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中药的熬制方法 一、煎药器具的选用   中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。   二、煎药的加水量   煎药的加水量也很重要,加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了,会造成药物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了,煎煮出的药液多,病人服药时很不方便。中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多。质地坚实其体积就小,吸水量就少。因此,煎煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些。煎煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些。按照传统的加水方法,是将药物放入锅内,第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法,简便易行,又很容易掌握。   三、煎药中注意的问题 1、煎药前的浸泡:药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时。以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。 2、煎煮次数:以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明,汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以两次或三次为宜。 3、煎药的温度:煎药温度的高低,中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火,就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。所谓武火,就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快。如煎药时火候过强,水份蒸发快,会影响有效成分的浸出,也容易糊锅。反之,火候弱,煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,这样有利于有效成分的煎出。 4、煎煮时间:主要根据药物和疾病的性质,以及药物的情况而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟,第二煎30-40分钟。治疗感冒类药物,第一煎10-15分钟,第二煎15-20分钟。滋补类药物,第一煎30-40分钟,第二煎40-50分钟。 5、留取药液量:一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升,每日分两次服用。儿童取200-300毫升,每日分两到三次服用。 6、服药的方法:一般一剂药煎煮两次后合并药液,分两次服用。儿童可分2-3次服用。治疗感冒,发热,肠炎,腹泻的药,也可采用频服的方法,即每4小时服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止,再改为每日服2-3次,小儿以少量多次为好。 7、特殊药的煎煮:医生会根据患者的病情和药物的性质,在处方中开出带注脚的药物。   (1)先煎药:一般是一些矿物,贝壳,角甲类药物,因其质地坚硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分钟,再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏,生龙骨,珍珠母,生赭石等。另有毒性药物先煎,久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱,其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。   (2)后下药:一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物,要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有霍香,钩藤,大黄等。如钩藤所含的藤碱,煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄,具有泻下清热作用的成分,是大黄甙,但其对热不稳定,长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强,故不易久煎,多采用后下方法。   (3)包煎药:一般是种子和各别的花粉药物,用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子,旋复花等。如车前子易粘锅糊化,焦化。所以需包煎,。旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。   (4)溶化服:用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉,芒硝。   (5)烊化服;主要是一些胶类药物,用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大,影响其它成分的浸出,胶类药物也有一定的损失,所以采用烊化服用的方法。常见的有生阿胶,鹿角胶,龟板胶。   (6)另煎兑入,一些贵重药要单独煎煮后,再将药液兑入到一起服用。常见的有人参,西洋参,鹿茸等。   (7)冲服,一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮,多采用冲服的方法服用,即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七面,羚羊角面,牛黄面等。 煎煮中药要注意器具的选用、加水量、煎药时间、温度等等,煎中药是需要耐心、细心的,想煎药一副中药要集中注意力,这样才能煎出好药。
中药的煎熬办法 煎煮中药的正确方法,您知道吗? 2016-01-24 张昱大夫肾病专栏 一、煎药器具的选用   中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应,其传热均匀缓和,这也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅,铜锅,主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定,易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应,如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁,使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量,直接关系到中药汤剂的临床疗效。   二、煎药的加水量   煎药的加水量也很重要,加水量的多少直接影响到汤剂的质量。加水少了,会造成药物煎煮不透,有效成分浸出的不完全。加水多了,煎煮出的药液多,病人服药时很不方便。中药材因其质地不同,它的吸水量差别也较大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物,质地疏松其体积就大,吸水量自然就多。质地坚实其体积就小,吸水量就少。因此,煎煮花,叶,全草类药物,加水量就要多一些。煎煮矿物类,贝壳类药物,加水量就少一些。按照传统的加水方法,是将药物放入锅内,第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法,简便易行,又很容易掌握。   三、煎药中注意的问题 1、煎药前的浸泡:药物在煎煮前一定要浸泡,这是因为来源于植物类的中药多是干燥品,通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时。以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。 2、煎煮次数:以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明,汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以两次或三次为宜。 3、煎药的温度:煎药温度的高低,中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火,就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。所谓武火,就是强火,温度上升快,水份蒸发的也快。如煎药时火候过强,水份蒸发快,会影响有效成分的浸出,也容易糊锅。反之,火候弱,煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火,至煮沸后再改用文火,保持在微沸状态,可减慢水份的蒸发,这样有利于有效成分的煎出。 4、煎煮时间:主要根据药物和疾病的性质,以及药物的情况而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟,第二煎30-40分钟。治疗感冒类药物,第一煎10-15分钟,第二煎15-20分钟。滋补类药物,第一煎30-40分钟,第二煎40-50分钟。 5、留取药液量:一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升,每日分两次服用。