履福堂祁红茶1 履福堂祁红茶1
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祁门红茶的品质 红茶原产地保护 国家质检总局批准的原产地域产品保护：2001年12月,“祁山牌”祁门红茶被国家质检总局正式批准原产地标记注册，成为全国茶叶行业首例注册。 国家工商局商标局批准原产地证明商标保护：2008年8月，“祁门红茶”证明商标得到国家工商局批准（产地涉及31个乡镇，其中祁门县18个乡镇，石台、东至、贵池三县13个乡镇）。 非物质文化遗产 2008年6月7日，黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶制作技艺被列为第二批国家级非物质文化遗产，占全省75%（全省4个，另一个是六安瓜片）。 原祁门茶厂闵宣文、陆国富被认定为祁门红茶国家级非物质文化遗产传承人。“祁红”外形条索细紧苗秀，大小粗细匀整一致，锋苗显露，色泽乌黑泛光，俗称“宝光”；内质香郁似密糖香，汤色红亮，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩匀红亮。1915年，获巴拿马万国商品博览会“金质奖”，1980年获国家优质产品金奖，1987年获第26届世界优质食品评比大会金质奖，为我国国事礼茶之一。
红茶的冲泡方法 随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷”，成为了品红茶的最佳茶具。 而在德国和意大利，风味红茶多种多样，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶。红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。下面就来仔细了解下各种冲泡方法。 按花色品种分 1、工夫饮法 这是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶，如正山工夫小种、坦洋工夫小种、祁门工夫、云南工夫等，外形条索紧细纤秀，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在领略它的清香和醇味，所以多用冲泡法，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2～3次。 2、快速饮法 这是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色而言。红碎茶是颗粒状的一种红茶，一般冲泡一次，多则二次。袋泡红茶饮用更为方便，一杯一袋，无片末残留。至于速溶红茶、红茶乳晶，只须用开水调冲即可，随调随饮，冷热皆宜。奶茶汁是种液体茶，有罐装和盒装之分，饮用最为方便。此外，西方国家也盛行冰茶。 按调味分 1、清饮法 是中国大多数地方的饮用红茶方法，工夫饮法就属于清饮。即在茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。 2、调饮法 是指在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。 按茶具分 1、杯饮法 一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。 2、壶饮法 红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即将茶置于茶壶中，冲泡后饮用。 按茶汤浸出方法分 1、冲泡法 即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。 2、煮饮法 多在客人餐前饭后饮茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长嘴铜壶煮茶，或用咖啡壶煮早茶。可冲入预先放好奶、糖的茶杯中享用。
红茶 你不可不知的常识（二） 六、红茶文化 中国有着悠久深厚的茶文化，红茶作为中国茶的一个较晚出现的分支，在中国，其文化特点与其他茶文化有很多相似之处。而在英国，红茶文化有略多不同，主要是由于调配工艺和饮用方法的不同而影响的，人们常说的“下午茶”文化，便是指从英国传播开的红茶文化。英式红茶文化具有的休闲、品质生活等特点这些年也逐渐被国人接受。都市白领、时尚人士、城市小资热衷和追随“下午茶”文化。 七、红茶引发的战争 1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。 后来，英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便发动了对荷战争。最终英国取得该场战争的胜利。从此英国夺取了荷兰在亚洲的红茶贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。 波士顿倾茶事件 到了18世纪下半叶，红茶远渡重洋来到美国，并深受喜爱。当时对美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行。此法案一经颁布就受到了美国人民的抵制，并在美国掀起了抵制英货的运动。 终于，在1773年爆发了波士顿倾茶事件。一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。以波士顿倾茶事件为开端，美国的各个港口也纷纷效仿，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发。八、冲泡红茶的茶具 随着红茶的兴盛，红茶茶具也形成独特的文化。由于英国皇室的影响，英国从中国瓷器的技术中改良创造出“骨瓷”，成为了品红茶的最佳茶具。 而在德国和意大利，风味红茶多种多样，以及两国玻璃工艺的超高水平，人们更热衷于用玻璃茶具来饮用红茶。
徽州茶传奇，茶乡茶香 历史上，徽州茶与徽商相辅相成，创造了辉煌灿烂的成就；而时至今日，徽州茶依然是黄山人的骄傲；有人说，是黄山的优越环境造就了天然灵犀的徽州茶；同样，也是徽州茶的独特品质和品饮方式传播着千年悠远的徽州文化。 唐代歙州是浙江茶区的一部分，陆羽《茶经》说：全国共分为八大茶区、四十三个子茶区，即人们常说的“八道四十三州”；歙州是浙西茶区的一部分，辖时今的歙县、休宁县、绩溪县、黟县、祁门县和婺源县等地区。 　歙州茶区北边是舒州茶区，东北是宣州茶区，东南是杭州茶区，南边是睦州、婺州地区和时今的浙江桐庐、淳安、建德地区。这就是我们时今所说的，中国有三个地方出好茶；黄山山脉、天目山脉、五夷山脉。北纬30度线，除了地质地貌、动植物生态、物种矿藏、水文气候等最为多样复杂以外，也是地球上神秘现象最集中，自然和人文景观最密集的区域。然而，茶专家们发现有了一个有趣的现象：江南名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。 