言,询问“什么是发酵黄油?和普通的黄油有什么区别”。老实说乐葵君也不是很了解,所以就呆在乐葵顾问主厨Alex老师的厨房里鼓捣了半天。 我们说过,以法式黄油为代表的发酵黄油同一般的黄油在制作方法上会有一点不同,不仅仅是使用简单的水油分离的方法将鲜奶中的油脂浓缩提取,并且会使用发酵工艺。 那么具体的操作方法是怎么样的呢?普通黄油和发酵黄油都是先要从鲜奶中获得乳脂浓缩成(稀)奶油。在获得(稀)奶油后,普通黄油会进一步浓缩,将乳脂含量提升到80%以上。不过制作发酵黄油,需要将(稀)奶油发酵,因此如果你去看普通黄油的外包装,它会告诉你使用的原料是稀奶油和水。而在原料表中写明使用酵母的,基本就是发酵黄油。以President总统黄油为代表的无盐法式黄油,便是典型的发酵黄油 经过酵母的发酵可以使黄油的乳脂产生一种奇特的酸味,不像某些品种芝士一样的酸臭味,这种酸味更像酸奶的味道,非常清淡并带有奶香。不过这样的解释依旧是有些抽象的,那么我们就从一些具体的角度来对比区分发酵黄油和普通黄油。
什么是发酵黄油?和普通黄油有什么区别? 之前和大家简单解释了一下奶油、黄油、和芝士的区别,其中稍微提到了一样东西:发酵黄油(Cultured Butter)。于是就有葵粉给乐葵君留言,询问“什么是发酵黄油?和普通的黄油有什么区别”。老实说乐葵君也不是很了解,所以就呆在乐葵顾问主厨Alex老师的厨房里鼓捣了半天。 我们说过,以法式黄油为代表的发酵黄油同一般的黄油在制作方法上会有一点不同,不仅仅是使用简单的水油分离的方法将鲜奶中的油脂浓缩提取,并且会使用发酵工艺。 那么具体的操作方法是怎么样的呢?普通黄油和发酵黄油都是先要从鲜奶中获得乳脂浓缩成(稀)奶油。在获得(稀)奶油后,普通黄油会进一步浓缩,将乳脂含量提升到80%以上。不过制作发酵黄油,需要将(稀)奶油发酵,因此如果你去看普通黄油的外包装,它会告诉你使用的原料是稀奶油和水。而在原料表中写明使用酵母的,基本就是发酵黄油。以President总统黄油为代表的无盐法式黄油,便是典型的发酵黄油 经过酵母的发酵可以使黄油的乳脂产生一种奇特的酸味,不像某些品种芝士一样的酸臭味,这种酸味更像酸奶的味道,非常清淡并带有奶香。不过这样的解释依旧是有些抽象的,那么我们就从一些具体的角度来对比区分发酵黄油和普通黄油。
巧克力的前世今生,你知道多少 巧克力的前世 巧克力是由可可豆转化而来。可可树上会结可可豆荚,如图
披萨,曲奇,冰皮月饼,芝士焗番薯,法式芝士焗薯蓉 分享一些简单点心的制作吧,有人看嘛?对了,二楼上图,除了曲奇我是第n次做,其他都是第一次做哦
在去学习之前,在家里瞎折腾 看看昨天的成果,还做了一个芒果披萨哦
大家快来救救这只兔子 舅妈养的一只兔子,昨天她打电话给我,说兔子的脚不好了,走路使不上力气,是左后腿,走两步就四脚朝天的摔倒在地,我现在在兔子旁边,看到兔子摔了好几下,而且感觉兔子很瘦,没有以前肉肉的感觉,觉得皮包骨了,牙齿也很长,都长歪了,另外便便好小粒,是正常的便便是这只兔子便便的三到四倍大,这兔子还很多眼屎,眼球都是血丝,求救,这兔子怎么了
今天做了披萨,好好吃 还做了杨枝甘露,哈哈哈
今天做了冰皮月饼~发图上来看看 没有漂亮的包装盒~会被扣分咩
烘焙的工艺操作与方法(product handle and methods) 工艺操作与方法(product handle and methods) 排列 arrange on 裱花 force 裱花、挤花 mounting patterns 焙烤 baking 抽打 whisk 充气 aerating 成型 shaping, moulding 打鸡蛋 whip up an egg 打奶油 beat up the cream 发酵 ferment 分割 divide 放入 put into 面粉油拌和法 blending method 翻动 turning out 翻转 turn over 翻面、揿粉 punching 辅料预混 premixing 封边 sealing side 擀面团 roll the dough 擀平 roll out 刮 scrape 挂糖粉 coating, icing 滚圆 rounding 盖 cover 裹 coat with, wrap with 过筛 sifted 过滤 filter混和 blend with 烤 roast 加入 add 挤糊 squeezing batter 静置 rest, bench 搅拌成糊 mix into a paste 搅打 agitating 搅和 whisk with 搅动 stir 解冻 thaw 凝结 set 冷却 chill 冷冻 freeze 磨碎 grind 拧 twist 漂白 bleaching 切粒 chop 切成片 cut into slices 切半 halved 揉面团 knead the dough 撒 sprinkle 撒粉、裹粉 dredge, dusting 上色、着色 coloring 上光亮剂 glaze 溶化 melt 溶解 dissolve 乳化 emulsification 刷油 brush over with butter