儿童取200-300毫升,每日分两到三次服用。 6、服药的方法:一般一剂药煎煮两次后合并药液,分两次服用。儿童可分2-3次服用。治疗感冒,发热,肠炎,腹泻的药,也可采用频服的方法,即每4小时服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止,再改为每日服2-3次,小儿以少量多次为好。 7、特殊药的煎煮:医生会根据患者的病情和药物的性质,在处方中开出带注脚的药物。   (1)先煎药:一般是一些矿物,贝壳,角甲类药物,因其质地坚硬有效成分不易煎出,一般要先煎30-40分钟,再与其它药物混合后煎煮。常见的有生石膏,生龙骨,珍珠母,生赭石等。另有毒性药物先煎,久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱,其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。   (2)后下药:一般是气味芳香含挥发油或不易长时间煎煮的药物,要在药物煎好前10-15分钟投入锅内。常见的有霍香,钩藤,大黄等。如钩藤所含的藤碱,煎煮时间超过20分钟其降压成分易被破坏。大黄,具有泻下清热作用的成分,是大黄甙,但其对热不稳定,长时间加热会分解。而大黄甙泻下作用又比甙元强,故不易久煎,多采用后下方法。   (3)包煎药:一般是种子和各别的花粉药物,用纱布袋装好放入群药内共煎煮。常见的有车前子,旋复花等。如车前子易粘锅糊化,焦化。所以需包煎,。旋复花包煎可避免绒毛脱落混入汤液中刺激咽喉。   (4)溶化服:用热药液将药物溶化后服用。常见的药物有玄明粉,芒硝。   (5)烊化服;主要是一些胶类药物,用热药液烊化后服用。如果混煎会使药液粘性大,影响其它成分的浸出,胶类药物也有一定的损失,所以采用烊化服用的方法。常见的有生阿胶,鹿角胶,龟板胶。   (6)另煎兑入,一些贵重药要单独煎煮后,再将药液兑入到一起服用。常见的有人参,西洋参,鹿茸等。   (7)冲服,一些贵重的药物细粉不能与群药一起煎煮,多采用冲服的方法服用,即将药粉溶于药液中服。这样既有利于发挥药物的作用还又可节省药材。常见的有三七面,羚羊角面,牛黄面等。 煎煮中药要注意器具的选用、加水量、煎药时间、温度等等,煎中药是需要耐心、细心的,想煎药一副中药要集中注意力,这样才能煎出好药。
家庭装修应注意的问题 1. 如果家中会做饭频率很高的话,尽量放弃开放式厨房,会有油烟问题   2. 卫生间、厨房小水宝,热水来得快,使用时比较方便   3. 吸油烟机中式的比欧式的吸力更强,欧式的好看不中用。   4. 电源插座能多装尽量多装点,否则家里到处都是拖线板   5. 马桶边上一定要预留电源插座,否则卫洗丽没法装   6. 浴缸PK淋浴,二选一的话,还是建议淋浴,浴缸装好,从来也没泡过澡的不是少数。淋浴不是指淋浴房,淋浴房的玻璃擦起来还是很累的,也可以选择挂根浴帘   7. 如果有2个卫生间,装一个浴缸还是有必要的,泡泡大件衣物,帮小宝宝洗澡都是不错的选择,按摩浴缸就不必了,泡不了几回,还特别贵   8. 如果不是不烧饭的人家,厨房最好能装空调   9. 如果喜欢上网,每个房间的每面墙上,都预留至少2个网口和2个以上的插座。无线路由的确可以解决问题,但是据说有时候还是不稳定   10. 后悔厨房烟道没有打出去,现在只要楼里有人烧菜,自家的脱排油烟机就必须同时打开,不然满屋子的油烟味   11. 房内各种插座的位置,与后来买的家具尺寸有偏差,浪费了很多插座   12. 如果在商场里能买到的,就千万不要叫木工做!!!!!除非这个木工手艺相当的好   13. 地板颜色要略浅的,不容易看到灰,厨卫地砖反而要略深,不容易发现到处都是头发,这样才最耐脏   14. 餐厅最好装个吊扇,超级舒服   15. 储物空间尽量多一点,入住后需要收纳的杂物会越来越多   16. 阳台的墙面最好还是用瓷砖,比涂料更防水   17. 后悔买了装了那么多灯,其实固定用的就那几个。。。   18. 厕所的梳洗台是玻璃的,超级容易弄脏   19.多转几圈建材市场,货比三家永不过时,可以去建材团购会上看看,如果价格合适可以订下来,即使发现订的东西跟家里的整体风格不符。30天也可以无理由退订,什么时候交房,让商家送货就可以。   20. 床头忘了装开关,每次都要下床关灯,冬天很难过的   21. 浴室五金件,龙头之类的绝对是一分价钱一分货   22. 装修时尽量不要留擦不到的地方, 死角卫生很难搞   23. 将来打算要孩子的家庭,一定要算好尺寸,在床的旁边要预留可放婴儿床的位置   24. 建议所有龙头都装冷热水管,装修时多装一点花不了很多钱,事后想补救超级困难   25. 房间里的不实用的布置越少越好人民币贴上去就撕不下来了 早晚过时!   26. 买任何东西时注意家里面门的大小,别买好了搬不进去   27. 实木地板脚感好但需要保养,复合地板清洁起来方便   28. 隐形门是中看不中用的,想开着透气都麻烦   29. 