大勐海88
大勐海88
关注数: 1
粉丝数: 7
发帖数: 171
关注贴吧数: 17
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】普洱茶怎么品.真的会了吗 1、“闻香” 大体茶香可分为显香、暗香。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气，质量优良的老茶还伴有陈香(注：陈香和腥味有很大的区别，希望大家不要混为一谈)，如果闻起来有让您不舒服异味存在，无论新茶老茶都应该放弃。暗香类生茶一般来讲品性内敛，需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵，在品饮时如有让您不舒服异味存在，也应该放弃。 2、“观色” 观外形：干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同，吸收的阳光多少、工艺等因素影响，茶菁色泽也不尽相同，只要看上去不是干、扁、瘦、黄，其条索应紧实肥厚，芽嫩显毫、齐整，充满活力 观叶底：冲泡后待叶底完全舒展，原料的纯度越高，表面均匀无杂色，叶脉、叶齿清晰，用手轻搓叶片，茶梗不易碎，弹性良好。 观汤色：茶汤浑浊、沉淀物增多，则表示加工工艺及仓储环境有问题。新茶茶汤鲜亮明黄，老茶年代逾久越红润剔透。(注：有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮，但只要您不受干扰的用心品鉴，是可以分辨开的。 3、“品鉴” 一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。 叮、麻：古树茶生长期都在百年以上，其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累，已是非常强，加上周围的生态环境保持完好，根本无需人为的施肥打药，茶农也不会去使用，所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹。各种农药使用过后在未来年很难分解，当您喝茶时，舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉，就一定是使用过农药的产品，叮、麻感轻重取决于农药的残留量。我们喝茶、买茶不会携带检测设备，但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶，只要有“农残”，就会有叮、麻感)。 烟味：古树普洱茶生茶制作很古老，手工杀青工艺不易掌握，稍有闪失就会影响口感，烟味是其中之一，很多生茶的发烧友也会追求那种残缺的美。另一种是夏季采摘的鲜叶，我们称“雨水”茶，质量不高，雨水季节当地日照不足，不能加工“晒青”毛茶，改用木柴生火烘干，产生“烟”味，所以烟味茶如非亲眼所见理应放弃。 酸：酸味主要是揉捻工艺完成后未及时摊凉通风，压制成饼后太阳直接曝晒。捂过的酸味茶通过观汤色可以看到汤色浑浊，两腮发紧。 腥、霉、燥：嗅觉器官在无病态情况下都可以通过鼻子闻、嘴品尝加以分辨。产生的主要原因为仓储环境不良、使用劣质原料造成。同时“燥”会让人上颚、喉部发紧、发干，腥味及霉味会让人产生晕的感觉。 4、“识香” 高质量生茶具备香、柔、稠、厚、绵、润、滑口感。 苦：大叶种古树茶内含物中茶多酚及咖啡碱含量丰富，苦味偏重是其特点，如果其苦能化，且化得快为上品。 香：古树生茶大致可分花果香、花蜜香、蜜糖香、枣香、兰香、樟香、糯米香、荷香、陈香，有的高香味重，有的淡雅悠长，茶香虽然各异，但无论闻香、品香都应以自然舒畅为准。 甜：茶汤入口迅速回甘，口感越强烈、持久、平稳，越彰显其品质优秀。 绵、润、悠长、质重：普洱生茶是一种后发酵茶，在通风、阴凉、无异味的自然环境中，干、湿度适中条件下，好的普洱茶从外观到口感会不断的发生变化，也就是通常所说的后发酵。在这不断的变化中，茶的苦、涩感及其它物质渐渐转化，口感变的越来越绵润、醇厚、悠长，这就是优质老生茶的共性。
