富国国之昌盛 富国国之昌盛
俺是纯爷们
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爱鱼儿love程序送到请查收 咱就直接说做的过程吧,至于那些什么多少克之类的就免了,俺家穷买不起电子秤 按照一个老爷们的饭量为单位做的哟亲 主料:牛肉、土豆两个、洋葱一个 辅料:黑椒粉、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、盐、蚝油、番茄酱、葱、料酒、味达美,橄榄油(黄油或色拉油) 第一步:在大块牛肉上片切下大约1cm*6cm*13cm的牛肉(这个尺寸主要是做出来美观些),反正面均匀撒上黑椒粉少量麻椒粉,用擀面杖砸核桃的力气反正面敲打各7分钟左右将肉拍松(鲁西牛肉肉质太硬,顺道把黑椒粉拍到肉里去). 然后反正面涂抹料酒(去腥),涂抹上蚝油装盘放一边腌制15分钟~120(放冰箱保鲜腌制一夜味道更佳)因为蚝油含盐份所以不建议在放盐. 第二步:将喜好的土豆洋葱切片大小2.5cm见方,土豆片放清水里泡五分钟去淀粉,预备葱花 第三部:平底锅放平底量的油大火加热,油热调至小火把腌制好的牛肉滑入锅中~煎一分钟翻个在煎一分钟~然后没半分钟翻个整体时间十二分钟左右,煎好盛出放入盘内~根据口味适量撒上孜然粉(胡椒粉、辣椒粉) 第四部:利用煎牛肉剩下的锅底油,放入葱花,味达美,土豆洋葱片炒制配菜~(这个盐鸡精都需要放入些跟平常炒菜没啥大区别。只不过煎牛肉会留下黑椒粉末会有点黑点,不过有黑椒味道的搭配炒出来的土豆洋葱片味道会更香),炒熟后跟牛肉拼盘。 第五部:将番茄酱涂抹在牛肉上或者挤在盘中一角就ok 第六部:吃… 第七部:刷锅洗盘子 最后总结:牛肉的生熟程度全凭个人口味调节煎制时间,至于网上说的需要红酒腌制,不好意思俺喝不管那玩意也闻不惯自动排除!配菜也可根据自己喜好更换~好了就说这么多!
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