汾酒老字号晋裕的个人资料 - RAT

汾酒老字号晋裕汾酒老字号晋裕

百年晋裕

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央视10套《味道》栏目播出：经典的山西汾酒是怎样酿造的 http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com%2Fs%2FzF6bluX_Jafxiet7gPIoHA&urlrefer=6f23df38a3058a1b9fdfb8b68f23a468

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汾阳一代文化底蕴深…原因在孔子弟子之子夏！ 016-06-07 醋溜山西第一部旨酒长源第一章国酒之源子夏山下杏花村据不完全统计，我国现有20多个地方名叫“杏花村“，其中有7个“杏花村”比较有名。这7个杏花村分别是：山西汾阳杏花村——唐代大诗人杜牧《清明》诗中的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”即指此处。安徽贵池杏花村——是历史上的杜牧当官地，曾与山西汾阳杏花村有过相争。山东水泊梁山黑风口崖下杏花村——有“杏花村飞霞”之称，孔子问礼于老子的“问祖堂石窟”就在该处。江苏徐州丰县杏花村——宋代大词人苏东坡有《朱陈村嫁娶图》诗云：“我是朱陈旧使君，劝农曾入杏花村。” 湖北麻城古镇杏花村——酒家亦负盛名，古诗云：“三里桃花店，四里杏花村。村中有美酒，店里有美人。” 南京城西凤凰台杏花村——绿水环绕，岗峦叠翠，自唐代便是风景区和沽酒佳处。杜牧一首《清明》诗使杏花村名声大噪。“杏花村”既为村名，又成了酒的代名词，这是当初杜牧所没有料到的，时至千年后的今天，人们还在为谁是正宗酒村杏花村而翻古籍、找典故、寻传说。无论谁真谁伪，都无关紧要，对于酒客而言，只要酒香就够了。山西汾阳杏花村风水好，好就好在子夏山。子夏山位于汾阳县正北二十公里处，距杏花村正北八公里，与杏花村镇地界相接连。子夏山，山阳迄古隶汾州，山阴属汾水。旧志曰：“大凌山或陶山，文水家叫西山，清末卜山始划之。”山最早名“隐泉山”，因孔子高徒卜子夏晚年退隐于此，设教西河，故唐朝时玄宗改称此山为“子夏山”。宋代赵瞻曾有诗赞子夏山云：山因先师成令名，人心仰止悬青冥。文侯北面款山扁，石室至今犹南倾。直松万林天籁声，长材大东资连甍。溪泉四出照骨清，润物功溥民罔争。朝兮新云泽根茎，暮兮和风发勾萌。山川气稟天地英，民何知为夫子灵。魏最称治由师经，晋俗自是多诸生。时尚辞华取未精，皓首学行徒修明。非无神降弼王庭，国朝当议平文衡。斯文未丧吾道亨，商之传授今可行。子夏（前507——前420），姓卜名商，字子夏，比孔子小四十四岁，春秋末晋国温人，是孔子最优秀的弟子之一，擅长文学，才气过人。子夏的一生，除短期从政、为父母守丧外，他的大部分精力都放在儒学思想的学习和传授上。《论语》中记述了子夏的许多著名的格言，如:“博学而笃志，切问而切思，仁在其中矣”、“百工居肆以成其言，君子学以致其道”、“日知其所亡，月无忘其所能，可谓好学也已矣”、“虽小道，必有可观者焉”、“仕而优则学，学而优则仕”等。孔子去世后，子夏就在西河即现在汾阳、文水一带教学，李俚、吴起都是他的弟子，当时的魏文侯曾奉他为师，向他请教国政之事。著有《诗序》、《易传》。唐开元十七年（739），唐玄宗追封他为魏侯；宋大中祥符二年（1009）加封河东公；南宋咸淳三年（1267）进封为魏公；明嘉靖九年（1530）改称为先贤卜子。元大德十一年（1307），在卜山底村北建子夏庙，设堂供奉，故卜山底村更名为神堂，汾人谓神堂底村。明成化版《山西通志》记载：“隐泉山在文水西南二十五里，汾州西北四十里。山壁峭立，有泉隐没不恒流，因以名山，一名陶山，一名汤泉山。卜子夏退老西河之上，即此地，又名子夏山，一名商山。山有石窟号隐堂洞，亦子夏室，其东有马跑泉。”至今民间丧葬文化习俗，则有“头枕子夏山，脚蹬抱腹岩（介休绵山）”的说法。子夏山山石结构以纵向成层，外观颇为奇峻。又因远视上形成石雁展翅之势，所以又有石雁山的说法。明代，风水学盛行，有人观此山形脉相似雁阵飞掠，遂有“石雁照汾州，清官不到头”之民谚传世。明正德年间（1506——1521），当时知府在汾阳城北门城垣之上铸铁雁二只，与子夏山遥遥相望，谓“铁雁镇石雁，辈辈出清官”，可见子夏山在汾阳地位之特殊。按堪舆学的说法，居住宜选北面有山，南面有水的地方。山最好是青山，舒缓的山。子夏山正是这样的“好山”。从山脚下到杏花村，有着十几里地的缓坡，形成了山的平稳舒展。它在村庄的北面挡住了寒风，成为杏花村的靠山和屏障。王文清简介王文清，山西太原人，笔名汉时风，文史作家，文化学者，俄罗斯圣彼得堡国立师范大学硕士研究生，山西省商业联合会副秘书长兼研究室主任，山西晋商书画院副秘书长，晋商杂志执行主编，山西省晋商文化研究会理事，国家级报社特约撰稿人。曾任大型央企干部，省级报社记者。部级劳动模范，全国商业流通服务业先进工作者。执着于游走世界各地寻源探史，热衷于三晋文化及商业史料的搜集研究，发表有人物传记、旅游随笔、商业研究史料500余万字，著有《汾酒史话》三部曲。

