背着饽饽看社火 背着饽饽看社火
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堎底下村的手工花灯工艺
2013陇州花灯展
中央电视台神访问---陇县的朋友，你幸福吗？
2013我的梦想--祝福陇州腾飞！
舌尖上的陇县---陇县美食大巡礼1马蹄酥 马蹄酥，因形似马蹄而得名，原是陇县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。 陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。 相关传说： 据民间相传，马蹄酥是唐王李世民的原配夫人长孙皇后，归乡省亲时，传入其家乡陇州的宫廷膳食。乡亲们尝后赞叹不已，经皇后同意，娘家派一名心灵手巧的人，向随行御厨学制作此佳点的工艺，后来传入民间。唐代开辟闽疆，这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。长孙皇后原籍陇州香泉乡，如今孙家庄还有娘娘坟遗址。现在的陇县东风乡相公山下的娘娘庙遗址，便是唐代为纪念贤良的长孙皇后奏于圣上减免陇州人民的赋税而建的祠堂。 马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。 　　一说，陇县马蹄酥，始于清光绪末年。据《陇县志》记载：陇州西南有吴山，亦称吴岳，即禹贡山岍山，称“五镇之西镇”，为历代宫廷朝圣之地。元代以后，朝圣之风更盛，每隔3年祭祀1次。清光绪末年，清廷派员祭奠吴山，兼巡陇州，皇帝赐钦差大臣“半桌满汉全席”，故命御厨宫某随行。做厨时，陇州厨师贾义财结识御厨宫某，遂将马蹄酥制作工艺授予贾义财。民国初年，贾义财又传给其子及徒弟，逐渐传及秦陇。马蹄酥从此驰名甘陕，成为民间名贵食品。 　　1960年，陇县食品厂挖掘民间名贵产品时，由贾氏徒弟边文汉老工匠传艺，继承恢复了马蹄酥这一名贵食品的生产。陇县马蹄酥畅销省内外。 历史记载： 陇县马蹄酥，始于清光绪末年。据《陇县志》记载：陇州西南有吴山，亦称吴岳，即禹贡山岍山，称“五镇之西镇”，为历代宫廷朝圣之地。元代以后，朝圣之风更盛，每隔3年祭祀1次。清光绪末年，清廷派员祭奠吴山，兼巡陇州，皇帝赐钦差大臣“半桌满汉全席”，故命御厨宫某随行。做厨时，陇州厨师贾义财结识御厨宫某，遂将马蹄酥制作工艺授予贾义财。民国初年，贾义财又传给其子及徒弟，逐渐传及秦陇。马蹄酥从此驰名甘陕，成为民间名贵食品。
陇县方言名扬世界《秋菊打官司》
国际大腕说陇县方言《秋菊打官司》
陇州风俗之元宵灯节 陇县花灯是陇县传统民家工艺品，制作历史悠久，自古就有“挂灯、赏灯、游灯”的风俗。堎底下村花灯制作独具特色，颇有影响，具有一定的代表性。花灯艺人心灵手巧，几根竹签、几片彩纸，在他们手中三扎两粘就成了一个造型奇特的花灯，有鹅灯、兔灯、鸡灯、老虎灯、蟾蜍灯、花篮灯、花鼓灯、红纱灯、火罐灯、暖锅灯、串珠彩灯等等，展现了，人们对美好幸福生活的追求。 春节期间，亲友相互拜年要互赠化鞥。从正月初八开始，婆家要给未过门的媳妇送灯，表示婆家对未来儿媳的关系和期望；舅舅要给外甥送灯，一直要送到十二岁，最后一年的送灯叫做“完灯”表示舅家对外甥的亲情和关爱。在送灯的礼俗中，“躲灯”十分有趣，新媳妇嫁过来的第一个元宵节，既不在婆家过，又不回去娘家，而是要到丈夫的舅家或姑家住上几天，一般是正月十二去，正月十六返回，这就叫“躲灯”。 正月十五元宵节，又叫灯节。一般从正月十四开始，十六结束，是花灯游赏的高潮。 陇县花灯灯节期间，家家户户都要在院内悬天灯，门上挂门灯，住在楼房里的人家，要挂阳台灯。孩子们则成群结队挑灯走街串巷，戏耍“游灯”，而大人们提上火罐灯、到坟上“祖茔挂灯”祭拜祖先。白天热闹的灯市，红红火火，繁花似锦；晚上万家灯火，晶莹闪烁，尤其是县城条条街道掌灯挂彩，爆竹声声，一派火树银花，流光溢彩的景象。