步入式衣柜好是好,不过比较容易积灰,敞开式的书架、置物架等(没有门的那种),好看是好看,但是擦起来好痛苦啊,特别是书,一层灰阿   30. 灯千万不能是冲上的,那个挂上去之后就等着积灰吧   31、安装漏电保护器和空气开关的分线盒的工程不能够省,而且不要放在室外要放在室内,原来想省工钱将就门外旧分线盒用的,电工建议放在室内换新的,现在发现他这一点建议很有价值。   32、漏电保护器和空气开关一定要用名牌的。   33、台下盆比台上盆秀气,好看,好打扫。配台下盆龙头要注意,考虑到盆边厚度,龙头嘴要长些。   34、墙面顶角不做任何修饰也很漂亮,不过要事先在找油漆工的阶段就和油漆工明确提出来.顶角弹线有助于把顶角线做直。 35、在线槽的水泥表面批腻子之前表面处理很重要,对于不结实的表面用清洁球处理很合适。   36、石膏适合补墙面上较大的洞洞,当然如果洞洞太大还是需要用 水泥的。   37、毛玻璃背面千万保护好别沾上油漆,很难清洁!   38、菜盆龙头一定要能用手背开关的,那种必须用手指的不容易保持干净,手上有油的时候转动起来也有困难。 39、豪华自动晾衣架的价格水分太大,比较后发现一些不出名的牌子在结构设计上反而胜过了一线品牌,价格却低很多。 40、可以考虑采用安在地面的金属插座,这种插座很贵100多,但是挺方便,平时与地面齐平,脚一踩就可以把插座弹出来。适合大的客厅。或安在饭厅餐桌的下面,用来插火锅(防止来回走动时挂动电线)   41、储藏室。已经有TX说过了,只是我没做柜门,看上去不太美观,放衣服的柜子又容易脏。   42、床的启动架(是这么叫的吗)。我是专业床公司买的布艺床,又花了350元加了这么个东西,床尾有个把手一拉,床板会翻起来,露出底下的储藏空间,好棒哦!   43、不实用的双杆毛巾架!目前和单杆用途一样,基本不会往里层挂杆上再晒毛巾   44、觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用,不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶,夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。   45、餐桌旁小柜子的好,可放置些东东,很方便。   46、就我认为,拖把斗在性能方面的要求不高,完全可以自己砌一个出来,铺上和周围环境相符的瓷砖或马赛克即美观,又省钱。   47、卫生间可钉点钉勾或者装衣勾用来挂点东西的。   48、卫生间设计了一个小橱放衣服,再也不用担心洗澡忘了拿干净的衣服。   49、洗衣机带烘干严重不实用,除了一年中仅有的黄霉天,又恶巨。厚衣服、浴巾还是烘不干,让太阳消消毒多好。偶已透支,需要节省点银子。   50、偶在洗衣房里做了一个洗衣池,用来手洗一些东西。原本以为用的较少,所以买了一个很便宜的龙头。没想到这个洗衣池真是太方便了,成了我家使用频率最高的一个洗涤区。什么抹布啊,袜子啊,地巾啊,统统在里面洗,就连洗手大多也在那里。 51、装灯带真不实用,装修完了到现在没开过。有客人来也只是SHOW一下射灯,我自已根本都忘了还装了个这玩意。原来是想开PARTY时浪漫下的,现在开射灯的机会都不多。   52、最大的心得就是其实装修越简单越好,少污染,少花钱,省心。   53、实用的东东: ①设计合理的储藏室。 ②北阳台用的洗污物的水槽。区别与卫生间的洗脸盆和厨房的洗菜和洗碗的水斗。 ③卫生间可以拔出来洗头的龙头。(从来不在面盆洗头的TX例外)。 ④便于清洁的地板和合适的清洁工具。 ⑤厨房的台面工作灯。   54、买马桶一定要量好自家的孔距,要不买了再去退货那真是……   55、卫厨地砖贴好后没干前最好量一下水平,看最低点是不是地漏处,要不等干了后再和装修队扯皮,死很多细胞的。 56、洗手间的淋浴房一定要尺寸够大,而且要用透明玻璃,这样在里面冲凉不会显得狭促。   57、瓷砖勾缝不该用白水泥勾。没有一个月就变成黑缝,难看死了。结果自己买了勾缝剂自己勾,那个累   58、橱柜的人造石下应该垫有后木板的,结果安装后发现没有,现在不敢在上面砍肉,答应给我补装都快两个月了还没装好(只来打磨了一次)。   59、别信设计师的蛊惑。当然,可以多走访几家装修公司,从每家的设计里提取出真正有用的东西,关键是你自己想把家装扮成什么样子。   60、如果地漏原来生产商或者发展商已经装了那种防臭的“碗”,千万别取出来。 61、卫生间地面瓷片贴好后就试水,如果流水比较缓慢就立即返工。俺家的流水比较慢,当时心软了一下,现在洗澡时就总是有点积水,搞得我们的主卫几百银子的淋浴头都闲着,现在总在琢磨着怎么补救。   62、装洗手盆时要考虑好和镜子、放刷牙杯的架子、毛巾架的相对位置。 63、买镜子时考虑一下镜前灯的位置,如果暂时不想装镜前灯,镜子的大小要能遮住为镜前灯预留的线最好。 64、放洗衣机的阳台上做个小柜子,方便放一些杂物,如洗衣粉之内的杂物。既美观又实用 65、一定要盯着楼上做防水....不然楼上往下滴水,弄的吊柜,墙面一片狼藉.... 