民国霸业--晋裕公司民国霸业民国时期的杏花村汾酒事业，无论从哪个角度讲，在当时的白酒业都是首屈一指。在短短的几十年间，创造了中国酒文化史上许多个“白酒之最”。 1、“义泉泳”与杏花村酒业的统一汾酒史研究学者一般把汾酒老字号“义泉泳”的前身——宝泉益的创立，作为近代汾酒工业的开始。清光绪元年(公元1875年)，汾阳县南垣寨绅士王协舒在杏花村东堡卢家街独资开办了宝泉益酒坊。王家是当地富户，在汾阳县、北京、天津经营多处商号、银号。宝泉益酒坊创立时的投资没有记载，但到民国4年(公元1915年)王氏分家时，资产折合白银2000两。民国4年(公元1915年)，宝泉益酒坊转由其三弟王协卿接管，改名为“义泉泳”。王协卿对酒坊进行大力整顿，投资改善生产条件，聘请宝泉益原总管掌柜孝义人杨德龄(字子九，号四正堂，孝义下栅人，1859—1945)为经理，对杏花村其他酒作坊“德厚成”和“崇盛永”采取友好协商的办法，以“义泉泳”为主进行了合并，形成了 “人吃一口锅，酒酿一眼井，铺挂一块牌”的崭新柜面，即杏花村人称为“一道街、一片铺、一东家”的“三一”格局。自此，杏花村酿酒业得到了统一，实力壮大，技术力量加强，汾酒的质量明显提高。就在1915年，义泉泳生产的“老白汾酒”在美国旧金山市举办的巴拿马万国博览会上，一举夺魁，荣获甲等金质大奖章。为使这一殊荣永垂青史，王协卿、杨德龄请汾阳籍文人申季庄撰写了《申明亭酒泉记》，详述始末，勒石立于杏花村古井旁。民国8年(公元1919年)，晋裕汾酒有限公司成立，杨德龄兼任经理，义泉泳所产汾酒由晋裕汾酒有限公司包销。8年后因内部不和，合作停止。此后义泉泳营业日渐萧条，最终于民国21年(公元1932年)以9600银元的价格全部转卖给晋裕汾酒有限公司。对义泉泳的兼并，标志着汾酒事业告别了当时中国酒业普遍的旧的管理模式，彻底进入公司化的经营时代。 2、唯一获巴拿马赛会甲等金质大奖章的白酒品牌巴拿马万国博览会全称为“庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会”，后人简称“巴拿马赛会”，是美国国会为了庆祝巴拿马运河开航，在美国加利福尼亚州旧金山市召开的国际性大型博览会。《中国食品》杂志1988年第9期至第12期连载了刘景元先生撰写的《“巴拿马”太平洋万国博览会实况重述》一文。文章根据1917年2月出版、中国巴拿马赛会筹备局长兼监督陈淇主持编撰、郑孝胥题签的《我国参与巴拿马太平洋万国博览会纪实》一书整理而成，具有市要的史料价值。文中记载，巴拿马赛会于1915年2月20日上午8时正式开幕。共有31个国家，20万家展品生产厂和送样单位参加，展品在农业、工业、食用、园艺等11个陈列馆分别展出。开幕的第一天，参观人次达20万，整个展览期间参观人次达1900余万，是20世纪世界著名的国际博览会之一。巴拿马赛会是中国历史上第一次规模空前的向世界展示经济水平的历史性盛会。中国赴美展品达10余万种，重1500余吨，展品出自全国各地4172个出品人和单位。共获奖章1218枚，为参展各国之首。巴拿马赛会的奖项共设六等。一等奖为(甲)大奖章。我国获64枚，其中酒类5枚，分别为山西省高粱汾酒、山东张裕酿酒公司的各种洒、直隶省高粱酒、河南省高粱酒及广东省果酒。其中只有汾酒和张裕为独立品牌，而以酒类划分，则实际上获得1915年巴拿马太平洋万国博览会一等奖的白酒品牌只有一种，那就是山西汾酒。二等奖为(乙)名誉奖章。我国获64枚，其中酒类2枚，分别为上海真鼎阳观各种酒及江苏仙居出品分所的洒。三等奖为(丁)金牌奖章。我国获258枚，其中酒类22枚，有北京的葡萄酒、仿洋洒，山东兰陵公司的兰陵美酒，广西药果酒，河南开封的各种酒及江苏、浙江、安徽的金波酒、玫瑰酒等等。四等奖为(戊)银牌奖章。我国获337枚，其中酒类2l枚，贵州公署的酒位列其中。贵州公署酒据有关资料证明为荣和烧房送的茅台酒。五等奖为(己)铜牌奖章。我国获258枚，其中酒类4枚，有直隶省葡萄酒等。六等奖为（丙）奖启（无奖牌）。我国获奖227份，酒类空缺。以上史料确凿地证明，中国白酒品牌中只有山西汾酒获得了一等奖。杏花村《申明亭酒泉记》记其事云：“……马拿马赛会航海七万里而遥，陈列其间冠绝岛国，得邀金牌之奖。于是汾酒之名，不惟渐被于东西亚欧，并且暨讫于南北美洲矣。”《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气”之醒题，向国人欢呼曰：“老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛会一鸣惊人。”自此，老白汾酒誉驰中外，名震四海，成为享誉国际的世界名牌。 3、中国白酒业第一家私营股份制企业巴拿马赛会一举夺魁，引起了山西督军阎锡山的高度关注，决定对汾酒进行提倡，遂指定专人与杨德龄协商合营，但由于双方意见不统一，合营之事便搁浅了。阎锡山的副官张汝萍见公商两家合议不成，便打算私人集股办理。他联络了一些朋友共同商议，拟集股开设推销酒的商店。他们又把杨德龄请来商议。商议结果，决定由张汝萍等5人，各认股金500元，计2500元，义泉泳以酒入股，认2500元，组成晋裕汾酒有限公司。1919年1月，晋裕汾酒有限公司在太原正式成立。经营方式为由义泉泳供酒，晋裕公司经销。经理均由杨德龄担任。杨德龄经理在以往经营义泉泳的基础上，结合当时“有限公司”的一般章程，形成了晋裕汾酒有限公司经营管理的“四项基本制度”。即资金股份制、管理分权制、薪俸三三制、人事避亲制。晋裕汾酒公司每年召开一次股东代表大会，董事会三年一选，监事会一年一选。日常事务，各司其职。遇有重大事件，召开联席会议商决。历届董事、监事，除张汝萍等发起人外，以后陆续增选的有冀贡泉(汾阳人，曾任山西大学法学院院长、山西省教育厅厅长等职)、傅瑶(汾阳人，曾任山西省银行副理)等许多山西省要员。 “薪俸三三制”即：薪俸由月薪、红利、红包三部分组成。月薪按优良、普通、劣等三个等级确定，劣等留用一年，表现好可晋升普通级，如仍无长进，年终即行辞退。“红包”又名“赏钱”，一年只有一次，奖优罚劣。“红利”以入股额、利润之多寡决定，年底一次分红。当时中国普遍使用的分配制度是年劳金制，而这种有特色的月薪制不仅有一定的先进性，并形成了激励和约束机制。此外，杨德龄经理还推行了新的会计制度，并主张用人不用亲眷的“避亲”原则，杨经理子孙满堂，无一亲人跟随其左右，起到了很好的表率作用。义泉泳与晋裕公司共合作8年。 1927午，义泉泳因供酒价与晋裕公司的售出价悬殊太大，要求提价，晋裕公司不矛调整。加之义泉泳内部起了内讧，决定不再供应晋裕公司汾酒，而且撤去杨德龄在义泉泳的经理职务。晋裕公司的资本，当时已达5万元，在山西500家酒业中居于首位。而且杨德龄离开时，带出了义泉泳的半套人马，专任了晋裕公司的经理。并于当年即在杏花村购得房产，成立了晋裕公司酿造厂，自产自销。