和谐社会农民自娱自乐--陇县堎底下女子秧歌队 堎底下女子秧歌队演出图片（转载自其他知名媒体）
陕西社火的发源地--陇州堎底下社火装扮过程
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大上海最好吃的面条(陕西口味纯正手工)在哪??????? 　　想必各位都听说过陕西有种历史名吃－－biangbiang面，最近来自陕西的师傅在大上海做出了最地道陕西口味的面－－biangbiang面． 　　想吃面条的朋友记住这家餐馆名－－老陕biangbiang面馆！ 倍受乾隆皇帝恩宠的biang biang 面！ 传说中乾隆皇帝在宫中胃口不爽，吃久了御膳房的精致菜肴可怎么变换也不能调起他的胃口，日渐消瘦终日烦闷，这下可愁坏了顶着脑袋揣着一条命的御厨们。这一日，负责采购的御厨在咸阳大街上老远就看见围了很多人，走近才见一高大的关中老汉，在表演揪面片。一辆简陋的加长了木橼的板车上，架着一口大锅和一筛子连花白片，锅里沸腾着、咕嘟着、热气直冒。只见老汉白发童颜声音洪亮，一边揪着面片一边吆喝着刹是好看——那腰带宽的面片飞向空中，准确地落在滋滋冒泡的那口大锅里。远远看去好象白龙飞舞，上天入地，又似蛟龙潜水。面在水中滚过一开后，一瓢凉水自天而降。那白生生的面立刻精亮起来。再看那冰清玉洁的连花白雪片一样散落至锅中，飘起美玉一般的色泽。出锅的面片滑香如玉润，白皙似凝脂，入碗后青烟里摇曳起袅袅的灵气。只见那老汉将炖了腊脂肉的汤和着早已炖制好的佐料浇盖在上面。这爱吃荤的有那用了香料炸过熬到的肉末炸酱，肉香扑鼻；爱吃清淡的有红黄鲜明的西红柿鸡蛋卤；爱吃辣子的只需散少许生葱、辣面，浇一瓢烧煎的热油将葱和调味一起滋滋地渗入面里。还有那贪味的将三样齐上就吆喝一声：三合！真是闻得开胃看得唾延。 御厨立刻端了一碗去给乾隆皇帝，没想到，辣子窜，米醋酸一下就让乾隆胃口大开。连声称道。将老汉请进宫中表演。乾隆看得兴起，挥毫提下了只有咱陕西人才一看就懂的“biang ”字。从此这揪面片就有了乾隆皇帝亲点的名：“biang biang面”。可你知道这字有多复杂吗？终有聪敏过人的编下了一段顺口溜，让咱陕西的娃娃也会写这“biang ”字了。 你看：“一点上天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子逛咸阳。” 你说说，来了西安不吃上一老碗正宗的“biangbiang面”怎么能继承黄河流域的文化遗产呢！连乾隆皇帝都说好吃你敢说不好吃吗？黄河流域的面食可是造就了北方人的豪爽，不吃辣子你能体会到大男人的威风吗？不吃辣子你能称得上辣妹吗？ 你听听这民谣——“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔。”这才叫做豪爽呢！据说咱老陕就是发了大财，走得再远都想念这一口老祖宗传下的“biangbiang面”。可是这面一离开陕西任你怎么做都变了味道，据说跟水土有关。所以，说陕西人不爱出门也许正是离不开这biangbiang面吧！不信你去问问那些来轩辕皇帝陵祭主游子吧！
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