常见西点品种 巴菲,冻糕 parfait 咖啡巴菲 coffee parfait 饼干 cookie 布丁 pudding 比萨 pizza 比司吉 biscuit 脆饼干 biscuit 硬饼干 dog biscuit 德比饼干 derby biscuit 苏打饼干 soda cracker 冰淇淋 ice cream 泡泡松糕, 泡饼 popover 泡夫条、爱克力(F.) éclair 薄脆饼 wafer 巧克力薄脆饼、朱古力薄脆饼 chocolate wafer 薄饼 griddle cake 薄饼(美式) pancake 薄饼(印度式) chapaties 脆饼(墨西哥式)tortilla 脆面饼hippen paste 脆糖饼brandy snap 茶饼 tea bread 粗饼干 sponge goods 丹麦包 Danish pastry 蛋卷冰淇淋 cone ice cream 蛋奶冻 custard 蛋奶酥、沙弗来、苏夫力(F.) soufflé 橙冻沙弗来 cold orange souffle 蛋塔 egg tart 蛋白杏仁饼 macaroon 蛋白酥皮 meringue 蛋白甜饼、巴芙洛娃蛋糕 pavlova 蛋糕 cake 清蛋糕 non-fat cakes 裱花蛋糕 decorative cakes 大块蛋糕 sheet cake 粉状蛋糕 pound cake 海绵蛋糕 sponge cake 黑森林蛋糕 black forest cake 黄磅蛋糕 yellow pound cake 婚礼蛋糕 wedding cake 马德蕾蛋糕(贝壳蛋糕) shell cake 马德拉蛋糕 maderia cake 牛油蛋糕、奶油蛋糕 butter cake 柠檬卷蛋糕 lemon roll 栗子蛋糕 chestnut cake 巧克力软糖蛋糕 truffle cake chocolate 戚风蛋糕 chiffon cake 瑞士蛋卷 swiss roll 乳酪蛋糕 cheese cake 生日蛋糕 birthday cake 天使蛋糕 angel food cake 叠层大蛋糕 double cake 意大利乳酪蛋糕 tiramisu 杏仁蛋糕 congress tart 杏仁柠檬蛋糕 maid, maid of honour cake 杏仁酥糖大蛋糕(F.) marzipan torte
烘焙专业词汇 设备和工具冰箱refrigerator, ice box 冰柜、冷冻柜freezer 抽屉式冷柜locker 打蛋机egg beater, beating machine 电炉electric stove 电磁炉electromagnetic oven 发酵箱fermentation room 滚圆机rounder 和面机dough mixer 搅拌器mixer 绞肉机mincing machine, meat grinder 烤炉oven 转炉revolving oven 风车转炉reel oven 链条烤盘式平炉 traveling chain oven 钢带式平炉 band oven 螺旋式烤炉 spiral oven 托盘式炉 tray oven 箱式烤炉 deck oven 辊切成型机 rotary cutter 挤条成型机 route press 钢丝切割成型机 wire cutter 挤浆成型机 depositor 面团拌和机 pastry blender 面包整形机 moulder 奶油分离器 cream separator 食品加工器 food processor 食品切碎机 food chopper 食品粉碎机 masher 洗碗机 dish washer 醒发室 prover 榨汁机 juice extractor, squeezer 油炸机 deep-fryer 剥皮器 zester 磅秤 scale 保鲜纸 locker paper 裱花转台 revolving cake stand 焙烤用纸碟 baking cup 布丁模 pudding mold 叉子 fork 秤 scale 长柄平底煎锅 skillet 长筷 chopsticks 长形蛋糕模 loaf mold 车轮刀 wheel cutter 铲刀 palette-knife 厨房多用剪 kitchen shears 点心刀 dessert knife 单把锅 pot 蛋夹 egg slicer 蛋糕滚花刀 pastry jagger 蛋糕架 cake rack, cake cooler 打蛋盆 mixing bowl 打蛋器、抽子 egg whisk, balloon whisk 道纳斯专用印模 doughnut cutter 分蛋器 egg separator 擀面杖 rolling pin 擀面板 breadboard, pasteboard 瓜挖小勺 scoop 糕点夹 pastry crimper 糕点切刀 pastry cutter 糕点叉 pastry fork 过滤网 strainer 滤布 cloth filter 工作台 bench 核桃夹 nut cracker 黄油刀 butter knife
【问题咨询】为什么发帖特权全部无法设置?求解答 为什么这些东西我用不了呀?