其规模与义泉泳相当。分裂后的义泉泳因经营方式陈旧，管理不善等原因日见衰落，到1932年晋裕公司便以9600)元的价格彻底购买义泉泳的一切房产、招牌及生产工具。晋裕公司兼并义泉泳之后，进入了它的黄金时代。据资料记载：晋裕公司1930的纯收益为3683元8角，吞并义泉泳以后，利润大大增加，1935年纯收益上升为8377元2角，到1936年，又增加到12544元7角，每股红利7．5元，红利率高达士5％。日产酒达到2000市斤，并新建扩建了太原罐头厂、新华泰料器厂、平遥面粉厂、杏花村晋裕酿造厂和义泉泳造酒厂，成为当时中国规模最大的白酒企业。 1937午，抗日战争爆发。为汾酒事业奋斗了66年的杨德龄老先生以79岁高龄辞职返归故里。连年战乱加上军阀、政界的腐败，使晋裕公司经营日见衰竭，奄奄一息。1949年，人民政府以8000元的代价，收购了晋裕公司在杏花村的酿造厂。晋裕公司以这笔钱与另一私商合并经营文具业务，1951年倒闭。晋裕汾酒有限公司遂成为历史。 4、中国白酒业第一枚注册商标 1923年5月4日，北洋政府颁布了我国商标史上第一部《商标法》。1924年，晋裕汾酒公司杨德龄经理高瞻远瞩，率先注册了中国白酒业的第一枚商标——高梁穗汾酒商标。该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案，商标图案由一株高梁穗和23颗饱满的高梁组成。并注明“总酿造场山西汾阳县杏花村义泉泳记”、“总发行所山西太原省桥头街晋裕公司启”等字样，商标四角印有“环球驰名”四字。同时还有一段文字说明：“此杏花村汾洒前在美洲巴拿马万国博览会经世界化学、医学名家确实化验，共称品质纯粹，香味郁馥，酒精虽多，确于卫生有益。本公司为保持名誉、便利顾客起见，特设总发行所于山西省城，凡大雅客商须认明本公司高梁穗商标，惠顾是荷。” 在该商标最下面还印有晋裕汾酒公司的“消费者热线”：“电话二百七十一号”。 5、中国白酒业第一个品牌体系义泉泳的产品主要分为两类，一类是汾酒，以老白汾酒为代表；一类是以老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。自1904年起，义泉泳在杨德龄经理的带领下大规模研制配制药酒、果露酒。他们以老白汾酒为基酒，先后试制成功“葡萄”、“黄汾”、“茵陈”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“状元红”、“三甲屠苏”等10余种低度配制汾酒露，加上清初大学者傅山先生配方的竹叶青生产工艺，形成了中国白酒业第一个以白酒为主、配制酒为辅的完整的品牌体系。其中“白玉、竹叶青、状元红、玫瑰”与“老白汾酒”并驾齐驱，成为杏花村五大名酒。 6、中国白酒业第一次实用性科学研究 1933年，时任天津塘沽“黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室”助理研究员的方心芳先生来到了杏花村，开始了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。而当时的杨德龄先生从事汾酒酿造已经60余年，是当时全中国最顶级的酿酒大师，也是真正的“汾酒通”。一个微生物专家和一个酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验，思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，这就是著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。而且时隔不久，方心芳写出了我国制曲酿酒的第一批科学论文《汾酒酿造情形报告》等，在国内外引起了极大的反响。方心芳先生是我国现代微生物学的奠基人之一，曾任中国酒文化研究会会长、中国科学院生物学部委员、中国酿造学会名誉理事长、中国科学院微生物研究所副所长等，是国家级有突出贡献的科学家。 7、晋裕汾酒有限公司的企业理念 “振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本，决不以劣货欺世盗名”，是晋裕汾酒公司杨德龄经理毕生创业之宗旨。在这一企业理念的指导下，汾酒生产的质量管理极其严格，杨德龄经理的工作风格就是天天曲房进，酵屋出，点拨于烧锅前，指教于酿造间，一旦发现违反工艺操作的做法或者影响产品质量的事情，决不留情。精益求精的质量管理，使汾酒品牌的声誉日隆，几乎囊括了民国年间全国性展览赛会的全部金奖。巴拿马万国博览会之后，国内的各种同类赛会也渐渐多了起来。汾酒几乎是只要参加就拿头等奖。如1918年获中华国货展览会金质奖，1922年参加南洋劝业会赛获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935年、1936年蝉联全国铁路沿线出产货物品展览会特等金奖。抗战开始前共获国际金奖2次，在国内6次夺魁，共获金牌8枚。山西督军阎锡山亲自先后题写了“中外驰名”、“名闻海外”、“名震四海”、“味重西凉”4块金字招牌。 7、中国白酒业第一个全国市场网络随着汾酒的品牌价值越来越高，销售市场也就越来越供不应求。为了满足市场需求，晋裕汾酒公司一改过去的黑釉陶瓷瓶包装为玻璃瓶包装，并除在太原市桥头街日常批发、零售外，在汾阳县城开设了“通信诚”字号，作为晋裕汾酒公司的产品分销处和转运站。然后在全省各县市及省城各大饭店、商号设点代销，同时在北平的前门大街、大栅栏、琉璃厂、天津的法租界、南京的中正街、市府路以及上海、石家庄等地设立了分公司或代销店。当时汾酒市场网络的盛况通过上海的一份工商资料可见一斑。据上海社会科学出版社出版的《上海工商社团志》记载： 1935年，上海有关酒业的同业公会共有6家，其中酒类专业协会3家，参加汾酒公会的业主数量高达226家，是当时上海最大的酒类专业协会。 1．酱、酒号业公会代表人张大连地点邑庙豫园酒业公所业主数 290 2．酒菜馆业公会代表人朱励公地点劳合路139弄12号业主数 135 3．粱烧酒行业公会代表人黄裕明地点南市毛家弄265号业主数 51 4．酒糖杂货公会代表人吴资生地点洋行街105号业主数 45 5．土黄酒作业公会代表人方忠恒地点邑庙豫园路248号业主数 32 6．汾酒业公会代表人谢振东地点西门方斜路老平里1号业主数 226 1942年，上海登记的酒业公会中增加经销汽水啤酒业，代表人朱祖鸿，地点云南路65号。 1945年，上海酒业公会中新增洋酒食品业公会，代表人沈照穆，地点南京路慈淑大楼618号。同业公会的活动在50年代还非常活跃，大抵在50年代末上海工商业在公私合营以后才逐渐平缓。以山西大本营和北京、天津、上海、南京、石家庄全国五大城市为中心，汾酒及其系列产品很快辐射到全国各地，成为当时中国遥遥领先的第一大名酒。