【茶汇通】干湿仓普洱茶的陈化表现 很多人都说普洱茶会越陈越香，陈是条件，香是品质优异的表现，但是光是陈年的普洱茶就会香吗?市场上无数的所谓老茶会告诉你，那不是绝对的。 多年的品茶经验告诉我，要出香，不只是要陈，还要陈得好，陈得好的前提是什么呢?第一要茶自身的品质优秀，没有大的工艺缺陷，第二就是要仓储好，存放的地方干净，存放地的气候条件不过湿过热，为茶提供绝佳的转化环境，这样的陈茶才会越陈越香的。 由此可见，没有好的仓储，就没有好的普洱茶，这是经过历史检验的。陈香的前提就是仓储优秀，茶保存得好，不长霉，不过度发酵，没有异味杂味，饮之舒服，品之享受。 目前我们可以听到的，看到的，喝到的老茶是在哪里存放的呢?关于这个问题，如果对普洱茶历史略有研究的茶友，想必是了解的。远的就不说了，近现代，喝普洱茶较多的地方是东南亚一带，包括东亚的日韩两国，中国内地喝普洱茶最盛的地方是广东，广东辐射到港澳台，香港，台湾品普藏普的人尤其众，其他地方鲜有喝普洱茶的人。如此看来，普洱茶的陈茶中的所谓号级、印级等茶均散布于粤、港、台等地了。此三地均靠海，气候特征基本一致，海风大，气温常年偏高，空气中的水分含量之高，湿度之大，以广州为例，广州市年平均相对湿度为78%，如此的气候条件，对普洱茶而言，是极其糟糕的。为什么呢? 我们有必要知道普洱茶保存的较为理想的温度和湿度。年平均温度在25度以内，年平均湿度在70%以内，在这样的环境存茶是相对理想的，理想的意思就是基本不会存坏，长霉，茶还可以喝，但是不一定会陈香，其中我认为最关键的因素是湿度，空气中的水分有利于普洱茶的后发酵，但是不利的因素是发酵过快的话，茶就直接坏掉了。湿度越是小，温度越是适宜，那么普洱茶自然陈化的越好。 坊间，市场中流传的湿仓茶是什么概念呢?通常指的就是粤、港、台三地存放的茶了，尤指广东存的茶，其实从广东流往全国各地茶有一部分又是从香港、台湾过来的。从我喝的经验来讲，这三地存的老茶的表现基本差不多，汤色明透，红的很漂亮，茶汤尤其清透，但是色不浓郁，滋味普遍偏薄，几无茶味，几无香味，几无回甘，甜度很弱，汤感还行，显细柔，不过香味、回甘、厚度这些普洱茶里最好的东西都丢掉了，这些就是湿仓茶的普遍特性。 那么湿仓茶最明显的特征是什么呢?其实就是它的湿味，从完整的茶饼开始到冲泡好的茶汤，包括叶底，只需要鼻子嗅一下，就有浓重的湿味，仓储不好的会有明显的霉味了，湿味如何理解呢?就是介于霉和快要发霉的食物中间的一种味道，这是刺鼻难闻的味道，只要是正常人均可感受，但凡过度受潮的食物均会长霉，过度的湿味就是这种长霉味道了。湿仓味越重的茶，仓储越是差，反之就越是好了。 那么，与湿仓茶相对的干仓茶是什么表现呢?只要保存条件好，于存茶的理想温度和湿度的环境保存的茶，我们均可称之为干仓茶。目前来讲，东北一带，北京，河南河北，山东靠内陆一带，甘肃陕西山西一带，还有云南大部分地区均出干仓茶，就经验来讲，昆明应该是最为理想的干仓环境，本人喝过70年代存于兰州的茶，跟昆明仓十分类似，干净，纯正，但陈化极慢。客观讲，气候属于干燥温暖的地区均能存出干仓茶的。 真正纯正的干仓陈茶是什么表现?香味不散，茶香融入茶汤，蜜香、陈香等复合类香味浓郁，喝一口即沉醉，香味会随时间陈化而越发浓郁，茶汤糯滑柔，厚重，稠度高，回甘充满力度而持久，陈韵之深，饮之欲罢不能，这才是普洱茶越陈越香最好的诠释。 总结一下呢，湿仓并非绝对的不好，但是好的极少，如果湿仓适度，并及时退仓的茶，品质依然是无比优秀的，因为陈化速度快，可以让我们尽可能早的感受到普洱茶的魅力，我们现在对普洱茶陈茶魅力的很多认识其实都是基于湿仓茶的庞大数量为基础的。而干仓茶的好，依照本人经验，除云南本地的普洱茶狂热者能感受之外，极少数人可以清楚认识和感受，这是客观因素决定的，因为作为痴狂的热爱者，我们尽己所能喝我们所能找到和喝到的仓储最优秀的茶，云南作为原产地的优势和天然的优秀存储地为我们提供了最好的条件，这是外地的茶友永远不具备的条件。外地茶友最初接触陈年老茶，可以肯定的是几乎都是湿仓茶，这在客观上就先入为主形成了湿仓茶即老茶的观念，同时也为造假的奸商提供了造假的可能性。要把口味从湿仓提升到干仓并非一件易事，这需要从头建立起健康的系统的品茶理念，加之干仓老茶的稀有，更是难上加难。 我们爱普洱茶爱的是它的纯正的自然的厚重的滋味，和陈年以后的迷人的陈香神韵，以及健康安全的享受，光想快而不给它足够的时间是不可能办得到的。所以，还是给普洱茶多一点陈化的时间吧，它会带给你无限的想不到的惊喜。多年之后，你会发现，原来干仓老茶是如此的惊喜和美妙。
