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纠结墨汁兑水的量?这是因为骨胶的含量 关于墨汁的简单分析 先看一下现代墨汁的通用配方:炭黑10,骨胶8,苯酚0.6,冰片(又称龙脑)0.3,太古油0.2,纯碱0.4。 经我研究分析:炭黑是颜色基料,骨胶是起附着作用的;苯酚是防腐剂和稳定剂;冰片是芳香剂,太古油是表面活性剂,保证墨溶于水中;纯碱是控制悬浊的,少了多了都会有沉淀产生。 看来现代墨汁的配方很简单,复杂的是下面的,顶级古法配方,到底是些什么,又和现在有什么区别呢? 古法:宋人李美撰「墨谱法式] 牛角胎三两,洗净、细锉,以水一斗,浸七日;皂角三挺煮一日,澄取清汁三斤,入栀子仁、黄蘗、榛皮、苏木各一两、白檀半两、酸榴皮枚,再浸三日。入锅煮三、五沸,取汁一斤,入鱼胶二两半,浸一宿,重汤熬熟,入碌矾末钱,同滤过,和煤(烟)一斤。 首先了解,在1959年之前,中国1斤等于16两。成份分析如下: 1.煤烟与现在炭黑是一类,而牛角胎+鱼胶就是现在配方中的动物骨胶,只是配比更精细,附着力更精微。古人对胶非常看重,认为鱼胶虽然不畏水,但过多则粘,因此还要配入牛角等其它成份。需要注意,古法胶与煤黑的比例为3.4:10,而现代的是8:10,现代的胶明显偏多,所以经常听说买的墨汁胶太重,需要加很多水,应该就是这个原因。 2.古人用的皂角就是现在的表面活性剂,和太古胶类似; 3.酸榴皮起到分散剂的作用,也就是控制墨的悬浊状态; 4.碌矾,净化水质,与之后的滤过工艺配合,可以去除杂质。绿矾有防腐作用,而且它带淡蓝色,可以叠加药材的棕红,是古人对色理知识的应用; 5.秦皮,有解胶的作用,即增加墨的流动性; 6.栀子仁作用是去胶色,也就是叠加胶的黄色,属于古人对色理知识的应用; 7.黄檗,避虫,使磨墨无声 还有其他几味药材,作用也无非是增光,助色,取香。 综上所述,古法细致精到,但是由于受到条件所限,为达到目的成份过于繁杂。而今法,过于粗陋简单,为了附着力强,胶加的太多,且对胶的特性不分,导致墨胶过重,墨质较差,使用起来常常要加水,水加多了又冲淡了墨色。
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