66、团购有时候比自己转建材市场要省时省力省钱,个人建材推荐第一时间网,在郑州这个建材团购网还是挺火的!! 67、电视背景墙一定多设几个插座,电视,DVD....一摆上,就会发现插座不够用。 68、改水路前就要考虑好将来所装的洗脸盆的大样,比如说是左盆还是右盆,进水和排水该设在什么地方。否则,改好后才发现相中的洗脸盆却装不下! 69、关于窗帘,大家最好把那张尺寸自己留一份,对老板说明不能少尺寸。如果少了的话,怎么怎么的。或者自己看着他裁布。   70、装修的施工工序: (1)进场,拆墙,砌墙。 (2)卫生间,厨房地面做24小时闭水试验(需开发商完成此任务)。 (3)凿线槽,水电改造并验收。 (4)封埋线槽隐蔽水电改造工程,闭水实验无渗漏开始做防水工程。 (5)卫生间,厨房贴墙面磁片。 (6)木工进场,吊天花,石膏角线。 (7)包门套,窗套。制作木柜框架。 (8)同步制作各种木门,造型门及平压。 (9)木制面板刷防尘漆(清油)。 (10)窗台大理石台面找平铺设。 (11)木饰面板粘贴,线条制作并精细安装。 (12)墙面基层处理,打磨,找平。 (13)家什,门边接缝处粘贴不干胶(保护边)。 (14)墙面油ICI最少三遍。 (15)家私油漆进场,补钉眼,油漆。 (16)处理边角,铺设地砖,实木或复合木地板,防水大理石条,踢脚线。 (17)灯具,洁具,拉手,门锁安装调试。 (18)清理卫生,地砖补缝,撤场。 (19)装修公司内部初步验收。 (20)三方预约时间正式验收,交付业主。   71、烟道的阀门装回去之前,一定要擦干净,保证阀片能够开关自如并能开到最大,否则会影响油烟机的排烟效果。可以在装吊顶时留两条不装,等油烟机安装完并试用无误后再把吊顶装好。   72、在客厅和餐厅这么大的空间,吊顶能不做就不做。   73、走线时要想好空调位,将电源尽量移近空调,免得装空调时看到一截电源线,留下一丝遗憾。   
低蛋白饮食菜谱 低蛋白饮食一日三餐食谱推荐 2015-12-02 张昱大夫肾病专栏 慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量,因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时,请您借助麦淀粉(或其他淀粉)(1两提供180Kcal热量)或者少量植物油(10ml提供90Kcal热量)或其他能量补充剂来补充所需热量。 本一日三餐食谱推荐适用于:身高约:155cm,体重约:50kg的人群。 早餐热量266(Kcal) 蛋白质5.5(g)脂肪6.04(g)碳水化合物41.9(g),中餐热量761(Kcal)蛋白质9.9(g)脂肪33.1(g)碳水化合物106.46(g),晚餐热量503.55(Kcal)蛋白质18.41(g)脂肪18.31(g)碳水化合物69.53(g),合计热量1530.55(Kcal) 蛋白质33.81(g)脂肪57.45(g)碳水化合物217.89(g) 早餐 板栗红枣粥(熟板栗10克、红枣10克、大米25克),芝麻烧饼25克,拍拌黄瓜少许(黄瓜90克、香油5克)。 午餐 京酱肉丝套餐:西红柿炒菜花、海带银鱼羹、麦淀粉米饭 1、 京酱肉丝 用料:猪通背肉25克、葱3克、盐、油10克、酱油、水淀粉、糖10克、甜面酱5克、料酒。 制作: (1)猪肉切丝上浆、葱切段丝。 (2)锅内放油烧至五成热时,放入肉丝,炒熟后捞出、沥干。 (3)锅内放底油加入甜面酱拌炒,再加入糖、酱油、盐、料酒,然后把猪肉丝放入锅中翻炒,出锅即可。 (4)盘中放入葱丝铺底,再把肉丝放在上面。 2、西红柿炒菜花 用料:西红柿60克、菜花30克、盐、糖5克、油10克、水淀粉、葱2克。 制作: (1)西红柿、菜花洗净切块,葱切末。 (2)锅内放入开水,煮菜花捞出沥干。 (3)锅内放入油加入葱末,炒香后放入西红柿、菜花翻炒,最后加入盐、糖、水淀粉勾芡出锅即可。 3、海带银鱼羹 用料:海带20克、银鱼13克、鸡蛋5克、盐、鸡粉、香油、水淀粉、胡椒粉、油10克。 制作: (1)分别洗净银鱼和海带,鸡蛋打开。 (2)锅内放入清水,加银鱼、海带煮开,再放入鸡粉、盐、胡椒粉,煮熟后放入水淀粉、香油出锅即可。 4、麦淀粉米饭 生的麦淀粉米50克。 晚餐 肉片炒芹菜套餐:素烧冬瓜、米饭 1、肉片炒芹菜 用料:猪肉30克、芹菜150克、油10克、盐、味精、水淀粉、葱。 制作: (1)猪肉切丝上浆,芹菜洗净切条、葱切末。 (2)锅中放入水烧开稍烫芹菜条、捞出。 (3)锅中放油加入葱炝锅,再加入肉丝翻炒,然后再加入芹菜、盐、味精快速翻炒,再加入水淀粉即可。 2、素烧冬瓜 用料:冬瓜150克、海米10克、盐、味精、油5克、葱。 制作: (1)冬瓜去皮切块,葱切末。 (2)海米用开水稍烫备用,冬瓜用开水稍烫捞出。 (3)锅中放油、葱末炝锅,加入冬瓜炒,再加入海米翻炒,最后加入盐、味精翻炒出锅即可。 3、米饭 大米75克(生重)。
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