【茶汇通】几张图告诉你，互联网+来了，茶行业哪些渠道要消失！ 为什么要用这段文字做为开头呢？从表面上看它跟茶业没有一点关系，如果我们仔细的去分析就会发现其实“互联网+”早就融入到茶行业里面了，下面我跟大家举个茶行业中现实的例子。 “艺福堂”创立于2008年，其创始人为李晓军，是中国茶行业为数不多的年销售额过2亿的品牌之一。 它模式是一种经营模式，在现有的模式上去繁就简，改变了茶行业传统的产业模式，为茶行业带来巨大变革和新的发展契机。 它的特点就是借助电子商务平台达到削减中间商，减少利益链，降低消费者购买成本，并可增加原材料提供者（如茶农）的收益。 此模式主要用于茶行业，茶企以其自身的综合实力承担了所有中间加工环节，可有效整合企业资源，在降低茶叶高价格的同时，为茶农增收，使茶农、企业、消费者三方共赢。 原产地取材 企业在原产地建立基地，或者与生产者达成采购协议，保证品质的正宗和成分的地道。 企业工厂生产加工 从原产地采购的原材料直接进入企业工厂进行生产，因此企业自身对产品的品质、卫生、质检都可全程有力把控。 互联网终端销售 由于利益链的减少，产品在电商平台上将占有高性价比优势，另一方面做好服务，将增加消费者粘性，形成二次购买和口碑传播。 看完这个例子，现在我们来分析一下，将来茶行业哪些渠道会消失，先看看下面这张图。我相信看完这几张图片之后，就应该知道将来哪些渠道要消失。所以我们应该早做一些准备，早做一些规划，这样就不会被市场淘汰。
【茶汇通】几张图告诉你，互联网+来了，茶行业哪些渠道要消失！ 为什么要用这段文字做为开头呢？从表面上看它跟茶业没有一点关系，如果我们仔细的去分析就会发现其实“互联网+”早就融入到茶行业里面了，下面我跟大家举个茶行业中现实的例子。“艺福堂”创立于2008年，其创始人为李晓军，是中国茶行业为数不多的年销售额过2亿的品牌之一。它模式是一种经营模式，在现有的模式上去繁就简，改变了茶行业传统的产业模式，为茶行业带来巨大变革和新的发展契机。它的特点就是借助电子商务平台达到削减中间商，减少利益链，降低消费者购买成本，并可增加原材料提供者（如茶农）的收益。此模式主要用于茶行业，茶企以其自身的综合实力承担了所有中间加工环节，可有效整合企业资源，在降低茶叶高价格的同时，为茶农增收，使茶农、企业、消费者三方共赢。原产地取材企业在原产地建立基地，或者与生产者达成采购协议，保证品质的正宗和成分的地道。企业工厂生产加工从原产地采购的原材料直接进入企业工厂进行生产，因此企业自身对产品的品质、卫生、质检都可全程有力把控。互联网终端销售由于利益链的减少，产品在电商平台上将占有高性价比优势，另一方面做好服务，将增加消费者粘性，形成二次购买和口碑传播。看完这个例子，现在我们来分析一下，将来茶行业哪些渠道会消失，先看看下面这张图。我相信看完这几张图片之后，就应该知道将来哪些渠道要消失。所以我们应该早做一些准备，早做一些规划，这样就不会被市场淘汰。
【茶汇通】极美·水云游 本茶精选布朗山大叶晒青毛茶精制而成，条索粗壮，芽头多而油亮；带有少许的荷香味，入口顺滑；留香时间长；茶底叶质柔软，红褐油润。
【茶汇通】极美·水云游 本茶精选布朗山大叶晒青毛茶精制而成，条索粗壮，芽头多而油亮；带有少许的荷香味，入口顺滑；留香时间长；茶底叶质柔软，红褐油润。