黄山毛峰茶恰好在北纬30°08′； 老竹大方位于北纬30°11′-30°07′； 祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间； 另外、徽州松萝和许多名优茶等也都产自北纬30度附近区域。　　徽州茶区生态环境好，土壤基本以红壤为主，部分地区为黄壤，种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，以及少部分小乔木型中叶种和大叶种；徽州茶区生产的茶类有绿茶、红茶、花茶以及品质各异的名优特茶等。 　北纬30°新安江上游的徽州茶区，有三种类型的茶园； 　一是山地茶园，海拔400—800米，茶叶品质好； 　二是丘陵茶园，海拔100—400米，专业单作茶园较多，而茶叶品质稍次于山区； 　三是洲地茶园，多冲积土且深厚肥沃，茶叶品质优异；名优茶有黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、休宁松萝等。　北纬30°的徽州茶区，茶叶品质有以下几大特点； 　一是外形秀美，茶叶芽叶粗细适中，鲜叶在加工过程中可塑性强，适合各种造型，因而在外形上千姿百态，百花齐放。 　二是以香气见长，无论是黄山毛峰的嫩香，还是祁门红茶的蜜香以及新安江上游茶区炒青绿茶的栗香等等；大多是香高持久。 　三是滋味醇和，茶叶浓淡适中，浓而不苦，醇而有味；较之高纬度茶区的茶叶要浓，较之低纬度地区的茶叶要醇；所以，适合大多数人的口味。而茶区地貌的多样性，也为徽州茶区的茶叶品种的多样性创造了条件。 　正是因为有了好的生态环境，才造就了天然灵犀的徽州茶，也正是徽州茶的优秀品质和独特韵味传播着千年悠远的徽州文化。
祁门红茶小知识，喝红茶会不会上火？ 红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，因此喝红茶是不会上火的，还可以促进胃肠消化御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。 红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗。 　　红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛，起到舒张血管的作用。 红茶的功效有：促进胃肠消化御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。同时，红茶有很强的抗菌力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 综合以上介绍对于喝红茶上火吗?我们已经可知是不会上火的。　 红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗，喝茶时最好是单纯品饮，体会茶的香气和滋味。但和友人一起喝茶、聊天，再吃点小零食，也是一种娱乐休闲的方式。红茶还有个好处，就是温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰、蜂蜜等等。 在秋季泡上一杯暖暖的红茶，不但可以提神、暖身体，还可以起到促消化、防病的作用哦。
好壶配好茶，"世界三大高香名茶"之祁红 祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。 祁红以其优异的品质成为红茶中的后起之秀，它与印度的"大吉岭"红茶和斯里兰卡的"乌伐"红茶齐名，被誉作"世界三大高香名茶"。 履福堂红茶产自祁门境内12000亩无公害新式茶园，顶级明前开园头采数万芽头，纯手工制作，正宗特有祁门香， 似花、似果、似蜜。红茶中的经典佳作。超高性价比。安心治茶，传扬快乐“履福堂”祁红本土老字号品牌。多年来远销欧美、非洲、阿拉伯、东南亚等国家。口感：鲜醇嫩甜、回味甘甜； 叶形：细嫩挺秀、乌黑油润。 一壶茶，一本书，时光匆匆，岁月静好！
【红茶故事】祁门红茶创始人 祁红鼻祖——胡元龙　　胡元龙（1836—1924），字仰儒，祁门南乡贵溪人。他博读书史，兼进武略，年方弱冠便以文武全才闻名乡里，被朝廷授予世袭把总一职。 　　胡元龙轻视功名，注重工农业生产， 18岁时辞弃把总官职，在贵溪村的李村坞筑5间土房，栽4株桂树，名之曰“培桂山房”，在此垦山种茶。清光绪以前，祁门不产红茶，只产安茶、青茶等，当时销路不畅。光绪元年（1875），胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。经过不断改进提高，到光绪8年（1883），终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶，胡云龙也因此成为祁红创始人之一。瓷土亦是祁门特产，同治4年（1865），胡元龙在祁东庄岭村，发现了“太和坑”瓷土矿，被定为御瓷专矿，祁门瓷土业因此得到大发展。 　　胡元龙为人急公好义，主持公道，济困扶危，威望很高。戊戌维新后，科举废止，但祁门山区风气闭塞，无人兴办学校。他乃大力倡导，邀聚南乡人士，于光绪 30年（1904）在平里创立梅南学校，开祁门办新学之先河。次年，祁门县高等小学校，在其影响之下，亦筹创成立。贵溪村四境皆山，胡元龙认为要改善群众生活，必须发展农业生产，开荒种地。当时荒山皆为祠会占有，他打破封禁条规，集合村中百姓，宣传垦荒的益处，签具公约。并自己带头，垦山千余亩，种植茶叶、茶籽、毛竹、杉树，村人群起仿效，收入大增，生活改善。以后祁门各地也都援例开垦，造成自垦自产自得之风，促进了生产发展。 　　胡元龙曾对子孙说：“书可读，官不可做”，并撰厅联一对曰：“做一等人忠臣孝子，为两件事读书耕田”，可见其轻视功名、注重生产的思想，后人尊其为“祁红鼻祖”。 祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。履福堂红茶就是产自祁门境内12000亩无公害新式茶园，顶级明前开园头采数万芽头，纯手工制作，正宗特有祁门香， 似花、似果、似蜜。红茶中的经典佳作。超高性价比。安心治茶，传扬快乐“履福堂”祁红本土老字号品牌。多年来远销欧美、非洲、阿拉伯、东南亚等国家。口感：鲜醇嫩甜、回味甘甜； 叶形：细嫩挺秀、乌黑油润。
祁门红茶冲泡方法你知道吗 祁门红茶冲泡方法，简单介绍一下来看看吧！ 1.简单泡法 　　将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。 2.功夫泡法 　　祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
"世界三大高香名茶"之祁门红茶 祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。 产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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