启莺阁🌺 启莺茶行
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购买春茶该注意那些细节？ 掌握春茶的特点：2020年头春本山古树单 1.什么是春茶？ 春茶的规范定义：是指在立春到立夏期间，所采摘的茶树鲜叶制作成的茶品。而春茶的采摘时间，则由二十四节气中的惊蛰、春分、清明、谷雨、小满、立夏决定。 2.决定了茶树发芽早晚的因素？通过这几年行走茶山的经历，不难发现普洱茶茶树发芽时间的早晚，跟当年的气候、茶树的树龄以及上一年的采摘情况有着密不可分的关系。当年的气候若是回暖较快，伴随着些许雨水，那么这一年的茶树发芽时间会相应要早一些。反之，则要晚一些。除了气候，另一个主要因素便是茶树的树龄大小。树龄较小的茶树，如台地茶、小树茶的发芽时间会比乔木、古树茶都要早。所以每年的2月底3月初，去往茶山的话，你会看到很多台地茶、小树茶已经发出了芽叶，而乔木、古树丝却毫不见动静。最大的原因是乔木、古茶树的生长周期较台地、小树茶的生长周期长很多。生长周期长决定着乔木、古茶树的发芽时间，通常是在3月中旬。而不同的山头，又会存在一定的早晚差异。 3.春茶的3次采摘时间？ 根据节气，头春、正春、春尾茶通常划分如下： 头春茶--惊蛰到清明前这段期间内（2月到3月），采摘的鲜叶制成的茶品； 正春茶--清明后到谷雨这段时间内（3月到4月），采摘的鲜叶制成的茶品； 春尾茶--谷雨到立夏这段时间内（4月到5月中旬），采摘的鲜叶制成的茶品。 4.头春茶、正春茶、春尾茶，应该如何判断？ 1、从时间上判断如果你熟悉采摘的这三大时间段，即2月到3月；3月到4月；4月到5月中旬，那么是很容易判断出头春茶、正春茶、尾春茶的。 2、根据茶品条索、品感滋味来判断当然并非人人都能清楚的了解春茶的采摘时间，所以也可以根据茶品的条索、滋味品感以及叶底来进行判断。头春茶：初春时节，气候逐渐变暖，茶树经过一整个冬天的休养生息，能够为茶叶的生长提供丰富的养料，茶树枝条上发出的茶芽壮硕、繁盛。同时，芽叶上茸毛满批，轻触非常柔软，近观叶间距较短。制成干茶后，茶条壮硕，有质感。 因茶树的生长周期较长，能够为茶叶的生长提供丰富的养料，所以促使茶叶中香气物质、氨基酸类等物质的含量较高，制成头春茶，茶品冲泡后，茶汤中所含的茶香馥郁高扬，滋味鲜甜清爽。 初春，云南的大部分地区，尤其是产茶区气候刚刚回暖，降雨量少甚至不降雨，所以这一阶段的头春茶产量较正春和春尾茶少很多。 正春茶：清明至谷雨，正是降雨量丰沛的阶段，此时茶树因得到雨水的滋养，能够为芽叶提供充足的养料，芽叶在雨水的辅助下，生长旺盛。 与明前茶相比，芽叶要更壮硕些，同时叶梗会粗一些，叶间距变长。芽叶大量抽发，为正春茶品的制作提供了丰富的原料基础。 清明至谷雨期间制成的茶品，茶叶中多酚类物质、氨基酸等可浸水物质含量比较丰富，冲泡后茶汤滋味浓郁，同时茶叶耐泡度高，有的古树茶，能够泡到18泡。 春尾茶：谷雨到立夏期间，是这一年春茶的最后一波采制。此时节，降水由多到少，由广泛到密集；光照时间加长，气温大幅上升，芽叶生长十分迅速。生长速度加快，一方面提高了芽叶的数量，但另一方面会使芽叶的内含物质来不及大量积淀，导致制成的茶品内含物质较头春和正春要少一些。 春尾茶的主要特征，单从干茶来看，其叶梗较长，叶片略薄。冲泡后，滋味中的甜度会下降一些