【茶汇通】普洱茶仓储和储存方式 对普洱茶而言，仓储是普洱茶加工的关键一环，它已不仅仅是贮藏，而且是为向好的陈化发酵方向转变的重要步骤。因此怎样仓储和选择仓储空间就十分重要。现代普洱茶争议最多的也便是仓储空间的干仓（干燥清洁的仓储）和湿仓（潮湿高温的仓储）。 工具/原料 普洱茶 方法/步骤 干仓要求：环境良好，湿度、温度适宜，干燥通风，无杂、异味，光线适宜。湿仓要求：高温高湿，以加速陈化。 贮藏方式与普洱茶品质的关系很大。目前一些厂商从销售角度出发对成品茶进行了再处理，形成了市场上比重较大的仓储茶。这些茶处理的重要环节就是在仓储上增大湿度、提高温度，营造自然微生物适生环境以作用于普洱茶。按其水分加入量和作用时间长短可分为重度湿仓普洱茶、中度湿仓普洱茶和轻度湿仓普洱茶。 这种处理最大的特点就是仿老茶的做法消除苦涩味，老茶贮放的结果是苦涩味明显降低，这就是普洱茶中多酚类物质的氧化、降解或聚合的结果。尤其是酯型儿茶素的减少，苦涩味改变最为明显。有关研究表明，自然贮放10年的普洱散茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱散茶，茶多酚减少更多，仅为8.98％。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定了普洱茶花色的形成。科学保留下来的老茶，最富深厚的文化底蕴。湿仓茶也有一定的市场，普洱湿仓茶流行的原因关键在两个方面：一是不少消费者欲寻求口感刺激性弱的老茶风格，二是经营普洱茶的商家根据市场要求改变产品特性的结果。
【茶汇通】勐海县2015上半年茶产业发展情况 截止2015年6月止，全县茶园面积52万亩，采摘面积43万亩；毛茶总产量9500吨，同比增长760吨，增长8%；成品茶总产量7501吨，同比减少1374吨，下降15.5%；成品茶平均单价233.7元/公斤，同比去年的163.9元/公斤，增加69.8元/公斤，增长42.6%。 工业总产值17.5335亿元，同比增加0.8705亿元，增长5.2%；工业总产值占全县地区生产总值37.1543亿元的47.19%，占全县工业总产值28.0232亿元的62.57%。 上缴茶叶税收2.08105亿元（其中地税1.29475亿元，国税0.7863亿元），占全县财政总收入4.9959亿元的41.66%。全县在工商局注册的茶叶生产、销售企业2195户，其中初制所（厂）684户，精制厂235户，茶叶销售企业928户，茶叶专业合作社348家，全县涉茶商标653件，已受理并正在申请的商标有327件。 全县有中国驰名商标、中华老字号2件，国家级产业化龙头企业1个；有云南省著名商标11件，“云南省名牌产品”7件，规上茶企9家。 勐海茶厂荣获“云南省政府质量奖”，勐海茶厂技术中心实验室获国家认可实验室全国普洱茶行业唯一“CNAS企业实验室”认证，勐海茶厂获第五批云南省创新型企业、云南省普洱茶发酵工程研究中心，“勐海茶”获国家工商总局地理标志证明商标；荣获“中国普洱茶文化之乡”称号；“贺开古茶园”获6个“中国美丽田园”之一和最具价值文化旅游目的地。
【茶汇通】茶行业，适合走O2O路线吗？ 研究这个问题，当然是要搞清楚一个行业做O2O需要具备哪些条件，这些条件有很多O2O公司的创始人给了答案，因为他们不仅研究过，并且实践了。比如刚需、痛点、频次……这些看起来茶业好像并不符合，因为喝茶受众小，消费需求也不急迫，一盒茶叶可以喝很久。 但是转换一下思路，或许茶业O2O会展现出独特的魅力。（编者注：O2O即Online To Offline（在线离线/线上到线下），是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。）一想到茶，会觉得是一种离自己很远的东西，其实茶从古至今都是社会各阶层都需要的产物，文人或许品茶，客家待客喝的是简单的茶水，而现如今的茶叶市场，越来越把茶叶当作一种高雅的艺术，越来越追求茗茶，给茶叶无形之中筑起了一道隔离普通大众的城墙。 同样作为休闲饮品，为什么咖啡流行了，茶叶不可以呢？所以要形成一个理念是让喝茶成为流行，而流行是移动互联网最容易造就的。 怎样让茶业适合以O2O模式发展，而不是用O2O往茶业身上一套，就说它不行。我想从线下至线上要做好以下几方面，让线上线下做好对接。首先在线下要整合茶叶资源。 我们不需要名气大的茶叶，而是挖掘质量好的茶叶，力求种类的多样化，这样做的目的是可以保证有通畅的供应链，同时价格低、品类丰富，更能迎合普通大众的心理。