艾岩竹
艾岩竹
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初来乍到,多多关照。 半新不旧茶友一枚,感觉好茶太多,尝不过来,适合就好,不盲目追求山场,现在喝茶寻求一泡好茶的变化,有变化就很高兴,如同一泡有三四种变化就更加满足了。 希望能结识更多的茶友,以茶味乐,以茶形乐,以茶水乐,以茶美乐。
大红袍
我喝的时候还是这样
慧苑肉
高岭土白瓷盖碗 想买一个,有没有推荐的。
干茶看白霜 岩茶结白霜,主要是由于岩茶传统复杂独特的加工工艺而促使茶叶中的咖啡碱溢出,附着在茶叶表面。 这些白霜,常见于火功高的岩茶。 焙火时温度太高或者太低都不会形成白霜。 温度太低,咖啡碱无法析出;如轻火的岩茶就鲜见这些白霜,一般只有在高火茶中出现。 温度太高,升华太快,来不及冷却凝华;一些火功高的茶,但焙火不到位,也不会形成白霜。 除去焙火的因素,还有岩茶本身的咖啡碱含量也会影响白霜的形成。 这就是我们平时说的山场论,咖啡碱含量的多少生长环境密切相关。(上述观点引用自“小陈茶事”) 白霜说明茶是中火以上,炭焙工艺好,内质好。
肉桂
工艺为重 山场我是喝不出来,但工艺好坏更容易辨别,水薄水厚、水中含香、盖香如何,挂杯香气,香气香型,冲泡次数,水的内质如何,坐杯冲泡后的苦涩是否转化等等更直观的指标。 正岩茶稀少,普通消费者很难分辨是否正岩,更不要说能喝出是哪个山场。而工艺的好坏更直观,一款工艺好文火慢炖的岩茶一般都不错,而工艺不好的“正岩”茶连当口粮都嫌弃。不要迷信山场,凭经验能找到更好的岩茶。 很不好意思,之前自己也迷信山场,买茶必问山场。
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