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【中国夺冠日人集体退场的冷思考】- 发展是硬道理，振兴是王道【中国夺冠日人集体退场的冷思考】日本人本性就是一头野性十足的豺狼，这是他的特殊的生存环境造就的，是我们自己一厢情愿将其意淫成一只狼狗；狼是永远不会成为狼狗的，他永远是你的敌人，永远不会像狼狗一样成为你的朋友。他现在不咬你是在假寐、是在积蓄力量、是在在蒙蔽你，其实他一天都没有歇着，一直在挖你的墙角，短你的后路，不知道哪一天他就会突然跃起将你一击毙命。假如我是一个日本人，我这样与你对话：自然界只有弱者不得不向强者低头，只有强者心甘情愿向更大的强者俯首称臣，从明代开始到抗日战争中国一直在“抗倭”，从来没有打败过日本，日本凭什么服你，你没有钱我“援华”，你没有车我“合资”，你没有互联网我“注资”，你每天以泱泱大国自诩，你每天骂我是小日本，说我这个不能做那个不能做，你什么东西都离不开我我凭什么听你指手画脚，开个车你离不开我的“丰田、本田”、吃个饭离不开我的“日本大米”、看个花你自己的牡丹不好好欣赏却哭着喊着非要跑过来看我的“樱花”、喝个酒有你的晋裕汾酒不喝非得装模作样喝我们的清酒（纯粹就是脑残，我们从民国初年直到入侵占领杏花村一直在研究晋裕汾酒的酿造技艺，始终不得要领，做不出来像晋裕汾酒那样的佳酿才不得不继续这索然无味的寡淡清酒而已）、拉个屎撒个尿你都离不开我的马桶盖、你们自己那么深厚的文化不去挖掘整理、那么多的老字号不发扬光大却跑到我这个弹丸之国来游学（搞了个什么牛逼的企业家互联网俱乐部还叫个正和岛、什么田什么岛那是我们的姓，你们不是有千家姓百家姓吗，只能说“贱”），你们不害臊我还替你们脸红呢……你们从来没有打败过我凭什么服你，凭什么你不让我拜祖宗我就不败呢，你不自己努力每天只是意淫，嘴上叫喊抵制日货却每天到日本扫货，每天叫喊货币战争却每天都在逛淘宝，每天叫喊砸日本车却每天开着日系车出行，我已经侵入你的肌体深入你的骨髓，只等哪一天我一口将你吞下，你再做我的贱民…… 一定听得你怒火万丈，好，不怒你还不醒，好好回去发展你的实业，你真正强大了我自然会服你，如果你强大不了我一定会吃掉你。发展才是硬道理，振兴实业才是王道，晋裕古训：振兴国货，品优价廉，信誉至上，优质为本，绝不以劣货欺世盗名

