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简介在我口中。
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以下的常识你犯过么吗？送给哪些不懂咖啡的。 1、“咖啡我只喝星巴克，咖啡我只喝抹茶拿铁”。 只喝星巴克挑不出毛病，毕竟这是品牌喜好的问题。亲爱的，如果你只是想通过“星巴克”及“抹茶拿铁”两个标签来表达自己是一个很品味的人，店员只好如实的告诉你抹茶拿铁根本没有咖啡，也不含咖啡。 2、为什么抹茶拿铁不放咖啡？你到底会不会做咖啡？ 亲爱的，不是咖啡师不懂做咖啡，抹茶拿铁本来就不放一滴咖啡。拿铁原名latte,实意为牛奶，抹茶拿铁其实就是抹茶味道的牛奶。在国内你点一杯拿铁，国人咖啡师会默默的给你做一杯咖啡拿铁，若在意大利，西班牙等国家，你再问一杯拿铁，咖啡师会给你端上一杯牛奶。诸如抹茶拿铁，红茶拿铁，五谷拿铁，紫薯拿铁等等。 3、你家的咖啡淡如水，最喜欢某某某家焦苦味的咖啡味道。 亲爱的，其实不是咖啡真的不是焦苦越好，可能焦苦的味道会让你一下换起对咖啡的记忆。（虽然个人喜欢深烘培式，）但要知道许多咖啡馆为了节约成本进了许多的劣豆子，只能通过深度烘培将咖啡轰成焦苦味，咖啡有水果味，花香味，还有烟草味，现在也有红酒味的，（但少见）开阔视野不妨去尝尝单品咖啡。 4、你家真抠门连奶精都没有，一点不如星巴克 不用看客人点的产品是什么，光听这话就都知道是美式，点美式咖啡一般分两类人：一类是要了美式后不要加糖、不加奶，喝完直接走人的客人，这类人对咖啡了解比较深。另一类就是很少进咖啡馆，喝咖啡受价位影响，而美式因为成本的原因在价目表上靠前，所以可能就不习惯了。此外，有品质的咖啡馆从不为客人提供奶精，只为第二类客人准备牛奶，因为奶精在制作的过程中没有使用一滴牛奶或者奶油。它是在植物油中加水、添加剂做成牛奶味的东西。
你喝馥芮白了没？ 星巴克中国推出了一款超文雅的咖啡“馥芮白”，于是这几天，朋友圈有人贴图，或是装逼格，或是表示不明白，因为，这名字真的是太文艺了。什么是FLAT WHITE? 不同的人定义不同。 澳大利亚Toby's Estate咖啡馆首席咖啡师Deaton Pigot曾将Flat White称作“湿的卡普奇诺”，而《纽约时报》称其为“小份拿铁”。Workshop Espresso的咖啡师Levi Hamilton认为这两种说法都不对。“真正的区别在于咖啡上面的泡沫。卡普奇诺翻译过来就是‘泡沫帽子’的意思，所以卡普奇诺咖啡有很厚的奶泡。而Flat White上面只有很薄的泡沫，所以更可口，而且是平（flat）的.” 按照wiki的说法，它是拿铁艺术的一种，与卡布奇诺和拿铁类似，但又有所不同。一般用陶瓷的马克杯喝。奶泡打到微泡状态（micro foam），蒸馏容器顶部的松散的打泡舍弃不用，将细致乳白色的牛奶倒入咖啡中，形成了平滑、柔软的质地，这也就是所谓的Flat。 一般来说，与卡布奇诺或是拿铁咖啡一样，Flat white 的基础是两份的浓缩咖啡。而奶的处理显示出它和拿铁、卡布奇诺的区别：卡布奇诺的奶泡则是质地不同的粗奶泡（dry foam），更像是漂浮在液体之上，这是因为加热程度不同，和直接要把牛奶煮沸的卡布奇诺相比，制作 flat white 时的牛奶一般加热到60-70度，比原本的量增长 25% 就差不多了。这也就是为什么 flat white 的温度总是比卡布奇诺要低一些，在口感上，卡布奇诺应该是蓬松的，而flat white是润滑的。
10-07闺蜜到底是什么？
咖啡馆经常被顾客问道的10个问题，你们家有没？ 1、你家WIFI密码多少？ 这个问题，不是咖啡馆的问题。是大时代给我们的问题。 2、有没有充电器？ 手机待机是个很大的需求，虽然已过了长虹超长待机时代，但如果咖啡馆要是有备用的充电器。得到他的客人会变得很安静从容，脾气好好的。 3、有没有插线板？ 这个问题反映了苹果的市场份额，平面与立体插座两个有意思的存在。插座位置对咖啡馆布局影响深刻，甚至影响翻台率。相信即使星爸爸也纠结过。为客人提供方便是应该的，同时也担心咖啡馆变成了网吧。 4、有没有纸和笔？ 在电子产品随身携带的今天，仍有客人需要纸和笔，这个刚性的需求，让我们印象深刻，颇感意外。 5、厕所在哪里？ 正常问题。 6、可以抽烟吗？ 能提问本身就是有素质的表现。在不久的将来，希望有条件的咖啡馆可区分吸烟和非吸烟区，没有条件的就忍一下，请不要强迫他人吸二手烟。 7、除了咖啡，还有什么茶？ 有茶，不多。不喝咖啡不要紧，请记住我们是咖啡馆。 8、除了咖啡，有什么吃的？ 有简单的轻食，吃是大刚需嘛。有正餐的咖啡馆也是不错的。 9、可以刷卡么？ 发现生意极好的大店，也不提供刷卡的。咖啡馆只是”卖水“小馆，一单几十块的，新客户就老问能不能刷卡。我们造的慌，什么借记卡，信用卡，支付宝，没有办法呀 就这样了 ，图方便呗。 10、可以开发票吗？ 合法经营，怎么能不开呢？凭消费小票即可。就几十块钱而已嘛。
曾经参加过barista世界大赛的得了第八名的人跟我讲过一句话： 他说：拉花拉的好，不一定咖啡做的好，我问他为什么...........你们觉得拉花重要，还是咖啡做的好喝重要？
我不家，就在咖啡馆。我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。
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