其次是跨界经营，全国各地城市中，繁华的商业圈都会有饮品店，他们主营咖啡、奶茶等等，可以将茶叶放到这些店里，以此为线下窗口，形成线下的销售渠道。 这些窗口比自建门店不仅节省了很多人力物力，而且运用饮品店本身的性质，可以达到让消费者体验的目的，线下和咖啡奶茶的结合，使茶和咖啡奶茶成为伴侣，倡导相同的消费习惯。这样可以促进线上的销售，提高消费者的黏性。最后添加附加产品，比如茶道器具、生态茶园观光采摘等，让茶业变得立体起来。 让茶叶平民化，线上的营销非常重要。 每一种茶的宣传都要有自己的特点，分开年龄层，比如年轻人、中年人、老年人各适合喝什么样的茶，还有特殊功效的区分，比如瘦身、养气。 让消费者找到自己合适的茶饮品，线上推广是茶业O2O的关键。 由于传统茶业缺乏互联网技术的专门人才，所以要找到专业人士的支持。线上的宣传要抓住卖点，切记不要把喝茶说成太高端的事情，一定要平民化，就像早上喝咖啡提神一样，喝茶也有同样的效果，建立喝茶之道的朋友圈，还可以做免费试用报告。 尽管茶业O2O很困难，但也是中国传统茶业寻求新突破的重要思路。一旦做成则对如今整个茶业现状掀起波澜。 这也是好多茶企做O2O的原动力，但突破路上，更要理性地分析开拓之路的前方到底是光明还是泥潭。 总结来说，我认为茶业O2O是可以做的，但是做起来会比较困难，不过做成了会有深远的影响。 让茶成为流行，是我的思路中最强调的，亲民化需要成本的降低，而文中也提到线下整合资源和建立销售渠道都降低了成本，再加上线上专业技术人员的支持，有力的推广，相信也会给传统茶业带来新的思路。
【茶汇通】茶的春、夏、秋、冬 什么是春茶、夏茶、秋茶、冬茶呢？ 一般来讲，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月底采制的茶叶；而8月以后采制的，称为秋茶；10月以后就是冬茶了。 下面以绿茶为例，来了解下茶的春夏秋冬春茶： 由于茶树休养生息了一个冬天，新梢芽叶肥壮，而春季温度适中，雨量充沛，所以，春茶色泽翠绿，叶质柔嫩，绒毛多，滋味鲜爽，香气浓烈，是全年品质最好的时期。夏茶： 而夏季时，茶树生长迅速，叶片中可溶物质减少，咖啡因、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶滋味较苦涩，香气也不如春茶浓。秋茶： 秋季的茶树已经过两次以上的采摘，叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。 冬茶： 由于其内含物质少，滋味寡淡，品质较差，所以冬季一般不采摘、生产绿茶。 春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以干看也可湿看。干看，即从干茶的色、香、形上加以判断。湿看，就是根据茶汤来判断。从干茶角度来看，春茶红茶乌润，绿茶翠绿。茶芽肥壮重实，有较多白毫，条索紧结；珠茶颗粒则圆紧，且香气鲜浓、馥郁。夏茶红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶都是条索松散。秋茶绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和。
【茶汇通】告诉你，茶应该这么喝！ 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。家中有多种茶叶，如何安排饮用? 有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。 什么茶更能减肥? 就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。 喝红茶好处多 红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。用茶水洗脸、洗脚有什么好处? 用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观;用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。 