"年份酒"真是陈酿吗?有猫腻 2015-03-20央视新闻　　近几天，贵州茅台的“金奖争议”再次令白酒行业受到舆论的广泛关注。事实上，近年来白酒在产品宣传和市场推广中频打“概念牌”，号称是“陈酿”“窖藏”或具有“保健壮阳”功能的酒品在市场中随处可见。　　业内人士指出，“年份酒”已成了一些白酒厂商的“数字游戏”，怎么标都可以；“勾调酒”冒充“纯粮酿造酒”销售，在现有技术检测手段下无法被识破。花样繁多的概念成为部分不良厂商牟取暴利的工具。 “陈酿”被炒火热 80年陈酒叫价超10万　　十年窖藏、十五年珍藏、二十年原浆……走进商场的白酒专柜，各色“陈酿”白酒令人眼花缭乱。大概是笃信“酒是陈的香”这句老话，“年份酒”近年来在市场上被炒得火热，“年份”越长，其价格呈几何级数攀升。某名优白酒推出的80年陈酒目前在网上的售价超过10万元。　　值得注意的是，不少刚成立三五年的白酒品牌也推出了十年陈酿、十五年陈酿，这些品牌的产品是否真的经过数年乃至十数年的窖藏？法规缺失 “年份酒”成厂商数字游戏　　实际上，对“年份酒”怎么标、标多少年，我国还没有相应的标准和法规，于是“年份酒”成了白酒厂商的“数字游戏”，怎么标都可以，从监管和执法角度讲，也基本处于盲区。酒龄造假陈酿原是勾兑而成　　“不可否认，一些企业确实拥有上百年窖龄的窖池，但一瓶‘二十年陈酿’并不意味着瓶中每一滴酒都经过了20年窖藏。”四川一家知名白酒企业负责人透露，由于白酒都需要勾调，酒厂一般都会加入一些其他年份的酒来调和香气、口感。这种勾调的白酒究竟应该算二十年陈酿，还是算五年、三年陈酿？　　这名负责人说，相形之下，年份标注在国外酒类生产中有严格规定，在多种用于调制的原酒中，只能以最低年份来标注，并且监管程序十分严格。酒企从原料购进开始就有税务登记，一旦造假可能被行业集体封杀，弄虚作假的成本之高远超我国。工艺虚标现有检测手段无法识破　　白酒品质有地域之别，环境资源的稀缺性决定了并非任何地方都适宜酿酒。不少酒企都会从四川、贵州等地采购原酒进行勾调灌装，这在业内被称为液态法酿酒或固液法酿酒，是符合生产规范的。但一些企业明明生产的是“勾调酒”，却仍然在包装标签中标注原料为高粱、小麦等，以“勾调酒”冒充“纯粮酿造酒”（即固态法酿酒）销售。　　2013年，国家食品药品监督管理总局颁布新规，严格规范白酒标签，不得以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒，不得超范围超限量使用食品添加剂等。遗憾的是，这种蒙骗消费者的伎俩在现有技术检测手段下无法被识破。　　四川省酿酒研究所副所长杨官荣告诉记者，“纯粮酿造酒”是我国传统的、主流的酿酒工艺，被业内认为品质最好但成本也相应较高，与“勾调酒”相比，两者虽工艺不同、口感不同，但从化学成分上还难以具体区分。业内人士：超60%“纯粮酿造酒”系冒充　　曾有业内人士指出，市面上可能有超过60%的白酒都在冒充“纯粮酿造酒”进行销售。专家指出，这一说法难以准确核实，但真正的“纯粮酿造酒”工艺程序复杂、周期长，名优白酒产量更是极为有限。　　更有甚者，一些企业打着“养生酒”“壮阳酒”的旗号兜售产品，实际上是在酒中添加药物成分，这是相关法律法规明令禁止的。过度营销：“黄金十年”变“疯狂十年” 　　从2003年起，各地白酒企业纷纷斥资扩能，白酒行业迎来一轮长达十年的高速增长期。随着产能、产值的节节攀升，整个行业的心态也变得浮躁，所谓的“黄金十年”慢慢变成了“疯狂十年”。　　与此同时，行业标准体系严重滞后于行业发展水平，市场营销过度依赖“三公消费”，政府管理和行业协会监督缺位，这些事关行业命运的深层次矛盾，却被行业的整体繁荣所掩盖。　　“没有一个具有公信力的‘好酒’评价体系，而是谁的广告做得大，谁就‘高端’，助长了畸形消费之风，品质却良莠不齐。”1919酒类供应链管理股份有限公司董事长杨陵江说。　　“‘年份酒’一类的问题既是技术问题，也是道德问题。”中国酒类流通协会副会长杨成刚对记者说，目前改变白酒行业乱象丛生的现状，一是要尽快着手修订已经滞后的行业标准；二是呼吁白酒企业脚踏实地地诚信经营，同时也有赖于主管部门和行业协会设定合理的游戏规则并加强监管，尽早清除损害行业发展的“肿瘤”。来源/新华社本期监制/宣明栋主编/侯振海编辑/叶燊白酒行业亟待专业性法律法规的约束，支持的点赞

