爱辣椒的嘴嘴 爱辣椒的嘴嘴
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【娜最响亮】你一定要知道的71个做饭技巧(好象大家很喜欢讨论做饭 你一定要知道的71个做饭技巧(好象大家很喜欢讨论做饭?) 1、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放 半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸 后捞出,再重新加水加调料。    2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。    3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。    4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。    5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。    6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味    7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦    8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可    9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行    10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美    11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连    12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢    13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外    14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊    15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质    16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐    17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍    18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬    19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味    20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡 块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含 水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向 硬、老,口感粗糙。    21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂    22、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口    23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟    24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美    25、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香    26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美    27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口    28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅    29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象    30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸    31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩   
【辣椒故事】讲述辣椒自己的故事 没知道美娜的时候我根本就不知道什么叫发贴,记得知道美娜走下了湖南前3的时候很想为她做点什么,但却不知道怎么做,从哪里和她联系,以往看百度的时候自己从未想过会注册(因为比较懒惰)觉得发贴的人一定都是学电脑的!所以一开始的时候是上的美娜群,一下子进了好几个,可是就有一个同意了!当时进入群的时候似乎就觉得距离美娜很近了,高兴的告诉了身边最好的朋友,朋友说你也可以发贴啊,这才注册了个文竹的名字,后来觉得不够响亮,就换成现在这个名字了.从此我就成为了辣椒....   第一次就是留言,后来自己学着发贴了,有好几次发的贴没有人光临很是生气,就不注册回贴,现在想来还觉得好笑那!其实那时并不知道顶贴意味着什么,总觉得为什么他们要发(顶)当时很是奇怪啊!呵呵,之后就不断的看,不段的写,才知道是知道回事情,嘿嘿,就怪我学识浅啊!不过通过我的努力我觉得还是进步了很多的啊!谢谢美娜,让我在喜欢你的同时也进步了很多,现在我打开电脑不单纯的是看电影~聊天~~~也可以发贴了.   美娜你马上要去北京了,虽然由于工作和忙着结婚的事情我不能去,但是会有一天我去看你的!希望你在去北京的时候开心快乐!辣椒们会用最真诚的心祝福你的!我爱你!我的挚友! 
【小鸭子的吧员简介!】辣椒们快来看啊!快来看啊!!!!!! 我们美娜吧的来历原至嘴嘴小鸭子的问世啊!呵呵 吧主:嘴嘴小鸭子 性别:女 在吧里的业绩:因为有了她从此有了辣椒团! 来吧时间:2006年5月5日 团员:湘女赴疆 性别:女 在吧里的业绩:她可是团里的元老级人物了!从创立辣椒吧开始她就一直在努力的默默的做着奉献! 来吧时间:2006年4月17 团员:娜美美 性别:(听名字是美女啊) 在吧里的业绩:让更多的人知道了美娜! 来吧时间:2006年4月16 团员:o大白免o 性别:女 在吧里的业绩:她的个很有才华的女子!为辣椒里有这样的人而骄傲! 来吧时间:2006年6月1 团员:郭竹松 性别:男 在吧里的业绩:创建了美娜论坛!因为有了他!辣椒团才更专业! 来吧时间:(我没弄,明白) 团员:娜么经典 性别:女 在吧里的业绩:只要你看到她写给小鸭子的东西的时候!你会想让她出本书啊!名字叫辣椒的爱! 来吧时间:2006年6月4日(她别的ID的时间也许是更早) 团员:美娜吧的记录员 性别:自己来填啊! 在吧里的业绩:你每天的记录让我们知道了前进的方向! 来吧时间:5月29 团员:丽and娜 性别:女 在吧里的业绩:她的两个ID都是辣椒团人人皆知啊!愿心情可以快乐一生! 来吧时间:4月22 团员:fxd007007 性别:男 在吧里的业绩:虽然喜欢美娜的男同胞很多但是像他这样竟业的人还是值得夸夸的啊呵呵 来吧时间:6月4 团员: gigi_lj 性别:女 在吧里的业绩:做名片的你不会想到上这个名片了吧!加油! 来吧时间:5月27 团员:贵州扬生 性别:男 在吧里的业绩:默默无闻也是真啊! 来吧时间:6月8 团员:娱海观潮 性别:男 在吧里的业绩:谢谢你理智的分析关于美娜的一切!希望你经常来吧啊! 来吧时间:5月16 以上排名不分先后!呵呵 还有很多优秀的团员。。。。。比如我,由于时间的关系待续。。。。。。
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