西点其实会是好多女生的梦想,我是其中一个! 努力发帖,要申请吧主,我要加油
烘焙基础操作中的常用名词解释 打发:打发这个动作几乎在所有的西点烘焙当中都要用到,是指将材料以打蛋器用力搅拌,使大量空气进入材料中,在加热过程当中使成品膨胀,口感更为绵软。一般如打发蛋白、全蛋、黄油、鲜奶油等等。一般在打发蛋白、鲜奶油中我们常常还会看到湿性发泡或干性发泡这样的词,它是指我们要将材料打到一种什么样的程度。 湿性发泡:蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至有纹路且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性挺立但尾端稍弯曲。 干性发泡:蛋白或鲜奶油打起粗泡后加糖搅打至纹路明显且雪白光滑,拉起打蛋器时有弹性而尾端挺直。 清打法——又称分蛋法。是指蛋清与蛋黄分别抽打,待打发后,再合为一体的方法。 混打法——又称全蛋法。是指蛋清、蛋黄与砂糖一起抽打起发的方法。 过筛:以筛网过滤面粉、糖粉、可可粉等粉类,以免粉类有结块现象。但要注意的是,过筛只能用在很细的粉类材料中,像是全麦面粉这种比较粗的粉类不需要过筛。 隔水溶化:将材料放在小一点的器皿中,再将器皿放在一个大一点的盛了热水的器皿中,隔水加热,以使小器皿中的材料溶化。这种方法一般用在不能直接放在火中加热溶化的材料中,像巧克力、鱼胶粉等材料。 隔水打发:全蛋打发时,因为蛋黄热后可减低其稠性,增加其乳化液的形成,加速与蛋白、空气拌和,使其更容易起泡而膨胀,所以要隔热水打发。而动物性鲜奶油在打发时,在下面放一盆冰中隔水打发,则更容易打发。 隔水烘焙或水浴:一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中,将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时,要在烤盘中加入热水,再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。 室温软化:黄油因熔点低,一般冷藏保存,使用时需取出放于常温放置软化,若急于软化,可将黄油切成小块或微波,黄油软化至手指可轻压陷即可,且不可全部溶化。 烤箱预热:在烘烤前,要提前10分钟把烤箱调至烘烤温度空烧,这样做是为了让烤箱提前达到所需要的烘烤温度。 面团松弛:蛋塔皮、油皮、油酥、面团因搓揉过后有筋性产生,经静置松弛后再擀卷更易操作,不会收缩。 倒扣脱模:一般用在戚风蛋糕中,烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出,应马上倒扣在烤网上放凉后脱模,因戚风蛋糕容易回缩,所以倒扣放凉后再脱模,可以有效的减轻回缩。 烤模刷油撒粉:在模型中均匀的刷上黄油,或再撒上面粉,可以使烤好的蛋糕更容易脱模,但要注意,戚风蛋糕不可以刷油撒粉 慕司:是英文MOUSSE的译音,又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。 泡芙——是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。 曲奇:是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。 布丁:是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以各种辅料,通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。 派:是英文PIE的译音,又译成排、批等。是一种油酥面饼,内含水果或馅料,常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸两种,按外形分有单层皮派和双层皮派。 挞:是英文TART的译音,又译成塔。是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺而制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心,其形状可因模具的变化而变化。 沙勿来:是英文SOUFFLE的译音,又译成苏夫利、梳乎厘等。有冷食和热食两种。热的以蛋白为主,冷的以蛋黄和奶油为主要原料,是一种充气量大,口感松软的点心。 巴非:是英文PARFAIR的译音。它是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。 果冻——是用糖、水和啫喱粉,按一定的比例调制而成的冷冻甜食。
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法式西点 学做法式西点~学做烘焙是我的梦想~想在最短的时间,完成这个多年的心愿和梦想~
亲们,游戏能上了 去吧。。。。
直播伏虎黑狗和火神,求围观 黑狗孵化了3天,有点等不住了。。。。。 火神腐化了一天,就是昨晚抽第二个箱子的时候抽到的一枚金币,然后这么金币出来个火神, 现在我想孵化了
抽到金币!发帖留念 抽到金币的时候抽到阿莫莫蛋。。。。是叫阿莫莫吗?好像差不多,之前人品衰到极致,大半个月,除了奶鸡还是奶鸡!抽第3箱子,40发,一个阿迪斯都没出,全部是蓝色蛋和奶鸡,结果现在换到第二个箱子,我又得从一开始抽,今天貌似是第四次,抽到阿莫,然后给了个金币,是在安慰我吗
买了四只乌龟蛋,孵化了一个半月,求指教 买了四只草龟蛋,孵化了足足一个半月,眼看龟龟要出来了,就去看看,有一只破壳了,到晚上回来看见它钻进蛭石里,就没有管它,还有三只没出,于是我拿出来看看,除了出来的这只,有一只破壳了,有一只出现网纹,最后一只最大的蛋还没有反应,过了两天,破壳那只还没出,我就扒开蛭石看看,
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