玉米酒精的隐患玉米酒精有一个非常大的隐患就是转基因产品潜在的对人体可能造成的生殖器官变形和隔代绝育的危害，因为目前国内种植和国外进口的玉米有很大比例为转基因玉米，而转基因玉米对人体的危害程度从忻州老鼠变小和变少现象（百度即见大量公开报道）可见一斑。最后需要搞清楚的就是“成千上万吨固液法白酒都去哪儿了”，其实讲了这么多也就既然回答了树明兄弟的问题了，那就是成千上万吨的固液法白酒都到了消费者的肚子里了，这就是为什么近年来有大量的酒精肝患者出现的原因所在

寻找晋裕后人：缅怀先祖百年前之丰功伟业，汇集晋裕汾酒公司当寻找晋裕后人：缅怀先祖百年前之丰功伟业，汇集晋裕汾酒公司当年股东之后人，凝聚先贤之后人，弘扬先贤之睿智，传承先贤之技艺，恢复先贤荣耀，泽被晋裕之后人责无旁贷。一年内已寻得民国晋裕汾酒公司股东张剑南、杨德龄、郭永华、郝曰瑞、耿祥麟、樊世荣、许成亮之后人和晋裕汾酒公司掌柜温睿、郭履智之后人，今日得报又有晋裕公司股东王德庆后人来电，欣喜若狂。晋裕公司之威名一如晋裕之酒历久弥香，晋裕后人之情谊也如晋裕之酒时间越久越加醇厚。今日发布晋裕公司1944年前之股东名单，望知悉友人能不吝笔墨，奔走相告，引领我晋裕股东之后人来聚。来电 13303517666、 18803517707、 15935802656， 13044481919 山西晋裕杨德龄酒业有限公司掌门人、晋裕后人耿天勇拜上。