古树红，三代祖传工艺，喜欢的可以领样品
为什么说做单株难
2020年白莺山二嘎子千年单株此茶2015,18,19年连续 2020年白莺山二嘎子千年单株 此茶2015,18,19年连续采摘，单棵厂干 茶9公斤，口感惊艳。 2020年持续收割，此茶干茶香气十足， 今日再次试喝入口香气高昂，茶汤清 甜丝滑，汤水甜润，饮后整个口腔如 同清泉萦绕，喉韵甘甜，茶气十足， 山野气息浓郁，整个过程都走得非常 平稳。 你给了我太多的惊喜，是你颠覆了我 对茶的认知， 希望这份茶缘能永远伴随启莺
一泡本山，先是香气萦绕，后是甜润再之后就是甘甜不断的溢出，久 一泡本山，先是香气萦绕，后是甜润 再之后就是甘甜不断的溢出，久违的感觉
柴烧壶泡生普怎么样，有用过的茶友给点建议，对汤感有什么影响？
试喝忙肺，说说自己的体验，对忙肺茶了解的小伙伴们给鉴别一下 此茶前半段入口汤感饱满，苦稍重回甘，香气，甜度都比较平 中半段回甘和甜度渐起，涩度加重 后半段就不说了
2019年12月4日饮茶日志 19年启莺茶行精制的16公斤干茶单株 2019年12月4日饮茶日志 茶品名称： 19年16公斤干茶单株头春古树料 产地：临沧云县白莺山 仓储：昆明干仓 外形特征：条形黑油亮，光泽度特别好 工艺特征：晒青毛茶 泡茶器/容量：180ML白瓷盖碗 品茶器：白瓷杯 投茶量：8克 水品：云南昆明珍茗金龙桶装水 干茶：清鲜花蜜香比普通的干花香气更明显 第一道：旋环低冲，出汤时间10S 水温：100℃ 热嗅茶底香气浓郁，第一泡入口有股淡淡的香气，汤体特别丝滑，非常难得的是第一泡就能感受到喉韵，喉咙特别清凉 第二道：定点低冲，出汤时间10分钟 水温：100℃ 滋味浓郁得多，口腔冲击感强，野韵味很浓，滋味特别纯净，甜度特别好，2泡入口已然满口生津，香甜感特别强。 第三道：定点低冲，出汤时间10S 水温：100℃ 滋味很平稳，口腔冲击感强，香气非常浓郁，含茶汤以舌轻搅，口腔的冲击力很强，汤感特别饱满，木香特别浓。 综合评价：汤感丝滑，喉韵清凉深邃，入口香气浓郁，持久，满口生津，7泡以后甜度更好，传说中的冰糖甜吗？
不知哪里来的疲倦，来泡古树红提提神陈化了半年汤更甜润，水也更 不知哪里来的疲倦，来泡古树红提提神 陈化了半年汤更甜润，水也更佳柔顺了 满足的偷偷懒
给小伙伴们发点福利三代祖传工艺古树红，香气高昂，汤水甜润喜欢 给小伙伴们发点福利 三代祖传工艺古树红，香气高昂，汤水甜润 喜欢的可以领茶样
秋意已暮，新冬将至一泡安暖的红茶，正是好时节 秋意已暮，新冬将至 一泡安暖的红茶，正是好时节
你眼中的滇红真的好吗？
