印尼天然燕窝😁 viclllllll
关注数: 32 粉丝数: 90 发帖数: 1,016 关注贴吧数: 48
看到吧里很多人说湿挑不好,我们来讨论下 选用极轻毛\轻毛,原料已经很干净,选择湿挑工艺,不但挑毛效率快,而且湿挑工艺能做到比干挑更干净。再说,由于极轻毛/轻毛原材料已经较干净,加上湿挑效率快,所以无需反复清洗不会破坏盏型,燕丝保持长、粗壮,虽然不可能保持原料的原始盏型,但盏型也保持完整美观。这就是所谓的匠心精神,精益求精! 如果选用中轻毛\中毛原料,选择湿挑工艺,也可以挑拣得比干挑更干净。但是中轻毛、中毛的原料,细绒毛和杂质稍微多一点,需要反复清洗才达到很好的干净度,所以泡水时间稍微较长,燕丝会挑断,所以浸泡后部分燕丝会较短,炖煮后口感\蛋清味稍微淡一点(不是特别敏感的人根本不会察觉,而且没有数据证明营养会流失)。 所以,是轻毛\极轻毛,还是中轻毛\中毛,在同样采取湿挑的工艺,从燕盏外观燕丝纹路、浸泡后、炖煮后的形态,还是有分别,是可以鉴别出原料的等级,这永远是一分钱一分货。 用什么样等级的原料加工的燕窝,就会呈现什么的形态,这是跟自己的经营理念有关,每家工厂都有自己的加工理念去做自己的畅销产品去面向满足自己的客户群,有人定位廉价,也有人定位高端品质。同样等级的原料,不一样的加工手法,也会呈现不一样的形态,有人追求外形美观而牺牲干净度,也有人追求更干净卫生而牺牲一点美观度。 我认为:好原料,纯手工,洁净加工,才是好燕窝。 在谈营养之前,先把食用卫生安全问题弄清楚了。干净度,不单单指细绒毛的残留有多少,还包括肉眼看不见的细菌微生物。所以,好燕窝肯定是越干净越好! 举个例子:身体肮脏了,你们说,是洗澡干净还是抹身干净?湿挑,是给燕窝洗洗澡,干挑是给燕窝抹抹身。哪个方法更干净?交给消费者自己选。 为了大家不用再纠结燕窝加工会不会造成营养流失,我附上参考:
1 下一页