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水果 吃水果的方法 吃水果的时机 应该什么时候吃水果呢,按传统习惯,认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现,其实这并不科学,饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响,因此宜将吃水果安排在饭前;更因为水果通常是生吃,饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。  除此以外,有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃,如柿子就含有红鞣质、这种物质碰到酸就凝固起来,形成“柿石”,容易导致“胃结石”发生。在一般情况下,水果应生吃,而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人,也可煮熟来吃。吃水果的次数和分量  最新科学研究证明,每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌症发生。  一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量,国际上推荐为5个单位,即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。即1杯果汁,1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。  按照我们中国的习惯,一般一天吃蔬菜水果总量大约500克,就可以满足身体需要了。  蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同,所以食用要多样化,可以吸收更多的养分。  有条件,完全可以打破5个单位,多吃一点。当然,如果没有条件,也要尽量多吃些水果。而且水果属于碱性食物,吃水果也是有助于增强记忆力和增加智力的。吃水果的禁忌 寒凉类水果 寒凉类的水果代表有柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。   温热类水果 温热类的水果代表有大枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。   甘平类水果 甘平类的水果代表有梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这类水果适宜于各种体质的人。   并且要注意按季节进食不同的水果,秋季气候干燥时应多吃有滋润作用的水果;冬季可多吃温热类水果;夏季应多吃有消炎、平喘、止咳作用的水果。吃水果的健康 石榴、杨梅等含果酸较多, 不适于胃有毛病的人食用;柿子、桃子等含鞣酸较多,有习惯性便秘者应少吃或不吃;葡萄、 桔子、樱桃等性温热,体质燥热者不宜多吃;梨、香蕉等性寒, 产妇和脾虚腹泻者应不吃;苹果、菠萝等性平,各类体质的人均可食用。   生病的人吃水果应对症选食。如山楂可降血脂、血压,桂圆肉中防肝脏损害, 红枣有补血、健脾、和胃、解毒之功效生津、清热,柑桔可补钙,梨能润肺化痰丰富的水, 香蕉能润肠通便等。肝炎病人食含维生毒C和胡萝卡素果 ,糖尿病人食含糖较低的水果,对促进病情好转大有益处。水果虽有药用功能,但注意不要与药物同时吃,因为果酸与药物中的碱起中和反应会影响疗效,有的中药更是忌食生瓜果。  吃水果应适量适时。多吃性寒和含酸较多的水果会伤脾胃,多吃性燥的水果容易“上火”,多吃含糖高的水果可导致“水果尿症”。水果的选择 有糖尿病的人吃水果应该根据病情严重程度区别对待,病情不是很重时可一些吃含水量比较高,含糖量相对比较低的水果。  纤维含量高的水果对胃会有些刺激,消化系统不好的人,吃水果时应该“拣”软的吃,要选择比较软、质地比较细腻的水果。  长期便秘的人多吃水果,可以促进肠蠕动,减少肠内残留物的有害物质的存留,对预防大肠癌、对便秘也有好处,所以应该选膳食纤维含量比较多的水果,如橙子、橘子、菠萝、梨等。  水果所含的有机酸,像苹果酸、柠檬酸等,能促进人体消化腺分泌,食欲不好的人多吃有酸味的水果,能增加食欲,有利于食物消化,比如山楂、橘子等可以“带动”“胃动力”。
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