饭后不宜饮茶 饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。茶亦可抗癌 绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢?湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。 荧屏面前常饮茶 茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，甚至比许多水果中的含量还多，对人体健康有许多好处。茶中的维生素A，有利于恢复和防止视力衰退;维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流泪、视力模糊;维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊;维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足，会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。 胃病患者如何饮茶? 胃病的种类很多，最常见的有浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃溃疡、胃出血等。胃病患者服药时一般不宜饮茶，服药2小时后， 饮用些淡茶、糖红茶、牛乳红茶，有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定疗效。饮茶还可以阻断体内亚硝基化合物的合成，防治癌前病变。喝茶会不会影响牙齿的洁白? 喝茶尤其是长期喝浓茶，茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，如果不刷牙，确实会使牙齿逐步变黄，就像茶壶、茶杯长期不清洗结有一层“茶座”一样，如果喝浓茶加上有吸烟习惯的人，常会加剧牙齿的黄化，这是值得重视的问题。然而，一般饮茶者，只要不抽烟，注意早晚两次刷牙，而且经常适当吃些水果等食物，牙齿绝不会变黄。
【茶汇通】汤唯独爱普洱，被喻“文艺范儿女神” 汤唯虽然在大屏幕上给我们展现了个性鲜明、形象饱满的荧屏女神，而事实上，她是宅女一个，而且还很文艺范儿。如果不拍戏，她宁愿在家里看书，憧憬那种田园式的生活，自己种菜，躺在椅子上边晒太阳边看书，过早睡早起的生活。“我从小看着我爸爸的画长大的，被他画里面的古山古水熏陶。我很喜欢这些中国几千年的国画意蕴。”在摘得第11届华语电影传媒大奖最佳女主角奖后，汤唯说：“平凡一点，踏实一点，演员这份工作可以做得久一点。 在第47届韩国百想艺术大赏的领奖台上，汤唯淡淡地用中文说：“电影对我来说就是一个最真的童话世界。”在她的新电影《黄金时代》里，形象的再现了一代才女萧红的形象，也深刻展现了她的文艺气质。 在她的内心，实实在在是一个安静淳朴的小女孩。相信童话，喜欢平平淡淡，简简单单。思想足够丰富多彩，才能够撑起闲适淡然的生活。汤唯平时学习刻苦，喜爱戏剧，又有一口流利的英语，还常常一边听饱含感情的音乐，一边读古典文学经典。用丰富饱满的思想装点诗意的栖居。 她的美，由内而外，又由外而内，整个人给观众一种清新脱俗、从容典雅的感觉。从小受父亲影响，喜欢中国的山水画，也独爱喝普洱茶。她爱普洱的醇厚绵滑、爱其陈香绵延于唇齿。普洱的味道含甜苦酸涩等，但是由苦回甘的神奇感觉是最能让人心旷神怡的。普洱的味道，若有若无，如果细细品味，那种感觉妙不可言。汤唯只要一有时间，就经常在家里宅起来，泡上一杯普洱，边品饮边读诗经。在茶香缭绕之中，体会诗经字里行间的精华。人、茶、书仿佛融于一体，展现很久以前心灵的自由与灵魂的翱翔。 我想，汤唯爱喝普洱，一大原因是保健养生。另一大原因便是爱普洱的神韵，爱它温和从容、爱它醇厚温润。汤唯在我们心里，犹如普洱在她心里，那种浓浓的文艺气息令人醉心。
1
下一页