如何冲泡香气高扬的白莺二嘎子古树普洱茶 泡茶，不同的人泡出千百种滋味，爱茶之人大抵也是因为茶如人，有真性情。 启莺茶行冲泡白莺山本山古树茶的心得与大家分享 地点:昆明市主城区启莺茶行，海拔1895米，沸点92.5℃ 1.备器： 180ml中号白瓷盖碗公道杯，品茗杯，烧水壶，茶荷，电子秤。 2.取茶： 从茶饼上撬取适量的茶（8克启莺），再用电子秤称取8号（因启莺用的是180ml盖碗，8克投茶量比较适宜，茶友可以根据自家盖碗的大小以及口味浓淡适当增减投茶量） 3.冲泡： 水温控制在95℃——100℃之间（喜欢香气浓高一点，喜欢适度好底一点） 温杯：将沸水注入白瓷盖碗，公道杯，品茗杯中，润洗1次。 醒茶：将8克《本山古树茶》从茶荷中倒入白瓷盖碗，水沸后打开烧水壶的盖放置30秒，后注入盖碗，即入即出，润茶1次。注水时不可将沸水直接淋于茶叶上，若直接淋于茶叶上会让茶叶产生烫熟味，影响品饮口感。 1-4泡，注水完成后，喜欢淡雅一点可选择5秒左右出汤，喜欢滋味浓郁点可以10秒左右出汤。 注水之时应注意水流：应以轻柔，缓，均匀为基准，出完茶汤不要盖盖子，以免闷熟。 5-8泡，采用定点低冲，茶汤出汤速度喜欢淡雅一点可选择10秒左右出汤，喜欢稍浓的可选择15秒左右出汤 9-11泡，采用定点低冲，水温可在100℃，适当增加闷泡的时间，喜欢淡雅一点的可以选择15秒左右出汤，喜欢浓郁点的可以选20秒左右出汤，根据茶汤入口的滋味浓淡来灵活调整。 12泡之后，以100℃沸水定点低冲注水，适当延长闷泡时间，20秒，30秒，1分钟，2分钟，根据个人口感一直冲泡到不想喝为止。4.分杯：将茶汤从公道杯中倒入品茗杯，即可品饮。
好久没来了，报个到
品茶日志记录生活记录自己走过的路 茶品名称： 17年黑条子三棵混压单株 19年黑条子单棵4.8公斤单株 产地：临沧云县白莺山 仓储：昆明干仓 外形特征：19年的条形均整，17年的黄片稍多 工艺特征：晒青毛茶，传统全手工启莺茶行监制 泡茶器/容量：150ML白瓷盖碗 品茶器：白瓷杯 投茶量：8克 水品：云南昆明珍茗金龙桶装水第一道：旋环低冲，出汤时间10S 水温：100℃ 19年的茶汤入口无苦涩味，入口先感受到甜，再感受到他的香气，有青味； 17年的入口茶汤的香气就比19年的更浓，走得更稳，冷杯比19年更香，更甜润。第三道：定点低冲，出汤时间10S 水温：100℃ 19年比第一泡明显更浓郁，香气特别浓，之后感受到口腔上颚有苦，不过化得很快，再之后是它的甜度，随之后面的生津感特别强烈，整个滋味是非常纯净的。17年则是股浓浓的野韵香气，很浓，汤中花香蕴含着蜜香，香型的则稍显复杂多变，但是口腔中的那股清凉感却是特别的清新怡人。 第五道：定点低冲，出汤时间10S 水温：100℃ 19年走得还是比较稳定，17年入口蜜香带花香，甘甜感一直都更强，之后那股浓郁的野韵味一直非常迷人。 综合评价：19年做的单株因为是单棵压制所以更有特别，滋味也更加纯净，而17年是混压的，所以香气相对来说是复杂的，是多变的，因19年对采摘要求极为严格，所以19年整个茶汤的包裹度就体现得非常好。胜于17年，但17年的经过两年的沉淀，口感上更加的柔顺，包容性也更强，野韵味也相对来说更浓。
雷雨，细品野生古树红 细品19年白莺山野生古树红 水温95摄氏度，盖碗，白瓷杯 珍茗金龙水。 冲泡： 定点低冲，大概十秒左右出汤 口感:初入口甜感先至，随后一股 野韵之感冲击整个口腔，鼻腔中 呈现出一种萦绕着的香气，再后 生津很强，几乎无苦涩感。
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