真金不怕火炼，真酒才能海喝。四个人干五坛酒，喝完以后还能击鼓而舞；十个人喝八坛酒，喝完以后还能到咖啡馆里诉衷肠，那可是48度500ml足斤足量，不是什么42度450ml475ml九两不到一斤不够。不服的呼朋唤友搬上两箱所谓几十年的与晋裕三年的练一练，看看那个酒能开怀畅饮下去，那个酒喝了不上头，还是那句话：天下没有傻子，别动辄拿几十年来忽悠人，别拿酒精酒来呼弄人，只有实实在在拿高粱酿造把酒做好了，只有踏踏实实把酒在酒窖里存放够时间了，消费者才会不由自主的认可你；换句话，把人做好了，把酒酿好了，别人才呼应你。晋裕人能做到、你能吗？ 130 4448 1919 155 2583 1919 133 0351 7666

请大家看看上面是啥字？

白酒和啤酒混着喝容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，最重要一点就是白酒和啤酒混着喝容易醉，引起头昏、恶心、呕吐等，最重要一点就是容易得肝癌，为了自身健康着想，最好不要乱混酒喝。更容易醉：主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后的难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。更容易吐：喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。更容易得肝癌：最后一条，是经过实验证明出来的，而肝癌的危害，相信不用我多说，目前，可以说难以治愈，因此，喝酒的朋友，要千万的注意。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。

我爷爷帅不帅？民国晋裕汾酒公司大股东【耿祥麟】汾阳杏花村郭栅(今永安村)人曾任阎锡山政府统税局局长血脉印记、历史传承，百年晋裕、汾祖清宗！和我哥和我侄子像的多

喝酒脸红就别劝了！别劝别人喝酒了！除非你跟他有刻骨铭心的仇恨！再次给大家普及！喝酒脸红的人是体内缺少解酒的物质，脸红是中毒的症状，这样的人喝酒比其他人患食道癌的概率多16到28倍。朋友要体谅，不要拚酒量。以前的酒还是粮食做的，现在的酒基本上是水和化学物质勾兑的。朋友们，你们喝的不是酒，喝的是化学物质。喝下去伤肝又伤肾。我告大家，是因为我是汾酒后裔，我不希望更多的人因为所谓的酒伤害身体！我希望大家能更多的了解酒文化酒知识酒健康！还因为身边有一群群爱喝酒的朋友！所以大家要少喝酒喝好酒别等身体跨了才后悔不该不听我的话！喝晋裕酒吧！绝对不勾兑酒精香精酸脂以及塑化剂都是真年份原酒！不信不要紧我们无条件加价7%---12%%回收！适量喝，把握度。 133 0351 7666 155 2583 1919 130 4448 1919

怎样鉴别酒精酒与粮食酒？近十几年来，我国白酒市场低档白酒中，酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别. 如果消费者都能掌握一些白酒知识，那么我国的假酒中毒事件也就不会发生了. 为了您的健康，教您几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒. 第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。我国白酒执行标准： GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。 GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。第二招;把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。第三招：从主料栏里看酒质。质量最好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。第四招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。另外几招：空杯法：将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。加水辨别:酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的。本人亲自试验过的。这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。汾酒老子号晋裕酒不勾兑酒精香精酸脂不含塑料制品！无条件加价7%--12% 15525831919 13303517666 4000444519

他将是商界的又一颗明珠！

｛晋裕酒文化｝-----汾酒之名考证晋裕公司于1932年整合杏花村最大的两个白酒老字号作坊“德厚成”、“义泉泳”并在民国年间发展成为全国最大的酿酒企业，即便如此都不得独占“汾酒”、“杏花村”资源，“汾酒”名称仍然延续几千年的惯例作为杏花村酒的公共名称为杏花村人所共有和共用。民国十三年中华民国实业部为晋裕公司核发的“实业部执照”其“所营事项”载明：“专营汾酒及其他酒类”。说明当时“汾酒”并非某一个商家、企业的某个品牌或某个特定产品，而是一个商品大类。新中国成立后至今，杏花村酒不再被统称为“汾酒”，至今没有一个统一的名称出现。“汾酒”在漫长的历史长河中一直充当的是一个地域概括的角色，泛指杏花村乃至汾州地界所出产之酒，民国年间则将其法律固化为一个商品大类，而解放以后至改革开放之前近30年间由于计划经济体制的束缚导致杏花村地区酿酒业由百家争鸣一下子变成了一家独大，在很长时间内杏花村地区只有国营杏花村汾酒厂一家，又由于汾酒厂特殊的国有背景，“杏花村”、“汾”这两个具有宽泛的地域名称的字符被汾酒厂作为单一的商品名称所注册，至此所有杏花村人所酿之酒再不能称作“杏花村”酒，更不能称作“汾”酒。杏花村酿酒人像一个被抽取灵魂的巨人失去了前进的方向和统领千军的能力，不再能像千百年来始终站在时代的前沿引领中国酿酒技术的革新与突破，昔日的辉煌被定格在对历史的回味与悲叹之中。杏花村酒则被冠以五花八门、形形色色的词汇，但始终不得要领、无法被概括。究其原因当与“汾酒”从一个广为人知、宇内交驰的商品类别沦落为一个小小的特殊商品名称密切相关。 “汾酒”由共用变为独占后，杏花村酒就此寂落衰没还是迎来凤凰涅盘？虽一柱顶乾坤但终叹独木不成林，此为中华酒魂之大幸、大悲！幸哉，杏花村、汾酒事业后继有人，为汾酒厂所发扬光大；叹哉，杏花村——中华酒魂，千年世业若以为继，后世子孙何以为名！

