三木尚桶 三木尚桶
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做的戚风蛋糕蛋腥味很重，求指导 两个问题：1.蛋糕倒扣冷却准备脱模时，表面那层皮却被烤架拉扯掉了，感觉那层皮很湿很粘。 2.蛋腥味很重，娃娃尝了一口就不吃了。 这是第一次做戚风蛋糕，蛋白打发时已挤几滴柠檬汁，蛋黄里也挤了几滴。用的ACA烤箱，当时用的别人的方子，110度60分钟，可到50分钟蛋糕都只有轻度爬升，所以赶紧调温到150度，十分钟后明显爬升，然后又调到175度，大概总共用了八十多分钟的样子 是不是没熟啊？烦请达人帮看看
肱骨上段（外科颈）骨折后肩膀耸起来，怎么办 本人32岁，2月6日肱骨上段骨折，保守治疗两个月后拆石膏。肘部伸不直，不过现在已被扳直。手腕外旋也有进步。现在主要是肩部，医生要求侧爬墙，完全没法做。正爬墙120度。肩部上招60度。关键是发现爬墙，抬胳膊时肩膀会耸起。畸形啊，可看片又不畸形。医生说是肩关节没打开，要压着肩膀练。因现在只有两个半月，无内固定，实在不敢压，但又怕僵硬越来越严重。 怎么办？这种情况正常吗？肩头最终能压下去吗？麻烦有过相似经历的人来说说，给点儿信心，给点儿经验。
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