《酒健康》·------白酒为什么也要使用软木塞？百年晋裕汾祖清宗晋裕酒纯粮酿造，真藏实窖，不勾兑食用酒精香精酸酯；生产环节，包装容器均不使用和接触塑料制品；存货贴现，陈酒回收，收储增值，贴现增值率每年7%-12%！ 4000444519 13044481919 15525831919 13303517666 1、从根本上杜绝了塑化剂对酒体的污染的可能。塑化剂的危害已经是不争的史实，而无论是塑胶材质还是塑料材质的瓶塞，为了增加其柔韧性，必定会在制备瓶塞的过程中在原材料中添加塑化剂，而白酒尤其是高度白酒本身就是一种酒精溶剂，在运输和搬动过程中以及漫长的货架期与存放期内，酒体会不断溶解和侵蚀塑胶或塑料，制备塑料和塑胶瓶塞时添加进去的塑化剂会不断的被释放出来并被溶解到酒体之中，酒体被人体饮用，塑化剂随酒体进入人体对人体造成长期和持续性的危害，天然软木塞的应用从根本上避免了塑料、塑胶瓶塞所含塑化剂对酒体的污染和对人体的危害。 2、自动修正陶瓷酒瓶瓶口，有效提高陶瓷酒瓶利用率。一个陶瓷酒瓶需要经过制模、灌浆、凉胚、打磨、挂釉、烧制等10余道工序，磨具的磨损、人工手法的差异、挂釉的厚薄、烧制温度的高低都会影响瓶口直径的变化，因此陶瓷酒瓶的瓶口直径、垂直度、圆度差异很大又不尽相同，不像钢模浇筑的玻璃酒瓶的瓶口规整，而目前通用的塑料或塑胶瓶塞是钢模磨具生产出来的标准件，无法自适应参差不齐的陶瓷酒瓶瓶口，这就导致了在生产过程中出现了大量的只是因瓶口密封问题而不得不弃之不用的所谓不合格陶瓷酒瓶，增加了生产成本，造成了资源浪费。软木塞本身受压紧缩、释压复原的特性使其既能够将直径做的大于瓶口直径，仍能保证顺利压入瓶口，又能使其在压入瓶口后自动适应在一定范围内参差不齐的瓶口直径，修正因陶瓷酒瓶生产工艺的特殊性所导致的瓶口的变形和不规则、不标准，解决多年来困扰白酒行业不规则瓷瓶瓶口与标准塑料瓶塞不能配套导致陶瓷酒瓶废弃率高的老大难问题。 3、自动铆锁填充空隙，增强密封性能，彻底解决陶瓷酒瓶的瓶口渗漏难题。软木塞相对于塑料瓶塞，密度、硬度适中、柔韧性强、弹性好，且最大的优势是具有形体的记忆性和吸水膨胀性。软木塞在压入瓶口后因其自然恢复原状的特性使其能够遇隙填充，有效填充瓶口内壁的裂隙和凹陷，达到瓶塞与瓶口的最严密结合，堵塞了酒体通过瓶塞与瓶壁间的空隙渗漏的通道。本专利的另外一个独特之处是木塞的长度大于瓶口内壁的高度，充分利用了木质本身吸水性和遇潮膨胀的原理，使超过瓶颈长度的部分受酒气作用后自然膨胀至瓶口直径120%以上，使瓶塞在瓶体内形成铆固倒锁，极大地增强了瓶塞与瓶口的粘滞性，既解决了使用塑料瓶塞常见的酒体遇热膨胀导致的炸塞（瓶塞被顶脱）难题，又彻底解决了陶瓷酒瓶瓶口酒液渗漏和酒体香味外溢的难题，使陶瓷酒瓶最佳养酒器皿的功效得以充分发挥。 4、软木塞的透气性保证了酒体与外界空气的自然交互，利于酒体的自然老熟和醇厚度的提高。软木塞天然的多孔性使其在保证密封性的同时更兼有了塑料塞所完全不具备的通透性。酒是生命体，在长期的存放过程中需要和外界的空气自然交互，并与空气中的氧气发生有机反应，促进酸酯转换和醇厚度的提高。空气通过软木塞的空隙进入酒坛内与酒体发生交互，酒体在与外界空气氧气的接触中发生潜移默化的变化，辛辣、刺喉的低沸点醇类物质自然挥发，乙酸乙酯、总酸总酯等增强酒体醇厚度的酯类物质自然增多。塑料的致密性特性不仅完全隔绝了酒体与外界空气和氧气的交互，掐断了酒体的生命特性，阻断了酒体自然老熟的通路，而且随着其快速老化，塑料颗粒和粉末会掉落到酒体中直接污染酒质，所以软木塞相对于塑料塞不仅仅是有效保证了酒体与外界空气自然循环，更多的是延续的酒体的生命周期。

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